生熟普洱茶功效不同喝之前必须先分清-茶礼仪网

普洱茶在近几年在茶叶市场名气大增，成为人们的新宠，普洱茶有生茶和熟茶，其中熟普洱茶的功效有性温暖胃，特别适合冬季饮用。而生普洱茶的功效反而是伤胃，所以想要正确的发挥普洱茶的功效，喝之前要先分清楚。

生熟普洱茶功效不同喝之前必须先分清

熟普洱茶性温和醇香，暖胃不伤胃，这是熟普洱茶经过发酵后产生的效果。普洱茶还可以深层排毒，消暑通便，达到加速血液循环、新陈代谢的目的，是爱美的人士不能错过的饮品。

和熟普洱茶的功效不同，生普颜色较淡，熟普颜色较黑，生普茶汤颜色清淡，而熟普颜色较为浓郁。把熟普放在玻璃杯里，在阳光下细看，熟普的色泽就像一杯红酒一样的醇。对于贫血的人来说，不适合饮用生普。原因是晒出来的新茶苦涩，喝起来比较“霸道”，身体消瘦贫血的人不适合饮用。而熟普则是直接摘取茶叶经过发酵，去除了生普的苦涩味，这种茶保健、养生、养胃、降血压、降血脂等，适合大部分人饮用。

因此，熟普洱茶和生普洱茶不仅只是字面上的差异，更不仅是制作工艺的差别，在普洱茶的功效与作用也是不同的，茶友们在喝茶养生之前，要注意区分。

有用+10

赏

普洱茶的8倍有益因子

　　普洱茶的8倍有益因子！如果人过量饮食、生活不规律、缺乏运动，身体就会出现亚健康状态，过多的营养积累容易导致被现代医学中所称为的“代谢综合症”，并引发心脑血管病、糖尿病、肥胖、早衰等多种疾病，它是21世纪影响人类健康的最大“杀手”。

　　普洱茶有近千年的历史，古代药学家及医学典籍很早就提出“解油腻”、“最能化物”之说。我们借用中国工程院院士、中国茶叶研究所陈宗懋先生的话来总结普洱茶的功效：“普洱茶是一种后发酵茶，在微生物参与发酵的过程中，茶多酚、咖啡碱等成分经过了降解和转化。普洱茶冲泡出来看着很浓，但却不会影响人的睡眠。普洱茶的确具有很多保健功效，比如降血脂、降血压等。普洱茶的显著功效，是得到了科学证实的。”

　　七彩云南纯品普洱茶珍源自最高品质的古树普洱之精华，继承并发扬了普洱茶卓越的养护功效，―撕―泡、尽享健康。

　　减肥、降脂，提高代谢效率

　　人体脂防代谢失调、过多积累就会引起肥胖。普洱茶中丰富的茶多酚、叶绿素、维生素c等多种有效成份能明显抑制体内胆固醇、甘油三脂(均为血脂主要成份)含量的上升，能去脂，解油腻，阻碍胆固醇的消化和吸收，促进胆固醇排泄。常饮普洱茶可以帮助人体提高4-6％的代谢效率，让减肥、降脂的效果倍增。

　　降血压、减压力

　　普洱茶中茶多酚降解与转化后产生的衍生物使改善毛细血管机能的作用增强，儿茶素类化合物和茶黄素对血管紧张素I转化酶的活性有明显抑制作用，能直接降低血压。另外，英国伦敦大学在一项研究中发现，喝普洱茶可以帮助降低人体内皮质醇含量，俗称“压力激素”。那些喝普洱茶的人，体内的皮质醇的含量在压力出现后50分钟平均下降47％；而那些只喝“安慰剂”的人，体内的皮质醇含量只下降27％。

　　抗氧化抗衰老

　　人体中脂质过氧化是人体衰老的核心。普洱茶经过后发酵的降解与转化后，产生新的茶多酚衍生物有重要的抗氧化作用，帮助延缓衰老。据日本学者研究：向来被视为抗衰老药的维生素E其抗氧化作用只有4％，而降解与转化后的茶多酚衍生物，其抗氧化的效果竟高达74％，并有与维生素C、维生素E、氨基酸和微量元素相互增益的效果。因此，普洱茶抗氧化和清除自由基的作用更显著，具有明显的防衰老功效。

一、普洱熟茶发酵的过程

　　1、发酵，是指“在无氧等外源氢受体的条件下，底物脱氢后所产生的还原力［H］未经呼吸链传递而直接交某一内源性中间代谢物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。”通俗点来说，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。

　　2、普洱茶的从发酵不同分为生茶和熟茶两种。生茶是新鲜的茶叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。而熟茶则是生茶经过人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序后制成的茶品。

