绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
好的普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。
普洱散茶以嫩度划分等级，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高，品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高；二看条索紧结、厚实程度，紧结、厚实的嫩度高；三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高；四看净度，匀净、梗少无杂质者为好。
普洱紧压茶外形要求松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例，一般3-5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶饼完整，茶梗全紫；7-10年，茶饼边轻，边缘掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶饼边松，叶际边缘模糊。（文章来源：采薇瑜伽）
选购普洱茶，选择品质还是品牌？
纵观普洱茶这十几年来的发展，虽然产量和消费一直呈持续上升态势，但关于普洱茶的正确消费理念却一直在争论和摸索中缓慢前行，无论是官方层面还是民 间专家都只是根据各自对普洱茶的认识程度偏居一隅，没有形成统一的成熟的完善的普洱茶消费观，市场在这种杂乱无章的认识观下各自发展，形成各种不同的普洱 消费圈子和茶文化团体，并根据对普洱茶的简单理解各执一词，推广各种不同方式的普洱消费理念。其中在关于普洱茶的品质和品牌的认识和选择上尤为体现这种流 于简单的认识。
当前坊间关于如何选购普洱茶，尤其是中生代旧茶如何选择，市场出现一些争论，是根据品牌还是品质？当然最好的选择是既有品质又有品牌，这是大家都看 的懂的也会不约而同的第一选择，只是既然众口铄金，自然价格也是飞涨，这样的茶可能在适合的性价比下很难买到。那么在有品质但品牌知名度不大，或者品质一 般但品牌知名度大的品种中如何选择，大家争论不一，但基本的论调是，品质为主。
关于这个争论，在我对普洱茶的认识基础上，我很难直接去参与表态，因为普洱茶的品牌和需求本来就相对其他商品复杂，有其特殊性。普洱茶与其它茶类有 个与众不同之处，是人们对它产生的需求有两种，第一种是和绿茶，红茶铁观音等茶类一样的品饮的需求，就是你买茶就是为了喝，即便送礼也是基于送给对方喝。 除此品饮需求外，普洱茶还有另外一种需求就是收藏或者说陈放的需求，实质这是一种生产行为，因为这种需求本身创造价值。这种需求是基于普洱茶与众不同的 “越陈越香”的特点和其转化陈放周期过长占用资金久特点产生的，导致它必须由大量民间资本参与其陈化过程，这个过程我们也可以称之为生产过程。
纵观这十几年来中国茶市场交易，普洱茶销量之所以能能一枝独秀，排在许多地区批发市场和终端店的销量前列，不外乎是它多出其他茶类一个需求而已。在 现实普洱茶交易中，每年交易量中被品饮消耗掉的只占很小一部分，尤其是新茶，当然越老的茶意味着其越接近可品饮区间，这部分的陈茶交易中，被喝点所占的份 额将会随着年份越老越来越大。但普洱茶的存放行为并非只是针对新茶，中生代的茶，老茶，号级茶都有再继续存放的可能。所有这些行为都是普洱茶除品饮需求外 另外一个需求，也是就陈放，或者生产的需求造成的，在当下这种需求下交易所占的普洱茶销售份额更大。
从过去十几年普洱茶存量看，历年积累至今的普洱茶存量大大多于每年被消耗的普洱茶量，这个是建立在普洱茶过去几十年存量少，没有考虑到大陆市场的热 销，同时十几年前投资市场预期普洱茶未来几十年将会成为茶叶消耗品种的主流导致的，所以就目前而言，存放大于消耗是历史因素造成的。
存放中的茶，始终还是要从仓库流回市场，最终被品饮消耗掉的。这就产生一个问题，这些大量存放中的陈茶如何能顺畅有序的被市场认可和消耗呢？销售平 台的畅通与否关系到这些陈放中的茶能否快速变现，完成整个投资存茶流程。因为很多茶都是几年甚至十几年默默存放在仓库的，这些产品如何能迅速被市场认同， 自然品牌在其中会对产生很大促进作用。
这里，我们就必须分析普洱茶的品牌因何而来，如何构成的，很多言论指出，品牌来自于品质，我认为这个概括不完善，它很单一。我认为普洱茶的品牌是由“品质+完善的销售渠道+广为人知的知名度”构成的。
