品鉴冰岛普洱茶要如何把握滋味和香气-茶礼仪网

冰岛普洱茶是许多普洱茶爱好者的首选茶品之一，其最大魅力在于独特的滋味和香气，这也是辨别冰岛普洱茶品质、真伪的最佳方式。

据天津市工商联茶文化商会常务副会长许淑根介绍，冰岛普洱茶入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐有冰凉感产生，慢慢地转化为舌头中后部双呷生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐地从喉部延伸到整个口腔。“冲泡出的茶汤具有糖的香甜滋味，泡茶用的盖碗杯盖杯底都有高香香气，饮茶所用杯子冷却后会有少许冰糖香。”

许淑根在讲解的同时，为现场参与品鉴的茶友冲泡了一款“金典易武”冰岛古树茶。茶友按照他的讲解细心品饮后纷纷表示，冰岛茶如其名，感觉如同喝了一杯冰水，入口平淡但很快整个口腔都充满清凉的茶味，舌根部位回甘双呷生津不断。

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普洱茶饼受潮了怎么办

　　普洱茶是一种后发酵茶，一定的湿度和温度，是后发酵的必要条件。当遭遇了高温多雨的天气后，万一保存不当，让普洱茶受潮怎么办呢?

　　1、用火烘干：在灶台上铺上草纸，把茶饼均匀铺在草纸上，利用温和慢慢去烘干，但要注意不要受浓烟的熏、或者水蒸气的再次受潮哦。批量大的茶饼室，可以选择用太阳能去烘干。

　　2、在通风透气的地方去晾晒：受潮后的普洱茶饼，不要直接用太阳照射，而是应该在通风透气的地方，利用自然风把茶饼上的霉气给吹走。

　　3、加快茶室内的空气流通：如果遇到回潮天，应在地板上多铺一些报纸，开祛湿机，或者风扇、空调等，加快室内空气的流通，让茶饼能有一个通风透气的环境。

　　4、受潮后的茶饼进行分类烘晒：茶饼受潮后，应该第一时间观察茶饼受潮的程度，是轻微受潮、还是严重发霉状态，把茶饼按照受潮程度分类好。如果是轻微受潮的话，只要加快室内空气流通即可；如果是严重受潮的茶饼，一定要及时用烘干的方式，进行烘干；对于有起霉点的茶饼，用干布轻轻拍打，把霉点给弹走，再进行晾晒烘干。

　　普洱茶保存的条件：

　　1、存放普洱茶避高温

　　高温会加速普洱茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色，茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加快；据研究，温度每提高10℃，普洱茶褐变的速度就会加快，茶叶容易陈化影响品质。

　　2、存放普洱茶避免阳光直射

　　普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味以及其他味道。普洱茶对光尤其敏感，因此存放普洱茶避免阳光的直射。

　　3、存放普洱茶避免异味

　　茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。避免存放普洱茶的地方存有异味，异味容易使普洱茶吸收异味影响其本质的味道。存放普洱茶一个重点就不要让茶吸收到家庭中产生的异味。每一个家庭总是存在这样或那样的家庭杂味，如煮饭和吃饭时产生的油烟味，洗澡清洁时所用的洗涤用品所产生的味道，以及家具上的释放出的有毒气体的温度与湿度。

　　茶叶吸味，在家里存放普洱茶千万不要存放在有异味或味道很杂的空间附近，诸如卫生间、厨房、新买来的柜子等等。

　　4、存放普洱茶避湿气

　　普洱茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮，还潮后的普洱茶含水量增加，普洱茶含水量超过8%以上时，普洱茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。应放在阴凉干燥处。

　　5、普洱茶存放环境

　　存放在有温有湿有氧无异味的空间，如果想让普洱茶转化得品质更佳，并不是买回家一放就了事，还需要对普洱茶进行定期的检查，并尽量调整环境为最佳状态。检查的内容除了检查转化程度外，还要检查其是否发霉，或者是否长虫子，如果有的话就要及时去处理，以免变得严重之后而没法补救。

　　有条件的话，经常调度环境处于最适宜状态，如调节温度与温度，没有条件的话，至少也要通通风，防止让茶发霉。而这个关键的时候就是在潮湿天气的日子，处理就更要小心，当然在北方可能这种情况不算多，但在南方每年的雨季或是“回南”天（就是冬天到春天的转季时节），天气非常潮湿，这时就特别要注意，可以开空调，没有空调的情况下就通通风，当然这里所指的通风并不一定是完全打开让自然风吹，日常生活经验告诉我们，如果自然风的湿度太高，则是越吹越湿，无法达到干爽的情况。

