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从收藏的角度来看哪种普洱茶才最好呢

2019-07-02 访问量: 14 茶礼仪网

茶香工坊 煮人生沉浮,燃世间浮夸,琴音瑟瑟秦韵,青烟袅袅清心,春秋兰蕙幽香始,千秋尽在一壶茶。

从收藏的角度来看哪种普洱茶才最好呢

推进食药普洱茶收藏界里有一句老话——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因为老茶价格很高,收藏的门槛也就高了。

但并不是所有生茶都能存放起来等着升值,收藏生茶,关键是要挑选好的茶料,这样才能“越陈越香”,升值空间才大。

什么样的茶料好呢?首先,得看保存是否完好,有没有受过潮;其次,看年限,越陈越香,越久越好;再者便是看汤色了,汤色接近于红葡萄酒,又红又透的为好。

同时,普洱茶根据茶树不同分为野生普洱茶、野放普洱茶和茶园普洱茶。野生茶没有经过人工驯化的,不施肥不喷农药,属于自然生产,目前野生茶数量非常稀少;野放茶由人工种植,但是不加以管理;茶园茶则是完全由人工种植、培育的。

普洱茶还可分为乔木普洱茶和台地普洱茶,乔木茶不被限制茶树高度,因而数量较少。台地茶则通过不断修剪限制台地茶树的成长,使其不断发芽,一发芽即被采摘制成茶叶,所以数量较多。

收藏时,最好选择野生茶、野放茶、乔木茶收藏,物以稀为贵,这样收藏空间较大。

另外,在各种形状的普洱茶中,以收藏茶饼的人居多。因为普洱茶收藏的关键在于其与空气接触时会慢慢氧化,因而不断改变口味。氧化时,茶饼的变化是最为平均的(茶饼较薄,且圆面更利于均等地氧化)。

以上从收藏普洱茶来向大家介绍哪种普洱茶好,希望这样的介绍能给大家带来帮助。

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普洱茶熟茶的地理故事

普洱茶熟茶的地理故事

香港和广东

广东、香港一带是普洱茶最大的消费和贸易集散地。尤其是香港,从二十世纪50年代到70年代,普洱熟茶不但已经成为港人的日常饮料,香港茶商还大量出口普洱熟茶到东南亚、欧洲及美洲各地,所以香港也可以说是普洱熟茶的现代发源地和推广基地。由于公路、铁路和海运的现代化,从云南原产地通过广西运到广东、香港,或者经缅甸、越南运往香港、广东的普洱茶所需时间大大缩短,在抵达之后已经远远不能完成自然发酵的过程。而在广东、香港(以及东南亚、欧美)一带的消费者中,早已形成了饮用普洱熟茶的习惯。为了满足消费者的需要,茶商只好将由云南运抵的普洱茶装仓,等待普洱茶完成自然发酵过程,变成熟茶,再进行出售。

而即使这样,装仓后的普洱茶完成发酵的周期也是很长的,这根本满足不了现代商业运转周期的需要。于是,一些茶商想方设法,用人为的方式加快了普洱茶发酵的过程,这就是发明了所谓的“湿仓陈化法”。具体方法即是自行摸索设计了一套人工潮变工序,将云南新绿紧压茶放入人为控制的潮湿仓库处理,以人工环境加速云南新绿茶紧压茶的陈化后发酵过程,将新茶(“生普”)快速陈变成普洱熟茶。

在普洱熟茶的历史上,广东、香港一带所用的“湿仓陈化法”用人工的方式较快地加速了普洱茶后发酵的过程,改变了普洱熟茶长期沿袭的纯粹自然发酵方式,丰富了普洱茶的制作工艺。但这样的方法,虽说快速,据说也需时大约四年,依然满足不了市场的需要。于是,又有茶商继续尝试改进普洱熟茶生产的技术,用云南茶青加水渥堆,翻堆数次,再装仓存放。这样的方法已经非常接近今天所谓的人工渥堆技术。用这样的技术生产的普洱茶,据说已经能够把生产周期缩短到60天左右。后来,这种生产技法传到广东,广东也开始用这种技法生产普洱熟茶。但用这种技法生产普洱熟茶一次渥堆的茶青不能太多,依旧满足不了现代大工业大规模生产的需要。

昆明

普洱茶产业本身的发展,客观上需要普洱熟茶的生产能够进入短周期大规模生产的阶段。而传统的普洱茶制作方法已经日益成为制约产业发展的瓶颈。历史非常奇妙,普洱熟茶的现代性制作工艺,竟然以这样的方式得以突破。那是1973年夏的一天,云南的昆明茶厂接到了一份来自香港的订单。香港茶商想要的是“红红的”普洱茶,而由于多年的封闭,昆明茶厂的人竟然不知道他们要的茶是什么茶。香港人就拿出了他们想要的样品,那是广东生产的普洱熟茶。昆明茶厂当然不知道怎么生产这种茶。于是,当时昆明茶厂的厂长吴启英一行就到广州去学习,结果,广州的茶厂保密,吴厂长一行一无所获。