　　二、普洱发酵进化——HEMA（黑马）

　　普洱茶的发酵工艺现已进入第三个代纪。第一代为自然发酵（从古至1973年），是普洱茶原料在长期的运输、存储过程中发生的自然变化。第二代由大益集团勐海茶厂于1973年研发成功，称为“普洱茶人工后发酵技艺”（1973-2011）。

　　第三代发酵技术即“HEMA（黑马）技术”。HEMA是健康导向 Health-orientation、微生态环境Environment、微生物技术 Microtechnonogy、醇化技术Aging的简称。

　　HEMA（黑马）技术是大益普洱茶在第一代自然发酵、第二代人工发酵技术的基础上，以保持传统“勐海味”品质特征为基准点，以健康为导向，结合发酵微生态环境关键参数，以微生物与醇化为技术手段的第三代核心科学发酵技术。

讲好勐海普洱茶故事第十一届勐海（国际）茶王节好戏连台

这里有千年古茶树、万亩古茶山，茶与人相惜相生，书写了无数可歌可泣的故事。
9月28日至10月7日，第十一届勐海（国际）茶王节在勐海县城举办。为期10天的茶王节，开展了茶王赛暨爱心拍卖活动、首届勐海普洱茶拼配大赛、采茶制茶技能大赛等赛事主题论坛、丰富的展览，多角度、深挖掘勐海特色民族茶文化和故事，让更多人认识勐海茶、传播勐海茶。
凝心聚力开创未来
一曲《茶王在勐海》，唱出了勐海县深厚的茶文化魅力，拉开了第十一届勐海（国际）茶王节的序幕。
“未来几年，勐海县将围绕省委、省政府关于打造‘八大重点产业’、绿色发展‘三张牌’的部署安排，全面落实云茶发展‘十条措施’‘八抓’要求和‘一县一业’建设‘五化’标准，实施好勐海茶产业20项重点工程，推动茶产业转型升级、健康发展，与其他兄弟区县、科研人员一道，为‘千亿云茶产业’建设作出积极贡献！”勐海县委、县政府领导在开幕式上这样表示。
开幕式上，对“‘野生古茶树’群落文化与自然遗产申报”和“人工栽培和野生古茶树科考阶段性成果发布”进行了报告，向30位“勐海茶文化传播大使”和6位勐海县荣誉市民颁发了荣誉证书。
勐海县政府分别与建水县政府、秘境百马联合品牌签订战略合作协议书，就品牌联合推广、产业资源共享、文化融合宣传等方面建立紧密的沟通、交流合作机制，为勐海茶产业又好又快发展奠定良好基础。
千年古茶树，万亩古茶山，以及由此衍生的悠久、丰富、多彩的茶文化，是勐海县的优势资源。勐海（国际）茶王节以勐海县得天独厚的天然优势、底蕴深厚的茶文化魅力、多民族融合的风情为基点，通过资源整合，向海内外嘉宾展示全县的资源优势及转换的成果。积淀十届，勐海（国际）茶王节已经成为普洱茶文化宣传、产业发展的巨大引擎。
赛事活动精彩纷呈
茶王赛是茶王节的大戏，本次茶王赛共收到参赛生态晒青茶样62个、普洱茶熟饼26个、普洱茶生饼32个、名山名寨古树茶样30个。经过初赛评委组依照茶叶审评标准、程序，对参赛茶样进行逐一开汤，细心细致品鉴审评、打分，29个参赛生态茶样和企业选送的18款成品茶（9个生饼、9个熟饼）进入决赛，30份参赛古树晒青茶直接进入决赛。在茶王赛决赛现场，来自国内外的数十位专家评委就茶样的条索、色泽、匀净度、香气、汤色、滋味、叶底等外形和内质进行专业审评，共同打分。最终，布朗山新班章选送的茶样更胜一筹，一举摘得古树茶、生态茶“茶王”桂冠，布朗山勐昂、勐宋糯有、勐往曼糯、西定曼迈、格朗和苏湖获得古树茶金奖。生态茶品评选出金奖5个、银奖10个、铜奖13个；企业成品茶评选出生饼熟饼各3个金奖6个银奖。
为增加赛事趣味性，与现场茶人共享勐海普洱茶，茶王赛评选赛后，进入“大众盲品竞猜茶王”环节，在场茶人踊跃报名，纷纷上场品鉴30款古树茶样，并从中选出荣誉茶王老班章和本届茶王新班章。
