绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶相信很多人在过完春节的假期后，就都马不停蹄的返程回到工作岗位上了。相对于其它的行业来说，今年的普洱茶行业开业不算早也不算晚，这两天陆陆续续都有商家回来开始了新一年的征程。市场行情是年年变化的，和2016年的普洱茶市场行情相比较，2017年的普洱茶行业充满了很多的未知数！
对于2017年的普洱茶发展格局主要呈现两个极端的说法。有人认为，2016年的小青柑的火热让很多人的普洱茶投资人喘了口气，相信2017年的市场会朝着更好的方向发展。但也有人说2017年的普洱茶市场才是真正的变局年，会面临一定的挑战。然而从目前来看，普洱茶的市场将会呈现以下三种形势。
1、茶商战略调整，发展格局有变
不管怎样，茶商们都在根据自身的发展做着自己的改变。对于乐观的茶商来说会延续着之前的赚钱模式，在市场上稳步前进;而悲观的茶商会做一些调整，砍掉冗长的业务，集中资金主攻某一项或者几项业务，把投资剩下的储备金用来防范市场的巨大变动。
针对普洱茶的大品牌来说，除了在整年的产品规划上，最重要的还是销售渠道。对于产品来说，大部都已经走出自己了的道路，不论是技术还是产品的规划，都已经轻车熟路了，无非是在局部上的调整。但是宣传和销售渠道每年都在变，因为这二者是紧扣经济大环境和市场变化的。如果规划不好，很有可能生产出很多好茶，却卖不出多少去。所以茶商需要根据市场行情不断调整渠道。
2、各品牌未现大量的新品，生肖茶的余热未减
近几年来，生肖茶在普洱茶行业内几乎已经成为各品牌必备的茶品。因为生肖茶是作为纪念茶的，所以它是有一个周期性，通常是上一年的12月末至新一年的3月份左右。随着传统节日和普洱行业的发展状况，并没有出现很多的常规新品来补充市场，所以在这个时期生肖茶仍然占据市场，是市场的热点。
3、春茶将成市场热点，暗流之下资本涌动
在经过生肖茶之后，接下来普洱茶市场的热点便是春茶了。据不完全统计，市场上的超过一半以上的普洱茶是用春茶作为原料的。
需要强调的是春茶不止是关乎一款茶的好坏，还关乎产地、茶农、茶商等一系列的生产和生活问题，更重要的是能预测这年市场的动向和潜力究竟有多大!因此，对于做茶的人来说都明白春茶的重要性，也因此在春茶采摘上市之际大量资本涌动，也正是展现资本和相对集中而较量的时刻。
从往年的情况看来，2017年春茶的收购也将成为普洱茶市场的热点。
如何辨别神秘的普洱熟茶香气类型
答辨别普洱熟茶的香气类型，其方式方法与其它茶叶的嗅香基本相同，不同的是经过“渥堆发酵”的普洱熟茶，香气独特，总的规律是：“以陈香为主导，透其它植物特殊香气。”
刚出产的普洱茶，“陈香”低淡，多带“水味”，这是“渥堆发酵”后普洱熟茶香气的正常表现。此时，高嫩度茶品（如普洱芽茶、普洱皇等），常出现令人愉悦的“奶酪香”（“酪香”是茶叶香气、“鲜爽”味及“水气”相伴一起产生的特殊香气）；二、三级原料发酵的普洱茶常出现“参香”、“果香”（是茶叶香气和“水气”相伴一起产生的特殊香气）；四、五级原料发酵的普洱茶常出现“豆香”（豆香是茶叶香气和“水气”相伴一起产生的特殊香气）。随着干燥储存时间延长，香气逐渐醇和，“水味”渐次减退，“陈香”凸显。
出产半年左右的普洱熟茶，“水气”基本消失，“陈香”凸显渐占主导香型。此时，香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样，主要有“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”、“槟榔香”等。
一年以上的普洱熟茶，陈香浓郁，香气渐趋纯正。受不同储存环境影响，香气类型复杂，常见的有“樟香”、“桂香”、“枣香”等。
如何辨别普洱生茶的香气类型？
答：新采制的普洱生茶和储藏了一段时间的普洱生茶的香气有很大的区别，准确辨别普洱生茶的香气类型，必须对普洱生茶的香气类型有着充分的了解和把握。
就当年生产的云南大叶种晒青毛茶而言，其香气类型主要有毫香、嫩香、清香、花香（如荷香等）、果香（如栗香等）、日晒味、粗老气等。而且这些香气类型，往往与原料采摘的老嫩密切相关。其基本规律是：
凡采摘单芽加工的大叶种晒青毛茶，其香气类型往往是“毫香型”，常伴有谷香（即日晒味，这是晒青毛茶特有的气味）；
凡采摘一芽一叶加工的大叶种晒青毛茶，其香气类型多为“清香型”、“嫩花香”，带谷香；
凡采摘一芽二叶加工的大叶种晒青毛茶，其香气类型多为“花香型”和“果香型”两种，并伴有谷香。“花香型”的茶品如荷香、兰花香等；“果香型”的如栗香、豆香、苹果香等。
凡采摘一芽二、三叶加工的大叶种晒青毛茶，其香气类型多为“果香型”，带谷香。以板栗香型较为常见，也有熟香型的茶品。
凡采摘一芽四、五叶加工的大口十种晒青毛茶，其香气类型多带有“粗老气”（类似于干稻草香）和日晒味（笋干香）。
普洱生茶在储藏过程中，香气物质不断发生变化，其基本规律是低沸点芳香物质（如青草气）首先挥发消失，鲜味物质逐渐转化消失，香气变为纯熟，“陈香”物质逐渐形成，直达“陈香”显露，由青草气消失到“陈香”显露所经历的时间，随储藏环境的不同变化很大，正常仓储一般需2年以上。
储藏中的普洱生茶，转化形成的香气类型很复杂，类型也很多。香气物质分解、转化的类型、方向、程度，受储藏环境的温湿度、储藏茶叶的通气状况所制约，高温储藏环境，加速了高沸点香气物质的转化积累；低温储藏环境，促发了低沸点香气物质的转化积累。储藏环境的多样性和不确定性，导致了普洱茶藏品香气类型的多样性，以“陈香”为主导香型，伴随着多种多样的香气类型，构成了藏品普洱茶香气的神秘世界。
