绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“老板，你家白茶苗还剩多少?我全部买下……”“老板，你们家的白茶苗还有没有?我是从外地特地赶来的，你可千万不要卖给别人了……”近日笔者在溪龙乡黄杜村、杏红山村看到到处是拔茶苗，争购茶苗的人群，田埂上、公路上到处停满了来收购茶苗的拖拉机、大小卡车。据茶农介绍，茶苗卖的像今年这样火还是第一次，想不到小小的茶苗也能像白茶一样卖得红火。今年茶苗也成了俏销商品，不仅销售本地，很多外地茶农也专程赶到安吉来买茶苗。
溪龙乡以白茶闻名全国，种茶的可观经济效益，使得部分茶农开始转产专门培育茶苗，卖茶热也使种植茶苗的农户腰包日益鼓了起来。茶农陈庆云告诉笔者，今年茶苗更好卖，一般茶苗长到5公分以上就要卖2毛一株苗。陈大哥跟笔者算了一笔帐，他家今年种了4亩白茶苗，一亩可以种15万株苗，今年光这批苗就可以赚好几万块。
老白茶成茶市收藏新贵年升值空间达30%
白茶饼。欧志葵 摄
老白茶成茶市收藏新贵
年升值空间达30%，专家建议边喝边收藏
今年茶市，“老白茶”当红不让！被誉为行业“风向标”的春季广州茶博会日前在广州琶洲刚刚降下帷幕。记者从该行业盛会上获悉，白茶成为收藏新贵，老白茶因其具有“一年茶，三年药，七年宝”的说法逐渐进入藏家的视线，并为部分投资者追捧的投资新渠道。中国茶叶流通协会副秘书长姚静波表示，白茶消费持续升温，陈年老白茶的市场欢迎度高。
价格攀升催热收藏
近年，由于普洱茶如古树茶、红茶如英红九号、金骏眉等等价格持续高涨，藏茶人以及消费者开始寻找其它茶类替代品，而同样具有越陈越好特点的白茶渐入人们收藏视线。
与普洱茶相似，白茶耐存放，而且具有越陈越好的投资属性，在民间素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。据介绍，白茶，多产于福建福鼎、政和县一带，以前主要是外销茶，近年来才在北京、上海等一线城市受到关注。白茶的特别之处就在于制作工艺沿用古法，不炒不揉，天然萎凋，制茶技术要求高。
陈白茶的收藏与红酒类似，要达到收藏级别，年份、等级越高价值越高。
“白茶受到人们的关注，不仅是因为白茶的营养价值高、口感清润，更因为其具有收藏价值。”资深茶人、白茶经销商高惠铭告诉记者，2011年，在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上，一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交：“其实，在广东以及港澳台地区，品饮白茶历史悠久，人们所熟知的寿眉就是一种白茶。”
据业内人士介绍，“老白茶”的升值速度令人惊呀，年升值空间普遍达到30%以上。
“事实上，中国白茶在全世界的知名度都非常好，例如福茶公司的白茶品牌‘蝴蝶’牌，早已远销海外60多个国家和地区，在国际茶叶市场上具有相当知名度。”中茶公司副总经理、福茶公司总经理危赛明称，白茶目前在内销市场的知名度不如普洱、红茶高，但其绝对是“墙内开花，墙外香”的中国名茶代表。
存世稀少须留心假货
“陈期在6年以上的‘老白茶’是非常稀少的，市场上不少自称‘老白茶’的茶品其实大多虚报年份，又或者是很多通过泼水、渥堆来‘做旧’的。”一位不愿透露姓名的资深茶人告诉记者，老白茶存世量稀少，是因为过去白茶一般以散茶的形式存在，储存所占库容量大，加之白茶属于小众茶类，全手工采摘和制作等原因，致使流传下来的“老白茶”少之又少。
不过，这位老茶人笑言，国有茶叶公司就拥有比较多的“老白茶”库存：“当年没有折价卖出去的茶叶，如今都成了宝贝。”
针对老白茶收藏市场不断升温现状，有专家提醒，购茶须理性，切勿盲目炒作、投资。老茶收藏爱好者需要先熟悉茶行业，深入了解之后再逐步加入茶叶收藏的行列。除了必须具备好茶的基础，一款茶叶的产量、市场投放量，直接决定了它的升值空间的大小，并非一朝一夕就可以练成，建议可以新茶入手，边喝边收藏。 (记者/欧志葵)
白茶的耐泡度跟什么有关？
茶叶的耐泡性受很多因素的影响，包括茶树的树龄及生态环境，叶片老嫩及完整程度，制茶中揉捻和发酵程度，泡茶时茶水比例、冲泡时间、水温，茶叶存储的时间等等。我们买茶喝茶时，总喜欢更耐泡的茶叶，那么你知道，白茶耐不耐泡要看什么因素，与哪些方面有关吗？本节我们就来认识白茶的耐泡度
