冰岛茶：以三个层面来品鉴普洱经典茶-茶礼仪网

冰岛村委会距勐库镇约40公里，海拔1670米，冰岛村委会包括西半山的地界、南迫、冰岛和东半山的坝歪、糯伍5个村民小组。

冰岛茶：以三个层面来品鉴普洱经典茶

第一层面：纯正的“冰岛茶”，指冰岛老寨的古树茶。

纯正的冰岛茶杯底留香厚而持久，回甘快、汤中带甜、甜滑感好，汤质较饱满，顺滑、苦涩不显。

第二层面：冰岛村5个村民小组的茶。

地界地貌与坝卡相似，但植被比坝卡好，海拔近2000米，地界茶野性足，霸气、粗犷、回甘生津好。

南迫海拔比较高，植被处于原始状态，森林覆盖率高，日照短。南迫茶茶树上多附生物，茶汤密香中带桂花香，有野生茶韵味，野性足、灵性不足;回甘仅在两内颊成条状出现(而不是溢满口腔)，涩味也分布在两内颊，苦在舌面和上颚，舌尖微麻。茶气比坝卡茶足。

第三层面：“冰岛味道”的茶。

由于冰岛茶属勐库大叶种，所以在双江县的勐库大叶种茶，都多多少少沾了一点“冰岛味道”-----主要是香型和茶底。

坝歪茶香型和甜水都接近冰岛茶，坝卡茶只是甜水与冰岛非常相近。东半山那蕉、那赛的纯古树茶，口感细柔、舌头先甜、入口润、茶香化于茶汤中，细而优美，有跳跃感、也有“冰岛味道”，但香型与冰岛有细微区别，汤色和汤色厚度不及冰岛茶，杯香的厚度、持久度也不及冰岛茶。其它如西半山丙山村委会滚上山一带的茶，也能找到一些“冰岛”的感觉。

有用+10

赏

云南普洱茶砖只为方面运输

　　普洱茶是历史以来云南特有的地方名茶，古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状。其中块状的就被称为云南普洱茶砖。

　　所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型。在普洱茶砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序，同时它还有一个特殊的过程，即让黄霉菌在其上面生长，俗称“发金花”。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品，霉花越多质量越好。

　　云南普洱砖茶主要特点：

　　1、汤色显粟色，较清澈，茶汤透气，有极少微小悬浮物。

　　2、云南普洱茶砖茶汤口感有明显樟香味，略带涩感，茶汤爽滑，回甘明显，生津强，水性稍薄。

　　3、叶底色泽暗褐，较匀亮，花束较少，叶质较柔软，捏起来有弹性。

　　云南普洱茶砖是以形而得名的，喝茶不仅让人年年益寿，而且可愉悦身心。而普洱茶是茶中极品，所以倍受茶友喜爱。

　　香飘四海的“普洱茶”，酿造了源远流长的“普洱茶文化”。在悠长的历史长河中，普洱茶文化伴随着普洱茶的诞生、发展不断丰富，成为联系民族、经济、文化、历史、科研、外贸、农业、园艺等方面的桥梁。以茶待客、以茶会友、以茶祭祀、以茶联姻、以茶作礼、以茶为艺，成为普洱社会文化进步、民族团结的象征。

　　普洱是驰名中外的“普洱茶”的故乡。“普洱茶”自古以普洱府府名命名，普洱是“普洱茶”的原产地和集散地。早在唐代，“普洱茶”就远销内地和西藏。宋代已形成“以茶易马”的茶马市场。明代时“士庶所有，皆普洱茶也”。到清代，“普洱茶”发展到鼎盛时期，远销号称十万担以上，宫廷将“普洱茶”引为贡茶，作为进贡珍品，并在普洱府增设官茶局。文学家曹雪芹将“普洱茶”写入了《红楼梦》，俄国文豪托尔斯泰在《战争与和平》巨著中，也描写了喝“普洱茶”的场面。

　　思普区历史上的“茶马古道”是伴随茶叶的生产、运输、销售而兴起的。据光绪《普洱府志》载，普洱茶早在唐代就已行销西蕃。

　　1983年思茅地区文物普查时发现了建于嘉庆17年至道光3年的古茶马驿道。明末清初，为了方便向京城进贡“普洱茶”，便由普洱到省城昆明修了一条“官道”，铺设了一些不甚规则的方形、长形石条，这条道成了商旅行人骡马运输茶盐来往的交通要道。在今普洱县境内，仍保留有三处较完整的“茶马古道”遗址：一是位于同心乡那柯里村的“茶马古道”；二是位于凤阳乡民主村的“茶庵塘古道遗址”，长约2公里左右的山石古道，在一片半原始森林中盘山径仄而上。那山石上深印的马啼印，向人们诉说着昔日“以茶易马”的艰险；沿古道而上，人们可以去体味，去追寻“径仄愁回马，峰危畏如去”的意境。三是位于磨黑镇孔雀坪的“孔雀坪地古道遗址”，长约10余公里，那昔日林立的“马店”，山石古道上清晰可见的马蹄印。“山间铃响马帮来”，茶马古道那石板上滑润的苔藓，那长年累月被马践踏出的累累坑凹，仿佛在向人们讲述着昨天的历史。茶风犹存，古道飘香，令人忆“百乘马帮竞争行”之盛况。

　　普洱分布着多处古茶树群落，有勐先小高场大茶树群、勐先茶山箐大茶树群落、白草地万亩茶树群落等。

茶道知识丨学茶16问：“纯料”普洱，到底有多纯？

茶汤表面的泡沫有害？

辟谣：假的

冲头泡茶的表面常会浮着一层“泡沫”，这不是农残或杂质残余，而是对人体有益的茶皂素，具有抗菌消炎、抗氧化等作用。

老百姓常说浓茶可以解酒?

辟谣：假的

茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶；对身体健康的人来说，可以待清醒后，采用进食水果的方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉状况缓解。

“纯料”的普洱完全没有经过拼配？

辟谣：假的

普洱茶的“拼配”包括六方面：等级拼配、茶山拼配、茶种拼配、季节拼配、年份拼配、发酵度拼配。很多人提到的“纯料”，是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成，占普洱茶拼配技术中的两项。

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