绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一方水土养一方人，一方山水有一方风情，一方云南孕育一片好茶!
茶香由何而来?一直以来，并无真正的定义，尽管网络上关于普洱茶香气的资料 很多，却很杂很乱，没有一个标准……为了探秘普洱茶香的由来，小编特意请教了一些老茶人和翻阅了一些文献资料，力求为大家展示茶香来源最为真实的一面。
茶香的形成有着多方面因素的影响，地域，杀青，晒青等等，今天我们先来探讨 地域对茶香形成的影响。
地域影响一般包括气候，地质土壤，海拔高度，温度，降雨量等等。云南是世界茶树发源地，全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区，悠长的历史足以证明云南这方水土能孕育出各种好茶!西双版纳是普洱茶的重要产地，是古 今最为重要的普洱茶集散地，此地区主要气候为南亚热带湿润气候和北热带气候类型，年平均温度为17-22℃，年降雨量在1200-1800毫米。这些优越的气候条件为该区域 种植的云南大叶茶种创造了适宜的生长条件，也为普洱茶品质和茶香的形成奠定了坚实的基础。
为什么说地域对茶香的形成有着重要的影响，大家不妨把普洱茶和红酒作一个类比，心中的疑问自然引刃而解!法国红酒闻名于世，声名远播，其法国产区所生产出的红酒品质优良且带有与众不同的独特酒香，这和地域影响普洱茶香如出一辙。
借用中国的阴阳五行说，影响普洱茶香的地域因素可由此解答。
“阴”指大地，即土壤、地形、水分，“阳”指天，即阳光日照、气候天气，阴阳交泰即是自然条件的相互配合，相互结合，促使茶树的良好发育。
“金”，可指普洱茶树根深扎土壤中吸收各种矿物质，微量元素，这将会影响普洱茶毛料的特性、普洱茶日后的内涵和茶香;
“木”，可指普洱茶树养分的吸收，氮、磷、钾素的供应水平直接影响着植物的生长、发育;
“水”，可指西双版纳地区的降雨量和当地水质的成分，亦可指茶树叶子里的水分，这对普洱茶毛料后期加工成茶叶有着重要的影响;
“火”，可指茶树在生长过程中的光照强度、日照量和温度，这些条件对于茶树的生长和叶子的内含物质有着关键的作用;
“土”，可指地区海拔、地形、地貌、土壤对茶树的影响，西双版纳不同区域的茶山有着不同的茶香、茶味。
之所以说古树茶香气深沉而厚重，停留时间长，地域影响是其中一个举重轻重的因素!
告诉大家如何去鉴别普洱茶的优劣
一般情况下，夏天天气热可以喝生普洱，能降火，不过寒性体质的人要慎重。冬天比较寒冷，喝熟普洱则可以暖胃。选购茶叶也是一门技术活，由于每个人口味不同，普洱茶依据其品牌、年份、茶种，也有上千种变化。我们如何去鉴别普洱茶的优劣呢?
普洱按照制作工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。
一、对普洱熟茶的鉴别就以宫廷熟茶为例。
1、汤色明亮，红浓，红褐色的是高品质普洱茶，犹如红酒一杯;深红，红褐的汤色均为正常。2、区别霉味与陈香味。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似槟榔香、桂圆香、枣香等。普洱茶香气达到的最高境界就是普洱茶的陈韵。3、普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
二、对普洱生茶的鉴别
1、正宗生普的干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，有些年头的情况是青黑色转红、转褐色，而黄白毫则转为金毫。索条应该是要成梭状的比例高、片状的少。2、茶汤应该是淡黄色、黄色、琥珀黄色，茶汤颜色有温暖感。3、生普茶底以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶。
当然，选择茶叶还是以自己的品味为重，自己觉得好就是真的好。以上鉴别方法仅能提供参考借鉴作用。
普洱茶著名号级茶之陈云号
《陈云号简介》
“陈云号”茶庄创建于1880年，创始者陈石云（字：云贵），十分重视产品质量，产品受到众多茶商的青睐，特别是当时的莱州茶商。清末民初，茶庄逐步发展扩大，到1933年茶庄已经达到鼎盛时期，拥有骡、马60余匹，驼牛100余头，人称“陈半山”。当时茶山留传：“易武有个陈半山，曼腊有个刘葵光！一个镇南、一个盖北”。
《典型茶品》
陈云号,茶品种多，估计当时做时分不同时期或不同家族成员制，所采原料也各异。正陈云条型较亮丽，叶壮大，蓝陈云及大票陈云叶身较粗老，故味偏醇淡。内飞及内票有大阳型图案、印（陈贵印）字样，还有白、绿、紫底黑字及白底蓝字内票，所有茶品存世稀少，属可遇不可求的传世珍品。
《茶庄发展》
在20世纪初，家庭成员发生变故，陈石云先生病逝，当时家业就交由大女婿宋祖兴操持。宋祖兴先生继承祖业后便独自承担起了“陈云号”的制作、销售。在1934年，由于战乱和灾荒经济开始萧条，茶庄入不敷出，宋祖兴先生极力挽救，但当时茶产业已经开始低迷，茶庄最终还是走向衰落。1951年最后一批“陈云号”被驮到老挝孟塞后，终因茶市低迷，“陈云号”茶庄就此歇业关门。
普洱茶三大产区之版纳茶区
自古树茶热兴起后，普洱茶原产地之优势逐渐显现出来。就版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区这三大原产地而言，整体格局是这样的，从茶叶品质论之，或从价格论之，版纳茶区的势头逐日高过临沧和普洱两地。
就版纳茶区来讲，因澜沧江从版纳景洪市内穿过，将该茶区一分为二。在普洱茶圈内，习惯性将澜沧江以西称为江西茶区，或江外茶区，将澜沧江以东称为江东茶区，或江内茶区。其中，江西茶区以曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋、巴达等八大茶山为主，江东茶区以攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、易武等古六大茶山为主。
从普洱茶发展的趋势来看，在近几年的普洱茶山头茶排行榜上，以布朗山茶为代表的江西茶区几乎占尽了整个行业的风头。在2017年春茶季时，老班章春芽还未抽薪，一则网传“32万一公斤的老班章”消息就抢“镜”了各大主流媒体、新媒体的焦点，如“病毒”般在网络上传开。盛易祥。
当然，以易武古茶山为代表的江东茶区也不甘示弱。在普洱茶界虽有“班章为王、易武为后”之说，但从茶园的生态环境及制作工艺来看，以小产区“七村八寨”为主的易武古茶山，极有可能取代普洱茶王的地位。这一点在说茶网早期发布的一篇文章已有过论述，即《老班章、冰岛、易武三大茶系中，“潜力股”为何是易武？》，点击可查看。
版纳茶区所产普洱茶，在三大原产地范畴内，若以传统工艺制成，都极具较高的品饮与投资收藏的二元价值。从品饮特征论之，版纳茶，茶性强、香扬、苦涩度较高。今天，暂且与诸位读者分享这些，关于该茶区的具体山头茶讲解，在今后的“普洱茶知识100讲”文章中在细化介绍。
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