绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶哪些茶属于普洱茶
根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六大类。从这个角度来讲，普洱茶属于黑茶。那么哪些茶属于普洱茶?
普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名，是历史以来形成的云南特有的地方名茶，品质特点是条索肥壮，色泽乌润，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的阵香。滋味醇厚回甜，饮后令人回味无穷，而且茶性温和，有效好的药理作用，具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种功效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。
普洱茶名目较多，普洱散茶、普洱沱茶、圆茶(七子饼茶)、紧茶、饼茶都属于普洱茶。普洱茶指的是普洱散茶，普洱散茶因工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。
普洱茶究竟是一个什么样的茶类？
眼看六大茶类的分类就要介绍完了，绿茶分类的时候没有提到普洱茶，讲到黑茶的时候还是没有提普洱茶，那么普洱茶究竟是一个什么样的茶类？
这么多年来，在很多场合中，我多次与朋友们交流过茶叶分类的话题。在一次次的无果而终、在一次次的无法统一中发现，因为朋友们对茶叶分类缺乏系统知识的认识和了解。
只要朋友们留意，就会发现我们所介绍的六大茶类，始终围绕着三个主要线索展开——
第一：茶树的鲜叶变成了什么？
第二：他使用的是什么样的加工方法加工出来的？
第三：这些加工方法的依据是什么？
我们的话题一直没有离开过“茶树的鲜叶变成了什么？”这样一个最基本的命题。换句话说，我们一直给大家介绍的是毛茶加工的分类……
六大茶类的分类是毛茶的分类、是基本茶的分类，我们反复强调“基本茶”分类和“毛茶”分类，就是想让朋友们建立起一个基本茶的概念。有了这个概念以后，我们就可以进一步地去思考、去发现，这些基本茶是还可以再加工、再利用的。
于是，茶的分类学就延伸了，包含了两大领域：一是基本茶的分类；另外一个是再加工茶的分类。
六大茶类这些基本茶，如果进行再加工的话，就会出现精制茶、紧压茶、萃取茶、保健茶、添香茶、果味茶或其他含茶饮料……
一：不同茶类的基本茶，都可以进一步地把它紧压出来，压成饼茶、砖茶和沱茶，因此，饼茶、砖茶、沱茶不是普洱茶的专利；白茶可以压紧压茶，红茶也可以压紧压茶，黄茶也可以做成竹筒茶，也是一种紧压茶。
二：如果对这些基本茶进行添香，那么它们都可以做出苿莉花茶、袋袋花茶、栀子花茶、菊花茶、玫瑰茶等等，所以花茶也不是绿茶的专利，六大茶类都可使用。
三：再如对六大茶类进行萃取，那么我们就可以得到速溶茶、高浓缩的茶粉等等，所以六大茶类都可以进行深加工……
这样一来，就不难发现，原来我们通常所说到的茶叶分类，讲的是“基本茶的分类”，没去思考再加工。
因此，“云南普洱茶中的熟茶，是一个利用晒青毛茶、以绿茶的晒青毛茶为原料的再加工茶”；普洱茶的饼、砖、沱也是属于再加工茶。
国家有关部门，把普洱茶定义为“以云南大叶种晒青毛茶为原料加工出来的成品或半成品……”，这个定义是很准确的。我们也因此看到，普洱茶的加工利用，是可以进一步地发展、进一步地深入的。
茶叶分类学，是一个学术问题，它不存在贬低或拔高某一个茶类，而是实事求是地去回答“茶树的鲜叶变成了什么？”，因此，如果带着一种感性认识，不属于学术态度，这是需要避免的。
衷心希望朋友们理清思路，选准茶类，避免各种各样的被忽悠，让茶给你带去健康、带去快乐。
云南普洱贡茶探秘
这里有一座皇家古茶园，遗落在深山中，这里有一个贡茶传习馆，将贡茶的制作技艺传承到今天，这里有一种千年古茶，它的醇香穿越历史，至今熏染着人们的生活，这里有一种茶叶没有保质期，时光的流逝让它越陈越香，日益升值，古今多少沉浮事，普洱茶香写春秋。
普洱茶是不是越陈越好？
其次，要辨别普洱的储藏位里。干仓指茶叶在温度确保适中，通风透气的环境中后发酵存放:湿仓是指茶商为了获取利润、把茶叶放在通风不畅、湿度较离的环垅中加速陈化。干仓普洱茶条索紧结，发酵均匀，油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索。湿仓则颜色暗淡无光泽，表面披白霜或有霉菌。
普洱茶的年份是最难掌握的，年份越长越好只能对普洱生茶而言，普洱熟茶在制作上发酵已经停止了，毫无年份可言，年份只能减退它的碱味和熟味，茶叶质量并没有提言。
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