云南普洱茶砖只为方面运输-茶礼仪网

　　普洱茶是历史以来云南特有的地方名茶，古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状。其中块状的就被称为云南普洱茶砖。

　　所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型。在普洱茶砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序，同时它还有一个特殊的过程，即让黄霉菌在其上面生长，俗称“发金花”。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品，霉花越多质量越好。

　　云南普洱砖茶主要特点：

　　1、汤色显粟色，较清澈，茶汤透气，有极少微小悬浮物。

　　2、云南普洱茶砖茶汤口感有明显樟香味，略带涩感，茶汤爽滑，回甘明显，生津强，水性稍薄。

　　3、叶底色泽暗褐，较匀亮，花束较少，叶质较柔软，捏起来有弹性。

　　云南普洱茶砖是以形而得名的，喝茶不仅让人年年益寿，而且可愉悦身心。而普洱茶是茶中极品，所以倍受茶友喜爱。

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2015年后普洱茶可以卖什么？

　　不久前，茶友骆广军先生在《茶商学院》留言，希望我能谈谈2015年后普洱茶的走势，我当时答应第二天就写出来，但却迟迟未能动笔，一则因为近来工作较忙，无暇顾及，主要原因则是，当我静下心来仔细思考的时候，才发现普洱茶的走势存在多种可能性，实在不好预判，无从着手。虽如此，我们还是从历史中发现了一些规律。进入新世纪后，普洱茶经历了两个重要阶段。
　　第一个阶段大约从2001年开始算起，一直到2007年结束。这个阶段市场的热点是关注老普洱茶，一些未被广泛关注号级茶纷纷亮相，通过拍卖会、明星、名人、专家、炒家、买家、藏家等等，迅速成为天价，通过老茶的炒作，使从业者广泛认识了普洱茶“越陈越香”的属性，从而使普洱茶成为了茶界最炙手可热的品类，普洱茶从业人员达到了前所未有的数量级。在这一阶段，央视用《疯狂的普洱茶》来做总结和终结。
　　第二个阶段应该从2007年下半年开始，直到2014年上半年。这是一个再认识普洱茶，使其逐渐向古树茶发展的阶段。2007年下半年开始，普洱茶市场的泡沫被戳破，市场跌到了谷底，一些中型企业不堪市场暴跌，纷纷出逃，洗牌不可避免。但小微企业转身很快，他们发现了品饮价值更高的古树茶，越是纷纷推出更好的普洱茶产品，通过众多小微企业的努力，古树茶开始受到茶客和收藏者的青睐。于是在2014年到来时，普洱古树茶的市场行情，站上了波峰。
　　当老班章价格近万，冰岛毛茶突破万元每公斤时，我们很难想象普洱茶的古树茶会再有更高的波峰了，这一波行情基本上开始呈现震荡下跌的态势。所以我们可以说，普洱茶的第三个阶段就要来了。
　　我们首先来看看第三阶段的峰值会在什么时候出现。根据前两个阶段的时间推算，我大胆的预测，第三个阶段会在2021年达到一个峰值。其次，我们可以分析一下，这个阶段的普洱茶，将以什么作为卖点呢？
　　2001年到2007年，普洱茶成就了大益、下关、中茶、六大茶山、老同志、昌泰、龙润等品牌，不难发现，这是一些产品大众化的品牌，产品本身同质化较为严重，企业以大资金运作，集团化运作为主。
　　2007年到2014年，普洱茶成就了福今、雨林古茶坊、和合昌、润元昌、岁月知味、澜沧古茶等品牌，这一时期，企业的重点回到了产品品质上，大部分在这一时期成长起来的品牌，都借助古树茶发力，成为了这一时期的印记。
　　2015年到2021年，普洱茶市场做什么？
　　第一个阶段，解决了安全和卫生的问题。
　　第二个阶段，解决了产品个性化和品质的问题。
　　那么第三个阶段，普洱茶还有哪些方面值得去做呢？
　　我想，有三个方向，值得企业好好挖掘。
　　一、小产区
　　如果我没有记错，特色小产区的概念，是祥源茶的邓增永博士首先提出来的，在布局易武片区之前，小产区的概念已经成熟了。那么，小产区能够带来什么呢？在滇西南的这片土地上，围绕澜沧江中下游，先是有著名的古六大茶山，后有新六大茶山，他们各具特点。小产区模糊了这一概念，成为了一个更大范围的概念，相对于山头和古树茶来讲，小产区可做的文章更多，在营销上有更多的可能性。
　　二、茶庄园
　　庄园，是一个让人肃然起敬的词。这个词至少包含了“从茶园到茶杯的安全和可追溯”。庄园要求有自己的茶园，规范化的种植和管理，比普通茶园低一半以上的产量，国际通用的有机标准，甚至是恢复了生态的疏林茶园，以及制茶坊的标准化，原产地封装，原产地窖藏等等。庄园，不是短时间可以成就的，柏联普洱茶庄园，用了8年的时间来做基础工作，才有今天的高品质产品呈现给市场。预计未来7年，云南的普洱茶庄园将会越来越多。
　　三、拼配
　　并非说现在的产品没有拼配，事实上，普洱茶的拼配一直存在，所谓的7542、7581等等，均是拼配的代表。那为什么说未来7年会是拼配的时代呢？这里有一个品牌定位的问题，以及拼配技术再发展的问题，说起来又要写一大篇文章才能讲清楚。但我十分坚信，未来的普洱茶市场，拼配将成为品牌制胜的法宝。
　　除此之外，中期茶将会在下一个阶段迎来属于她的春天。

