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普洱茶
花茶
其他茶普洱茶都含有哪些特别物质呢，这些物质又有哪些特别功效呢?初识普洱茶，只知道这是一款特殊茶叶，外形、口感、品种都与众不同;再识普洱茶，就会懂得如何鉴赏优次普洱茶。如何鉴赏普洱茶是每个普洱茶友都懂的基本的，但是其中并不是人人都知道怎样鉴赏普洱茶的等级。下面我们就来深入了解怎样鉴赏普洱茶。
普洱茶鉴赏是以嫩度为基础，嫩度越高的级别也越高，衡量嫩度的高低主要看三点，一是看芽头的多少.芽头多，毫显，嫩度高，二是看条索(叶片卷紧的程度)紧结，重实的程度，紧结，重实的嫩度好;三是色泽光润的程度.色泽光润，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差!
怎样怎样鉴赏普洱茶的等级?请看以下详解：
特级、外型条索紧直较细，显毫;内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇厚，叶底较褐红细嫩。
一级、外型条索紧结稍嫩，较显毫;内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红肥嫩。
三级、外形条索紧结，尚显毫;内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红柔软。
五级、外型条索坚实，略显毫;内质汤色深红，滋味醇和，香气纯正，叶底褐红欠匀，尚柔软。
七级、外型条索肥壮，紧实，色泽褐红，稍灰，内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩。
八级、外行条索肥壮，色泽褐红稍灰;内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩。
九级、外型条索粗大尚紧实，色泽褐红稍灰;内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩。
十级、外型条索稍松，色泽褐红稍花;内质汤色深红，滋味平和，香气平和，叶底褐红稍粗。
行业内声音：普洱价格再涨？茶友应理性看待及收藏
普洱茶是一种很受欢迎的茶叶，特别是近年来，随着普洱茶市场逐渐打开，普洱茶的销量一直在持续上涨。至2017年开始，普洱茶的价格一直在持续上涨，其增长速度十分之快。甚至出现价格大涨30%，每公斤飚至上万元的发展状况。一些茶商为了炒作，叫出了“每公斤32万元”的天价，这让众多茶友不由惊呼：普洱茶的“暴涨通道”难道又将开启？下面我们就来听听业内人士的看法吧。
32万元1公斤的天价茶？炒作！
今年3月份，位于云南西双版纳勐海县布朗山乡老班章村的一株“千年茶王树”，以每公斤32万元的价格刷新了成交纪录，价格之高令人咋舌。就在这则新闻不断发酵之际，西双版纳州茶业协会却及时发布提示，称该公司对“茶王树”的炒作不仅失实，而且严重扰乱了市场秩序，影响了消费者对古树茶价格的判断。值得一提的是，该公司声称的“1280年树龄”纯属子虚乌有。
西双版纳古茶树资源普查数据显示，西双版纳州古茶区内并无经专家认定的茶王树，老班章更没有茶王树。干仓之味天津总代理康女士表示，今年普洱茶的价格确实有一定上涨，但并没有炒作得那么吓人。康女士进一步介绍，今年以来普洱茶市场经历了几个阶段：受天气不好、产量减少、采摘时间推迟等因素影响，春茶价格逐渐走高，在恶意炒作的推波助澜下，普遍出现了一定涨幅；然而，经过春茶的小爆发之后，6-8月迎来了市场的冷静期，本就乏人捧场的夏茶成交量大幅下降三至四成；进入秋季，受春茶减产及降雨过多的影响，前期采摘的秋茶品质受到一些影响，后期的品质则有所提高，价格相对去年略有下降。
康女士也表示，与前些年相比，消费者面对各种“炒作”理性了许多，自己买来喝的话，并不会盲目追逐“山头茶”，更多追求的是茶的品质、口感和性价比。
如何看待普洱茶的投资价值？品质是关键！
