“福鼎白茶”已经获得地理标志证明商标-茶礼仪网

继“福鼎白茶”被国家质检总局正式批准为国家地理标志产品保护并正式获得保护后，日前国家工商总局也启动“福鼎白茶”争创中国驰名商标评审程序。此前，“福鼎白茶”已经获得地理标志证明商标并广泛推广使用。

福鼎市是全国十大产茶县(市)之一和主要白茶出口基地。全市现有茶园面积20万亩，茶叶加工企业381家，56万人口中涉茶人员就有近40万人。福鼎市茶农直接年收入近5亿元，茶产业总产值超过12亿元。

“福鼎白茶”已经获得地理标志证明商标

福鼎市工商局局长林鉴润介绍说，福鼎白茶一直是我国茶叶大家族中的“名门望族”，早在清朝时期，就远销东南亚及欧美等地区，在国外知名度很高。然而近些年，福鼎白茶却始终处于墙里开花墙外香的尴尬境地。为改变这种状况，福鼎市工商部门一方面根据当地实际情况，不断加大对商标法律知识的宣传力度，调动广大农副产品生产经营者注册商标、保护注册商标专用权的积极性;另一方面加强协调沟通工作，在政府的支持下，营造齐抓共管的良好局面。福鼎市工商局向当地政府提出了发展农副产品商标、地理标志证明商标的建议，同时与相关部门沟通，建立联系制度。在工商部门的指导下，福鼎市成立了茶业协会等相关农副产品行业协会，并积极申报地理标志证明商标。林鉴润清楚地记得，2006年，为了夺回被抢注的白琳工夫地理标志证明商标，工商干部不仅出主意想办法，还帮助农副产品行业协会与国家工商总局有关部门联系。经过长达两年的努力，白琳工夫商标荣归故里。

福鼎市工商部门不仅积极引导、帮助企业和农民注册农副产品商标和地理标志证明商标，还建立目标责任制，帮助相关农副产品行业协会规范使用地理标志证明商标。该局制定了地理标志证明商标信用公示制度，根据市场监管、市场行情、商标使用、商标管理、消费投诉等情况，在相关政府网站上公示企业的商标信用情况，接受社会监督;建立跟踪服务制度，对地理标志证明商标的使用和管理定期回访，跟踪服务，了解市场销售渠道情况，督促企业严格按照规定使用地理标志证明商标;与职能部门召开联席会议，分析市场动态，开展打假维权行动。

在工商部门的积极推动下，实施商标战略、培育发展品牌，已经成为福鼎市委、市政府解决“三农”问题的一个突破口，也成为增加农民收入、促进小城镇建设、加快产业化进程、推动地方经济发展的有效途径。这几年，福鼎白茶的种植面积、产量和农民的收益增幅每年均在20%以上，一股“白茶热”正在国内外兴起。福鼎市茶叶注册商标达147件，占商标总数的56.3%。

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福鼎白茶泡法的详细介绍

　　福鼎白茶泡法的详细介绍，说到白茶那么就不得不说一说福鼎白茶了，因为相信大家对于福鼎白茶是一定不会陌生的了，因为福鼎白茶是很多朋友都爱喝的一款茶，那么大家对福鼎白茶的泡法又有哪些心得呢?当然福鼎白茶性清凉，消热降火，消暑解毒。那么下面就和小编一起来了解一下福鼎白茶泡法的详细介绍吧。

福鼎白茶泡法的详细介绍

　　福鼎白茶的泡法

　　福鼎白茶是中国传统六大茶类中最古老、最自然、最健康的白茶类茶叶，素为茶中珍品。白茶是保健功效最全面的一个茶类，具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能。白茶又分为白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶等，亦称侨销茶，昔日，品白茶，是贵族身份的象征。

　　福鼎白茶的成茶多为芽头，满披白毫，色泽呈白色如银似雪而得名，故称“白茶”。白茶主要产区分布在福鼎、政和、建阳、松溪等地，是福建特有的茶类之一，由福鼎首创，进而传到水吉，最后传到政和。优质的白茶原产地太姥山高山环境、名优的国家级茶树良种(福鼎大白茶、福鼎大白毫茶树)、简单独特的萎凋和烘焙加工工艺造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、内质毫香幽远、清甜爽口的独特品质和出色白茶保健功效。近几年国人慢慢发现福鼎白茶的功效与作用，因此身为茶客的您了解福鼎白茶与安吉白茶的区别并熟悉白茶的泡法是您的茶叶必修课了。

　　福鼎白茶性寒凉功同犀角，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用，胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用,但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的，老年人饮白茶用于保健每天茶叶用量不宜太多，其他茶也是如此，肾虚体弱者、心率过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶，否则可能引起“茶醉”现象。

　　福鼎白茶的泡法

　　1、杯泡法：适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。

　　2、盖碗法：适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。

　　3、壶泡法：适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。

　　4、大壶法：适合群体共饮和长时间饮用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。

　　5、煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

　　关于福鼎白茶的泡法的详细介绍，相信看完以上小编的关于福鼎白茶冲泡方法方法的介绍大家是不是又有了很多的收获了呢。但是在大家冲泡白茶时候一定要放入适量的茶叶，饮用过多、过浓的茶，对人体是会造成伤害的。

福鼎白茶饼盖碗泡，泡出来的茶汤清甜爽口！

白茶饼，简单来说就是把白茶通过蒸、压、烘干等工序制成饼。白茶如同犀角存放时间越长，其药用价值越高。没有保质期，所以深受很多人士的喜爱。而且喝白茶一年四季都可以喝，同时可以预防眼睛干涩，防辐射等功效，饮用白茶，可以提高肝癌患者免疫能力。那平时我们该怎么用盖碗泡福鼎白茶饼呢？

盖碗冲泡白茶饼

取盖碗，往里注入开水先烫杯，接着往盖碗中投茶叶，茶叶中的第一道工序，即洗茶（也称温润泡）要让杯中的茶叶全部浸润在水中才可以的；进入正式冲泡，一般茶叶的正式冲泡第一泡出水都是比较快的，这是为了接下来每一泡所控制的水温和时间做铺垫的。正式冲泡接下来的每一泡时间一般延长至45秒-60秒，每一泡比前面对45秒左右，这样泡出来的茶汤清甜爽口。一般白茶放盖碗中冲泡，一泡茶都能泡个10泡左右口感还是很好的。

福鼎白茶饼冲泡技巧

1、整块与散末茶叶相结合

白茶饼在冲泡之前需要撬取，而在撬取茶样的过程中，很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶。

冲泡白茶饼的第一个小技巧是，在选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快，可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。

2、冲泡水温要高

茶饼在冲泡的过程中，以100℃水温冲泡为宜。

由于白茶是一种轻微发酵的茶，制作过程是不经揉捻，关键程序是萎凋，因而白茶的浸出率较低。白茶在压制成饼之后浸出率会有所提高，但依然处在相对较低的水平。

因此，用高温冲泡可以让茶叶的内含物溶出更加充分，使白茶的香气挥发得更加充分，增加品饮性。只要配合得当的浸泡时间，可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩。

3、充分的醒茶时间

采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼，茶叶的条索之间较为密实，需要更充分的受水过程才能够舒展开来。

因而在醒茶阶段，可以适当延长茶叶的浸泡时间，有利于茶叶内质的溶出。

白茶饼的优点有易存储，易携带，冲泡比较方便；更重要的是其香气、滋味、汤色有其特殊性。紧压白茶除了用紫砂壶、盖碗、大壶冲泡的方式进行泡饮，还可用煮的方法来品饮。具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整，原则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感，不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。