绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶福鼎白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶。中国六大茶类之一，采用萎凋的工艺制作而成，和黄茶、黑茶、青茶、红茶、绿茶并称六大茶类，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。品种有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。
福鼎白茶的茶叶中含有茶多酚，有抗氧化作用，可防止肌肤变老。那么用茶叶洗脸能够吗。而且在众茶类中，福鼎白茶的茶多酚含量最丰厚。因而，无妨经常用白茶水洗洗脸。用茶叶洗脸的优点，可削减肌肤病的发作，并且能够使肌肤光泽、滑润、柔软。其实用茶水洗脸，洗澡，也有优点最棒是用白茶，能够削减肌肤病的发作，并且能够使肌肤光泽、滑润、柔软。肌肤若是出现较往常黑的表象时，你就可大致断定身体现已倾向酸性了。而碱性则可是你变白，这时最好洗脸后用冷茶水轻拍脸庞，由于茶内含有的叶绿素将被肌肤吸收，而使肌肤逐步转变为中性。
用福鼎白茶茶水洗头，能够使头发漆黑柔软、光泽漂亮;用茶水刷眉，可使眉毛变得稠密亮光，用茶漱口，能够消除口臭，有利于维护牙齿，防治口腔疾病。用茶水连渣洗手洗脚，能够防治皲裂，并能防治湿疹、止痒，减轻汗脚的脚臭。
福鼎白茶的传承与工艺
太姥山的绿雪芽茶树是福鼎白茶的母株，它生长于山中岩壑幽谷，浸濡于氤氲云雾，汲天地之精华，成一枝之独秀，历经千数百年，铸就福鼎白茶优秀品质。
福鼎白茶制作原料品种主要采用福鼎大白、福鼎大毫和菜茶。大白茶树叶片呈椭圆形，叶色黄绿具光泽，叶肉略厚，嫩芽肥壮，芽头密。大毫茶树叶形近长椭圆，叶色浓绿具光泽，叶厚而质地柔软，嫩芽梢粗壮长大，茸毛多而长。菜茶主要品种为歌乐茶，叶片呈水平着生，叶色深绿。叶质较厚脆，芽叶茸毛较多。
白茶山
福鼎白茶以上述3种良种制作。制品毫显、色白，口感鲜醇、爽快、毫香显露、伴有花香，汤色黄亮，滋味醇厚回甘。
在传承古老自然的制茶法基础上，福鼎白茶现代制作技术向科学、自然、优质发展，采用不炒不揉的传统工艺，以萎凋和干燥两道工序为主，体现自然、简捷的特点。萎调以自然萎凋和复式萎凋两种形式为主。
自然萎凋程序为：鲜叶、自然萎凋、拣剔、烘焙；复式萎凋程序为：鲜叶、复式萎凋、拣剔、烘焙。白茶制作因天气因素分为在正常气候下和不正常气候下两种不同的初制程序，不正常气候下以“六成干”、“八成干”和加温萎凋3种初制程序为主，同时在正常气候制作工序基础上加进摊凉、复焙等工序。
白茶微凋工艺
萎凋是白茶工艺技术的关键环节，通过萎凋，使茶芽自然缓慢变化，最大程度地保留了茶叶中活性酶和多酚类物质。影响萎凋的主要因素有：湿度、温度、空气的流通，温度决定叶子水分蒸发和有机物的分解和多酚类的氧化反应，空气流通加速水分蒸发，防止二氧化碳、氨气的积聚引起毒害以及供给氧气。
同时，也要防止因萎凋而使叶绿素完全破坏。对萎凋程度加以掌控，不能使制品变黄、酚类物质过度缩合，从而失去毫香。因此，白茶制作工艺要求技术性高，如果不能熟练掌握，将大大失去实用价值。
福鼎白茶的萎凋工艺
福鼎白茶的传统制作工艺不炒不揉，主要依靠萎凋来制作。那么什么是萎凋？又分为几种萎凋的制作工艺？
“萎凋”通俗的说法就是因为茶青的水分含量很高，要制作干茶，我们就要通过温度、湿度等工艺的调节，让茶青干燥。
福鼎白茶的萎凋方式分为四种：日晒自然萎凋、室内自然萎凋、室内加温萎凋和复式萎凋。这里主要谈一下室内自然萎凋、室内加温萎凋和复式萎凋。
室内自然萎凋
