在普洱的边缘行走（4）——元江山寨小走-茶礼仪网

文/俗部
当年秋天，我为自己的事再次去元谋，目的是进一步了解“元谋人”的生存方式。元谋在昆明北，是个彝族自治县。从昆明坐火车走成昆线去元谋要四个小时，若从成都坐火车去元谋，则需十五个小时。县城元马镇，很小。

元谋是个给我留下深刻印象的小城。大家都知道的“元谋人”就不用说了，另说几点：

一是每到秋冬，这里的燕子极多。傍晚，路边所有高杆的电线上，一个挨一个歇满了燕子，让人怀疑全世界所有的燕子都飞来这里越冬；

二是当地人出奇的醇厚善良，是我一生所未见。举个例子吧。每到一地，我有逛农贸市场的习惯，了解一下当地的物产与当地人的生活。那天早上，才八点多，刚走到老街上的农贸市场，就见到两个身着绿白相间校服的男孩子跪在市场门口，面前摊着一张大纸，上面歪歪斜斜的写着求助的内容，旁边摆着一个足能装下五十斤水的红色塑料桶。这场种事在城里我见到多了，并没在意，但走近一看，吓我一跳，一块五块十块的纸币装了快满一桶！并且，还不断有人继续向桶里扔钱。有一老太太，扔了钱后还是抹着眼泪离开的。这场面我从没见过，有点呆了，那俩小子定力也真好，始终低着头，看都不看那桶一眼。元谋的老乡很不富裕，真是很不富裕，他们的心真是好，真是好，但是，我不知道该怎么办，我不想让善良的老乡那颗善良的心受到伤害。尽管我很想踢那俩小子几脚，但还是摇摇头，离开了。

我住的旅舍在老街，离元谋人博物馆只有几步路。老街依山势北高南低，窄，仅能容两辆农用车擦肩而过。过博物馆往上走几步，是一小小的十字街。

有天晚上没事，我散步到十字街，见许多男女青年聚在那里，有的三三两两站着说话，有的坐在街沿抽烟。我也在街沿坐下，一边抽烟，一边和他们攀谈——这是我的习惯。他们衣着简朴，都是由山寨来县城打工的彝族同胞,一天累下来，无处可去，只有站在路边看看店铺里的电视或是来这里聚聚。过了一会儿，两个青年拿着自制的弦子，走到十字街中央，轻轻摇晃着身子，叮叮咚咚弹了起来。男男女女的彝族青年慢慢聚了过去，手拉手围成一个圆圈，随后，伴着弦子的节律，他们相互牵着的手前后摆动起来，他们的脚步踏动起来，整个圈子转动起来，一种群体的，原始的，充满激情与野性的歌声唱响起来！他们唱的什么我完全听不懂，但歌声中那如天籁般的纯洁我却知道。我站在那里，被眼前的场景深深感动，不知不觉中，泪流满面。而脑海中，无数反差强烈的画面也纷至沓来：一边是偏远的小城，一边是繁华的都市；一边是清贫，一边是富裕；一边是这青春的活力质朴的面容纯山寨式的歌舞，一边是那炫目的灯光无病呻吟的歌手傻乎乎莫名其妙尖叫的粉丝...

我无法表达内心的感慨与对于生命的感动，我又无法抑制自己不去表达，于是，我拨通师弟的手机，让他也听...

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买普洱茶不一定要以等级和形状作为标准

首先来说普洱茶的等级，普洱茶的等级对于散茶来说一般分特级及一至十级共十一个等级，其级别的划分是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点：

1、芽头多，毫显，嫩度高。

2、条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。

3、色泽光润，色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。

但是对于熟茶来说，发酵的工艺，存放的方法无不影响到茶的品质。十级的普洱，如果经过比较好的发酵，在经过很好的存放，未必比那些发酵很差、存放不好的特级茶口感差。所以我们常说，不以等级论普洱。当然了，一般来说，级别越高的茶，茶厂在加工时就会越细心，其发酵、存放往往比等级低的茶要好，这个是后话，在这里先不说。

再说说普洱茶的形状，这里的形状说的是紧压茶的形状。一般紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。目前很多朋友都觉得饼茶比较好，这也是个误区。按照以前的说法，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，但是现在的普洱茶，其形状与其品质早就无关了，一切只与市场需要有关。

对于紧压茶的鉴别，主要看以下方面：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺片少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。

所以说，买普洱不要以等级和形状作为衡量的标准，应该以查外形、看汤色、观叶底、品滋味作为鉴别的标准。

大益普洱茶最新价格表2019年7月26日

原韵舍普洱茶为你提供大益普洱茶最新价格表，2019年大益普洱茶品牌出品的普洱茶生茶/熟茶产品有：大益蜜韵、大益猪饼拱金耙银、大益兄弟起风了、大益7452、大益传心、大益千山一叶等。以下是大益普洱茶价格2019年大益普洱茶最新价格表。

2019大益普洱茶产品名称	年份	工艺	规格	参考价格	行情走势
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大益益原素特选1901	2019年	普洱熟茶
大益8592熟普1901	2019年	普洱熟茶
大益千山一叶1901	2019年	普洱生茶	357克/盒	￥2550元/饼	平
大益7452_1901	2019年	普洱熟茶	357克/盒	￥2200元/件	平
大益传心	2019年	普洱生茶	357克/饼	￥17300元/件	涨
大益7572_1901	2019年	普洱熟茶	357克/饼 7饼/提 42饼/件	￥3600元/件	平
大益蜜韵	2019年	普洱生茶	357克/饼	￥21900元/件	跌
大益7542_1901	2019年	普洱生茶	357克/饼 7饼/提 6提/件	￥12300元/件	跌
大益猪饼拱金耙银	2019年	普洱生茶	357克/饼 7片/提 4提/件	￥24900元/件	跌
大益兄弟起风了	2019年	普洱熟茶	100克/饼 5片/提	￥68元/饼	平

【注】以上价格为大益茶普洱茶官方指导价格，价格仅供参考，具体批发、成交价格会和零售价格有所出入。

在北方应该如何保存普洱茶

现在越来越多的山东人喜欢喝普洱茶、收藏普洱茶,但是在如何长期储存方面却没有引起足够的重视,一部分收藏家收到好茶却因为存放环境的关系导致茶叶变质而遭受损失。北方的气候沙尘较多,干燥风大,对于喜爱收藏普洱茶的朋友来说如果不好好注意保存,后果会很严重。在此为大家介绍几个普洱茶保存环境的要求,仅供大家参考。

普洱茶保存之一:保证空气的流通

云南省普洱茅市普洱茶文化研究会副会长及著名的普洱茶人何仕华说,流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化。但是不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气容易被风吹走,茶味也容易被风吹散,饮用起来就会淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶会变味。因此,普洱茶不可以摆放于厨房中、冰箱内以及其他有生活异味或工业异味的环境里。

普洱茶保存之二:保证恒定的温度

普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。

普洱茶保存之三:保证适度的湿度

现在好的普洱茶都讲究要干仓存放。干仓就是指在干爽的环境中存放,忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气候,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水分。

本文标题：在普洱的边缘行走（4）——元江山寨小走

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