文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>一杯好的普洱茶离不开好的汤色

一杯好的普洱茶离不开好的汤色

2019-07-03 访问量: 15 茶礼仪网

普洱熟茶经过人工渥堆发酵面成的茶叶,因其入口柔和,口感特别容易让人接受,而得到非常多的消费者的喜爱,因为普洱茶有非常好的减脂功能,特别多的女性朋友也经常会饮用,而如果冲泡出来的熟茶的茶汤不够诱人,是很难打动主要看颜值的女性群体的,如何冲泡一杯漂亮的熟茶,我们下面就来看看。

一杯好的普洱茶离不开好的汤色

想要冲泡出一杯好的熟茶,在冲泡普洱茶的时候一定要注意不要放置过多的茶叶,因为茶叶过多,茶汤泡出来颜色会偏暗,这样就会影响茶叶的美观度。

冲泡普洱茶的时候,沸水注入盖碗之后,前面几泡一定要快速的出汤,一般十五秒左右就要出汤为最佳,出汤时间慢了会使茶汤变浓,茶汤变浓茶汤颜色也会变得特别暗,影响茶汤的美观度。

一杯好的普洱茶离不开好的汤色

在冲泡茶叶的时候,注水的时候一定要沿着盖碗的杯壁慢慢的把水注入,不要使水注直接对着茶叶冲使茶叶翻动,而在注完沸水之后直接盖上盖子,等十几秒之后立马出汤,在这个过程中不要用盖碗去翻动茶叶。

如果在冲泡茶叶的时候发现茶汤颜色过暗,可以暂时不要先不要给大家分茶,马上再冲一泡快速出汤的茶叶,倒进之前颜色过暗的那一杯里面可以把茶汤冲淡一下,这样颜色会淡一点透亮一点。

在把茶汤分给大家的时候,一定要给大家使用白色底的瓷器杯子,因为只有白色的杯子才可以最好的把茶汤颜色给呈示出来,如何使用其他颜色的杯子可以会影响茶汤的颜色。

一杯好的普洱茶离不开好的汤色

好的熟茶冲泡出来的颜色是非常的醉人的,一杯透亮的酒红色普洱茶放在面前,喝着喝着就已经先醉了。

有用+10
分享

印号普洱茶相关介绍

  印号普洱茶相关介绍!红印:红印圆茶又称现代普洱贡茶,始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记,且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内,有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中,而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者,只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶,是空前绝后的。

 

  红印普洱圆茶除了其身世价值外,茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥硕,条索饱满,颜色粟红,茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外,其中茶内正完全埋在茶饼中央,是旧式压模制造,使用古老制作工艺,无不是脐臼圆型饼茶,茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味,红印圆茶,是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。

 

  黄印:“云南七子饼”,其实就是现代绿印普洱茶茶品,是由勐海茶厂50年代未所产的,被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶”。黄印圆茶,由于毫头多,陈化后都转变为金黄色,是以茶饼呈黄色,故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色,而内正标记为绿色“茶”字。

 

  60年代以“黄印圆茶”之拼配工艺。勐海茶厂推出了中茶牌圆茶的替代品,“云南七子饼”。在“七子饼”中,以勐海茶厂生产的“红带七子饼”和“黄印七子饼”最具代表性。“红带七子饼”产于70年代,以生茶制成,“蓝印七子饼”产于80年代,是轻度熟茶拼配。“红带七子饼”,在港台及南洋的华人世界中,往往被视为“中秋团圆”的象惩,故国家园梦,一饼以系之,茶情、乡情、家园情,普洱茶是寄托。该产品品牌却是无价之宝,畅销几十个国家和地区,是外销出口免检产品。

 

  绿(蓝)印:绿印圆茶系勐海茶厂40-50年代制作的茶品,是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分,早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”,早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。后期绿印其指是50-60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。有一部分茶品,是用新树茶菁制造,但仍以生茶方式制造,被称之为“绿印尾”,在普洱茶极品中,有极高的典藏价值。

 

普洱茶最佳冲泡时间

 

  在普洱茶冲泡技巧理,冲泡时间也是很重要呢。具体的就由小编为大家介绍:

 

  普洱茶的冲泡是一件非常讲究的事,这不只是因为好的冲泡方法可以让人品味到茶的香醇,而且可以让您享受愉快的过程。所以普洱茶的冲泡,不只是由水决定,而且还有很重要的一点就是冲泡的时间。普洱茶叶浸泡时间的长短,直接关系着茶汤中可溶物的量与质,也会直接影响茶汤的品质。浸泡时间与茶叶用量、水温及茶叶粗嫩、松紧程度有关。经由紧压的普洱茶最好先在1~2周之前将其全部拨开透气、回性;1~2周后待旧味退去,使新的空气进入发酵后再置入陶罐或紫砂罐内,普洱茶之原味将会慢慢呈现,泡茶时茶叶只要放置冲泡茶壶的1/5茶量即可(散茶需要多放一点,约1/4或1/3的量)。

 

  普洱茶叶放得多,浸泡时间就要缩短。紧压茶如砖、饼、沱茶的冲泡时间可短些,不可与普洱散茶一样,否则茶汤的浓度太高而不堪入口(若对茶性不了解,可以先以少量,慢慢对茶品有概念后,再发挥熟悉的方法将普洱茶表现到完美境界)。当然,可依个人喜好之茶汤浓淡、普洱茶品之生熟、陈期之长短、茶性之强弱,去调整茶叶用量及浸泡时间以求其适口的浓度。

