买普洱茶要注意什么买普洱茶的禁忌-茶礼仪网

买普洱茶要注意什么?虽然普洱茶是历史以来形成的地方名茶。普洱茶具有越陈越香的独特品质，这也是很多消费者追求的品质，但是买普洱茶最重要的是选择合适的，而不是追求老和陈。买普洱茶要注意什么呢?买普洱茶的禁忌有哪些?

没有最适合的只有更适合的

买普洱茶要注意什么 ?“普洱茶不像其他食品，真正享用的人常常会自己去买。”从自身及众多普洱茶爱好者的普洱茶消费习惯分析，普洱茶才是真正属于自己想用的东西，不像烟酒之类的礼品。自己到茶庄品饮后挑选适合自己的普洱茶，而不是直接付钱匆匆拿走然后束之高阁。一个产地一个批次的茶叶都可能不完全一样，需要亲自品尝哪个更适合自己。普洱茶对于真正爱茶的人来说，没有最适合的，只有更适合的。

买普洱茶要辨内外品尝之后再决定

买普洱茶要注意什么 ?普洱质量的好坏，体现在外形和内质两方面上。首先是辨外形。好的普洱茶饼两面、内外叶片均匀一致，茶梗少、黄叶少。生普洱茶色泽光亮，若生茶发黑，则可能是没有储存好发霉了;其次是闻香。好的茶叶是茶叶本身的气味，不会有杂味和霉味;最后要品尝。当你看好一饼普洱茶，可以让茶艺师用那一款同等的茶叶冲泡，甚至直接掰一块冲泡品尝。品尝口感、闻香气、看汤色。

普洱茶也有掺假太便宜的不要买

买普洱茶要注意什么 ?普洱茶越来越受到人们的欢迎。但同时，市场上也出现了一些不良行为和现象。比如以次充好。有的茶商将茶饼外面用非常好的茶叶，里面掺入一般茶叶;还有少数茶商用越南的一种树叶冒充普洱茶;甚至有用做茶的下脚料，加入胶紧压而制成茶饼的。

普洱茶冲泡有讲究茶和汤要分离

首先普洱茶要洗茶一两遍，除掉茶叶中的灰尘等，去沫，同时温杯。然后开始冲泡茶。生茶冲泡出汤要快，以免产生熟汤味。一般可冲12泡。普洱茶最好用农夫山泉冲泡。生普洱需要100℃的水温，熟普洱需要100℃沸腾的水冲泡。冲泡时，水不要直接冲到茶叶上，要沿着杯壁周围冲水。

生熟普洱要分不同的茶具泡

普洱茶的泡茶器以宜兴紫砂为首选，紫砂壶具有良好的透气性、保温性，泡茶不易走味，能较好的体现普洱茶的香气和滋味。用瓷质盖碗冲泡普洱茶也是一种不错的选择，用盖碗冲泡有助于观察和欣赏普洱茶茶汤的变化，并且瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香。此外泡生熟普洱茶的茶壶一定要分开，不能混泡。

买普洱茶要注意的大概就是这些，另外，只有好的普洱茶才会越来越好，即所谓越陈越香。不好的茶再放也很难“脱胎换骨”。建议消费者在选购、收藏普洱茶时，首先应注重其品牌，其次注重品质。

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普洱茶的有效减肥方案，不伤身体见效快！

一、用普洱茶减肥，每日饮用普洱茶的浓度和量必须足够，保持一天喝1.5升。可以依照以下普洱茶减肥方法试一个月：

早餐：

1.起床后，用约6克的普洱茶，以100cc沸水浸泡半分钟，饮用；

2.正常早餐。以50cc沸水浸泡原茶1分钟，再加入250cc的鲜乳，餐中饮用。

口渴或肚饿时，以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用，浸泡时间分别为5、10分钟。

午餐：

1.大约6g的普洱茶以100cc沸水浸泡半分钟，饭前喝；

2.午饭正常食量；

3.饭后半小时，以50cc沸水浸泡原茶1分钟，饮用；

口渴或肚饿时，以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用，浸泡时间分别为5、10分钟。

晚餐：

1.与平时饭量一致；

2.饭后半小时，用6g普洱茶以50cc沸水浸泡半分钟，饮用；

3.晚间可以300cc沸水冲泡。

注意事项：

1.一日三餐要定量、准时，禁用宵夜。

2.喝普洱茶后会较快感到饥饿，切勿因此增加食量，饥饿时可喝普洱茶。

3.普洱茶中可加蜂蜜、玫瑰花、菊花、桂花等，调剂口味，美容养颜，还可加哈蜜瓜等水果，饮来别有风味。

4.坚持适量运动，有益身心健康。

二、如果没有时间和精力严格遵循以上方法的人，可以试一试以下的改良方法：

1.想保持身材、维持体重：每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他饮品与其他餐点，皆正常食用。

