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怎么样才能更好的去品味普洱茶的滋味

2019-07-03 访问量: 20 茶礼仪网

普洱茶品牌中,少不了一些老茶客或者是茶叶知识非常丰富的人。这些人对茶叶各方面的知识点非常了解,并且可以运用到实践。他们对普洱茶的饮用也是有着非常的讲究。

怎么样才能更好的去品味普洱茶的滋味

那么,怎么样才能更好的去品味普洱茶的滋味。那么就让小编为您总结一下。茶叶泡茶是可以通过眼睛看的。茶叶泡茶的茶滋味就要靠人味觉去感受。不同的茶因为他们加工等技巧都不相同。所以,下面三点总结可以认真分析一下。

第一点,合理利用人体味觉器官舌头,

第二点,把握好茶汤的评味温度,一般建议温度是50度左右。

第三点,是评茶前不吃刺激性食物。

味觉器官舌头的各部分的味蕾对不同味感的感受能力是不同的。舌尖主要品评茶品的甜味,舌的两侧前端评定茶的醇和度,舌两侧的后端评判茶是否发酸,舌心感受茶的涩味,舌根体会茶的苦味。品评普洱茶时,茶汤入口后,应在舌头上循环滚动,充分感受各种滋味的状况,这样才能较全面地品评茶品的滋味,得出较为客观、合理的结论。

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袋泡普洱你接受吗?

  茶,明明是我国的国饮,但全世界茶叶人均消耗量和出口量最大的居然不是中国,这和我国喝茶繁琐的品饮程序有关。很多普洱茶商家意识到了这一点,茶叶简便的包装和简单的冲泡方式正在兴起,比如普洱茶包。但茶包泡出的茶还是中国茶吗?

  现象:包装越来越简便

  “很方便啊,我不懂复杂的茶艺,冲水进去就好了,能在繁忙的办公室喝一杯普洱茶,我很知足。”市民张菲是我市一金融企业的白领,快节奏的工作,在办公室用功夫茶具冲泡一杯茶简直不太可能。普洱茶包成为她的首选。

  事实上,近几年,很多茶商看准快速消费这块市场,推出了包装简便品饮简单的产品。如今,不用专门去茶叶店,在佛山的超市随便都可以买到大益普洱茶包了。

  其实,早在2012年11月,大益就推出了包括“经典普洱”、“特选普洱”和“花草普洱”三大系列的普洱茶包产品,不仅包括生普、熟普,添加玫瑰、菊花的调味普洱,还推出了产地、年份的普洱茶包,如“特选巴达普洱生茶”、“特选六年生普”等。

  生产普洱茶包的茶企并不在少数。中吉号也是生产普洱茶饼的企业,去年11月也推出了包括普洱生茶、普洱熟茶、红茶在内的三款茶包。而永年推出的普克包装,将普洱原叶压制成小块装进茶包的包装,也获得了消费市场的欢迎。WZj普洱中国

  此外,巧克力锡纸包装、小饼单泡包装的普洱茶叶越来越多。这些茶所有的共同点就是:方便。不需要整套的茶具,一个普通的杯子,冲水进去就可以了。

  支持:未来有巨大销售空间

  “做茶包的初衷就是方便品饮。”中吉茶叶的董事长杨世华接受佛山日报记者采访时说,普洱茶包开发时就定位是针对中高端商务领域的办公室用茶,方便品饮。而为了尽量保持普洱茶的风味,在制作茶包时用的是和做饼茶同样的原理,不过装入三角茶包时,为了让普洱茶更好地浸出味道,毛茶切过,条索没有那么大。而每袋2.5g的分量也方便掌握。一盒15袋,一盒40多元的价格也是大众可以接受的。事实上,从去年到现在,该公司销售的普洱茶包已经有一万多盒,市场前景广阔。

  “普洱茶很健康,我很想学喝茶,可仅茶壶、公道杯、品杯、茶夹、茶盘等一套复杂的基本工具,已让我望而却步。”张玉婷听说喝普洱茶可以减肥,但了解了功夫茶的复杂程序后最后选择了普洱茶包。“不需要技巧,很方便。”

  “我喝过大益袋泡普洱生茶,回甘挺明显,小小惊艳了一下,简直改变了我对茶包是低端茶代表的看法。”南海茶客潘烽喝普洱茶5年,他说,在传统观念里,会觉得茶包是末茶,是下脚料和低端茶品的代表。但自从喝了茶包,他出差都带茶包,不带复杂的茶具了。不过,他始终坚持,有空时还是要喝功夫茶。