广州之行让吴启英等人非常郁闷,却也激起了他们想要改进普洱茶发酵工艺的强烈愿望。没有任何现成的资料,办法只有一个——不断地尝试。经过不断失败和努力,他们终于找到了可行的方法,最后拿出了合格的产品。普洱熟茶的现代人工渥堆技术就用这样的方式诞生了。1975年,利用这项技术的普洱熟茶开始正式生产,发酵时间由自然发酵的几年、十几年缩短到约四十五天就可以完成。吴启英女士在之后的几十年时间里,又不断的对这一技术加以改进,成就了今天现代优良品质的普洱熟茶生产方式。运用这一技术进行生产,终于能够满足普洱熟茶现代化大生产的需要,普洱茶现代化大生产的技术瓶颈得以突破。而吴启英女士也因为发明了现代普洱茶的人工渥堆技术而被誉称为“现代普洱茶之母”。

当然,这一说法依旧存在争议。有的说法就认为,吴启英他们发明的所谓人工渥堆技术其实还是从香港和广东传过来的。许多事实说明,在这一技术诞生之前,在广东和香港,除了“干仓陈化法”和“湿仓陈化法”之外,已经在使用类似于人工渥堆技术的方法生产普洱熟茶。甚至在李拂一先生的记录中,云南勐海一带的民间,早在20世纪30年代就已经用给茶青加水发酵的方式生产普洱熟茶。但即便如此,吴启英对普洱熟茶生产的贡献依旧不容忽视——是她和她的同仁们第一次发明了一种可控的,基本排除了偶然性的,能够大规模,短周期进行生产的普洱熟茶生产技术。正是这一技术的诞生,标志着普洱熟茶的历史进入了现代大工业生产的时代。

普洱茶的茶饼怎么弄开?

普洱茶的饼茶怎么弄开呢?很多人买了普洱茶的茶饼可是回家发现怎么养弄不开好不容易弄开了还碎了喝起来也味道减了。这里给大家介绍一种轻松弄开普洱茶茶饼的方式。

一般正宗的普洱茶都是按层次紧压的,你只要按照他的顺序用手直接就可以掰开的.相对来说,沱茶稍紧点,用专用的普洱茶刀开茶,从侧向开,尽量不要弄断,保持茶条完整。否则,引起浸出物质顺序和量的变化,不能表现本来的品质。至于刀,到普洱专卖店或茶叶市场转转看吧,10块左右。

普洱茶的茶饼怎么弄开?
普洱茶茶饼

普洱饼茶饮用时,可用刀将茶削下一些,放入选用的茶具(饮用普洱茶,紫砂壶最佳)。茶叶要根据壶的大小和个人的口味来投入,一般说茶叶占壶容量的三分之一到二分之一为宜,然后冲水。冲泡存放较久的熟饼要用滚开水,冲泡存放不久的生饼,水温可低一些。经过陈化的普洱茶,第一泡茶汤一般是倒掉,第二泡开始饮用。普洱茶的浸泡时间不宜太长,注入开水30秒到一分钟即可直接饮用,或倒入另备的大杯中存放,想喝时再注入小盅慢呷细品。

这就是普洱茶茶饼弄开的方式还有普洱茶的饮泡方式,大家都了解了吧。

喝着普洱茶的日子

  今日说起茶不觉兴起浓浓地泡了一壶据说熟的普洱茶不致让人失眠。

  或是传言不可信或是劣茶误人或是孤枕本难眠代价就是世人皆睡唯我独醒醒就醒吧,不妨一个人用夜的宁静洗涤尘世的喧哗与浮躁。

  我向来是喜欢喝茶的初始,只是跟风解渴喝的多了,慢慢留意竟不觉喝出味来也喝出点个人的偏好与感悟来。

  闲暇时摆开熟悉的茶具,像回顾着自己的人生随着热气腾腾一片祥和之气由心底升起,

  拿出一块珍藏的普洱茶饼或完整的或残破的黑色的茶饼,凝聚了苦涩与甘甜有一种沧桑的感觉掰开揉碎的仿佛不是茶饼而是记忆。

  在等待中先领略的是茶的幽香普洱茶的香味里,有一种独特的味道有人说那是腐味,曾被台湾人形容得难以接受并避之而不及,我不禁出离了愤怒,虽不是每个台湾人都有这般浅俗的见识,但凡有这鄙陋想法的人,也算俗人加有眼无珠了,不应该是有口无舌吧?不识人间香茗,要我说那是书的味道沉淀了智慧和灵气那是纯粹的茶的神韵与文化。

  人们用流金岁月来形容逝去的美好的日子,这词用来形容普洱茶汤最为贴切不过。普洱茶汤色以黄为主,稍带橙黄色清澈亮丽犹如黄金之色泽缓缓的倒入杯中像流淌的黄金。我想流金岁月可以不可以理解为喝着普洱茶的日子。

  嘬上一口那才是茶的味道甘甜与苦涩并存回味与期待交织细呡慢品感受到的开始丰满。有人说品茶要静要慢要稳可入口处有山的气魄。有水的柔美。有土地的气息。有芝兰的悠远岂由得你心如止水安如泰山。

  唉......美满自得叹一口!

  入口可品茶的幽香茶的苦涩茶的回味,放眼可赏茶的色泽茶的神韵茶的奔放,得品此香茗心无旁焉。

  既然喜欢并选择了醒一夜又何妨借着夜的宁静把那块茶饼掰开揉碎......