如何辨别普洱茶饼是青饼还是熟饼-茶礼仪网

很多茶人都知道普洱茶有生茶和熟茶之分。那生茶和熟茶怎么辨别呢?青饼和熟饼又怎样辨别呢?下面茶艺网小编就为各位茶友简单介绍一下什么是青饼和什么是熟饼。

简单的说青饼是指用滇西、滇西南生长的大叶种茶制成的晒青毛茶和紧压茶(也就是我们所说的生茶)，这类茶经过长时间的存放有可能变成自然后发酵茶。用晒青毛茶经过长时间的存放变成自然后发酵茶，这是传统普洱茶的陈化方式。

如何辨别普洱茶饼是青饼还是熟饼

口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩，如台湾绿茶;茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味;如果是新制的茶品颜色多以以绿色、黄绿色为主;活性高，较柔韧有弹性。

熟饼通常是指晒青毛茶经过后发酵加工形成的散茶和紧压茶(也就是我们常说的熟茶)。茶叶采摘之后，杀青，手揉，在阳光下晒干，制成晒青毛茶，再经过一种后发酵工艺制成熟茶。这种茶具有醇和、耐泡陈香的特点。

浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长;茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿;发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主;洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。在普洱茶中的销量比重较生茶更大，传播也更广。

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肉眼如何鉴别普洱茶？

很多茶友经常问怎么通过肉眼来判断普洱茶的好坏，今天我就简单教你几点如何通过肉眼来辨别普洱茶的差别。

好的普洱茶外形色泽青褐（生茶）、褐红（熟茶），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的花果香、兰香、清香、桂圆香、樟香等香味并伴有特殊的陈香。

肉眼如何鉴别普洱茶？

普洱散茶以嫩度划分级别，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高品质越好。

衡量嫩度的高低主要看四点：

一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高；

二看条索紧结，厚实程度，紧结、厚实的嫩度高；

肉眼如何鉴别普洱茶？

三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高；

四是看净度，匀净、梗少无杂质者为好，反之则差。

普洱紧压茶外形要求厚薄一致，松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。

此方法不一定完全对，仅供参考。

肉眼如何鉴别普洱茶？

都说普洱茶功效丰富，喝普洱茶好处多多，可是没有正确的喝法是没有效果的，喝普洱茶会进入一些误区，下面就说说喝普洱茶的常见误区

一、发烧时且莫喝茶茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

二、溃疡病人喝茶

茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

三、经期喝茶

在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。经期喝茶加重经期综合症

四、一成不变

一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发；夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等；秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽；冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。

五、饭后喝茶

茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。

六、空腹喝茶

空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

七、喜喝新茶

由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

八、喝头遍茶

由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。