余秋雨品鉴普洱茶之排名为口感而排序-茶礼仪网

尤其是，任何顶级形态都达到了足够的高度，而每种高度都自成峰峦，自享春秋，更不易断其名次。为普洱茶的峰峦排序，还遇到了特殊的困难，那就是，抵达者实在太少，难以构成广泛舆论。大家甚至都知道哪几位老兄藏有哪几种品牌，说高说低，都有“挟藏品而自重”“隐私心而待沽”之嫌。因此，大家往往只默默地排序于心底，悄声地嘀咕于壶边。说大声了，怕遇冷眼。

余秋雨品鉴普洱茶之排名为口感而排序

好像都在等我。

因为我嫌疑很小，胆子很大。

那么，就让我来吧。

我对“号级茶”排序的前五名为：

第一名：“宋聘”;

第二名：“福元昌”;

第三名：“向质卿”;

第四名：“双狮同庆”;

第五名：“陈云号”。

我对“印级茶”排序的前五名为：

第一名：“大红印”;

第二名：“甲乙级蓝印”;

第三名：“红印铁饼”;

第四名：“无纸红印”;

第五名：“蓝印铁饼”。

我对“七子饼”排序的前五名为：

第一名：“七子黄印”;

第二名：“七五七二”;

第三名：“雪印青饼”;

第四名：“八五八二”;

第五名：“八八青饼”。

写完这些排序，我在大胆之后突然产生了谦虚，觉得应该拜访几位老朋友，听听他们的说法。

先到香港，叩开了柴湾一个巨大茶叶仓库的大门，出来迎接的正是白水清先生。在堆积如山的茶包下喝茶，就像在惊天瀑布下戏水，非常痛快，因此每次都会逗留到午夜之后。今天一看，喝茶处已经装修一新。

白先生对普洱茶的见识，广泛而又细致。原因是做了几十年的普洱茶贸易，当初很多场合是不能“试泡试喝”的，只凭两眼一扫，就要判断一切，并由此决定祸福。这种长年训练，使他的眼光老辣、迅捷而又全面。我甚至建议他编一部《白水清普洱茶词典》出版，因为他有这种知识贮备。说起“号级茶”，他首先推崇当年的四个茶庄：同庆号、同兴号、同昌号、宋聘号。在品牌上，他认为最高的是“红标宋聘”，口味浓稠而质量稳定。其次他喜欢“向质卿”的高雅、鲜爽，“双狮同庆”的异香、霸气。“福元昌”和“车顺号”，好是好，但存世太少，呈现得不完整，不方便进入队列。此外，他还欣赏几个茶庄，例如江城号、敬昌号等等。

有用+10

赏

普洱印级茶2：向直卿簿内票

　　年份在清朝光绪20年前后（1890——1897年间）制成的，由向直卿创始的同兴号出产。此茶具有入口即化，滋味纯滑，满口生津，色泽明艳清红，带着一种古檀木的药香等特点。茶气高强、滋味醇厚、生津回甘快，喉韵足。

茶人微语录︱如何鉴别烘青普洱茶还是晒青？

@茶业复兴：【梅雨季节如何存茶？】茶仓储这块很重要，北方温度稳定，在23-27度左右。夏天不会太热，冬天有暖气，空气比较干燥，在室温下保存就可以了。如果遇到潮湿天气我们不打开茶包装就可以，不需要太多措施，不会出现发霉受潮的情况。只是在北方仓储茶的转换比较慢。现在北方的仓储成为行业讨论的热潮，不过受到价格影响，真正做仓储的人还不多。

@新浪网：【戒不掉的普洱茶瘾，让好喝的普洱茶陪伴你一生】恋上普洱茶的茶友都有如此感慨，经常喝普洱茶,就会很难戒掉。除却巫山不是云，说不上为什么，就是喜欢那个感觉。遇到一杯好的普洱生茶，入口略微苦涩，苦过之后，回味无穷，心情不愉悦都难。遇到一杯好的普洱茶，汤汁饱满，淡淡的陈香，微微的甜，热腾腾地进到身体，暖暖地，很满足。

@善德古茶：今日看到某公众号发的摘自《云茶大典》的一篇文章，现在读来觉得有许多不妥之处，是以前看《云茶大典》所未觉知的：1、开篇谈普洱茶定义中说是汉族茶农独特工艺，这不知从何说起，也不知为何一定要强调汉族独特工艺这个说法。普洱茶从古到今都是长在少数民族的地盘上，由他们世世代代开发利用，只是汉族的参与使普洱茶制作工艺和传播渠道更上一层楼，说起来是各民族文化大融合的产品，并不存在有汉族独特工艺的普洱茶。在云南省和国家有关规范中，也没有强调普洱茶工艺的民族性，不知《云茶大典》作为当年的权威工具书如此界定，是出于何种依据。2、其用甜苦作为茶区划分、茶区特点的描述很不严谨，与当前普洱茶品鉴审评差距很大，当然这可能是过去发展认识的局限性，但也说明此文对于当前普洱茶学习的参考价值十分有限。

茶人微语录︱如何鉴别烘青普洱茶还是晒青？

@海峡茶道：【习茶|天台黄茶】外形匀整干净，条索扁平，类似龙井；叶片两叶抱一芽，黄中略微带绿且明亮，稍显毫；持盏于手中，嗅其味，芬芳幽长，在清雅的板栗香中略带淡雅花香。将茶托于手中赏玩，茶香时隐时现，却能直透鼻腔而难散，益发显得悠远绵长。

@青羊卫计：【夏季养生茶之玫瑰普洱茶】一般人都饮普洱茶，也就是菊花加普洱茶，然而玫瑰花加普洱茶一起冲泡饮用，其芳香宜人更胜菊普，而且能疏解胸闷、气烦的心情，夏天肝火旺，易发怒，不妨多喝点玫瑰普洱茶，效果不错。

@大连头泡儿：普洱茶如何存放？提倡一个原则：人舒适的环境，就是茶最合适的存放环境。家庭存放，避免异味、太阳照射、过于潮湿，阴凉清爽的地方即可。散茶可以陶缸、紫砂罐等。尽量与别的不同类茶区分开存放。

茶人微语录︱如何鉴别烘青普洱茶还是晒青？

@思茗-马祥忠：【为了孩子你应该存点普洱】很多人都知道有一种酒叫“女儿红”，说的是女儿生下发出第一声啼哭，父亲就为女儿封上几坛好酒埋起来，作为女儿的嫁妆。这是父亲对女儿深沉的爱。其实，在茶里，也有这种“女儿茶”的说法：在女儿出生时，父母为她一些普洱茶，当女儿成家时，再送给女儿陪嫁，意为希望女儿婚姻如普洱茶可以越陈越香，长长久久。

@砺金丹青：【厚纸7542】厚纸的7542，几乎是近代普洱茶的指标茶，普洱茶能让大众如此痴狂，厚纸类的7542，可是起了很大的作用。厚纸的7542，大约从80年代初开始生产，到80年代末（也就是著名的厚纸88青饼），这80年代的7542，从80年代初到80年代末，甚至到90年代初小七薄纸的7542，其口感很大延续性。但是80年代的7542，和70年代的中茶简体口感方面有一些差异，也和90年代中的7542，都有较不同的口感感受。

茶人微语录︱如何鉴别烘青普洱茶还是晒青？