在很多茶友看来，普洱茶是“可以喝的古董”，“越陈越醇”的特点赋予了它可饮用、可收藏的双重属性。然而，很多人却对普洱茶的投资价值存在一定的误解。普洱茶该如何投资？前来天津为干仓之味新茶签售的知名茶人陈国义颇有感慨。谈到陈国义，便不能不提传奇的“八八青”。2014年，一件保存完好的“八八青”逆市拍出了500万元的天价，刷新了上世纪80年代出产的普洱茶品交易纪录。
1992年，陈国义在云南碰到了勐海茶厂的一批普洱茶，品饮过后被其清爽芬芳的口感彻底征服，便一举拿下了所有的21000饼茶，分批运回香港，当时的价格不过7.8港元一饼。时至今日，“八八青”的最新报价超过了8万元人民币，价格翻了1万倍，投资回报比令人惊叹！谈到“八八青”的成功，陈国义坦言，一方面得益于“干仓存放”的理念，另一方面得益于它的稀缺性，“天时地利人和造就了‘八八青’的传奇”。当然，并不是所有的普洱茶都是值得收藏的，至今很多人仍对2007年普洱茶市场的非理性波动记忆犹新。可在陈国义看来，那场惨烈的“崩盘”并不能代表整个行业。品质优秀的茶经得起时间和市场的考验，不管市场如何波动，经济形势如何不好，从未掉过一分钱，只是交易暂时停下来。
那么，什么样的普洱茶值得收藏呢？陈国义告诫消费者，不要盲目迷信山头、品牌。首先，得是古树茶，台地茶没有保值、增值的空间。其次，要看滋味，人们说“不苦不涩”不是好茶，但“苦涩”在一分钟之内要化得开，化不开的茶再便宜都不能接受。第三，茶汤要“发甘、生津、回甜”，七泡有余香，泡到十泡茶汤还是甜的，这个茶可以收了。第四，还要看原料是否匀净、完整。所以说，收藏普洱茶，品质是关键。
普洱流行怎么喝？中期茶、小青柑正流行！
刘先生是一名资深茶友，喝普洱有自己的一套心得，其中，他特别推荐了最近特别流行的中期茶。康女士进一步介绍，中期茶泛指十年左右陈期的年份茶，经过时间的自然陈化，品饮价值高。谈到中期茶的流行，她指出得益于原料等级和制作工艺的普遍提高。自2006年起普洱茶的产量不断攀升，而那批被存放起来的普洱放到今天，正好进入适饮阶段。
康女士特别拿出一饼产于2008年的“干仓之味·陈香甘露”，“这款中期茶已有陈韵，茶气更足”。据悉，该款茶刚刚在由广东省茶研究院主办的“十年普洱中期茶星级评定”中，获得了六星级冠军的殊荣。除了中期茶，品饮价值、养生价值备日渐凸显的“小青柑”则赢得了更多消费者的青睐，女性消费者尤为突出。
印象中，围坐茶海饮普洱似乎是“中年油腻男”的代名词，但康女士则指出，面对激烈的市场竞争，为了开拓更多的消费族群，现在的普洱厂商在“推陈出新”上下足了功夫。小青柑，是指将熟普填入清洗晾干的柑果皮中，经过干燥与陈放等程序形成的一种新派普洱茶。青皮陈皮性微温，味苦辛，具有理肝气、消积化滞、保护心血管等功效，其与熟普结合后，能够健脾养胃、降脂减肥、美容养颜、抵抗衰老，特别适合女性饮用。
从上面我们知道，普洱茶之所以刚叫出天价，这正是一些茶商妄想搅动市场，从中获利的行为，这种已经超出了正常的市场发展规律，其出现只能是一时的，发展必不长久。除了一些天价普洱茶外，其实在普洱茶中还是有很多值得品尝的价格比较适中的茶叶，像近年来推出的小青柑等，作为一种混合茶，其滋味和单纯的普洱茶又有很大的不同，这种茶很适合女性饮用。如果喜欢这种茶叶的朋友可以尝试去冲泡品尝一下。以上内容由第一农经网小编为您整理，希望对您有所帮助。
普洱茶的投茶比例
细说起来，影响普洱茶的口感因素有很多。
比如，投茶量，水温，泡茶器具，泡茶的手法，闷泡出汤时间，喝茶环境，甚至是喝茶人的心情，这些因素一变，茶的口感多少都会有差异
有些因素，我们避免不了，比如心情，你无法控制他心情的好坏，但是有些技巧，有些经验，我们是完全可以控制和借鉴的的，比如泡茶的茶和水的比例。
茶水比例，就是投茶和泡茶用水之间的比例关系。
投茶量多，水少，茶叶很难泡开，且茶汤过于浓稠苦涩；相反，茶少水多，滋味就显单薄。茶水比例的变化，会引起茶叶香气，滋味，汤色的改变。
