普洱茶和什么更搭不单调的普洱茶的搭配泡法-茶礼仪网

普洱茶本身单泡味道温和，但是普洱茶同时也具有包容性，可以和蜂蜜、牛奶的食物搭配，那普洱茶和什么更搭呢?经常喝普洱茶，一种喝法未免单调，不妨试着改变一下，尝尝普洱茶的搭配泡法。

普洱茶的搭配泡法——蜂蜜普洱茶

材料：3克熟普洱茶，适量蜂蜜。

做法：1、普洱茶入杯中，滚水冲泡;2、待茶汤冷却至50-60℃时根据个人口味调入蜂蜜。

功效：普洱和蜂蜜兼有排毒清肠作用，尤其熟普温和的茶性及养护作用可抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激，长期饮用还有预防感冒的功效。

普洱茶的搭配泡法——菊花普洱茶

材料：2.5克干菊花，3克普洱茶。

做法：1、将菊花与普洱置入有杯盖瓷杯中;2、将滚水冲入，盖紧杯盖，约2分钟即可掀盖，菊花香味溢出，趁热饮用。

功效：清脂去油腻，可清肠胃达到减肥效果。

普洱茶的搭配泡法——普洱陈皮枸杞茶

材料：普洱茶3克，陈皮少许，枸杞6-7克

做法：1、将普洱倾入有盖茶杯，滚水洗茶后放入陈皮、枸杞;2、重新注水加盖闷泡2分钟，至可口的热度即可饮用。

功效：陈皮改善胃弱及消化不良，枸杞补充体虚、改善视力，此茶是适宜老人饮用的清肠、助代谢、防老化的健康热饮。

普洱茶的搭配泡法——枸杞普洱茶

材料：3克普洱茶，3-5克枸杞、3-4粒红枣。

做法：直接将茶、枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。

功效：劳累或熬夜后的安神、理气、明目。

以上就是四种常见的普洱茶的搭配泡法，不同的搭配泡法还有不同的功效和作用，常喝可以达到养生保健的目的，同时还能喝到丰富口感的普洱茶，如果觉得单调不妨换换口味，同一种茶叶也可以喝出不同的味道，想了解更多的茶疗养生方案，可以点击查看茶疗配方。

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普洱茶越耐泡不等于品质好

图为：南茗佳人摄

许多爱好普洱茶的朋友认为，普洱茶冲泡次数越多，越耐泡，品质越好。反之，冲泡次数少，品质就差，果真如此吗？今天，我们来讲一讲影响普洱茶耐泡程度的因素，欢迎广大茶友收藏、转载及分享。

一、树种

普洱茶茶树种分为灌木和乔木，乔木茶因为根系发达，扎根深，能够吸收更多的营养成分。因扎根较深，养分运输的通道较长，乔木茶茶树发芽晚于灌木茶，其内含物质更丰富，相对而言，耐泡度也更好。

二、树龄

普洱茶树按树龄分为古树茶（生长年限在100年以上），大树茶、小树茶等，古树茶因生长年限长，耐泡程度更优。

三、生长环境

茶树的生长环境与周边环境共生，形成一个完整的生态系统，生态环境相同的条件下，树龄越大茶叶越耐泡。另外，生长在阳光、雨露、土壤都比较适宜的环境中的茶树，内质更丰富，更耐泡。

四、采摘的鲜嫩度及完整程度

一般来说，采摘等级越高，越不耐泡，采摘等级越低越耐泡。芽尖茶不耐泡，一芽两叶至三叶的茶耐泡程度优于芽尖......七八级茶菁，“皮糙肉厚”，因其浸出物释放缓慢，更耐泡。故部分成品茶制作为了提高其耐泡度会拼配相对粗老的干毛茶，并以等级较高的干毛茶撒面，使成品茶看起来更美观。

此外，越完整的茶越耐泡，断碎面过多的茶叶内含物溶出较快，耐泡程度有所降低。

五、揉捻

揉捻程度和耐泡度基本呈反比，揉捻越重，细胞壁破损越多，内含物释放的越快，耐泡度就越低。

六、泡茶方法

泡茶时，应注意控制出汤时间，7泡以前建议随入随出，7泡以后，可酌情适度延长浸泡时间。需要注意的是，浸泡时间不宜过长，若茶叶在沸水中浸泡时间过长，内含物质在前几泡就完全析出，到后几泡基本就没什么滋味了。

综上所述，耐泡虽然是普洱茶选茶的一个参考标准，除此之外，选择普洱茶，的需从它的口感、喉韵、生津、回甘、香气、叶底等因素综合考虑。

普洱茶知识100讲｜第34讲：什么是普洱茶黄片？

$普洱茶知识100讲｜第34讲：什么是普洱茶\$

各位读者，大家好，我是www.ishuocha.com谦不语，"普洱茶知识100讲"上期同诸位分享了什么是普洱茶的内飞，点击《普洱茶知识100讲｜第33讲：什么是普洱茶的内飞？》可查阅。本期"普洱茶知识100讲"分享课第三十四讲中，便以给大家谈谈：普洱茶的"黄片"是什么？

