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茶区许多民族都有他们的原始信仰和禁忌，都与他们对平安生活的希望相关，寨门，就是其最为突出的表现形式。
比如僾尼族。
每个僾尼族寨子，或简单，或复杂，都有寨门，寨前有，寨后也有，都是木质的。每个寨门旁边，有简单雕刻的守护神。僾尼人说，寨门、守护神可以将疾病、恶鬼档在外面，保护全寨人的平安。
傣族也是这样。
我平时在勐海住的木楼，前方是个平坝，平坝上全是稻田。再往前，是一条河：纳版河，又叫流沙河。河上有座桥，桥那边山脚下，有两个傣族寨子，相隔一公里。两个寨子，都有寨门，远远看去，都很美。
两个寨子的方位，是座北朝南，原来只有左边一个寨子。后来人丁多了，于是，在老寨子的东边，又扩展出一个新寨子。新寨子一半在山外，一半在山凹里，地理条件并不好。我不明白新寨子为什么不建在老寨子西边，那边的地理环境要好得多。寨里的蜜桃说，这是他们的风俗：寨子里要盖新房，一定要在东边盖；寨子要扩迁，一定要往东边迁。我问为什么，她只是说，东边好，西边不好。继续问为什么，她也说不清楚。推想，东边，是太阳升起的方向，西边是太阳下山的地方，东边是东土，西边是西天。看来，信仰南传上座部佛教的傣族，对西天并不向往，他们更注重的，还是世俗人生。
然后，以纳版河为界，河那边两个寨子，那是人的生活区，是人的世界；而因为去世的人都是在河的这边火化，一到晚上，河的这边就是另外一个世界。傣族人信这个，老人，尤其是老蜜桃，一定要在天黑之前回到河那边去。那边，有寨门，寨门保护着人的世界，那边平安。
寨门很漂亮，傣族建筑的风格特征也尤为突出，特别是那高高挑起的白幡，与那橘红色的琉璃瓦相配，更增加了一种说不出的美感。蜜桃也是说，那寨门有保护神，可以将疾病、恶鬼挡在外面，保护全寨人的平安。
僾尼族的寨门，傣族的寨门，寨门其实没有门。谁都可以自由进出，不防贼，不防盗，它的作用不在于有形的方面，而在于无形的方面：那些看不见摸不着而又可能给人带来不安的东西。在这背后，是他们眼里的世界：在有形世界之外，还有一个无形的世界。
想起汉族，汉族村庄很少有寨门，但过去供奉的土地爷爷土地奶奶，不就是保一方平安的吗？只到今天还在贴的门神，不就是保一家平安的吗？
平安，是个最常用而又最普通的字眼吧，想想，人的一生又有什么比这更重要呢？再往下想，求个一生平安，应当是对生命本身那短暂过程的珍惜吧？
想起阮籍的侄儿、东晋的阮孚。阮孚喜欢收藏鞋，当时是屐，木底，要上蜡才光鲜，给木屐上蜡，叫蜡屐。有次朋友去，看到他一边向着烛火蜡屐，一边自言自语的感叹：未知一生当著几量屐！——唉，不知一生能穿几双鞋！
想想，一生确实穿不了几双鞋，而这叹息的后面，正是对于生命的感悟与珍惜，当然，还有无奈。
普洱茶逐渐进入良性、稳定的发展轨道
“自夏茶上市以来，普洱茶的价格依然是稳中有升，为下半年的销售打下了基础，形势很好，我看好今年的茶叶市场。”正在普洱市茶源广场进货的蔡女士对记者说。记者从该市茶业局了解到，今年1至2季度，普洱市茶叶面积147.8万亩，产量2.53万吨，绿毛茶价格25元/公斤，普洱茶价格53元/公斤，名优绿茶59元/公斤。
普洱茶源广场是该市最大、最繁忙的茶叶交易市场，从省外来的茶商最多的是浙江、甘肃，其次是湖南、上海、广西等地，一辆辆大车拉着大袋大袋的茶叶进出普洱茶源广场，买茶人从早上八点就赶来交易，每天交易量可达50多吨，这里也成为了茶叶价格的风向标。
一些茶商认为，普洱茶涨价应该是一条利好消息，外地市场拉动了本地市场，茶厂也将改进制作的工艺，以求为消费者提供高品质的茶叶，目前普洱市茶产业迎来了良性、稳步发展的又一个春天。
茶商高先生说，下半年才是茶叶销售的旺季，再加上中秋节、国庆节等重大节日，茶叶的需求量将大幅增加，他估计，下半年的价格依然会很稳，按这个形势发展下去，普洱茶的走势大有“钱途”。
“普洱茶涨价属于正常的市场行为。”普洱市茶业局副局长王永刚说，从整体来看，普洱茶产业发展通过正面宣传等有利措施，已经进入了良性、稳定发展的轨道，茶叶市场的前景非常的光明、可观。今后，普洱茶的发展趋势将围绕高端传统工艺古树茶、大众饮品、保健品等方面转化，开拓市场，取得更好更快的发展。
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普洱茶浸泡技巧
经由紧压的茶最好先在1-2周之前将其全部散开透气、回性；1-2周后待仓味退去，使新的空气进入发酵后在置入陶罐或紫砂罐内。普洱茶之原味将会慢慢呈现，泡茶时只要放入泡茶壶的五分之一茶量即可。
茶叶多，浸泡时间就要缩短，紧压茶如砖、饼、沱茶的浸泡时间可短些。不可与散茶一样，否则茶汤的浓度会太高有些人不太习惯。当然，可依个人喜好，茶品之生熟陈期之长短，茶性之强弱。酌情调整茶叶用量与浸泡时间。
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