根据一般的经验，常规情况下，茶水比例应该在1：50为最佳，即一克的茶叶用50毫升水。按照最常见的盖碗容积，建议到的最佳的投茶量为：5-8克，根据个人的口感喜好而增减。 在生活中，茶水比例的掌握因人而异，老年人，妇女，儿童，饮茶不宜过浓，应是茶少水多，遇嗜茶者，应茶多水少，可根据情况灵活掌握。
夏季普洱茶的品与藏小技巧
酷暑时节，茶作为消暑解乏的传统饮品自然是少不了的。夏季如何饮用普洱茶，以及夏季普洱茶收藏中需要注意哪些问题？在这里，为大家整理总结了以下一些经验：
天气炎热出汗多，茶中富含钾，喝茶既能补水，又能补充出汗丢失的钾，是夏季上好的佳品，但要提醒大家的是，无论什么品类的茶，只有饮用得当，才对健康真正有利。
普洱茶按是否经过渥堆发酵的工艺，可分为生茶和熟茶。生茶未经人工渥堆发酵，直接压制成饼、砖、沱等形式的紧压茶或者以散茶形式进行存放。新制的“生普”，由于未经过充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分未能充分转化，茶味浓酽，茶汤入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。正因为生茶有着接近绿茶的口味，有人喜欢在夏季饮用，以起到消暑去燥、清热止渴的作用。转载本文请注明来自沁人茶香。
不过专家也提醒说，生茶性苦微寒，脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用生茶，否则会加重不适的感觉。
普洱熟茶是采取20世纪70年代研究成功的人工渥堆技术，通过控制发酵温度、发酵湿度和发酵时间，加速普洱茶的发酵过程和品质转变，再以散茶或压制成砖、饼、沱等形式存放。熟茶口味醇香润滑，具有暖胃、减肥、降脂等功效，适宜胃寒体虚的人饮用，对老人和女性来说，在夏季里饮用也能起到很好的保健效果。不过身体实热、易上火的人在饮用时最好把熟茶冲淡些。
至于普洱茶的收藏存放，与其它茶叶的存放有着质的区别。绝大多数茶叶的收藏都追求“保鲜”以防止茶叶氧化，“保鲜”成为一切措施的出发点和目的。普洱茶则不同，惟恐其“鲜”，追求的是加速茶叶氧化，越陈越好，“越陈越香”。普洱茶“陈化”过程，其实是一个“氧化”的过程。茶多酚氧化酶的活性在20-40℃的范围内，随温度升高而增强，超过此温度，酶活性反而随温度升高而减弱。微生物的活性也有随温湿度升高而加剧的特点，但温度过高，会导致酶活性钝化；湿度过大，茶叶容易发霉而影响饮用价值。最好能将普洱茶含水量控制在8％-10％、储藏温度控制在20℃-30℃之间。
保持储藏环境的通风透光、提供必要的温湿度、防止污染，是普洱茶保存中始终应注意的问题。就一般家庭来说，最好将普洱茶存放在临窗的阳台附近，早晚开窗，保持空气清新和对流，这有利于茶叶与空气中的氧气结合，发生非酶促自动氧化而加速“陈化”。“透光”保存，是指在“自然光”下保存普洱茶。不能将茶叶直接暴露在阳光下，也应尽量避免“黑暗”的环境。光线能使叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶色泽显著褐变。光线和风的作用，使茶叶陈化加速，逐渐形成普洱茶“汤色红浓、滋味甘醇、越陈越香”的品质特点。由于普洱茶能很快吸收其它物质的气味，所以，家庭储藏普洱茶，应避免家庭油烟、化装品、卫生球、香料物(如空气清新剂、灭蚊片)等常见气味以及人体本身的“体味”的污染。
在夏季，过高的温度（可能导致茶叶加速发酵而变酸）、较强的光照，以及物品在高温下更易散发自身气味，这几个方面都是我们在存放普洱茶时要注意的问题。尤其夏季是多雨季节，我国南方沿海一带，特别是梅雨季到来时，平均湿度往往会超过75％，为防止茶中亲水化合物大量吸收湿气引起霉变，建议及时开窗通风或适当通过空调除湿，以利水份的散发。茶叶则可装入紫砂容器置于相对阴凉干燥处保存。
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