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各地茶风茶俗之——普洱茶与拉祜族风俗

2019-07-08 访问量: 14 茶礼仪网

普洱茶是我国云南地区特有的一个茶叶品种,其主要产于云南的西双版纳、临沧、普洱等地区。而拉祜族作为我国的一个古老的少数民族,其在云南地区有广泛的分布。我们知道,云南是我国的一个重要茶乡,其生产的茶叶在中国具有深刻的影响,云南人本身也深受茶文化的影响。拉祜族这个少数民族也在漫长的历史发展过程中形成了独具特色的茶文化。

各地茶风茶俗之——普洱茶与拉祜族风俗
普洱茶与拉祜族风俗

普洱茶与拉祜族风俗,喜爱饮茶的拉祜族在思茅地区主要分布在澜沧、孟连、镇沅、西盟、景谷五县,其他五县市也有少量分布,全区人口1990年为27.3万人,西双版纳州有4.7万人。拉祜族喜饮浓茶,沏茶很认真,先将茶叶放进陶罐在火边烘烤。待茶叶烘黄后再加入开水,其茶味香醇,能提神解渴,但易上茶瘾。拉祜族的婚事,在定了情,男方请媒人到女方家说亲时,要带去一、二斤草烟,两、三斤酒和一包茶叶为礼物,去女方家听候答复,经过一番交谈后,由媒人亲自动手在火塘上煨一壶茶,依次端给姑娘的父母、舅父和叔伯父喝,女方父母如喝了茶,婚事即算确定,如不喝茶即表示拒绝。拉祜族把订婚称为吃“火龙酒”。

男家托媒人带两筒大米、两壶酒、两斤肉、一只鸡、一包茶叶和一块盐巴到女家,由媒人动手在女家煮好这些食物,请女方父母和亲以吃喝。吃火龙酒时,即商量聘礼和婚期,一般是酒二十碗,米二斗、猪半只、盐二斤、茶叶二斤、红粮二十多斤、包头布一条、衣裳一件。好客是拉祜族传统道德,客人来了受到尊敬,烤出来的头道茶要主人先喝,第二道茶才能给客人喝,以示无毒,客人可以放心喝茶。

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乱弹普洱茶七:等闲变的故人心

文/水无味
     等闲变的故人心

  “生年不满百,常怀千岁忧”

  人,活着就是个细胞体不断繁衍的过程。“我”其实是个不断更新变化的自我!

  10多岁的少年,向往。。。。。。。。

  20出头的青年,向往。。。。。。。。

  30而立之年,向往。。。。。。。

  40不惑之年,向往。。。。。。。

  50知天命之年,向往。。。。。。

  60耳顺之年,向往。。。。。。。

  循环往复,传承不息,却一直有着无法破解的迷局!

  一杯茶,能承载几许?

  30往后的人,都开始逐渐震惊于岁月流逝的惊人。可是如果爱上了普洱,爱上了生茶的仓储,他往往会因为普洱而臆想光阴的飞速前进。。。。。。

  而片刻的忽视了届时茶已香但人已衰的时空幻像。情何以堪啊。

  普洱的变化万千,让各种接触它的人都能从不同的角度讲出不同意义的故事,茶本是茶,折射的实际是世情百态。

  人生像个孩子,不时的需要各种各样的玩具来抚慰成长的寂寞和空无。

  爱情、亲情、友情,爱好、志趣、理想;

  无一不是在牵挂人能更安心于生存。。。。。。

  人若了无牵挂,岂不是生死自如?

  生存的路上,需要更多的阳光,更多的开心,更多的牵挂。

  茶语清心亦如是,在这个空间里,干净也罢,污乱也罢,争吵也好,研讨也罢,每一个爱生活,爱美好的人,总能各得其所!

  在浮躁的社会演变里有一方别致的天空,幸运啊!

  当花棉袄奉茶时?

  谁还会去关注青花壶里的是生普、熟普;干仓、湿仓;新茶、老茶?

  低头一笑间盈盈满溢的是娇憨、温润的女性美!

  众人惊喜间是传说中独立开坛七年的女老大不仅强而且还是洋溢着人间烟火的美!

  雪花、青花,笑靥如花。。。。。

  我爱普洱,爱它的变化,爱它的丰富,爱它与我的生活一同成长变化!