2.想减肥用：除了上述要做到之外，入睡前冲泡一杯放到第二天清晨，起床喝，这个方法可以快速减重。

3.如遇交际应酬、及其他饭局，若不想让热量吸收太多：应於餐中配喝普洱茶，若在外不便请放饭局结束后尽快饮用，最好不超过二个小时，愈早愈有效；若是於茶楼饮茶，则最好点用普洱茶为佳。

冲泡提示：

第1道茶水请勿饮用；第2道茶则泡2分钟，再饮用；第3道茶则泡3分钟，再饮用；第4道泡4分钟，再饮用，这样能最大程度地吸收普洱茶中有利于瘦身的成分。

普洱茶减肥效果减肥效果因人而异，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻，很多人喝普洱茶，配合科学的饮食和一定量的运动，都能在一个月后减掉二十多斤。在通常情况下，人们节食减肥很容易反弹。因为不运动光靠节食来减肥，会使肌减少，导致基础代谢降低，即使吃得不多，也会能量过剩，体重反弹了。而普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态。所以，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以证体重不会反弹。

普洱工艺茶有价值吗？制作流程是怎么样的？

普洱茶工艺茶是云南所特有的以普洱茶为原料紧压制作而成，可以制作成各种形状：鱼虫花鸟、人物字画等等；那么普洱工艺茶有价值吗？制作流程是怎么样的？

实用价值

1、收藏：从古自今茶叶的收藏性就很高。“黄金有价茶无价”目前普洱茶的价格行情，是十年翻十倍，存茶年增值速度达25.9%，购买它们不但保值，而且收益不菲。

2、观赏：工艺茶的造型设计汲取了华夏五千年文化之精华，其形态极具历史追溯性，给人赏心悦目的视觉冲击。

3、馈赠：华夏民族向来就是“礼仪之邦”。“送礼送健康”又是现代人生活上升的一种品味。工艺茶造型独特，可根据客户需要自行设计，使得送礼送出“心意”、送出“健康”、送出“独特”实乃馈赠之佳品。

4、个性请柬：普洱茶请柬是结合普洱茶历史悠久、文化底蕴深厚、越陈越香、珍藏价值高的特点开发而成的一套“经典珍藏普洱茶”纪念系列产品，主要分为婚宴纪念、生日纪念、毕业纪念、退伍纪念等几类。其中 “经典珍藏普洱茶婚宴请柬”纪念产品，意在用普洱茶见证并记载永恒的爱情，该产品既是爱情的象征，也是文化品味的象征，具有特殊的珍藏价值。该产品打破了传统单一的请柬模式，新颖独特，意蕴深远。

制作流程

一、采摘

采摘是普洱茶制作的第一道工序。采摘往往被人忽视，觉得技术含量不高，就是个苦力活。其实要制出好的普洱茶，采摘很有讲究。归纳为“三看法则”。一看长势，二看天气，三看标准。

普洱工艺茶有价值吗？制作流程是怎么样的？

1）、鲜叶

采摘普洱茶一般在每年春天的为“春尖”、“春中”、“春尾”，夏茶的采摘也俗称“二水”，秋茶采摘又称“谷花”。

茶叶采摘季节的不同，也会形成高低不同的品质;一般“春尖”及“谷花”两个时期采制的茶叶品质最好，目前云南澜沧古茶的普洱茶多是以“春尖”为主体制成的。

二、摊晾

摊晾是普洱茶采摘后的第二道工序。有人把摊晾工艺称为萎凋工艺，这其实是错误的。普洱茶从鲜叶采摘之后，进入了杀青之前的摊放工序，我们称为“摊晾”（也叫摊青）。

借着阳光或者热度让刚采收好的茶叶中的苦度、涩感挥发，让茶叶软化脱水。除了时间的控制，空内温度大约在22一24℃左右最适合，因为假使温度太低茶的香味就溢发不出来，温度太高，味道则差。