消费者学习一些普洱茶鉴别的常识和方法

<script LANGUAGE=JavaScript></script>

<script language=javascript src="http://www.chawenyi.com/tea/templates/pay/Images/action.js" type=text/javascript></script>

普洱茶鉴别常识和方法及冲泡要领

   爱上普洱茶的人都会欲罢不能。只有真正的普洱茶,才能经得起时间的雕刻和考验,品质和价值才能得到升华,从而具有真正的品味、收藏和经济价值。但是由于市面上充斥着各种各样的质次假冒伪劣茶,给普洱茶的品茗和收藏带来很多的问题。长期饮用劣质的普洱茶,会给健康造成伤害。因此有关部门要加强监管,普洱茶生产者要严格自律,同时消费者和收藏者也要学习一些普洱茶鉴别的常识和方法:

  普洱茶,分熟茶和生茶两大类。普洱熟茶,按成品的制作工艺,可以归入黑茶类。普洱生茶,是一个历史悠久且影响深远的茶类,按其地域和加工工艺,是独立于绿、白、黄、青、黑茶的一个单独体系。

  普洱生茶,是用青毛茶做原料,经过蒸压成形和干燥,而得到紧压的成形茶——团饼砖沱等。在干净的仓储下进行转化,普洱生茶经过自身以及和外界的综合变化,它的品感和能量会得到不断提升。这个过程,有人称之为转化、陈化,还有人称之为后发酵、后熟,等等。

  普洱熟茶,用青毛茶做原料,加水渥堆发酵,得到熟茶的原料茶——熟散茶和茶头。经过干燥和一定时间的散堆味儿后,即可进行蒸压成形。经过正常传统发酵的普洱熟茶,茶叶依旧保持一定的活性,具有一定的转化潜力和空间。普洱熟茶可以借助后期的干净仓储,逐渐退去渥堆味儿并进行转化,使品感和能量得到相应的提升。

消费者学习一些普洱茶鉴别的常识和方法

 近年来,受暴利的驱动,加之市场秩序、道德和管理的缺失,劣质茶泛滥。这种泛滥,尤以普洱茶最为严重。其中包括:

一、湿仓茶充老茶卖。普洱茶,无论生熟,一但受潮,即已产生霉变,茶质遭到损害,已不适合健康饮用,更不适合品味。如果茶质受损,香气、汤水都已沾染潮霉的气味,且喉咙干燥紧锁,本身已对身体无益,也丧失了品味的价值。

二、台地茶当古树茶卖。不良生产者用各种巧手段进行处理,以减弱或掩饰台地茶的利苦和坚涩。比如,用轻发酵降低苦涩,用低温烘青来提香,等等。但是这些手段,无法逃过敏锐的嗅觉和口感。轻发酵的茶,比正常杀青加工的茶箐多了一股类似红茶的甜香。低温烘青,茶箐闻起来有绿茶的炒青味儿,喝了喉咙会发燥。台地茶新茶的口感和体感特点:汤水薄弱;苦利难化,回甘弱;涩感强烈难以化掉,基本没有生津;饮用后感到头晕,口舌干涩,喉咙发紧,胃肠不适,身体不舒服。

三、外山茶当名山茶卖。此类茶的鉴别,因为环境、加工和仓储的原因,比前两类较为困难。对一般的消费者而言,最好的方法是不要贪恋名山的贵气,把注意力放在性价比高的普洱茶上。

四、对茶叶进行烘青和轻发酵处理,以便提香和减轻苦涩。这种高温处理方法,人为地破坏了普洱茶蛋白酶的活性,导致茶叶丧失了转化的基础,无法达到仓储转化的目的。严格地讲,经过烘青处理的茶,不能视作普洱茶。

以上所列的四种作假和粗劣加工现象,是普洱茶消费者和收藏者普遍遇到的,甚至能遇到几种作假手段揉和在一起的假冒伪劣茶。

为了避免买到假冒伪劣茶,消费者、尤其是收藏者还应该学习和掌握一些鉴别普洱茶的基本常识和方法。其中,闷泡法是鉴别茶叶质量的最简单实用,也是最有效的专业审评方法。闷泡法,能集中萃取茶叶内涵物质,从而有效暴露茶叶的优缺点。

消费者学习一些普洱茶鉴别的常识和方法

闷泡的方法其实很简单,很容易操作:取3~5克茶,用审评杯或盖碗,注水后闷5分钟,然后品试。茶叶的品质,一闷就见分晓。

闷泡法,可以从7个方面判断优劣茶:汤色、气味、饱满度、苦、涩、喉感和体感。品质合格的好茶,汤透、亮、润,气味纯净,汤水饱满,品评后苦正回甘,涩能化,化而生津,喉感润泽,体感温热、微汗、舒适。假冒伪劣茶,汤浊、暗、寡,气味混杂,汤水寡薄,苦薄利无回甘或薄弱,涩不能化或堆积,没有生津或很弱,喉感干涩甚至火燥,体感寒缩、头晕、肠胃不适、有抗拒。

传统的普洱茶历经时光雕刻,越陈越香。品味着它经过岁月转化的味道,我也慢慢成长。在经过时间的洗礼后,人生之茶会更加深厚而醇香