首先从普洱茶最基本的需求品饮而言，自然大家都会选择最好的口感的普洱茶来喝，这是出自人的本能。好的口感就是品质。但实际情况是不同阶层有不同消 费，其实大家都在寻找在各自能接受价格上限下最优质的普洱茶来消费，这个行为称之为性价比。好喝太贵不行，好喝但不为人知道也不行，因为找不到，若又好喝 又为人知道的，我们之前形容的既有品质，又有品牌的普洱茶，它的价格自然相对昂贵。现实中是，根据各自对普洱茶理解程度不同，大家更多依靠品牌找茶。对普 洱茶这类特殊商品而言，品牌的构成除去品质外还包括完善的价格体系和产品链以及知名度，只有这样才能被终端市场更容易接触到，多以对大多数普洱茶而言，光 具备品质还是不完全的，也许小众消费可以，但大众消费必须借助品牌。
而在普洱的存放需求下，品牌的作用将会更加重要，因为品牌能促进交易，拓宽销售渠道，品牌好除去品质因素外，还有完善的分销渠道和广为人知的影响 力，这些因素都能让陈放中的茶尽快进入消耗市场，回笼现金。若一片茶只是口感好却不为人知，势必影响市场接受度，难以迅速完成存放需求向品饮需求的转换。
回到最初的话题：“普洱茶你是选择品质还是品牌呢”？这样的问题显然是不严谨的，因为它建立在不同需求上有不同的回答，从存放的需求尤其是大量存 放，品牌很重要，因为它不止意味着品质，还有销售渠道和知名度。若您品饮，当然是选择同样价格下最优品质的普洱茶。从人本能的追求，喝普洱茶当然从品质的角度出发去选择，只是因为市场之大，品种之多，最终绝大部分消费者都还是从品牌入手，毕竟不可能每个人都是口腔专家，也不可能各个都是行家，能完全超越品牌去寻找品质。
当然普洱茶的品牌的产生也不是唯一的，它既有可能产生于生产之初的环节，也就是新茶环节，也完全有可能产生于存放的环节或者说流通的环节，比如我们 朗朗上口的88青，红印，这些名称都非来自厂家命名，而是在存放流通环节中产生，它也是一种品牌，它说明的是厂家生产配方用料和仓储转化效果的统一体，这 就是我曾近提及的普洱茶的第二品牌。普洱茶的品牌它可以从新茶诞生，也能从旧茶中诞生，因为普洱茶收藏放仓行为是一种生产行为，在各自不同的收藏环境下和放仓手段不同，其实相同的产品转化的效果都是千差万别的，这些差异化导致，普洱茶必须有第二个品牌来对陈化期间的品质做一个说明，这就是普洱茶的第二个品牌，这是后话。
喝茶找品质，但一般都是通过品牌指引下去找品质，存茶既找品质也找品牌，如说喝茶是找品质和价格之间性价比，那么存茶找的就是品质和品牌之间的性价 比，我想，这就是建立在普洱茶“两个需求”理论下对品质和品牌之间关系的最好的阐述。
普洱茶品鉴会未开场先火爆
还记得去年9月郑州国香茶城的那场普洱盛会吗？各大品牌普洱茶的展示，勐库戎氏的现场制茶，祥源茶业的易武茶盲品比赛……丰富多彩的内容让河南茶客们好好过了把瘾，也得到了业界的高度评价。
又到初秋时节，9月12日至15日，2014年普洱茶·河南品鉴展示会暨福鼎白茶推广周将在国香茶城再度上演。茶友们，快等不及了吧？
近几年，普洱在茶叶市场上一路春风得意马蹄疾，发展十分迅速，俘获了许多茶客的“芳心”；河南作为茶叶流通枢纽和人口大省，也吸引了各大普洱厂商的重点关注。今年，普洱茶·河南品鉴展示会举办至第三届，规模比去年扩大了50%，否则各大普洱品牌真的要挤爆棚了！
参会的既有老面孔，也有新面孔，不乏普洱茶的国内一线品牌。中茶、勐库戎氏、茶马源、铁良老班章、祥源茶、一品堂、和茶趣冰岛普洱等品牌都曾参加过往届的普洱茶品鉴展示会，已经是河南茶客们的“老熟人”了；七彩孔雀等则是新兴的普洱茶品牌，此次参展，将给大家带来一些不一样的感觉。
不仅如此，本次普洱品鉴展示会还首次与福鼎白茶相结合，将有绿雪芽、知叶、广林福等品牌参展，并举办白茶专场品鉴会，让普洱茶友们也品品风头正劲的白茶。
展会期间活动丰富，既有“现场压制茶”、普洱老茶品鉴、篝火晚会等保留项目，又有各大品牌的品鉴会、新品发布会等。茶马源普洱专业行举办的第一届品茶大赛，更是大手笔地拿出别克汽车作为奖品，也是蛮拼的！
据了解，来自台湾的“普洱茶教父”邓时海先生还将为河南茶友主讲一场普洱茶收藏与品鉴专题讲座。有文化，有娱乐，有好茶，有奖品……2014普洱茶·河南品鉴展示会，精彩不容错过哟！（记者 王惟一）
茶人微语录︱普洱茶相关问题精彩解析（五）