碰到偶尔的阴雨天气或早秋季节温度很高时，由于失去了传统日晒的条件，我们就会以室内自然萎凋来完成福鼎白茶的制作。
室内自然萎凋，意思就是控制好室内的温度和湿度，然后在屋内晾摊福鼎白茶般春季生产茶叶，室内的温度控制在１８℃左右。萎凋茶叶之前，室内一定要清洁、干燥，茶叶进入萎凋室后，一定要排风。
季节、温度、茶叶的老嫩都和萎凋的时间息息相关。因此，萎凋时间的长短要由这些因素来决定。有经验的师傅都是用眼光和手感来判定。一般茶青水分剩余百分之十几时，需要三天左右的时间，然后才会进行干燥的程序。
加温萎凋
用加温萎凋的方式，一般都是在阴雨连绵的春季。长时间的雨天，会造成空气中水分子的增多，湿度加大，我们就失去了室内自然萎凋的条件，这个时候就要用人为的萎凋方式。一般我们都是用萎凋槽加温萎凋。萎凋槽的长度和宽度不一，各厂没有严格的标准。不过大多萎凋槽长度都会在１２米以上，宽在１．２－１．６米之间。萎凋槽高度在１米左右，中间一道透气的隔网，把萎凋槽分为了两层，上层铺茶青，下层风。萎凋槽的尽头，会有一个大马力的风扇。风扇是为了向萎凋槽下层灌风。紧靠着风扇的就是锅炉了。我们让锅炉里的热气通过风扇，传入萎凋槽的下层，让热气从萎凋槽下层往上挥发，达到让茶叶干燥的目的。这就是加温萎凋了。
加温萎凋是一种不得已的方式般来说品质好的茶是不会用加温萎凋的。由于萎凋槽内的茶叶厚度过高，萎凋槽长短不一，茶青受热的程度也不一，因此，就会造成茶叶质量的下降。
这里面有个问题，许多人不禁想询问：“下雨天不采摘茶叶不就得了？”这是一个很让人作难的问题。茶农们也不愿意下雨天采摘，但连绵的雨天，使得茶叶生长加快。若那时不采摘，等天晴时，茶叶老了不说，还会影响后期茶树的发芽生长。因此，雨天，特别是在春季，我们依旧要采摘茶叶。
复式萎凋
复式萎凋是融合了日光萎凋和室内自然萎凋两种工艺而成的。复式萎凋大约都用于春季的茶叶。避开正午的阳光，将茶叶放入竹匾移出室外轻晒，每次约晒半个小时，再移回室内萎凋。复式萎凋是为了加速水分的蒸发，提高茶汤的醇厚。不过用这种方式制作出的茶青，颜色会稍暗。
福鼎白茶品牌发力价格销量同上涨
中国普洱茶网讯：近日，记者获悉，今年福鼎白茶春茶销量与价格同时上涨，大毫茶针、茶青价格比往年高出不少，最高时青针一公斤卖到102元。福鼎白茶品牌的力量已经在发力，白茶确实已经到了迅速发展的时期。
据了解，2013年福鼎全市春茶产值达57180万元，与去年同期相比茶叶产值增长了近30%，同样标准采摘的茶青价格增幅35%。茶农增收明显，其发展茶叶经济的信心也明显增强。
“这几年白茶的发展势头比较迅速，这其中与分布在全国一批经销队伍分不开。”业内人士认为。随着福鼎白茶推广力度加大，更多人了解了福鼎白茶并转战白茶产业。刘本根正是其中一位。已经在东北经商近20年的他于去年投身到白茶产业中。据他介绍，现在仅长春市就已经有大几十家的白茶专卖店。这让他看到了白茶产业的希望。
除了品牌的力量，还有就是福鼎白茶的保健功效，受到消费者的青睐。笔者在市场上了解到，凡是3年及以上的老白茶几乎不愁卖。“现在基本都不必担心老白茶卖不出去，担心的是从哪里再多找一些老白茶来卖。”一位白茶批发商向笔者坦言。
从事医疗保健行业20年的林峰看中的正是老白茶的保健养生功效。并非福鼎人的他，在白茶中看到了商机，决定转行“全身心地投入白茶的发展产业中”。
他说，在福鼎，很多家庭都会存一点老白茶作为调节肠胃的的保健饮品。经过现代医学实验分析后发现，白茶还具备美容养生的功效，“这非常符合现代人的消费需求”。这样我们也就不难理解，福鼎白茶大卖，价格看好的原因了。来源：闽东日报
福鼎白茶饼价格高吗？
福鼎白茶品种有哪几类？
福鼎白茶价格 福鼎白茶一斤多少钱
了解福鼎白茶价格
福鼎白茶的冲泡技巧
