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无量山和哀牢山，从地图上看，是两条几乎并列的大山，走向，略西北向略东南，绵延数百公里。其实，两座山是相连的，走在大山里，常常不知道自己是在无量山还是在哀牢山。说起哀牢山，我们会马上想到彝族、哈尼族等等少数民族，实际上，哀牢山也有许多纯汉族的村寨，比如，靠近千家寨的黑竹箐，就是一个汉族寨子。黑竹箐整寨都姓风，属于聚族而居。寨子不大，八十多户，每家每户的正堂，都供有天地君亲师的神龛，厨房里则供着灶王爷的神龛，颇有古风。寨子里的风大哥是我们的朋友，他家是座老屋，前后都有院子。后院有棵千年大茶树，在寨子里排第三，还有两棵更大一点的，是另两家的。每年，就由他负责收这三棵树的茶叶，不多。
风大哥只有一个女儿，叫庆霞，大学毕业，在镇沅工作，谈个男朋友也在镇沅工作，是她在昆明读大学的同学。前年春天小两口结婚，我和师弟提前一天赶去喝喜酒，风大哥自然是高兴万分。
第二天就是男方来迎娶的日子，听风大哥说，当地的风俗，是将整个迎亲过程称为“打亲”，至于如何打、谁打谁，风大哥嫁女，忙里忙外，也没细说。而当地的另一风俗是，男方迎亲的队伍须在十人以上，且必须是清一色的未婚男性青年。这个我理解，内地好像也是这样。
第二天一早，来了十几个年轻姑娘，都是庆霞一起长大的伙伴，她们一边帮庆霞梳妆打扮，一边叽叽咕咕的说着笑着，热闹非凡。十点，外面响起车笛声、鞭炮声，风大哥邀我和师弟一起出去，出门一看，嗬！屋外的空地上，站满了喜气洋洋围观的村民。而身后，院门却立马给关上了，咔的一声，还上了栓，只剩下庆霞和一大帮姑娘。我和师弟和山民们高高兴兴挤在一起——围观。
新郎姓韩，文质彬彬，可能没见过这阵势，有点紧张，陪他来的果然是清一色的小伙子，都是他同学，城里孩子。
新郎在同学的簇拥中手捧鲜花上前叫门，始而一遍遍低声，继而一遍遍高声，可是里面明明一屋子人，却没一个答应！叫“小风”无人应，叫“庆霞”无人应，叫“风庆霞”还是无人应！小韩只好换招数，一边说好话，一边往门缝里塞“红包”，红包倒是有人接，隐隐还能听到门内有笑声。可十个八个红包塞进去，仍然是动静全无。小韩进退不是，干着急，他同学也是一样，而围观的山民则笑作一团。这时，有山民开始鼓动：把门撞开！把门撞开！紧接着，几乎所有的村民一齐鼓动：撞门！撞门！
这到底谁帮谁呀？细问，原来当地的风俗就是要求男方“破门而入”，撞不开大门，便别想娶到新娘！
学普洱茶从哪里开始学习普洱茶的三个入门阶段
爱上茶不久的你，是不是很羡慕那些资深的茶人，他们看上去什么都懂，你问的茶叶相关的问题他们也能一五一十的告诉你答案。他们可以判断出茶的好坏，让人信服，他们说茶好就一定是好的，旁人都毋庸置疑，为什么呢?因为在众人的眼里他们懂茶，而新手们对茶人的崇拜要持续多久呢?你是不是盼望着有一天也可以跻身于资深的茶人行列，说一不二呢?就先从普洱茶说起吧，学普洱茶从哪里开始 ?学习普洱茶怎样才算入门了呢?
