白茶冲泡你找不到的茶艺师白茶冲泡演示-茶礼仪网

白茶属轻微发酵茶，外形芽毫完整，满身披毫，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘，是中国茶类中的特殊珍品。

白茶冲泡你找不到的茶艺师白茶冲泡演示

白茶冲泡演示1 备具

茶盘一只;无色、无花纹、无棱角的透明玻璃杯3只;杯托3只;茶叶罐1只(内置茶叶);赏茶碟(闻香碟)1只;茶巾1块;水盂1只;茶匙组合1副;开水壶1只;沸水。

白茶冲泡演示2 布具

将茶盘中的茶器具按顺序摆放在泡茶桌上。

白茶冲泡演示3 赏茶在白茶冲泡之前，可简要介绍一下白茶的品质特征和文化背景。接着开启茶样罐，用茶匙摄取少量茶样，置于赏茶盘中，端于客人前，稍欠身，用双手奉上，供宾客欣赏干茶的形与色，以引起对白茶的兴趣。

白茶冲泡演示4 置茶

取白茶2克，置于玻璃杯中

白茶冲泡演示5 侵润

冲入少许开水，让杯中茶叶侵润10秒钟左右。

白茶冲泡演示6 泡茶

随即用高冲法，按同一方向冲入开水100～120毫升。

白茶冲泡演示7 奉茶

有礼貌地用双手端杯奉给客人引用。

白茶冲泡演示8 品茶

白茶如白毫银针的品饮方法较为独特，这是因为白毫银针在加工时，未经揉捻，茶汁不易浸出，所以冲泡时间比较长。冲泡开始时，茶芽都浮在水面，经五六分钟后，才有部分茶芽沉落杯底，此时茶芽条条挺立，上下交错，犹如雨后春笋，蔚为奇观。约10分钟后，茶汤呈橙黄色。此时，方可端杯边观赏、边闻香、边尝味。如此品茶，尘俗尽去，意趣盎然。

白茶冲泡演示9 收具

将茶桌上的茶器具按顺序摆放在茶盘内收去。

有用+10

赏

如何分辨新白茶和老白茶？

　　都说白茶是越陈越好，市面上有很多新白茶充当老白茶卖。那如何辨别老白茶和新白茶呢？

　　1、储存时间不同

　　一般茶叶的保质期为两年，如果过了两年的保质期，即使保存得再好，茶的香气也消失贻尽，但白茶不同，白茶储存的年份越久茶味就越醇厚和香浓，在喜爱白茶的茶友圈子里，流传着一句话叫“一年茶，三年药，七年宝”，说的就是在正确的储存条件下，白茶存放的时间越久价值越高。一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶比较难得。

　　在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。

　　2、外形及茶叶香味区分

　　从外形上区别，老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，轻闻慢嗅，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神；新茶泛指当年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等。

　　茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，特别是阳春三月采制的白茶，叶片底部及顶芽的白毫较其他季节所产的更为丰厚，制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。

　　3、茶水及茶香不同

　　用90度到95度的开水泡制老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡，有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。

　　4、茶叶的耐泡程度

　　老白茶是耐冲泡的可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。

白茶的常识：白茶的九大功效特点介绍

白茶毫无疑问是由于茶叶的本身颜色与众不同，其有白毫所以称白茶。到此时，我们似乎已对解释了什么是白茶有什么功效还未涉及。下面我们详细介绍什么是白茶，白茶有什么功效的问题。

白茶的常识：白茶的九大功效特点介绍

依据成品茶的外观呈白色，故名白茶。六大茶类之一。白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。这段话才真正解释了什么白茶有什么功效有待下一步解决。

1、抗癌：绿茶中的多酚类化合物可以对一种参与特定癌症形成的分子起到抑制作用。

2、防辐射：茶叶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力

3、降血压：茶叶加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。

4、防口腔异味：茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，从而有效地防止口腔异味。

5、坚固牙齿：茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。

6、瘦身：英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条据了解，茶含有脂肪酸除脂解腻。

7、解毒：神农尝百草，遇七十二毒，得茶而解之

8、延年益寿：茶叶中微量元素锰、锌、硒，维生素c、p、e及茶多酚类物质，能清除氧自由基，抑制脂质过氧化，因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。

9、治疗粉刺：绿茶具有抗菌、消炎和减少激素活动的作用，成了治疗粉刺的上佳选择。

因此，现应是对什么是白茶有什么功效有个很好认识了吧。