绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶汤感，是喝普洱茶过程中的一个重要感觉，对于初次饮普洱茶的人来说，茶的汤感往往容易忽视，原因之一是喝惯其它茶类茶水，品的是茶叶鲜香或工艺提香所及的浮香，喝过就完了没有记忆。所以要将汤感单独的拿出来讲，是为了让茶友对此产生更加深刻的印象，从而更加客观的认识和体验到普洱茶的所有感觉。
人的味觉和嗅觉以及触觉综合在一起产生综合体验，传达到大脑的是综合信号，三者相互影响，令人不能够客观细致的辨识各种类型，更不容易得到具体的量化信息，在其中，气味是第一个容易干扰其它的因素，吃过中药的人都有会有一种体验，当药汤的气味被嗅到的时候，我们彷佛已经尝到了苦味，咽药汤的感觉令人难忘，于是有人捏住鼻子喝，药汤喝起来就没有那么苦了，这个过程中，过份的苦感其实是嗅觉令喝药的记忆复苏，并导致大脑和味蕾的紧张而引起的，所以，在喝茶感受汤感的过程中，尽量的摒弃嗅觉，是第一步，做法很简单，从茶汤入口的第一时间起就暂时关闭嗅觉，不要有任何呼吸动作。
茶汤中的苦涩味刺激人的舌面和口腔，强烈的时候会导致紧张，令人无法去体验其它的内容，所以，我们应当在滋味产生以前来体验汤感的软度，粘稠度以及厚度。
汤感粘稠度体验方法
生活中我们时常见到无牙的老人吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之破裂，以方便吞咽和消化。因为没有牙，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度，包括形状等会产生较细腻的感觉，因此，我们以类似的动作来培养一种通过用口腔中上下鄂和舌的运动来体验茶汤的粘稠度。
汤感软度的体验方法
将茶汤含在口中开始默数读秒，两三秒之后将茶汤咽下，通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差，而软度很好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味。
汤感滑度的体验方法
很滑的茶汤，经常可以令人产生「如饮鸡汤」的感觉，但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感，尤其是生茶，其润滑的程度很难被记住，一泡很油润的茶汤被咽下去后的那一剎，会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉，这个感觉的强度相比较茶汤才入口的滑度更容易被人体验到并产生记忆。
汤感厚度的体验方法
厚度是最容易和软度以及苦涩味混杂在一起的，我们常常听一个人描述他喝到了很厚的茶汤，其实说的是茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的长期不化的涩感，茶汤的厚度指的是一种结实，饱满的感觉，这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验，所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。对于汤感来说，类型的评判很容易，但是程度的评估和记忆则较难，专注而反复的实践才会令人最终得到一种客观的辨识能力.
普洱茶的养胃功效是极好的
普洱茶的养胃功效是极好的！普洱茶与其他茶类最显著的一个区别，是普洱茶可以空腹饮用，既不伤害人的胃肠，又起到养胃的功效。这里有三个原因：