  反对:茶文化欠缺太多

  “方便是方便,但中国茶不仅是品饮味道,茶文化也是很大一部分,茶包在茶文化上欠缺了很多。”广东省茶促会理事、佛山茶促会监事长汪跃华说,在茶文化里,一泡好茶三五知己分享,好的器具共同欣赏,不同心情冲泡同一款茶会是不同味道等,这些都是茶文化的一部分。甚至以茶修心、禅茶一味,有更多精神层面的东西,而引入茶包这种西方文化,虽简便,但将东方茶文化的内涵损失了大半。此外,他还说,根据自己的了解,一个玉米淀粉做的三角茶包虽然比较高大上,但成本在3角钱左右,这无疑增加了茶叶的成本。“相比饼茶和茶砖,还是贵了许多。”他说,其实茶包这种方式,也不是近几年才出现的,以前也试过很多次了,茶客接受程度终究有限。

  “水浸那么久,茶味那么浓,味道全变了。我还是喜欢功夫茶。”茶商赵辉做茶生意十几年,接触茶包比较早,外出他宁愿带上麻烦的功夫茶具,也不愿意带茶包。

  根据有关数据,目前国内袋泡茶的消费量占国内茶叶的消费总量不到5%,而欧洲各国的袋泡茶消费量普遍占其茶叶消费总量的80%以上,美国、法国甚至达到98%,袋泡茶在我国还远没有被广泛推广。

  中立:不同渠道不同文化

  “茶包和饼茶是针对不同消费领域的,其实不冲突,这也是两种不同的茶文化。”永年普洱茶的相关负责人表示,茶包针对快消领域,主要是一些刚喝茶的年轻人。现在年轻人喝碳酸饮料太多,做成茶包,是将其当成时尚健康的饮料来推广;而茶饼这些则针对老茶客,除了品饮还能收藏,代表着中国博大精深的茶文化。

  她还拿咖啡举例,速溶咖啡、和连锁咖啡店的模式将咖啡文化推广到了全世界。虽然也有很多咖啡客坚持手磨豆、现煮咖啡,认为那才是正宗的咖啡,但并不影响速溶咖啡在全世界的地位。茶其实也是一样的。“茶包就像速溶咖啡,这种标准化的味道和方式能让茶文化推广,如果有更高的品饮要求,那就自己泡功夫茶咯。” 

你知道陈皮普洱茶要如何保存吗?

  千年人参,百年陈皮!

 

  喜陈年饮品及食品者应皆知,不论存红酒、泡药酒、酿陈梅,材料与制作重要,但存藏更是关键,不同的环境与容器,对其品等高下之影响不可忽视。所以上上品的陈皮普洱茶决非只要茶材优、制作佳,而随意放在一般环境之通风处可得!要想获得上上品的陈皮普洱茶,其保存有五要:恒温、恒湿、不见光、无杂味、喜热闹。上上品之陈皮普洱茶,除茶材与制作讲究外,更要有和缓的后发酵存藏。故前三要皆为此。存茶者皆知,适当的温度与湿度对茶的重要性,但却常忽略了稳定的温度与湿度更有助于和缓的后发酵,光线当然也不能被轻忽,与前二要理同。

  一、流通的空气

 

  流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶与陈皮的变化,但不能将其挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气及陈皮香味都给吹走、吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

 

  二、恒定的温度

 

  陈皮普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,而无论什么时候都不可被太阳照射,在阴凉为好。

 

  三、适度的湿度

 

  普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿。”陈皮亦如此。但太干燥的环境会令陈皮普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放陈皮普洱茶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致陈皮普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%。因此在2-5月份的梅雨季节,陈皮普洱茶需要用全密闭的容器保存,如干燥的玻璃瓶,否则容易发生霉变。储藏前要仔细查看,确认陈皮及里面的普洱茶干燥无水分后,放进玻璃瓶里,以方便观察其变化,一旦发现陈皮上水分或开始发生霉变,就要马上拿出来晒晒。

火之韵:普洱茶小科普

火之韵:普洱茶小科普

普洱茶的功效


普洱茶的茶性温和、耐贮藏,适合烹煮和直接饮用。普洱茶内含有多种营养成分,包括多种氨基酸、茶多酚、茶碱及皂甙类、黄酮类物质。普洱茶对机体的功效是多方面的:
1、普洱茶可以抑制机体胆固醇的合成,从而降低血中的总胆固醇、甘油三酯以及游离脂肪酸的含量;



2、普洱茶可以舒张血管,对血压的控制也有一定的帮助;



3、普洱茶可以暖胃养胃,普洱茶中的咖啡碱和黄烷醇类物质,对胃肠道黏膜有明显的保护作用,而且可以加强肠道蠕动,促进消化;



4、普洱茶中的茶多酚可以解除油腻,促进体内脂肪的排泄从而达到降血脂的功效。


注意

普洱茶虽然有很多益处,但日常饮用中也要注意方式方法:

1、 普洱茶一般不与进餐同时进行,因为普洱茶中含有一种单宁物质,会降低体内钙、铁、锌等矿物质的吸收;
2、 服药期间避免饮用普洱茶,因为单宁会和药物中的某些成分形成沉淀,影响药效;
3、 普洱茶不能和酒精同时饮用,因为普洱茶中含有的茶碱可以促进尿液的排泄,可以促进尚未分解完全的乙醇迅速进入肾脏,刺激损伤肾脏。







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