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肉眼如何鉴别普洱茶?

2019-03-27 访问量: 27 茶礼仪网

很多茶友经常问怎么通过肉眼来判断普洱茶的好坏,今天我就简单教你几点如何通过肉眼来辨别普洱茶的差别。

好的普洱茶外形色泽青褐(生茶)、褐红(熟茶),条索肥嫩、紧结,闻其味有淡淡的花果香、兰香、清香、桂圆香、樟香等香味并伴有特殊的陈香。

肉眼如何鉴别普洱茶?

普洱散茶以嫩度划分级别,从级外、十级到一级、特级,嫩度越来越高,一般来说,嫩度越高品质越好。

衡量嫩度的高低主要看四点:

一看芽头多少,芽头多、毫显的嫩度高;

二看条索紧结,厚实程度,紧结、厚实的嫩度高;

肉眼如何鉴别普洱茶?

三看色泽光润程度,色泽光滑、润泽的嫩度高;

四是看净度,匀净、梗少无杂质者为好,反之则差。

普洱紧压茶外形要求厚薄一致,松紧适度,色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。

此方法不一定完全对,仅供参考。

肉眼如何鉴别普洱茶?

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普洱茶问题5问

  解说普洱茶的5问5答:

  1、乔木茶树有哪些品种?

  据植物研究专家证明,云南的乔木茶树有四个变种:皋芦变种,德宏变种,云南变种,白毛茶变种。以叶种区分:有乔木大叶、乔木中叶、乔木小叶三个品种。

  2、茶树有花吗?是否可饮用

  茶树有花,白色,花蒂似丁香,花瓣有五片,当地人俗称“火把花”,“疯婆娘花”。茶花可以饮用,而且香气醇厚,口感润滑,但不如茶叶耐泡。

  3、普洱茶主要成分有哪些?

  乔木普洱茶树由于有它优越的生长环境和漫长的生长时间,内含物质及其丰富。其主要成分有:蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖类、有机酸、脂质、茶色素、香气成分、维生素、微量元素等。这些成分是普洱茶造福人类的基础。

  4、野生茶树的茶能喝吗?

  野生茶树的茶能喝,但是苦涩味浓,没经过驯化管理,所含营养成份较少。野生茶王树的茶叶现在已不允许采摘,为保护茶王树,当地居民已自发组织起来看护。野生茶味道好,没什么好喝的,说不定还拉肚子。

  5、普洱茶为什么特别经久耐泡?

  所谓耐泡,指的是茶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕,这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。普洱茶为什么特别经久耐泡?云南的普洱茶是大叶种茶,内含物质和其他小叶种就是不一样所以经久耐泡。

 

给普洱茶加点“佐料”,换种心情!

给普洱茶加点“佐料”,换种心情!

很多人喝普洱茶,都是会清饮的。有时也可以加一些“佐料”,喝出不一样的普洱,换另一种心情!

1、熟茶+蜂蜜

给普洱茶加点“佐料”,换种心情!

将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却,加入蜂蜜就行了,茶汤尝起来十分顺口,且甜而不腻。由于普洱熟茶性情温和,加上蜂蜜还可以养胃、护胃,清肠排毒。

2、熟茶+贡菊、枸杞

给普洱茶加点“佐料”,换种心情!

冲泡方法非常简单,就是把普洱茶叶和贡菊、枸杞放在一起冲泡,喝起来别有一番清爽芬芳的滋味。

3、熟茶+玫瑰花茶/桂花

给普洱茶加点“佐料”,换种心情!

在普洱熟茶里加入花茶,可是既增香又美容的做法,一般选用玫瑰花或桂花。冲泡好之后,熟茶特有的陈香缠绕着花草的芬芳,让茶汤瞬间浪漫柔和起来。

4、熟茶+陈皮

给普洱茶加点“佐料”,换种心情!

在普洱熟茶中加入陈皮或者干桔皮是冬日里润喉清痰的好方法,只不过茶汤滋味略略带苦,喜欢的人倒是觉得别有一番风味。

5、熟茶+牛奶

给普洱茶加点“佐料”,换种心情!

没错,就是要制一杯普洱奶茶!你千万别以为奶茶只可以用红茶来做,其实普洱熟茶制出来的奶茶口感醇和润滑,非常好喝!

6、生茶+冰块

给普洱茶加点“佐料”,换种心情!

也许许多朋友要问了,听了这么多“加料”熟茶,怎么没有生茶的呢?这主要因为熟茶经过发酵,茶性温和了不少,跟“百搭之王”红茶一个道理,如果非要在生茶上整一个名堂,倒是有的,那就是:生茶+冰块。(重口味患者除外)

加冰块的意思当然是将普洱茶冷泡,一般选用生茶,口感清凉甘甜,具有很好的解渴、防暑、提神作用,非常适合在炎热的季节饮用。不过由于茶汤较凉,胃不好或者身体较寒的朋友可千万不要贪杯哦。(转载本文仅为给茶友提供参考,具体情况因人而异。图片来源网络)

怎么样才是真正的会喝普洱?