一是普洱茶经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。绿茶与乌龙茶则不同，虽然它们内含的茶多酚高于普洱茶，但茶多酚内含的很多物质是大分子，空腹饮用，会对人的胃肠产生强烈刺激。因此体质较弱的成人和儿童经常被告知，慎饮绿茶，更不能空腹饮用绿茶。中医所说的绿茶“寒性大”，恐怕都与其内含的大分子有关。同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶（我们俗称普洱生茶），也不能空腹饮用，原因也是分子量太大。因此，除普洱茶生茶外，自然发酵并达到20年以上的普洱茶和陈化3年以上的普洱熟茶都具有“暖胃”的功效，其主要原因都与小分子有关。
二是普洱茶内含的果胶物质远高于其他茶类。它不仅体现很好的吸附性,又能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用；同时又能保护胃黏膜，帮助消化。对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者饮用。
三是普洱茶内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。
普洱茶养胃的功效，其关键点在于发酵的品质。我们可以做这样的一个试验：将绿茶、普洱茶（3年期熟茶）、普洱茶膏3个茶样进行冲泡，然后将3杯茶汤放入冰箱冷藏。待茶汤温度降至5℃左右时取出，观察茶汤是否出现变化。这时，我们会发现，绿茶的茶汤有大量的乳状悬浮物，最为混浊，原因是果胶类物质还原；其次是普洱茶有少量的乳状悬浮物，茶汤颜色呈褐色、偏暗，无通透性，原因也是发酵过程未完全分解的大分子还原与聚合；最好的应当是普洱茶膏，没有肉眼可见的悬浮物和杂质，茶汤颜色与刚冲泡时相比，稍微偏暗。这个实验告诉我们，未发酵的茶叶内含很多大分子物质，在其茶汤温度降下后，导致物质的还原与聚合的化学反应，出现重度混浊。普洱茶出现的轻度混浊，是发酵过程不够，很多物质没有被充分降解。普洱茶膏属普洱茶深加工的产品，几乎都是小分子，虽然它也存在还原与聚合，但其结果是小分子的聚合，只是茶汤出现偏暗而已。
我们也可以据此方法检测自然发酵的普洱茶“年份”，“年份”越短的茶，其混浊物越多，“年份”越长的茶混浊物越少。湿热条件下陈化的30年以上的“老茶”，不应当出现肉眼可见到的悬浮物和杂质，汤色也会随年份的增加愈来愈通透。50年以上的“老茶”，汤色变化也不会太明显。
我们提倡普洱茶的饮用者每日早晨空腹饮用一杯温热的普洱茶，最好是普洱茶膏或3年期以上品质较好的普洱熟茶，如果条件允许，饮用30年以上自然发酵的普洱茶当然更好。特别是对胃酸过多，或者患有胃炎及胃溃疡的人而言，饮用时如果再加上一勺蜂蜜，其养胃的功效更是明显。
普洱茶背后的庄家？回忆录
普洱茶背后的庄家？回忆录、续普洱茶的辉煌期 茶商王惠新回忆录!
普洱茶有所谓“庄家”炒作的真相渐渐浮出水面。
一位业内人士告诉记者，2000年前后，进入大陆的港台茶商雇佣了大批收茶人前往云南各大城市的茶厂、茶庄、供销社甚至边远村寨收购老茶。一位大炒家那一年派出去收茶的人就有上百名，收茶人的月平均工资都在2000元以上，高的甚至上770
由于当时国内的普洱并未普及，收购成本非常低，而且由于是大量扫货，最初两年每公斤的收购价甚至不超过10元，而收茶人的费用则按每片茶饼1元的价钱给付。3年左右，便将云南大部分的陈年老茶收购殆尽。
2004年以后，在扫货同时，港台商人还开始陆续介入了云南茶厂的并购重组，达到控制上游产业链的目的。
也有部分炒家向茶厂缴纳数量不等的保证金成为经销商。一个中档以上的品牌茶，经销商交纳的保证金一般是200万到1000万元，上千万的可以成为一级经销商，余下的成为二级和三级经销商。
茶厂和茶商供销体制形成后，一级经销商就会与二级、三级经销商联手，抬拉价格。由于一级经销商具有绝对的垄断权，留下70％左右的茶品进行囤积，采取对能够控制的品牌茶推出30％份额，首先在一级经销商内部形成“价格联盟”，相互抬拉，将价格拉到出厂价三倍左右，才抛售给二级经销商；二级经销商依样画葫芦，但把10％的茶品留下囤积，将20％的茶品联合抬拉，达到满意的价位后才抛售给三级经销商。
