福鼎白茶饼盖碗泡，泡出来的茶汤清甜爽口！-茶礼仪网

白茶饼，简单来说就是把白茶通过蒸、压、烘干等工序制成饼。白茶如同犀角存放时间越长，其药用价值越高。没有保质期，所以深受很多人士的喜爱。而且喝白茶一年四季都可以喝，同时可以预防眼睛干涩，防辐射等功效，饮用白茶，可以提高肝癌患者免疫能力。那平时我们该怎么用盖碗泡福鼎白茶饼呢？

盖碗冲泡白茶饼

取盖碗，往里注入开水先烫杯，接着往盖碗中投茶叶，茶叶中的第一道工序，即洗茶（也称温润泡）要让杯中的茶叶全部浸润在水中才可以的；进入正式冲泡，一般茶叶的正式冲泡第一泡出水都是比较快的，这是为了接下来每一泡所控制的水温和时间做铺垫的。正式冲泡接下来的每一泡时间一般延长至45秒-60秒，每一泡比前面对45秒左右，这样泡出来的茶汤清甜爽口。一般白茶放盖碗中冲泡，一泡茶都能泡个10泡左右口感还是很好的。

福鼎白茶饼冲泡技巧

1、整块与散末茶叶相结合

白茶饼在冲泡之前需要撬取，而在撬取茶样的过程中，很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶。

冲泡白茶饼的第一个小技巧是，在选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快，可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。

2、冲泡水温要高

茶饼在冲泡的过程中，以100℃水温冲泡为宜。

由于白茶是一种轻微发酵的茶，制作过程是不经揉捻，关键程序是萎凋，因而白茶的浸出率较低。白茶在压制成饼之后浸出率会有所提高，但依然处在相对较低的水平。

因此，用高温冲泡可以让茶叶的内含物溶出更加充分，使白茶的香气挥发得更加充分，增加品饮性。只要配合得当的浸泡时间，可以有效避免把白茶饼泡得又苦又涩。

3、充分的醒茶时间

采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼，茶叶的条索之间较为密实，需要更充分的受水过程才能够舒展开来。

因而在醒茶阶段，可以适当延长茶叶的浸泡时间，有利于茶叶内质的溶出。

白茶饼的优点有易存储，易携带，冲泡比较方便；更重要的是其香气、滋味、汤色有其特殊性。紧压白茶除了用紫砂壶、盖碗、大壶冲泡的方式进行泡饮，还可用煮的方法来品饮。具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整，原则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感，不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。

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福鼎白茶有什么功效？福鼎白茶介绍

福鼎白茶属于白茶，具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。今天要给大家介绍的就是福鼎白茶的产地及相关的内容。

福鼎白茶产地

福鼎白茶，产自福鼎太姥山。最初太姥山名为太母山，后被汉武帝封称为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山。福鼎白茶原料采摘于福鼎太姥山的原始母树绿雪芽古茶树，后被茶农移植家中繁育。

福鼎白茶功效

古书记载，福鼎白茶出产于福鼎太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹的良药。此外，相关研究发现，福鼎白茶黄酮、氨基酸含量均高于其他茶类，具有显著的降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等保健功效。

福鼎白茶品种分类

福鼎白茶，按采制方式可分为白毫银针、白牡丹和寿眉三种品种。

1、白毫银针

白毫银针均以福鼎白茶的芽制造，以采摘茶树新梢上肥壮的单芽为原料，成茶后，干茶挺直如针、色白如银。

2、白牡丹

白牡丹的采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，制成后的成茶绒毛满披，条索匀整，茶气足。

3、寿眉

寿眉的原料采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，以叶为主，芽为辅。寿眉茶白毫显盛，色泽翠绿，香气鲜纯，滋味醇爽。

福鼎白茶可有效调理肠胃功能

夏季炎热的天气不仅令人食欲下降，也使人抵抗力有所降低。为了解暑，人们品冰西瓜、吃凉拌食物，喜欢外出就餐，这些看似舒服的享受，实则在为难我们的胃肠，给健康带来隐患。

胃肠道一年四季均可发病，但主要集中在每年4月至10月，而夏天引起胃肠道病高发的原因主要和气温升高有关。气温升高后，各种病原体包括细菌、病毒、真菌、寄生虫等，处于活跃、繁殖速度加快期，容易污染食物和感染人体。再者，夏季天气炎热，空气中湿度大，人的消化系统就会受影响，会出现消化液分泌减少、消化酶活性降低，胃酸减少，随之而来的是食欲不振，抵抗力下降，一旦遇到进食不良很容易诱发胃肠道疾病。

>>>>胃肠道疾病是夏季高发病之一，我们该如何呵护我们的胃肠道呢？

在福鼎民间，白茶常常用来治疗咽喉肿痛，感冒发烧，肠胃不适等，具有清热解毒、消炎解暑的功效。国内专家学者对白茶的功效也进行了深入的研究，福鼎白茶不只能有效清除过量的氧自由基，有效增强皮肤细胞及脑神经细胞的活力与增殖能力，还可以有效增加肠道中双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的数量，减少大肠杆菌、沙门氏杆菌、金色葡萄球菌等有害菌的数量，起到平衡肠道微生物菌群分布，有效调理肠胃功能。

除了品饮白茶，面对胃肠道疾病，我们还要注意个人卫生，做到饭前便后要洗手。其次要注意少吃路边烧烤喝冰啤酒。也不要吃剩饭剩菜，剩菜剩饭放久了或储存不当都会产生有毒物质。尤其是青少年吃冷食不要过度，特别是剧烈运动后一定不要马上喝大量冷饮，否则很容易出现腹痛、腹泻或咽部疼痛、咳嗽等病症；再次，夏天熬夜容易导致人的抵抗力下降，应该注意劳逸结合；最后，生病之后应该马上到医院就诊，进行补液，预防脱水，以免引来并发症。