神农尝百草的传说，至今仍被茶人们作为津津乐道的谈资。"神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。"在茶界关于这样的文献记载当然是多多益善，因为这些神话般的传说只会随着时间推移，化为茶文化底蕴的一部分。

神农其实才是第一个喝到"黄片"的人。神农尝遍七十二种毒草，回来喝了茶树下刚煮好的一锅水，也没有在意飘落在锅里的茶叶，没想到一直隐藏在身体里折磨着自己的毒也被解了。树叶能自然而然飘到了锅里，那只能是老叶--也就是所谓的"黄片"了。

据清阮福《普洱茶记》解："将揉时预择其内之劲黄而不卷者，名金玉天。"这里面所说的"金玉天"其实便是"黄片"了。那翻译过来便是：普洱茶原料晒青茶在的采制过程中，因揉捻不成条，或条索疏松、粗老的这部分茶青，称之为"黄片"。

茶农采摘鲜叶后，在进行揉捻工序时发现稍老的叶片条索疏松，使得普洱茶饼的条索与颜色感官上差了很多。茶农们便把这部分茶青挑拣出来，另外制作成普洱茶产品，也就是现在通常所说的"黄片"。

$普洱茶知识100讲｜第34讲：什么是普洱茶\$

就普洱茶黄片的冲泡与品饮来讲，其冲泡要点是水温高、投茶量大或者直接投进壶里煮饮，这样才可以充分展现"黄片"的内涵滋味。不过笔者并不建议如此做，"黄片"中氟和微量金属含量较高，煮饮会让其更容易溶入茶汤中，偶尔品饮尚可，多饮却不利于身体健康。

现如今流通于普洱茶消费市场上的诸多产品，多少含带有"山头茶"概念。随着"山头茶"被愈炒愈热，原先不被看好的"黄片"也逐渐显露出其自身的价值属性，其"味美价廉"的优势，渐渐成为了名山名寨普洱茶产品的敲门砖。

即便"黄片"是主产品的"边角料"，"高贵"的出生便决定了它的价值，即便"黄片"原料稍次，但具有"名山头"或"古树茶"的黄片还是有很大的市场号召力。这样出身"高贵"的黄片，在滋味上也保留了大部分"主产品"风格特色。

由于"黄片"名义上是被"拣剔"出来的"副产品"，价格往往普遍低于"主产品"很多，因此喝着也非常划算，其品质和所选茶青的原料品质也差距不大。总而言之，好茶不在于贵，适者方为上品，无论是收藏价值还是品饮价值，黄片还是值得茶友们入手的。

本期内容暂且分享到这里，下期"普洱茶知识100讲"分享课第35讲，便给大家聊聊普洱茶的冲泡方法。以上行文，读者若有异议，可以通过服务号5810670与作者共同探讨，我们期待与你一起进步。（本文系原创，

不同情况下的普洱茶具有不同冲泡方法

很多人都觉得都是普洱茶为什么冲泡出来的味道不一样呢，其实他们忽略了一个问题，那就是不同情况下的普洱茶冲泡方法不一样。下面就由小编为你介绍六种不同情况下的普洱茶该如何冲泡。

不同情况下的普洱茶具有不同冲泡方法

一、新、老、生、熟

1、新生茶

茶性上较接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。

2、新熟茶

正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如“堆味”和较重的苦涩味等，新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味)，可以确定茶的贮存价值。

3、老生茶、老熟茶

老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试。

历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而有异味，我们可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用陶壶或紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。

二、条索的松紧重实程度

一般而言，较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶。紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶量相对要少。对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏，通常是“前紧后松”，洗茶慢，出汤快，经过出汤较快的数泡之后，可以缓一缓节奏，让茶休息休息，你会惊喜发现，一杯好茶又在手中。

三、发酵的程度

发酵过度的茶叶滋味淡，需用沸水冲泡，并延长浸泡时间，反之则出汤要快，否则就浓如酱汤难以入口。

四、粗老、细嫩程度

较细嫩普洱(如宫廷普洱)不耐泡，多可用“留根冲泡法”，即每泡茶汤不出尽，以保持其滋味的稳定性;水温也要适当控制，避免“煮茶”，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值。

粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量，延长冲泡时间，可采用高温冲泡，甚至煮饮。

五、储存情况

好的原料、好的加工、好的储存，这样的茶品就是最好冲泡的，浓淡冲相宜，怎么泡都好喝。若储存中略有问题，如稍有杂味，则可适当增加洗茶次数。若是茶品因储存不当发生了变质，就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了。