首届勐海（国际）普洱茶拼配大赛，以赛代训，通过搭建切磋交流平台，让茶人在比拼中相互学习，共同成长，进而推广普洱茶拼配理念，推动普洱茶拼配技艺水平的发展，助力普洱茶拼配师专业队伍建设。“采茶、制茶”技能大赛旨在让广大茶农在赛事中相互学习，提高采茶、制茶的技能水平。通过前期初赛选拔，110人进入采茶大赛决赛。制茶比赛分为农户组和企业组，有120人闯入决赛。经过激烈角逐，1名选手获采茶金奖、3名选手获采茶银奖、5名选手获采茶铜奖，10名选手获采茶优秀奖；1名选手获农户组制茶金奖、3名选手获农户组制茶银奖、5名选手获农户组制茶铜奖、10名选手获农户组制茶优秀奖；1名选手获企业组制茶金奖，2名选手获企业组制茶银奖，3名选手获企业组制茶铜奖。勐海茶冲泡技艺大赛旨在以“冲泡技艺”推动勐海茶对立足品饮市场进行观念革新与技能升级，更为勐海茶的正确滋味传播、特色口感普及之路培育一大批优秀茶艺师与行业精英。
各类论坛助力发展
第三届勐海普洱茶可持续发展高峰论坛暨中国普洱茶（仓储）产业发展论坛，汇聚政府、协会、专家学者、知名茶企、媒体等各界人士，以“主题演讲+圆桌论坛+原产地仓储茶叶品鉴”的融合形式，就原产地仓储发展脉络、未来规划及实践经验、传递产业细分、开放共享理念等话题，探讨普洱茶仓储的可持续发展新格局。
普洱茶与建水紫陶，是云南的两张名片。勐海茶与建水紫陶发展论坛围绕勐海普洱茶与建水紫陶产业发展融合、产品品牌联合推广等，探索云南特色茶陶文化发展道路，共话产业发展未来。
第三届“普洱茶对话葡萄酒”论坛以“茶与酒的对话”形式，交流研讨两个行业的全产业链共性与差异，深入解读勐海茶与法国葡萄酒的文化密码。论坛中，来自中国知识产权界、茶叶界以及国外嘉宾，分别从不同角度对普洱茶和葡萄酒这两种有着悠久历史和文化、经济相互交融的饮品进行了精彩解读，为现场的八方来客呈现了勐海茶与葡萄酒的无限魅力与不解之缘。
此前，9月27日召开了由中国茶叶学会主办、勐海县政府承办的“2019全国茶学学科发展研讨会”，汇聚了来自全国16个省、市、自治区，30所高校、科研院所单位的150余名代表。研讨会以特邀报告、各领域专题报告及沙龙讨论的形式，对茶叶各领域的研究进展做了整理与总结，对学科发展方向或茶学前沿科技问题发表各自的观点，促进了茶叶科技工作者间的分享与交流。通过研讨学科发展趋势，为“十四五”期间茶学的学科发展进行谋划与布局。
系列展会精彩纷呈
茶王节展区内，茗茶雅器汇聚，美食小吃聚集，还有记录勐海县发展历史的成果展和摄影展。
茶业精品展包含知名企业展区、名山名茶展区、茶配套展区，汇集了老班章、南糯山、老曼峨、贺开等名山名寨古树茶，大益、陈升号、雨林古茶、七彩云南等勐海县知名企业茶品，以及合作社、其他茶企的茶产品，吸引了来自全国各地的茶友品饮勐海茶、勐海味。好茶也需好器配，茶配套展区里，有来自台湾、建水等地的瓷器，也有来自全国各地的玻璃器皿，瓷器古朴、艳丽，玻璃清澈、干净，为茶展增添了淘宝的乐趣。焚香煮茶是古代君子喜爱的雅事，二者相辅相成，香自然成为了茶展中不可少的部分，种类繁多。展会现场还展出了电磁手工炒茶机、电磁自动转锅等工具，大家都在为茶产业规模化发展、留住绿水青山而努力。
茶王节期间正值举国欢庆新中国成立70周年，勐海借茶王节献礼，分别举办了献礼新中国成立70周年成果展。该展分为企业、院所、政府、部门、协会、扶贫等版块，通过图片、证书、奖章等实物，充分展示勐海县在产业发展、基础设施、民生改善、市政建设、对外开放领域取得的成效，以及茶叶助力勐海县脱贫攻坚的成功做法、经验与案例。观成果展，就能详细了解一片叶子带领一方百姓致富的发展史。同时举办的献礼新中国成立70周年——魅力勐海摄影展，围绕勐海县政治、经济、社会、文化、教育、卫生、对外交流、产业发展、民生保障、农村发展、群众生活等方方面面，通过新旧照片对比，全方位展示勐海县70年来各行各业取得的巨大成就。