绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶很多人看过一场茶艺师后，立马就路人转粉了。不得不说，喝茶的确有很多的讲究，茶文化也是在人们日常喝茶中一步步的滋养而生。像普洱茶陈茶就比新茶好，越陈越香，越浓越香，越存价值也越高。那么冬天适合喝什么茶呢?
冬季经常喝普洱茶可以抵御严寒。冬天喝普洱茶可以有效的补充人体所需的水分。普洱茶茶性温和，对人体的消化道有所帮助，尤其是胃寒的人具有养胃护胃的作用，冬天气温比较寒冷，尤其是女性经常会出现手脚冰冷的情况，也非常适合体寒的人群。
另外，冬天经常喝普洱茶对慢性病患者也有一定的帮助。普洱茶能够使人体的血管舒张，有一定的降血压，降低心率的作用，对动脉硬化、高血压的患者还有一定的辅助治疗作用。那么冬天要喝一杯什么样的普洱茶呢?
冲泡普洱茶的时候可以适当的加一些蜂蜜进去，可以帮助人体排出多余的毒素，熟普洱温和的茶性和养护的作用，可与蜂蜜对寒性的肠胃进行相互的抵消，长期饮用还能有效预防感冒哦。
想普洱“越陈越香”？你必须知道的事！
喜爱品茶的读者都知道，普洱茶新制出来味道都比较猛烈，里面含有较多的茶碱与咖啡碱，只有存放了一定的时间和年限，才会好喝。
对于具体的时间和年限，这是一个很难界定的问题，也有专业评茶师表示，一般情况下，储存8年甚至更长时间，普洱茶才能口感优质。
除了时间之外，影响普洱茶口感的因素还很多，比如存放环境中的温度、湿度和包装等等。
有人做过实验，在高温湿润的南方存放的普洱茶比在北方存放的普洱茶有更多的变化，色泽更光鲜，口感也比较好。
有人说，普洱茶存放越久越好、越陈越好。其实，这也只是相对而言的。
普洱茶在存放的过程其实也是一个发酵的过程，如果存放时间过长就会失去茶叶本身的茶味与营养。而且在存放的过程中，哪个环节出现了问题，茶叶都不可能会越陈越香。
哪些普洱茶有回甘？
有人认为云南普洱茶“茶气”是最难懂的，因为眼睛看不到。而云南普洱茶的“甘”，则比较明显，但至今人们仍未搞清它的真正成因。不过无所谓，作为云南普洱茶的藏友来说，知道什么回甘的云南普洱茶更值得收藏，比什么物质引起回甘更有实际意义。
区别“甘”与“回甘”
甘是一种味道，喝茶的同时就可以感受到，喝完之后很快消失。各种茶类里都有一定程度的“甘”。
回甘，则是一种滋味感，在喝完停下之后的一小段时间里却越是明显。回甘，是普洱茶的一个重要特点。笔者以为，应选择“回甘”好的云南普洱茶来收藏。
回甘的范围
不同的茶品，口腔里回甘的范围有所不同。
口腔前段及上腭一般较容易感觉到回甘；舌头两侧及两腮回甘的则更好；口腔后段及喉头的回甘越明显，则更为优秀，下探越深越好。
回甘的持续时间
回甘好的云南普洱茶，在喝完茶之后可以保持更长时间。
有些回甘极好的茶品，停喝后不吃其它东西，可以维持半小时以上，并在一两个小时内喝白开水还是感觉甜的。回甘的持续时间越长的茶品，收藏转化的潜力越好。
小建议：
暂无权威报告可心说明，茶多酚、有机酸和黄酮类物质谁才是回甘的主要成因，但这并不影响我们品饮收藏。我们只要知道，什么样的回甘更好，更适合收藏选品就可以了，没必要钻牛角尖。
普洱茶生理活性成分与普洱茶的功能品质
目前的许多研究认为，普洱茶具有降低血脂与胆固醇、抗动脉硬化、抗氧化作用、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种功效。在普洱茶中，决定这些生理功能的有效成分究竟是什么物质，目前还不十分清楚。这些具有生理功能的活性成分可能来自茶叶本身，也可能来自微生物所产生的次级代谢物及茶中成分经过生物转化后的产物，也可能来自是微生物代谢分泌物与茶叶中的成分之间发生结合反应形成新的物质。如茶叶中的没食子酸、水溶性多糖、茶中多糖类物质降解或水解形成的寡糖或多糖体、蛋白质水解形成的功能肽(分短肽与长肽)、微生物分泌的活性多糖或转化形成的糖苷等等。
在普洱茶加工过程中鲜叶中的化学成分发生了复杂变化，与红茶相比，其变化结果发生了根本性改变，并有大量新物质形成。也许正是这些物质和一些尚未发现的物质，赋予普洱茶以特殊的生理功能和品质风味。因此，要深人了解普洱茶的化学品质和功能品质，需要对普洱茶香气和制造化学进行更系统深入的研究。
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