早上空腹喝普洱茶会瘦吗
对于习惯喝茶的人来说，早中晚三个阶段都会想要泡茶喝，甚至为了减肥，有的朋友还会在早上空腹饮茶。其实，空腹喝茶我们需要正确的看待，并不是每个人都适合空腹的情况下喝茶。那么，喝普洱茶减肥的话，我们来看看早上空腹喝普洱茶会瘦吗？一般来说早起后空腹饮浓茶，不仅会引起胃肠不适，食欲减退，还可能损害神经系统的正常功能。但清晨饮淡茶的话，则妨碍不大。建议将头道茶倒去，饮二道茶。老人家如能在茶中加少许糖和适量的白菊花，则更好。
1、早上空腹喝普洱茶会瘦吗
普洱可以在任何时间喝，如果空腹喝的话，一定要喝熟普洱茶，生普有些刺激胃。不过不要喝浓茶，且饭后喝茶是最好的。空腹喝普洱茶可以试试一下的喝法：
每天至少3大杯，早上起来空腹一杯，中午午饭后半小时一杯，晚上也是饭后半小时一杯。如果哪天你吃了比较油腻的东西就多喝一点。
保持健康，天天苗条不是难事，除了正常作息、适度运动，饮食也是重要一环。以时下极受欢迎的普洱茶为例，通过普洱茶减肥餐，减出玲珑有致的好身材。
早餐方面，以三明治、馒头、面包、包子或水煮蛋任选一种，普洱茶10克冲250CC热水，浸泡五分钟后加上500CC鲜乳，并视个人状况酌量加糖。
午餐则以普洱茶叁17.5克冲热水1500CC,饭前喝500CC,少量正常餐，若不饿可以少进食，饭后饮用500CC,口渴或肚子饿时再饮500CC。晚餐少量正常餐，饭后以普洱茶20克冲500CC饭后取用，最好禁用宵夜，效果卓着。
由于中午是一天肠胃吸收能力最强的时间，吃进去的饭照单全收，所以要减肥，午餐最好减量少吃，如果饥饿的时候，可以喝十年以上的普洱茶，年份越久，对胃的好处越多，不仅能帮助消化，也能分解脂肪，消消艳阳带来的暑气。不过光喝茶减肥，效果并不好，如果以平时运动，加上正常作息的方式，相信达到均匀身材非梦事。
普洱茶可以减肥是因为普洱茶属于后发酵型的茶叶，茶经过特殊工艺和微生物发酵之后，人们饮用这样的茶，可以增加身体的氨基酸、微量元素以及茶多酚等物质，而且还能够改善新茶对肠胃的刺激，及其苦涩的口感。
2、女性喝普洱茶减肥注意事项
生理期来临时不宜喝普洱茶减肥：
每个月生理期来临时，经血都会消耗体内不少的铁质，所以女性在经期时要多补充含铁质丰富的食物，如果这时候喝普洱茶减肥的话，茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，甚至还容易造成结石的现象。
怀孕期不宜喝普洱茶减肥：
正在怀孕的妇女也不适合喝普洱茶减肥，因为一般茶叶中的咖啡碱高达10%，会增加孕妇的尿量，增加心跳次数，加重孕妇的心脏和肾脏的负荷，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝为妙。
哺乳期不宜喝普洱茶减肥：
哺乳期的妈妈也不适合喝普洱茶减肥，因为普洱茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利。
更年期不宜喝普洱茶减肥：
正值更年期的妇女，会出现头晕和浑身乏力的症状，如果此时再喝普洱茶减肥的话，反而会加重这些症状，所以喜欢喝普洱茶减肥的女性在这个阶段最好是适可而止吧。
溃疡病患者不宜饮浓普洱茶：
较浓的普洱茶中咖啡因的含量较多，可能导致胃液分泌增多，造成对溃疡的过度刺激。
总的来说，即使为了减肥，我们在空腹的情况下最好还是不要喝茶了，特别是肠胃本就不好的朋友，更不能在空腹的情况下喝茶。而且喝茶宜淡不宜浓，浓茶喝多了对健康不利，所以我们要有正确喝茶的认识。
拥抱唐潮，认识普洱茶的香气文化
好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为:兰香、枣香、荷香、樟香、蜜 香。
樟香: 云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一，二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合 普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫 害发虫更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时 樟树枝川也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，存于叶片中。
荷香: 采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青 叶香.自然而留下淡淡的荷香.荷香属于飘汤茶香。
兰香: 新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种桔在樟树林下 的茶树，得到樟香的参化，樟香较95者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。
枣香: 只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中茶树才能产生这种香气， 由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶川吸收雾气， 于是茶叶形成特殊的枣香气。
蜜香: 在云雾缭绕的高原主体气候中生长的大叶种茶树制成的晒青茶，经严格工艺熟化到一定时候 而形成特殊的蜂蜜香气。
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