普洱茶品鉴会未开场先火爆-茶礼仪网

　　还记得去年9月郑州国香茶城的那场普洱盛会吗？各大品牌普洱茶的展示，勐库戎氏的现场制茶，祥源茶业的易武茶盲品比赛……丰富多彩的内容让河南茶客们好好过了把瘾，也得到了业界的高度评价。

　　又到初秋时节，9月12日至15日，2014年普洱茶·河南品鉴展示会暨福鼎白茶推广周将在国香茶城再度上演。茶友们，快等不及了吧？

　　近几年，普洱在茶叶市场上一路春风得意马蹄疾，发展十分迅速，俘获了许多茶客的“芳心”；河南作为茶叶流通枢纽和人口大省，也吸引了各大普洱厂商的重点关注。今年，普洱茶·河南品鉴展示会举办至第三届，规模比去年扩大了50%，否则各大普洱品牌真的要挤爆棚了！

　　参会的既有老面孔，也有新面孔，不乏普洱茶的国内一线品牌。中茶、勐库戎氏、茶马源、铁良老班章、祥源茶、一品堂、和茶趣冰岛普洱等品牌都曾参加过往届的普洱茶品鉴展示会，已经是河南茶客们的“老熟人”了；七彩孔雀等则是新兴的普洱茶品牌，此次参展，将给大家带来一些不一样的感觉。

　　不仅如此，本次普洱品鉴展示会还首次与福鼎白茶相结合，将有绿雪芽、知叶、广林福等品牌参展，并举办白茶专场品鉴会，让普洱茶友们也品品风头正劲的白茶。

　　展会期间活动丰富，既有“现场压制茶”、普洱老茶品鉴、篝火晚会等保留项目，又有各大品牌的品鉴会、新品发布会等。茶马源普洱专业行举办的第一届品茶大赛，更是大手笔地拿出别克汽车作为奖品，也是蛮拼的！

　　据了解，来自台湾的“普洱茶教父”邓时海先生还将为河南茶友主讲一场普洱茶收藏与品鉴专题讲座。有文化，有娱乐，有好茶，有奖品……2014普洱茶·河南品鉴展示会，精彩不容错过哟！（记者　王惟一）

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普洱茶品质怎么区分

　　有的人想买普洱茶，尤其是品质不错的普洱茶。然而，由于对普洱茶了解的不多，因此在选购的时候就不知道怎么去区分普洱茶的品质。识茶学茶是一个漫长的过程，是一门很深的学问，需要一个长期的经验积累以及丰富的知识。因此，学习一些区分普洱茶品质的知识，对于我们选购优质的普洱茶是极为重要的。

　　普洱茶品质区分：

　　一、观察

　　好的普洱茶外形色泽油润显毫，条索肥嫩、紧结，品其味，有浓香、清香。当代普洱茶（渥堆后发酵）的普洱茶外形色泽油润褐色（猪肝红）条索肥嫩紧结，品其味有陈香。

　　普洱散茶（晒青毛茶）一级至十级和级外，一般来说，茶叶嫩度越高品质越好。衡量茶叶嫩度的高低主要看4点：一看芽头多少，芽头多，显毫嫩度高。二看索紧结实程度，紧结，重实的嫩度好。三是看色泽光润程度，色泽光滑、油润嫩度好。四是看净度，匀净，梗少无杂质者为好，反之则差。

　　普洱七子饼茶紧压茶357g，外形要求边薄中间厚，松紧适度，色泽油润，栗色、棕褐、褐红为正常。以青饼357g为例，一般2-5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶饼完整，茶梗全紫。7-10年茶饼变轻，边缘掉粒，茶梗深紫，毫头金黄。10年以上，茶饼变松，变轻，叶际边缘掉粒较多。

　　二、鉴汤

　　将普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，将泡好的茶汁倒入玻璃杯内或瓷茶杯中观赏汤色。传统普洱茶的汤色黄红明亮，当代普洱茶的汤色褐红色。

　　在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合、形成茶褐素（TB），再加上较高的可溶性茶多糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓醇、汤色（传统和当代）黄红褐色的物质基础。

　　茶褐素是汤色程“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成茶褐素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红。