学普洱茶从认识普洱茶开始
首先要知道什么才是普洱茶，普洱茶该是什么味道的一类人。我的建议是先耐心的喝完半饼当年的7542、7572、2个下关甲沱、1块0081熟砖。不过在喝这些茶的时候心里要明确一点，选择他们作为入门茶不是因为他们好，只是因为他们各方面都很平均。喝它们是为了让自己知道普洱茶生茶、熟茶分别应该是什么味，给自己正确认识普洱茶奠定一个标准。
学普洱茶千万不要一上来就上手高端茶，因为高端茶未必在各个方面都是完美的，可能某些优点会特别突出而某些方面会存在不足，如果一上来就喝它可能会影响到自己建立正确的口感标准。此外，在喝茶的同时可以了解一下普洱茶的历史，产地和制作工艺。
学普洱茶从口感开始
学普洱茶就是要学习普洱茶在陈化后口感上会有什么样的转变，对于这个我的建议是可以尝试不同年份的入门茶，比如09、08、07、05、01年的7542。07、04年的下关甲沱、09、07年的7572等。只是如果要收集上述那些茶不仅价格昂贵、假的多，而且仓储也无法得到保障。所以我们不妨试着去茶店蹭或者买一些试喝装。
一起来学茶知识之关于普洱茶的发酵熟度
一般来说，普洱茶发酵[渥堆]时间[十成熟]一般要70天左右，下面我们一起来看看不同熟度普洱茶叶底、茶汤、口感的变化。
一成熟[10天左右]叶底杏黄色且柔软,汤色杏黄色带浑浊多毛质,味度苦涩为主甘感中也带涩;
二成熟[大约18天左右]叶底淡黄色且柔软,汤色黄而浑浊多毫,味度苦涩为主但回甘较快;
三成熟[25天左右]叶底变得黄中偏点红色,汤色以黄为主带微微红浑,味度苦涩度为主回甘快(约20秒);
四成熟[32天左右]叶底红黄为主带柔软,汤色黄红带浑浊,味度苦涩中带钝感略柔,回甘快;
五成熟[38天左右]叶底变得淡淡的红色[象纯干仓15年生普叶底],汤色浅红浅红带微浑,味度一般苦涩,回甘纯快;
六成熟[46天左右]叶底暗红色柔软,汤色变红且不浑,口感是微微的苦涩,回甘比较纯厚;
七成熟[53天左右]叶底红为主偏带点褐色,汤色艳红微清,口感熟味厚重,带点陈甘香;
八成熟[58天左石]叶底全部变得褐色柔软,汤色红浓带清亮,口感陈香味纯厚,回甘中深润感;
九成熟[64天左右]叶底变得褐黑褐黑的而且有点硬,汤色暗红,口感纯而不活,香闷不爽;
十成熟[70天左右]叶底黑硬且有碳化积象,汤微黑而带碳火味;
另外，普洱茶的成熟度是指普洱茶原料在发酵的过程中,由于发酵天数的增加,品质上在不同的时间段有较为明显的不同变化特征,为了表达这种变化的状态特征,我们采用了用程度与天数来定义划分。这种品质变化与时间有直接关系。而普洱茶(成品)发酵程度的轻或重是直接与加入参与发酵的水多少有关,发酵程度的轻重在发酵所需时间上用时出入相差不大。普洱茶的成熟度不完全等同于普洱茶的发酵度。
普洱茶投资分析：存茶还是存钱，市场说的算
普洱茶市场一旦有波动，所有茶商都会面临这样一个问题：存钱还是存茶。把现金换成茶叶，如果未来茶价下跌，必然会亏本。把现金留在手上，万一未来茶价上扬，那也还是亏本。
普洱茶市场有一条金科铁律，茶价在上涨的时候，一定要存茶在手。茶价在下跌之前，一定要把茶抛出去。只有做到了这一条，才能真正谈得上赚钱。
不谋全局者不足以谋一时，茶商赚钱的秘诀不在于现在而在于将来。假设明年毛茶价格大幅下跌，那今年高价收原料的茶商就要哭了，而手握现金的茶商就要笑了，同样是老班章，一万元一公斤跟五千元一公斤，做出来的茶一样，价格却会相差很多，自然是价格便宜的会优先卖出。
那反过来说，明年毛茶大涨，新茶成本居高，唱主角的将会是近几年的存货。这样的情况对于持币在手的茶商就很不利，拿2013年来说，好多茶商没赚到钱，主要就是因为没提前订茶，以至于茶价大涨的时候无茶可收。
过去的事情只能拿来当做参考，未来才是最重要的。当前是存茶还是存钱，得看明年茶市的行情。在我看来，抛开经济大环境不谈，毛茶价格主要受到两个因素的制约，一个是产量，另一个就是茶商的原料库存。
产量受到播种面积以及自然气候的影响，茶叶的产区有多大众所周知，而自然气候则属于不可抗因素，天知道明年春天会不会下冰雹。对于茶商而言，应该把精力放在茶叶库存上面，市场行情好，茶商做的成品茶就会多些。市场行情差，茶商做的成品茶就会少一些。就今年的市场来看，相比往年成品茶是增加还是减少，我相信众位看官比我还清楚。
所以到底是存茶在手，还是存钱在手。不用我说，诸位也都有答案了。
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