　　普洱茶保存方法

　　1、紫砂容器（陶罐）：紫砂用具历来都是以茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂茶具有其透气，还有就是越用越好的特点，用来存放普洱茶也是最好的容器，只是现在的紫砂缸造价较高。如果觉得紫砂容器较贵，可以使用陶罐，相对于紫砂容器则便宜很少，当然效果也会差一些，但这个对于普通的收藏爱好者而言也是足够的。

　　使用这些容器时，一个非常重要的就是新买回来的容器一定要进行清洗，首先支除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗，又或者用一些低档茶叶煮水清洗，清洗后晾干。在放茶之后，也可以放一些竹碳在里面，然后再放茶。放茶的时候可以将茶的件包装（桶包装）上的笋壳拆走，以饼（砖）为单位放进去。

　　2、纸箱：对于家庭个人藏茶而言，其实用纸箱是最实用的一种方法，虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器，但其优点也是非常明显的，一来纸箱比较容易得到而是免费的，二来纸箱也方便在家里存放，不太占地方。

　　纸箱收藏普洱茶也得注意纸箱本身的异味，所以拿回来的纸箱的原来的用途要了解清楚，如果有异味最好放置一段时间，让异味散去后再存放普洱茶。纸箱存放普洱茶，建议只存放紧压茶，存放在纸箱的茶建议整桶存放，不要拆散，对于一些只有几饼的，可以先用纸信封装好再放。

　3、　原件存放：普洱茶原件包装通常是以竹箩和纸箱包装，如果购买的普洱茶是以整件为单位的话，则存放时就很简单，以整件原包装存放

看外形鉴别普洱茶的好坏

好的普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。

普洱散茶以嫩度划分等级，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高，品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高；二看条索紧结、厚实程度，紧结、厚实的嫩度高；三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高；四看净度，匀净、梗少无杂质者为好。

普洱紧压茶外形要求松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例，一般3-5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶饼完整，茶梗全紫；7-10年，茶饼边轻，边缘掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶饼边松，叶际边缘模糊。（文章来源：采薇瑜伽）

普洱茶的冲泡方法图冲泡普洱茶的要素

普洱茶有几种冲泡方式？

调整法针对内质好但是陈味的老茶品，头一两泡应用高溫冲泡，后边的冲泡必须应用闷泡（降热）；针对香味足性价比高可是茶汤颜色欠佳的新产品，在洗茶之际选用闷泡，事后的冲泡必须快且溫度要高。

普洱茶的好处有哪些？你知道吗？

1、保护眼睛清目：枸杞普洱茶带有胡萝卜素，维生素B1，B2，维生素C，钙，磷，铁等眼睛尽量的营养元素。带有的胡萝卜素在酶的作用下转换成维生素A，能提升眼底黄斑细胞组织，提升眼底黄斑的感光性，有利于修补和防止眼睛视力没落。维生素B1，B2是维持视神经和眼底黄斑一切正常代谢作用的重要化合物，可预防角膜炎和由视神经炎而导致的眼睛视力下降和眼干眼涩、流泪。

2、解酒实际效果：酒中的关键成份是酒精，而荼叶中的茶氨酸可以与酒精互相相抵，做到解酒的实际效果。

3、汤色香味俱全:普洱茶普洱生茶造型设计色调墨绿色，香气香醇，气津明显，汤色绿黄净透。普洱茶生茶更紧密结合普洱茶的自然界原色之味，倘若要目的性的学习品鉴普洱茶，把握普洱茶的起源、发展趋向、传承、历史时间表，那么普洱茶生茶不容置疑是甄选。而普洱熟茶渥堆发酵专业性在3975才真正健全，一开始广泛生产加工，历史时间表较短距今也可是40好几年。

普洱茶的冲泡方法图冲泡普洱茶的要素

普洱茶有几种冲泡方式？

普洱茶的好处有哪些？你知道吗？

2、解酒实际效果：酒中的关键成份是酒精，而荼叶中的茶氨酸可以与酒精互相相抵，做到解酒的实际效果。

本文标题：品鉴冰岛普洱茶要如何把握滋味和香气

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