　　由于茶红素复合物的产生与存放时间呈正相关关系，在一定的年限内，普洱茶的“红”根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红、枣红。茶汤泛绿、泛绿黄为陈化不足，茶汤褐黑是人工渥堆后发酵茶陈期短，汤色混浊不清，有悬浮物，其加工工艺不当，或是变质的普洱茶。

　　三、观叶

　　品尝普洱茶冲泡后观叶底，主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好。叶底硬，无弹性的品质不好。色泽褐红，均匀一致的好。色泽花杂不匀，或发黑，炭化或腐烂如泥，叶张不开展属品质不好。

　　四、品味

　　品尝普洱茶汤滋味，要求醇和甘甜，滑润、厚重、陈香。这是因为普洱茶在后发酵过程中有黑曲霉、青霉、根霉、灰绿曲霉等微生物，特别是黑曲霉和酵母菌对茶叶发生作用，另外，普洱茶中的麦鞠菌对最终形成普洱茶独特的品质也发挥了重要作用。

　　甘甜就是普洱茶茶汤入口要有的明显的回甘味，刺激舌面，两颊舌底不断的生津。这是因为在普洱茶发酵过程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白质分解为多种氨基酸，形成了普洱茶的回甘滋味。

　　滑润是茶汤要柔顺滑润，滋味醇正、清爽平和，刺激性不强，毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部，不要有叮、刺、挂、麻的感觉。因为普洱茶在发酵过程中，多酚类物质和儿茶素大量减少，而增加大量的小分子化合物使普洱茶变得醇和滑润，刺激性和收敛性明显降低，对喉部有较强的醇和感，达到天人一体的感觉。

　　茶汤浓稠而不淡薄，入口味感觉香浓不寡淡。普洱茶水浸出物随着年代的增加而增加，在发酵过程中产生了大量的可溶性糖与可溶性果胶及其水解物，水浸出物越多，茶品味越厚重，浓稠。对于普洱茶特有的醇味，特别是要区别普洱茶叶含有霉杂味，酸味，有异味是在发酵过程中失败的茶，是不能喝的普洱茶。

　　本文就介绍到这，学会区分普洱茶品质的同时，大家也要学一学普洱茶的一些保存方法。只有正确的保存好普洱茶，那么才不枉费我们花那么多精力去挑选一款优质的普洱茶。并且，在以后的生活中，我们也可以品尝到它独有的味道。如果随便存放引起普洱茶变质，那岂不是可惜了，既然我们爱茶，除了喝茶以外还要注意保存好它。

　　茶饼：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357g，每7个为一筒，每筒净重2500g，故名“七子饼”。

　　沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100g，250g，现在还有迷你小沱茶，每个净重2g-5g.

　　砖茶：是长方形或正方形的，以250g-1000g居多，制成这种形状主要是为了运输方便。

　　金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100g到数千克均有。

　　千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶重量都比较重（最小的每条都有50kg左右）。

　　散茶：指制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶。散茶有用整张茶叶制成的条索粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

普洱茶减肥效果有多好

综合国外及我国医学界临床实验证明，普洱茶减肥效果明显，久服而无副作用，还具有抑菌作用，能预防和治疗痢疾、肠炎，防辐射等功效。

茶与健康带你一起了解普洱茶减肥效果：肥胖病大多是因为人体脂肪代谢失调、过多积累所引起。普洱茶减肥效果是由于茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分的综合作用，茶多酚能够明显抑制体内胆固醇、甘油三酯(均为血脂主要成分)含量的上升，并能促进脂类化合物排出，还能改善毛细血管壁的弹性，因此，对防治动脉粥样硬化、高血压及肥胖都具有重要作用。茶多酚能去脂解油腻;叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收;维生素C有促进胆固醇排泄的作用，因而喝茶可以达到理想的减肥效果。由于肥胖病往往同时引起胆固醇的升高，所以茶的减肥作用同样对降脂有效。茶叶中的茶多酚不仅能去脂肪，而且还具有明显的抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升，抑制动脉壁上的胆固醇沉积。实践证明，药物减肥大多数情况下副作用较大，而且现在减肥药品真假难辨。很多人则以减少食量来达到减肥的效果，两者都会对人体造成不同程度的伤害，减肥后使人的形象显得憔悴，影响气质。我们提倡绿色减肥，普洱茶减肥效果就是好，就是要避免对人体造成不良影响，达到保健效果，最终实现减肥目的。

本文标题：普洱茶品鉴会未开场先火爆

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