新鲜白茶香-茶礼仪网

“白茶开采喽!”前天一早，安吉县递铺镇横塘村的几十名农家女相约来到一河之隔的溪龙乡大雾山茶场采摘新茶。

雨后初霁，在久违的阳光照射下，白茶露出了尖尖嫩芽，仿佛给大雾山上的茶树披上了一层白色的羽纱。身挎圆茶篓，几十名采茶女在偌大的茶山间，随着熟练的手势上下舞动，将一颗颗嫩茶摘入篓中。

新鲜白茶香

“平地霜，高山雪。山上的茶树抵抗冷空气的能力要强些，采摘的时间也早些。”陈锁是这片茶园的主人，他告诉我们，茶山因为阳光充足，所以无论从香气还是质味上来说，都是最好的。“瞧，这些订单全部是上海、杭州等地的客户发来的，今天的行情是每公斤1000元。”

除了大雾山外，溪龙的黄杜村、横山村以及皈山乡也有部分茶农上山采摘新茶了。

“清晨5点多就上山看茶了，没霜没露，心里一下子就踏实了。”一早，皈山乡观音桥村的科技示范户老戴也带着妻子和4名采茶工在茶地里忙碌开了。

“白茶要一芽两叶，嫩叶长到1.5厘米的时候采下来最好。”老戴采下一颗茶叶，只见嫩芽紧靠着一瓣叶子，却和另一瓣叶子分成个“Y”型，他告诉身旁的几名采茶女说：“它就像花一样，刚开一瓣，而且芽比叶长，这样的新茶才最鲜，要是等叶子再大些采，就错过时机啦。”

“头批新茶价格高些，每500克在2000元左右，和去年基本持平。现在茶农们一门心思要忙采茶，希望抓住获得好收益的机会。”横山村村支书廖军笑着说，这几天要来买茶的都是些老客户，有的去年就预订好了，喜欢尝鲜的市民恐怕得到村里来买。

时近中午，随着一声吆喝，大雾山上的采茶女陆续下山。一过秤，90多人半天采摘了24公斤嫩叶，平均每人0.5公斤左右。

人勤春早，丰收在望，陈锁和茶农们都是一脸的笑容。

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福鼎白茶企业推出10款白茶月饼应景中秋节

　　8月25日讯：随着中秋节的日益临近，茶叶市场的中秋味已经越来越浓，茶商们挖空心思“应景”，纷纷推出“七星捧月”、“团圆贡饼”、“大团圆”等10多款白茶月饼。

　　近日，笔者走访了点头镇多家白茶企业，发现这里生产和销售的多是纯茶月饼。与一般的茶月饼不同的是，这类茶月饼是以茶为原料，将茶叶压缩制成月饼的形状，平时可展放做装饰，亦可冲泡或是收藏。

　　随着饮食健康观念的提升，“吃月饼配茶”正被越来越多的人所接受，而茶、月饼又都是中国传统文化的重要符号。纯茶月饼弥补了普通月饼不易保存的缺点，是一茶味醇厚、方便携带的馈赠佳品，因此成为茶产品的又一新宠。

　　福鼎白茶历史考古呼应西安古墓

　　陆羽《茶经》据“神农尝百草，日遇七十毒，得茶而解”得出“茶之为饮，发乎神农氏”的结论，告诉我们茶起源于远古。无独有偶，福鼎太姥山地区也流传一个相类似的神话传说：说尧时有一老母，居才山(今太姥山)种蓝，见山下麻疹流行，便教人用茶治病救人，由此感动上苍，羽化成仙，后人尊其为“太姥娘娘”，并向她学习种茶。剥去传说的神话外壳，并从中寻找与传说相合拍的现实证据，不难印证传说的真实性，从而获得传说所承载的太姥山先民在生产生活方面的真实信息。

　　张天福、陈椽教授等对福鼎白茶所作的研究和著述都确定，福鼎是白茶之王——白毫银针的发祥地。几年前，我省考古专家对店下马栏山和白琳考古发现，太姥山一带早在新石器时期就有古人类活动，后人也考证出太姥娘娘其实就是神话了的母系氏族年代闽越地区部落联盟首领，或者说是当时古人类集群的代表性人物;1957年福建茶树良种普查时，就发现太姥山区有野生古茶树群落的存在，而且传说中太姥娘娘修炼并得道升天的地方便有绿雪芽古茶树，福鼎大白茶、大毫茶也是从太姥山中移植出去的，这些都说明太姥山先民们完全有机会在太姥山区发现茶;太姥山区民间自古就有将晒干的茶芽(即“针茶”)收藏，用于治疗麻疹的验方，进一步说明茶最初是作为药用的。太姥山出白茶的最早记载是唐陆羽的《茶经》：“永嘉县东三百里有白茶山”。茶界泰斗陈椽教授指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建的福鼎，系白茶原产地。”中国国际茶文化研究会学术部主任、中国农业科学院茶叶研究院研究员姚国坤教授也认为，福鼎白茶之祖至少有1200年以上历史，如果再将它与古老而又多样的区域文化和民俗(如畲族)饮茶法，以及隐藏在深山谷地的饮茶风情，还有太姥山道教文化结合起来，福鼎终将成为当今人们求新、探知的仙山、名境(生态)和佳茗共存之地。