怎么样才是真正的会喝普洱?

近年,小青柑以其小巧可爱的软萌形象和所谓养生功效,在茶界兴起了一阵网红热。


但是,懂普洱茶的人一致认为:一个连小青柑都能喝得下去的人,怎么好意思说自己懂茶?!

怎么样才是真正的会喝普洱?

尽管如此,一个懂普洱茶的资深茶人,品茶无数,追求的是普洱茶醇香的真性,痴迷于普洱茶迷人的花香、蜜香、枣香、糯香……


然而小青柑这类拼配茶,浓烈的青柑辛香完全遮住了普洱茶本来的香气,就像浓妆艳抹的女子,丝毫看不出她本来的美。


更有甚者,一些无良的商家正好利用小青柑的浓香来掩盖自身普洱茶的低劣品质,毕竟现在这个时代人人都能在高超的化妆术下美若天仙。

怎么样才是真正的会喝普洱?

堪比整容的化妆术


你真的会喝普洱茶吗?

你说你会喝茶,那你知道普洱茶的原料吗?

普洱茶以云南原产地的大叶种茶为原料、以阳光晒青为基本工艺、具有越陈越香的独特品质。成品分为生茶和熟茶两个系列,型制上又分为散茶和紧压茶两类。它的生长环境生态健康,并要求做到零农残。

怎么样才是真正的会喝普洱?

异度陈香普洱茶

小青柑是广东新会特产的还未完全成熟的柑橘,采摘于7-8月间。但实际上,这种柑橘不仅在11-12月才会完全成熟,而且在生长过程中必须喷洒大量农药以祛除虫害。


但普洱茶放入小青柑后既无法保证不会有农残进入茶中,又无法断言加工时工序安全干净,遑论养生,可能连基本食品安全都达不到。

怎么样才是真正的会喝普洱?

待采摘的小青柑

你说你会喝茶,那你了解普洱茶的脾性吗?

普洱茶极易吸味、受潮,储存时要特意与旁的有异味的东西分开且保持干燥、阴凉、通风,生熟茶都要分开存放。


而小青柑在制茶时将普洱熟茶放在被生挖去果肉的小青柑中,不仅大量吸收了小青柑浓烈的辛香味,而且吸取了青柑果汁,无异于再次受潮发酵。


两种味道相互碰撞掺杂,闷在青柑皮里,再加上发酵的陈腐味,茶非茶、柑非柑,真不知喝的是青柑味的普洱茶还是普洱茶味的青柑水?

怎么样才是真正的会喝普洱?

挖取果肉等待被茶叶填满的小青柑果皮

怎么样才是真正的会喝普洱?

填满普洱熟茶的小青柑

你说你会喝茶,那你知道为什么要喝普洱茶吗?

普洱茶历史悠久、文化底蕴深厚,是“可以喝的古董”,喝普洱茶的人,喝的不仅是茶,喝的更是文化、是历史。


除了自身具备的文化价值和收藏价值,普洱茶还是“养生圣品”:普洱熟茶醇香温厚,具有养胃健胃、降脂降压、美容养颜等多种养生功效,这也是茶界公认的。

怎么样才是真正的会喝普洱?

成品小青柑

反观小青柑,是近几年兴起的“网红”就不谈什么文化价值了,至于收藏价值更无从说起,令小青柑只能大力吹嘘自己的养生价值。


然小青柑性寒而烈、味酸苦涩,在传统中医看来还寒凉破气,长期食用不仅无益健康,甚至对身体有害。


商家为了促销所标榜出来的小青柑功效其实都是普洱熟茶的功效,如此张冠李戴,普洱茶表示不服。


怎么样才是真正的会喝普洱?

冲泡小青柑

从源头到生产,小青柑都存在很多难以把控的问题,并且也没有一个规范健全的质量检测体系。


让小青柑与同时具备文化、收藏、养生三大价值的普洱茶“比肩而立”,实在是暴殄天物,令“茶友痛、茶商快


论普洱茶人的自我修养

懂普洱茶的人,初见时为普洱茶的醇厚滋味所倾倒,享受着泡茶品饮的自在时光,沉醉在每一口的醇香悠远之中,直道茶亦醉人何必酒。


懂普洱茶的人,誓死捍卫普洱茶的本味与真性,拒绝一切“非正统”拼配茶。


懂普洱茶的人,不会为了美丽的躯壳和看似小巧便捷的包装而去追捧所谓的“网红”小青柑。

怎么样才是真正的会喝普洱?

厚滑糯,嘉木盈香

论普洱茶人的自我修养:始于本味,忠于真性,陷于底蕴。

说至此处,你还要喝小青柑吗?