关于普洱茶的那些功效

自古以来，茶被誉为“万病之药”，虽有一点夸张，但反映了茶具有保健效果的能力。营养学家于若木对茶的赞赏，说茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方。

从古至今在茶的运用中得到了充分的证实。普洱茶作为云南一类特色茶，已传承了千年历史。

关于普洱茶的那些功效

时至今日，普洱茶已进入千千万万个家庭，受到无数国际友人和国民的青睐与欢迎。现代科技的进步，不仅揭开了普洱茶的神秘面纱，更科学证实了普洱茶具有多种保健功能，为普洱茶可持续发展奠定了基础。

古代对茶功效的论述

自古至今茶由于奇特的功效，在历代茶、医、药3类文献中多有述及。林乾良教授将茶的功效归纳为24种，即：少睡、安神、明目、清头目、止渴生津、清热、解毒、消暑、去油腻、消食、下气、利尿、通便、去痰、祛风解表、固齿、治心痛、疗疮治瘘、疗饥、益气力、延年益寿及其他。

茶可入药，对茶的性味（即四气五味），《新修本草》作“甘、苦，微寒，无毒”；李时珍《本草纲目》作“苦、甘，微寒，无毒”，字完全相同，只调动了苦甘的位置。

关于普洱茶的那些功效

中医理论认为：甘味多补而苦味多泻，这里说明了茶叶是一种攻补兼备的良药。普洱茶具备了攻补的特性，未发酵或氧化程度低的普洱茶有攻的属性，而经发酵和氧化程度深的普洱茶具有补的属性。

茶圣陆羽在《茶经》中说：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人，若热渴凝闷，脑痛、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”近年根据历代医家的论述，用民间中医学的观点，已将茶的药效功能归纳为：提神醒脑，安神除烦；上清头目，明目清火，下气消食，醒目解腻；止渴生津，通便利尿；清热解毒，消暑止痢；祛风解表，去痰止咳；疗痿疮，益气力，坚牙齿。

在24功效中，属攻者如清热、清暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表等；属补者如、止咳生津、益气力、延年益寿等，普洱茶在众多茶类中最能体现其补的作用。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效，故普洱茶一直被誉为一种攻补兼备的良药。

关于普洱茶的那些功效

从四气来看，茶叶其性“微寒”，即“凉”的意思。寒凉的药物，多具有清热、解毒、泻火、凉血、消暑、疗疮等功效，这符合史书记载的茶叶传统功效。而从中医学升降浮沉理论来说，茶叶具有多种功能。祛风解表、清头目等是普洱生茶升浮的功效，下气、利水、通便等是普洱熟茶的沉降功效。从归经而言，茶叶入五脏，五脏是中医脏腑理论的核心。

史记普洱茶的功效

清代赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普雨茶，蒸之成团，西蕃市之，最能化物。普洱味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩，逐痰下气，利肠通泄。”在其卷六《末部》中又云：“普洱茶膏能治百病。如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈。”

关于普洱茶的那些功效