由于一级到三级经销商层层囤积、层层抬拉价格，进行炒作宣传，真正在市场上流通的普洱茶不到20％，却能通过炒作达到比出厂价高出五倍甚至六倍的价格。炒家的层层“截货”，让零售商几乎不可能直接通过厂家拿到货。零售商只能在整个供货链条的最底部“任人宰割”。
庄家还通过对个别品牌产片的“拍卖”造势、拉抬价格的做法，成功吹大了整个普洱茶的泡沫，将普洱茶批发价格在短短几年时间从800元到1000元一件，最终拉抬到20000元一件的天价。
投资价值是庄家的又一噱头。庄家摇身一变在各类媒体上为公众讲解投资技巧。各类介绍投资茶叶的书籍、电视节目不断推出。在中国这个投资渠道匮乏的国度里，普洱茶的暴利就像磁铁一样，吸引着国人的眼球。越来越多的人加入到“炒茶”的行列中。
投机者追逐着普洱茶的暴利，但并不关注茶本身的品质，当时一个怪现象——真正的老茶价值不如新茶。比如上世纪60年代至80年代的“文革砖”普洱茶不过价值3000元至5000元，而新茶竟能拍出上万元的价格。
巨大的市场需求伴随炒作而生，迫使茶叶产量连年暴增。有数据显示，从2003年的年产2到3万吨，到2007年的14万吨，普洱茶产量不断增加，竟然在不到5年内连翻7倍。
跌入谷底
当无数人把普洱茶当成了一顶快速积累财富的投资而趋之若骛时，一场意想不到的“地震”悄然而至。从2007年5月中旬开始，普洱茶的价格普遍下跌20％～50％，一些投资者囤积的数百万、上千万元的普洱茶饼一夜之间骤然贬值。
昔日昆明最为热闹的雄达茶城，市场的萧条一目了然，稀稀落落的车辆与普洱茶火爆时的场面形成了鲜明的对比。
有业内人士称，在2006—2007年的普洱茶暴跌中，挣到大钱并成功脱身的只有庄家和少数“助推手”，更多的投资者，包括茶商、藏家纷纷被“套”。
在广州茶叶市场，流传着某大茶商一天被蒸发200万元的惨痛经历。大大小小茶商们似乎想在这个传说中获得些许心理补偿。现在记者已经找不到这个大茶商，据知情人说，这个大茶商在普洱茶热炒时期投资金额过亿元，在2007年暴跌中，他的普洱存货一天就被“蒸发”掉200万元，在风暴来得最猛烈的头一个月间，他损失了数千万元。
有人认为，暴跌的导火线是“中茶贴牌”生产。普洱茶大品牌有“大益”“中茶”与“下关”，所谓“中茶贴牌”，就是和中茶公司签订合同，花钱获得中茶牌的商标使用权、产品编号和全套包装纸。据了解，中茶牌商标的使用价格从每公斤十几元到六十几元不等。价格主要由商家和中茶公司管理层协商确定。之后，该商家就可以自行进原料，自行组织加工和销售。而中茶公司并不监督原料采购和加工环节的质量。于是导致市场上“中茶”泛滥，良莠不齐的新茶、难辨真假的老茶以及各种以“经典”“正宗”“贡品”为卖点的概念茶，令消费者眼花缭乱。
某茶商心有余悸地告诉记者：“我2007年初的时候，拿出1600万元买中茶标签进行贴牌生产，不久就发现中茶标签满天飞，是人有钱都可以贴牌生产‘中茶’，有唯利是图者连茶末、茶梗都一起压成饼。我想，如此缺乏质量监管，一定会出问题，于是立即撤资640万元，现在还‘套’着900多万元——我算好命了，跟随我一起贴牌的几个朋友至今资金仍然全部被套，对此我非常内疚。”
事实上，造成暴跌的真正元凶是“过度炒作”。炒作让普洱茶的价格远远脱离其真正的价值，在业内人看来，下跌早已是在所难免。
“价格下跌是在情理之中。”王惠新说（普洱茶的辉煌期 茶商王惠新回忆录）。他告诉记者，这次价格波动受到影响最大的普洱茶主要是曾被过分炒作过的一些大品牌厂家生产的品种，现在出现的价格下跌只是减少了这些产品的虚高部分。即使这样，没有被炒作的产品价格也因为这次价格波动而受到牵连，不同品种的价格都或多或少的有所回落。
经历多年对普洱茶的“爆炒”之后，公众对普洱的消费逐渐回归理性。王惠新指了指自己货架上摆着的一袋下关陀告诉记者，这种在最高峰时曾卖到每斤200元的茶叶如今卖80元也很少有人间味。普洱茶的投资客们也早已没了踪影。
和其他零售商一样，王惠新也曾在2007年价格下滑之前购进过大量普洱茶。如今这些茶叶的价格普遍下跌一半还多。