　　考古工作者指出，福鼎白茶的这些历史记载、考古发现也印证了西安古墓的福建白茶出自福鼎，可以初步认定为福鼎白茶极品“白毫银针”。

喝白茶能不能减肥

　　据相关科学研究表明，白茶萃取物能使新细胞生长有关的基因表达大幅度减少，进而脂肪含量呈下降趋势，同时还促使现有脂肪细胞中的脂肪分子发生分解。因此，如果发胖的人群喝白茶，要是能够坚持饮白茶，可以有助于减肥，因为茶叶有助于促进脂肪消化，调节脂肪分解的功能。

　　白茶与其他茶叶相比，白茶加工工艺制法自然且简单独特，加工程序少，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，属轻微前发酵，它既不像绿茶进行杀青制止茶多酚氧化和揉捻，又不像红茶那样促进茶多酚氧化和揉捻，使茶芽自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，晾晒至八九层干时，再用文火慢慢烘焙烘干装箱即可。

　　因此白茶是最回归自然、最生态、最健康的茶叶，形成了白茶的独特品质风格：茸毫密披、色白如银、毫香显现，汤味鲜爽，具有出色的药理功能和白茶功效。

　　然而，虽然白茶具有减肥效果，但是有的人喝白茶没有达到减肥的目的。其实，喝茶减肥并不能立竿见影，除了需要长期坚持饮用以外，还跟个人体质有关。

　　喝白茶减肥，以下不正确的饮用方法会影响减肥效果：

　　1、为快速减肥过度饮茶

　　虽然白茶有“去脂减肥”的功效，但需要遵循过犹不及，物极必反的原则。中医强调阴阳平衡，用药要“无过（过度）”、避免“不及（足够）”和勿犯“虚虚（使虚弱者更虚）”之弊。因为白茶同样有消食除腻助消化、加强胃肠蠕动、促进消化液分泌、增进食欲，增加饥饿感的功能，所以，饮用过度，你可能会吃得更多，甚至忍不住动用零食。这样，你减的，肯定没你吃的来得猛。

　　2、不选择合适的时机喝茶

　　想借助喝白茶来减肥，喝茶的时间很重要，如果时间不得当，就会适得其反，可能把减肥变成增肥。比如临近饭前喝白茶，会将身体中沉积的脂肪分解，疏通肠胃，增强饥饿感，从而导致胃口大开，吃的比以前更多，容易促使肥胖。临睡前30分钟也最好不要饮茶，如果睡眠不好，或者缩短睡眠，也会导致身体发胖。

　　3、不根据体质特性选择饮茶

　　喝茶，要讲茶道，还要讲体质。每个人的体质不同，适宜的茶也不同。老白茶属于温性茶，新白茶属于寒性茶。喝不对会导致体内的寒、热之气加重，造成气血滞塞，代谢障碍和内分泌失和，从而形成发胖现象。一般来说，寒性体质，应少喝新茶，以老茶为宜。而老茶则各类体质均可饮用。

　　4、喝茶加糖

　　这点多数发生在非茶友身上，仅仅为了减肥而喝茶，但喝惯了各种饮料，不习惯茶的口味，所以喜欢在茶中加糖以增加甜味。殊不知，茶中加糖，就会抑制茶叶中去脂、解毒等功能。更重要的是，过多地食用糖类，诱发胰腺释放大量胰岛素，促使葡萄糖转化成脂肪。这点我们都懂，大部分胖的人都有一个爱吃甜食的习惯。

　　5、空腹饮茶

　　白茶虽有消食健胃作用，但空腹饮浓的白茶会增强胃肠蠕动，新茶还易刺激和破坏胃壁黏膜，时间长了易导致胃肠功能紊乱，还容易引起饥饿感，从而过分提振食欲，导致饮食量增大，这样，想喝白茶减肥的目的就荡然无存了。

　　喝白茶虽然能减肥，但是并不是每个人一喝白茶就一定可以减肥，任何事物都不能绝对化，最有效的减肥方法还是要控制饮食加运动，再加上白茶的辅助效果，而且白茶的功效不限于此，对于女性茶友来说，美容养颜这一点，也同样不可忽略。因此，喝白茶减肥需要正确的看待。

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