1、茶树树龄
白茶茶树以灌木居多，少量小乔木茶树，树龄以30年以内的新茶树为主，30-70年的茶树总量相对较少，而百年以上树龄的茶树更少。笼统来讲，树龄越新的茶树，香气越好，但也越不耐泡；树龄越长的茶树内含物质越丰富，相对更耐泡。新茶香，老茶浓。
2、茶树的生长环境也会影响茶叶的耐泡度
一般来讲，高海拔茶山的产出的白茶会比平地、低海拔的茶树出产的茶叶更耐泡；有机种植管理的茶树或野放的茶树产出的茶，会比普通种植的茶园里的茶叶更耐泡。高海拔、野放茶，耐冲泡。
3、叶片老嫩程度有关
白茶根据原料的老嫩程度大致可分为3大类，分别是白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，其中白毫银针为全芽茶。相信很多茶友应该知道，全芽尖茶的耐泡程度较一芽两叶或者三四叶的耐泡度是要低的，而叶片越粗老的茶水浸出物释放越缓慢，会耐泡很多。这也就是同等条件下，白茶中的贡眉、寿眉普遍会比白毫银针、白牡丹耐泡。
4、白茶的耐泡度也跟制作工艺有关
同样等级的白茶，如果在制作工艺上有些许的不同，也会导致白茶出现不耐泡的情况。都为同等级的白茶，但如果在制作过程中损害叶片细胞壁导致叶片破损越多，叶张十分细碎，那么这款白茶冲泡时水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。而如果最大程度保持芽叶细胞的完整性，这样茶水浸出物的释放会变慢，相比也会耐泡许多。
5、白茶的冲泡方法有关
投茶量的多少会影响茶叶的耐泡程度。一般来说，110ml的盖碗，白茶的投茶量在5g至6g左右。如果投茶量少，但冲泡器具的水容量不变，很有可能会出现不耐泡的情况，4至5泡便滋味下降了。
出汤的速度会影响白茶的耐泡程度。冲泡寿眉饼的时候，茶饼压的较为紧实，大家可以将醒茶的时间延后几秒，一定时间的醒茶会更有利于后期茶汤滋味的浸出。此外，前三泡出汤时间还可稍微快一些，因为白茶的滋味是由内向外缓慢释放的，越往后泡滋味也会越浓醇。耐住性子泡白茶，后面才会有惊喜。
冲泡水温的高低也会影响白茶的耐泡程度，一般冲泡寿眉、贡眉这样原料较粗老的白茶，冲泡水温切忌过低，要用100℃的沸水冲泡，否则茶叶会发酸。但冲泡白毫银针这样的细嫩白茶，可以稍作降温，一来不会烫坏茶叶，而来也会相对耐泡许多。
6、老白茶比新白茶耐泡
我们都知道，白茶在规范的储存过程中，经过氧化反应，其内涵物质变得愈加丰富，因而耐泡度也变得越来越好。白茶存放时间越长越耐泡，陈放五年以上的老白茶，适合先泡后煮。十年以上传统工艺、存放良好的老白茶，一泡大可以喝上一整天。
白茶素有“一年茶三年药七年宝”之说，所以白茶还有可陈放的特性，一般陈年的老白茶也是很耐泡的，但也不是说越耐泡的白茶就越好，每种白茶都有其独特的一面，大家只要耐泡品，用心泡，便能品得白茶韵味。
白茶，如初恋般的感觉
茶，我最钟情于白茶。就像多数男人心底住着的那个永远的初恋，念起时全是她的素与纯，萦着一缕干净的美好。此番念想，再无他人可及。
我喜欢白茶的模样，清新、素白、雅致。刚抽出的新芽采摘后用生晒之法令其自然烘干，卷曲的叶片纤细似一弯新月，茸茸的白毛鲜明地裹住完整的叶芽儿，娇嫩如刚满月的婴儿的脸，氤氲出原生态的茶韵，色调上有着曲高和寡的风情。
红茶是浓情烈艳的女子，它是馥郁的、强势的、妖娆的。就像某种爱情，哪怕明抢暗夺，也要据为己有，哪怕爱到散了，恨了，也是咬牙切齿的恨。
乌龙茶则有着旧光阴的味道，像久经世事的女子，有着沧桑的苦涩，也有了隐忍的甘醇，沉淀下一股威而不慑的气息，美则美矣，却不容易有让人与之亲近的诱惑。绿茶更像爱情未满的红颜知己，有着既清秀又绵软的熨帖，轻易动了心，但离动情总还有一段距离。
唯有白茶，清冽中带一丝悠悠的鲜甜，像雨后第一茬又脆又爽的春笋，留存着大自然的元气，不挑逗，不媚俗，却令人欲罢不能。这样素颜锦心的女子才能还原爱情最初的面貌，正如年少懵懂时最纯粹的一场梦，遥远得像隔了一辈子，却又真切得恍如昨日：她低眉垂首刹那间眸中的浅笑；她洗过的白衬衣散发着淡淡皂香，叠得整整齐齐亲手送过来；她在微风里轻拂而起的片片发丝绾住过往的青春。再忆前尘，一帧帧底片含蓄至勾魂，低调至缠绵，哪个人能躲过？
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