  几年后我的茶不知会变成怎样,正如几年后的我也不知会微变几许,但我必然是一路前行,一路歌吟!

  我爱普洱,我更爱生活! 

你知道普洱茶品质的好坏该怎么鉴别呢

茶叶品质鉴评主要看外形和内质两方面。外形包括色泽、形状、嫩度、净度和整碎度等方面;内质则包括汤色、香气、滋味和叶底等,普洱茶品质鉴别大体也是如此。

你知道普洱茶品质的好坏该怎么鉴别呢

在外形方面,对于普洱紧压茶而言,要求形状匀整端正、厚薄一致,条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。表面有霉花、霉点的普洱茶均为劣质。

内质方面,主要考量以下三方面:

汤色:熟茶汤色应红浓明亮,切忌暗黑浑浊;生茶汤色应黄亮,切忌浑浊。

香气:不论生茶或熟茶,香气均要纯正无杂味。香气的纯度,要区别霉味与陈香味。霉味是一种令人不快的变质味道。陈香味则是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和霉的作用下形成新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香、红枣香、槟榔香等,总之是令人愉悦的香气。

滋味:普洱熟茶滋味要醇厚爽滑;生茶滋味应纯正,回甘快。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,入口以后舌根有明显的回甘。

普洱茶在生产后即可泡饮,只是因其生产工艺不同及随后的储存条件不同,其风格也会不同。在合适的存储条件下,茶品汤色趋向红浓,口感日渐柔和或醇厚,香气和滋味日益丰富。消费者可根据口感偏好品饮不同类型和风格的产品。

当新会小青柑遇见顺升普洱茶

当新会小青柑遇见顺升号普洱茶,见名知义,它用正宗的新会小青柑经过摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒加上坐落在普洱源头的顺升号普洱熟茶再经过干燥制作而成的一种茶。当然成品柑普的成效最主要还得看最后干燥的火候。不同干燥的工艺对应的直接就是柑普的品质。

顺升号柑普茶是坚持取于自然,制作天然的产品理念,除了选用生于新会长于新会制作于新会的小青柑和选择普洱源头的顺升号高端普洱茶作为柑普茶原料外。运用专业设计的烘焙窑炉,通过柴枝果木在特制的窑炉里充分燃烧,由专业的师傅把控柴火火候、烘焙时间定时观察烘房中小青柑果皮色与茶味的变化,控制每一批小青柑普茶口感的稳定性。自然阳光晾晒和柴火低温烘焙相结合,既保留新会橙皮自然色泽和原始风味,又不会破坏新会陈皮最具有价值的柑皮油胞内的营养成分、作用活性,使小青柑和顺升号熟普的香味融合的相得益彰,口感更加温润。而且经过制茶师傅多次的研制发现经过窝堆发酵的熟普洱其醇滑的口感、滋味上的中庸、温顺的茶性与小青柑搭配,融合了新会柑清醇的果香味和普洱源头熟普洱的醇厚柑香之味,让小青柑与普洱茶相互吸收精华形成了风味独特、口感一绝的柑普茶

柑普茶,新会小青柑与云南普洱完美结合。新会柑理气调中、燥湿化痰、消积化滞,而熟普洱自身含有的益菌群及茶多酚、茶单宁具有很好的养胃护胃、降血压、降血脂、降血糖之功效。所以小青柑普洱茶不论是外表还是内涵,二者浑然天成,兼并两者的优点,造就了小青柑普洱茶独特的养生功效:①缓解支气管炎和支气管哮喘②抑制肿瘤、癌细胞增生③改善记忆障碍④降脂减肥、美白肌肤⑤促进新陈代谢。且越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有品饮价值。

随着茶业消费市场的快速崛起,消费者对茶的品饮开始重视它的时尚、潮流、健康、便捷、适口性的特性。柑普茶其突出的养生功效及适合广大消费者的适口性和一个一泡的便捷冲泡方式深的消费者喜欢。而顺升号柑普无论是从普洱茶的选料到新会核心产区柑源的严格筛选,以及食品安全的严格、标准的古法手工工艺,使其在柑普茶市场上将会长期存在并在茶行业中占据应有的一席之地。