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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶不同种类的茶叶有不同的功效，大家的生活习惯和周围环境的不同，喜欢茶叶的品牌可能就会不同，在我们的日常生活中最常见的应该就要属于红茶和绿茶了。不知道大家对1725铁观音茶叶了解的怎么样，很多人不禁要问1725铁观音怎么样?
1725铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶(即乌龙茶)起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。
江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大1725铁观音生产基地的华安铁观音，也开始崭露头角。
1725铁观音怎么样?这个问题还真的不好去回答，因为不同的人对茶叶的感觉不同，个人认为1725铁观音茶叶是一种非常好的茶叶，闻着清香，叶片肥厚，光是看着就让人垂涎三尺，细细品上一口，那真的是回味无穷。
铁观音春茶的制作
很多人都听说过铁观音春茶，也有很大一批人是铁观音的忠实爱好者，但是对于铁观音的了解，你又真正知多少呢？铁观音是汉族的名茶，贵为十大名茶之一，是属于乌龙茶的一种，铁观音在冲泡了之后，会散发出淡淡的兰花香，香气淡雅宜人。
铁观音春茶含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开。
北风天是制铁观音春茶的好天气。因为在这种天气下，叶子中的多酚类的酶促氧化进行得比较缓慢，叶子发酵比较慢，摇青可摇到“梗叶消”，使叶子里面的内含物能充分转化为成茶的香气和滋味物质。同时，在低温情况下，叶子内含物的化学变化比较缓慢，物质的转化，积累大于消耗，并有利于摇青时的“保青”，使“走水”能顺利进行。梗中丰富的有效物质能得以充分的利用，所以说“北风天”是制铁观音春茶的好天气。
铁观音回归传统制作工艺的原始动力
受消费市场疲软和连日阴雨天气影响，今年铁观音春茶市场亮点不多，危机不少。这样的危局，也给了业界遵循茶叶发展规律、回归传统制作工艺的原始动力，铁观音回归传统的趋势逐渐明朗。本期民企观察站邀请“中国茶的世界”国际学术研讨会发起人、《安溪铁观音人文状况调查报告》作者、长期关注铁观音茶产业的北京大学社会学系教授王铭铭，以及安溪铁观音茶产业在回归传统道路上走在前列的两位业界资深人士，共同探讨这一话题。
背离传统工序 茶叶精华只留部分
主持人：春茶市场，虽然也有业绩突出的企业，但整体上难言乐观。低谷时期也往往是业界认识自我与集中反思的时期。铁观音在近期的市场风向，透露出了什么样的信息?
王辉荣：今年春茶，铁观音有一个非常明显的口味变化--不再盲目追求色彩，更加注重口味。上世纪90年代，台湾乌龙茶轻发酵、轻做青工艺，在福建影响广泛，特别是对于安溪铁观音的制作更是整体性的改变。到了2000年前后，市场上最流行、最主流的铁观音类型非清香型莫属，其中又以消青、消正、拖酸茶为主。这是铁观音茶产业在主动迎合消费者口味，在当时的市场环境下，有其合理之处，但它却也丢失了铁观音最为核心的传统制作工艺。
王铭铭：传统做茶是和自然环境相通的，空调轻发酵的做法已经与外界的天气变化没有关系了，没有关系就会让铁观音的自然属性降低级别，即空调把作为自然之物的铁观音树叶本身蕴藏的，向周边环境和人工工艺开放的无限可能性割裂了。背离了传统的十几道工序，就不可能将植物的本性挖掘出来，只能展示其口味和香气的片面性。除了人的惰性，为了迎合国内市场，让喝惯绿茶的人喝铁观音，便创造出花香等背离铁观音传统正味的茶，不惜削足适履，这是不足取的。
回归传统做法 不变味的茶叶更好卖
主持人：回归铁观音的传统制作工艺，这是时下最为流行的提法。但铁观音不能为了“回归”而回归。传统工艺做出的茶叶，能否更加契合消费者的口感需求和茶叶消费市场的竞争现状，这也是产业大举“转舵”时需要慎重考虑的问题。
魏月德：消费市场对于茶叶的认知已不再停留于表面，市场开始将关注度转移到更深层的茶叶审美——滋味、养生。在轻发酵的改良热潮中，市场上盛极一时的“青酸”茶逐渐淡出市场，以“酸”来衡量茶叶是否属于高档好茶的现象已经不复存在，现在越来越注重追求传统好，开始怀念铁观音最初的那个味儿。
康师傅铁观音算不算茶饮康师傅茶饮料
现代人越来越重视养生，铁观音也因其养生功效而被更多的人所青睐，各种茶叶饮料也应运而生了。就目前来说，最为出名的就是康师傅铁观音了，其在网络广告中的四格漫画真实刻画了白领阶层高节奏的工作和生活效率，而康师傅铁观音也伴随着该广告效应而进入大众视野。那么，就康师傅茶饮料本身来讲怎么样呢?
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康师傅铁观音作为时下的一种流行茶品，它富含多种营养元素，经常饮用，能提神、去烦、清醒头脑，令人心神舒畅。康师傅铁观音茶精选午青鲜叶，经慢工慢揉、慢火慢焙等工艺精心制作而成。台湾知名艺人安以轩特别提倡康师傅铁观音茶的“淡定”主张，以清新小资的白领形象，让消费者感受到与以往不同的康师傅铁观音茶。
为何康师傅铁观音会接着“铁观音”风尚而走俏呢?据悉有关部门对中国企业员工健康问题进行了问卷调查，据调查，几乎80%的公司白领有过“烦躁”情绪，60%的人感受过“焦虑”，40%的人觉得“抑郁”。有关专家指出：现代白领，情绪波动往往成了他们身心疲惫的主要因素。生活和工作的双重压力导致很多白领有了“上班焦虑症”。近年来，保持淡定的良好心态才是白领们首要攻克的。
对于资深的茶客而言，康师傅铁观音毕竟只是属于功能保健性饮料，其功效与直接冲泡铁观音茶的效果是不可相提并论的。再加上饮料制作过程中加入了各种调味剂，这款茶饮的口感已经打了折扣，所以，相对茶界而言，它只能是一款功能饮料了。
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