如今的茶市又恢复了平静。茶店里不再是满眼的普洱茶饼，其他茶叶品种又被重新摆上货架。
在这次价格回落之后，相信市场最终认可的价格才是普洱茶的真正价值。
陈皮普洱茶新会柑普茶大发展
今年的新会柑价格大涨，普遍4元一斤起，新会柑普茶却没有因成本上涨而滞销，反而市场供不应求，价格也随之上涨，零售价从100多元一斤到200多元一斤不等，有的新会柑普茶更是比去年涨价20%。
新会陈皮协会容秘书长告诉记者，目前新会已注册的新会柑普茶约10多家，而小作坊则达到二三十家。越来越多商家介入这一行业，不断做大做强新会陈皮，而新会柑普茶将成新会陈皮今后发展的一个方向。
柑普茶价格创近年新高
有别于在田间地头的柑普茶现场加工，大泽德丰茶叶加工场显得非常正规而干净，有一个个独立的工作间、消毒间。记者在此看到，处处都有紧张而忙碌的身影。
工人们将新鲜摘取的新会柑开盖，挖空果肉，一个个新会柑变成了“小空碗”，接着洗净放到晾房晾干。在装茶间里，工人们将普洱茶装入“小空碗”里，盖上柑皮盖子，放到烘房里烘干。
新会柑普茶经过烘干后，开始包装入袋，陈放至少半年后才能开始销售。“陈化的作用主要是让陈皮和普洱茶相互吸收，让柑普茶透出陈香味来。”德丰茶叶加工场黄老板告诉记者，现在制作的新会柑普茶要明年春节后才开始卖。
工人告诉记者，新会柑普茶生产周期较短。在新会柑柑青收获近一个月后才开工制作，冬至前就全面收工，全年的新会柑普茶制作随之划上句号，制作期仅1个多月的时间。
“我们是10月底才开工的，柑普茶用的是二红柑（微红柑），就是新会柑开始转黄的果。”黄老板说，他一般是从大泽各个村的果场收购新会柑。
随着新会柑价格的上涨，他家的新会柑普茶也涨价，“没办法，前年我收购的新会柑是1.2元一斤，去年是3.8元一斤，今年4.2一斤。”黄老板说，他现在卖的柑普茶虽然是去年制作的，但新会柑价格年年涨，新会柑普茶也随之涨价，“我的茶从100多元到200多元一斤不等，可以说是这几年的高价吧，估计整个市场也是这样。”
而会城和乐茶艺园的负责人潘姨告诉记者，她的工厂去年做了2万多斤新会柑普茶，今年的生产量更是达到3万斤，为了拓宽销路，她甚至在淘宝网开店。新会柑普茶受新会柑价格影响最大。今年，新会柑普茶比去年上涨了8元至10元一斤。潘姨去年买的新会柑2元多一斤，今年最便宜的也要4元多一斤。照此推算，估计明年新会柑普茶涨价的可能性很大。”
位于会城大路里的新会柑普商行则将新会葵扇和新会柑普茶搭配，放入古香古色的包装盒中销售，极具古典文化气息。“将新会两种非遗文化结合起来，作为精品，很受市场欢迎。现在卖的是2008年挂果的新会柑制成的新会柑普茶，零售价比去年贵20%左右。”老板周小姐告诉记者。
陈皮逐渐被用作制茶
据多位商家透露，早在2004年开始，新会陈皮开始被投资者所关注，最先瞄准这个商机的是茶商。那时，很多茶商纷纷将陈皮利用到茶的领域。随着陈皮的知名度不断提高、价值不断凸显，茶商也越来越多。
新会陈皮协会容秘书长告诉记者，目前新会已注册的新会柑普茶约10多家，而小作坊则达到二三十家。越来越多商家介入这一行业，不断做大做强新会柑产业，而新会柑普茶将成为新会柑今后发展的新趋势。
“随着新会柑、普洱茶以及人工价格的升高，新会柑普茶价格上涨是正常现象。”容秘书长说。
“以前单靠卖皮，新会陈皮销路始终无法拓宽，但新会柑做成茶却不同，销量是成倍的上涨，因此，新会柑普茶将是今后新会柑发展的方向。”容秘书长说。
随着茶叶的带动，新会柑普茶越来越受市场欢迎，连华侨回乡都将其作为手信带出国。黄老板告诉记者，不少华侨回乡都要带着新会柑普茶出国，大家都说新会柑普茶润喉止咳，抽烟多的人喉咙干时喝特别好。挖空果肉、洗净果皮、装上普洱……二红柑开始收获了，昨天，新会区大泽镇五和村的大泽德丰茶叶加工场里，工人们正忙着用新鲜的新会柑制作新会柑普茶。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