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三、杀青

1953～1954年间，云南省茶叶研究所调查傣族生产茶品工序，原则区分出三种型态：

1）.杀青→揉捻→晒干此即晒青毛茶，与一般认知的少数民族传统制法相同。将鲜叶放入热锅内手炒杀青，至颜色转深绿色时倒在竹席上以手揉条状，再摊均晒干。

2｝.杀青→揉捻→后发酵→晒干此制法的后发酵方式，是将杀青揉捻好的茶叶在干燥之前，先装入竹篓中进行后发酵，让茶叶转成红褐色，隔日才将茶叶日晒干燥。过程类似渥堆，但并无洒水增湿之步骤。此类做法茶叶成品为黑褐色，有些类似红茶，与晒青毛茶的香气、口感大有不同。

3）.杀青→初揉→后发酵→晒干→复揉→晒干此制法在杀青完，第一次将80%以上茶菁揉成条后，即装入竹篓进行后发酵；隔日再摊均在竹席上，晒至半干时，再将未完全揉成条状的偏老叶部分再揉一次，而后再晒干即成。

茶叶的制作过程中最容易出问题的环节就是杀青。尽管杀青的手法简单说来就是“闷、抖、抛、翻“四个字，但是杀青确实是一项技术加体力活。怎样将茶箐“杀匀杀透”，经验丰富制茶师傅可以通过“看、试、闻、听、摸”感知茶叶传递过来的各种信息，从而适时地调整灶火和锅的温度、变化炒茶的手法和节奏。

我们知道炒菜对火候的掌控是一名优秀厨师的绝技。恰恰杀青就是普洱茶制作过程中最关键的一个环节。杀青重了就会影响后期的发酵，杀青轻了就会出现青味。有些人为了使新毛茶好卖，在杀青阶段就开始绿茶化的炒青工艺，毛茶一制出来就很香，但是这是牺牲了茶品的后期转化空间。这个现象去年开始就在西双版纳茶区悄然兴起，而且冠以“新工艺”误导茶农。

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四、揉捻

揉捻工序的目的就是使杀青后的茶箐细胞壁破碎，破碎率一般在40%以下（烘青、炒青通常在45%～65%以上），以掌握揉捻叶表面有少量茶汁渗出，手捏成团，并有沾手感为度，要求茶叶成条率在70%—75%为宜。不同的揉捻方式会影响茶叶品质。一般制作高品质的茶，通常会选择手工揉捻，这样利于掌控好揉捻的度，条索也会更完整一些。

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五、摊晒

揉制到恰到好处时，就要及时摊薄到竹簸箕或晒网上进行晾晒。有的茶厂在这个工序有一道轻发酵工艺，我个人建议，如果是古树纯料茶原料，就不要去轻发酵了。因为这道工序的目的是为了减轻苦涩度，代价就是降低了鲜爽度。古树纯料茶的苦涩度本来就很低，保护好它的鲜爽度，更利于后发酵。

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六、蒸压

传统普洱茶（俗称普洱生茶）是通过制作出晒青毛茶（这个阶段是属于晒青绿茶）后，通过蒸软紧压而成的紧压茶。蒸压看似简单，其实暗含玄机。蒸压对蒸汽温度、质量、洁净度等十分讲究，对后期茶品的影响很大。紧压后，开始进入后发酵阶段，不同的仓储条件会培育出不同的普洱茶品质。所以大家不要一味追求普洱茶的明前茶。真正的高品质普洱茶原料往往是产自清明后，谷雨前。

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七、干燥

干燥这一环节，本人选择自然风干，不进烤房。毕竟是少量制作，可以实现。这种追求自然干燥的古朴工艺最大风险是遇到天气不好就容易导致茶心干不透，如果接下来的一年时间里保管不善，就容易发生霉变。而且这种干燥方法做出来的茶，刚开始没有烘干的香。当然它最大的优势就是后期转化香气更好，口感更活泼。这种方法不适合大批量制茶，对自然天气要求高，质量不好批量控制，而且自然晾干时占地面积大，时间长。

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