@欧阳道坤：普洱茶、黑茶、甚至现在的福鼎白茶，其产品形态在消费者心中形成了一种固化的认知：饼、砖，块、坨，等紧压形态。这样的消费者认知现状，已经给这些茶类在解决品饮便利化的产品创新之路上形成了巨大障碍，这些茶类的龙头企业必须带头破局。
@普洱茶频道：通风是普洱茶寄存程中不可短少的一个要素。但过度通风不但有可能使普洱茶含水率急剧降低后转化中止，也容易将空气中的有害病菌带入普洱茶，所以普洱茶并不合适在过度通风环境下长期存储。
@茶阿姐：低血压者在日常生活中，偶而喝一点淡淡的普洱茶还是可以的，但不要长期喝。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，降脂、减肥、降压、抗动脉硬化，有减肥的效果。同时，普洱茶能使人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等，对高血压和脑动脉硬化患者有辅助治疗作用。而低血压患者要慎饮浓普洱茶。
@jufu128：普洱茶行业品牌多，百花齐放。茶料、做工、拼配、转化是普洱茶四大要素。4大要素都对茶品产生巨大的影响，用料不好，茶叶内质达不到要求；做工不好，比如茶饼过松，那会影响后期转化；拼配不得当，茶叶的缺点掩盖优点；至于转化，湿仓就等于报废。“越陈越香”是普洱茶历史文化过程的描述，是普洱茶历史文化延续的重要体现。“越陈”是时间概念，“越香”是品质概念。普洱茶陈化的过程，是普洱茶最后—道加工过程，是品质提高或再造的关键。所以说，普洱茶仓储既是藏，是加工过程，也是延续普洱茶文化传承。
@镶红旗人：据说普洱茶总共分为十一级，特级到十级，其中特级最嫩；十级最粗老，大叶带有梗。级别高的嫩青只会做成散茶出售，六级到九级压饼，九级以下做砖茶。好品质的普洱散茶，外形美观，可以看到细小的芽头，带有金色的毫毛……但普洱不是越陈越好，放得时间太久就会碳化，只能做收藏之用了。
@云南静一号普洱茶：普洱茶的口感源于其水浸出物，而茶叶的本质是基础。通常普洱茶水浸出物为40-50%，不同类别的物质的口感各有其特性。茶多酚类显现口感的主要是茶单宁，也称单宁酸、鞣酸，表现为涩味。涩味是单宁酸在口腔中使蛋白质凝固而产生的收敛感。单宁酸的化学组成复杂，因原料而有较大差异。可分为两大类：可水解单宁（又称酯型儿茶素）和缩合单宁，前者刺激性较强，涩味明显，并使口腔感觉“粗糙”；后者刺激性弱，使口腔感觉“爽口”“顺滑”。
@黄德荣微博：【申时茶】中医有句话叫“动汗为贵”，申时喝普洱茶排毒很重要，阳气下降，阴气上升是保养肾的最佳时间。多喝水能让身体里的垃圾排出体外，避免身体里面废物大量堆积导致毒素引发肾病。
@新益号：冲泡红茶时，应该用摄氏90度的水比较合适，温度过低茶叶无法泡开，如过高泡出的茶汤会有涩味。冲入茶壶后，不要闷盖，红茶不适合闷泡，如闷泡茶汤会有酸涩感。
@民族时报：【首届东亚民俗文化与民间文学论坛中国学者发言摘录——李莲：活形态方式传承茶祖神话】景迈山地处普洱市澜沧拉祜族自治县境内，是普洱茶著名的产地之一，在清代曾是云南著名的六大茶山之一，至今仍保留着规模达2.8万余亩的古茶林。景迈山的布朗族是我国较早植茶和用茶的民族之一，布朗族在一千多年前就开始茶树的种植，一直以来与茶相伴，因茶而兴盛，因茶而获得物质财富和某种精神信仰，因茶而受世人瞩目，俨然是一个“茶的民族”。
在这样的人文、地理环境中孕育、产生了茶祖神话。布朗族至今还以文本吟诵、口传叙述和物态象征等多种方式传承着茶祖帕岩冷的神话。有关茶祖帕岩冷的神话几乎家喻户晓，妇孺皆知。布朗族世世代代一直都铭记、遵循着茶祖的遗训，遵守着茶祖祭祀过程中的神圣规仪。以布朗族为主体的包括世居于景迈山上的其他各民族以及周边各民族，至今依然存续着共同祭祀茶祖、茶魂树的古老传统。
究其原因就在于一些拥有传统民族文化自觉意识的本民族人士积极参与茶祖神话的传承，通过他们积极努力、挖掘、整理，力图通过祭祀茶祖呈现本民族的传统文化。一些古规、古训中蕴含生态保护意识，也促进了民众生态保护意识的提升，进而规范了自身行为，共同维护乡村治理秩序，让传统的乡规民约重新焕发新的生机与活力。茶产业所带动的经济效益驱动，激发传统文化的回归与发展，可谓茶祖神话与茶产业经济“互惠互利”，又进一步固化、推进了茶祖神话、茶祖祭祀在当下的传承，这是用活形态方式传承民族神话的典型案例之一。
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