普洱茶知识之几类普洱老茶的现状的介绍-茶礼仪网

普洱茶老茶头是普洱茶的一种小类。是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶，外形都是一团一团的疙瘩。这类茶是人工渥堆发酵产生的，冲泡后茶汤更浓，非常耐泡。

普洱茶知识之几类普洱老茶的现状的介绍

第一类，普洱茶的生产、销售企业未售出的库存。这种库存的茶由于是自然存放一般会沉香不足。如果仓库湿度大还会有霉味或湿仓味。如果仓库防潮做得好，会有一些比较好的茶。

第二类，普洱茶生产企业当年挑拣出来的粗叶、碎茶，放置库房多年，有的被找到后翻压成了老茶饼。这类茶一般都会香气严重不足，而且很多受过潮。

第三类，山区茶农当年制作后没售出而又没扔掉的晒青毛茶，有人零星收拢后翻压成紧压茶或作为老散茶销售。这类茶跑香和易酶便是通病。

第四类，广东仓储茶。广东仓储的茶大体可以分三类：控制型干仓、自然仓、人为湿仓。广东虽有存茶传统，但大量存茶是近十年的事，广东的人为控制湿度的干仓应该可以存出好茶，但目前这种仓数量不多且存茶时间还不长。自然仓是广东最多的存茶方式，由于广东属于高温高湿地区，自然存放的茶叶跑香是通病，如果存放地方湿度过大还会受潮发酵。如果存放地相对干燥则会有比较好的茶。广东仓储中前些年有湿仓存法，就是用认为增加温度湿度方法让茶加速变化，虽然近年来湿仓存法已被普遍认为是不好的存放方法，湿仓味也被普遍拒绝，但用湿仓法存留下来的茶已有很多，其中还有不少是轻度入湿仓后拿出来退仓的茶。

第五类，人为做旧的“老茶”。一般用轻度发酵加湿仓存放的方法可以让茶的变化速度加快2至3倍。

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普洱茶的茶汤感觉艺术

　　普洱茶的茶汤感觉艺术
　　常言道，龙井品味，乌龙闻香，普洱赏色。普洱茶作为一件艺术作品是由许多的物质与精神要素组成，每一个要素与要素之间又是相互牵连的。
　　人的眼睛就是视觉的快门，普洱茶的茶汤艺术，集中表现在由视觉转移到味觉上的"口感"感觉效应上。包括：味道、水性、喉韵、回甘、生津等要素。茶汤中的感觉艺术可通过视觉产生出"眼睛的感觉"，甚至是"齿颊行为间的感觉"等等。
　　从普洱茶开汤后的茶汤色彩上讲，茶汤就有冷暖感和远近感：黄、红、栗色等汤色，会给人一种温暖、舒心、亲和的感觉。同时，会让人有一种空间变小、人的距离被拉近的感觉。这种茶汤，称为"暖色茶汤"。换言之，紫、黑色等汤色，会给人一种寒冷感，让人的味觉产生一种不洁净。这种茶汤，称为"冷色茶汤"。另外，茶汤的色感、温度感，还能够引起人体生理上的变化，譬如：热情奔放的红艳茶汤，与宁静、淡泊的自然色调截然相反，红艳能给人带来跳跃、奔放的心情。华丽富贵的金色茶汤，让人产生一种春暖花开的感觉。置身于金色融融、鸟语花香的世界，不仅消除了烟熏火燎的繁琐与枯燥，都市里的喧嚣生活所带来的烦恼也一扫而空。
　　心理学认为，视觉和味觉是两种不同的感觉。普洱茶的茶汤物质作用于舌头上的味蕾，就会引起味觉，出现味道。普洱茶的"汤色"、"香气"是提高品茗者味觉的感受性的基本元素。在混浊、异味的茶汤刺激下，人的视觉感受性会降低，味觉心理也会异常。这些都是不同感觉间相互影响作用的结果。
　　不同的汤色，会给人不同的视觉印象和不同的心理感受。譬如：普洱茶的"青饼"冲泡出来的金黄色茶汤，给人的视觉印象是向往，汤色给人的心理感受是"静寂"；10年的"琥珀色茶汤"给人以无尽遐想的视觉印象，汤色给人的心理感受是柔和和烂漫；20年的"枣红色茶汤"给人的视觉印象是热情，茶汤颜色给人的心理感受是温心；30年以上的"枣红色略带油光茶汤"给人的视觉印象是华丽、大气，汤色映衬出尊严、永恒、权力，给人以不动，严肃、端庄的心理感受。
　　品茗实验告诉我们，一些令人耀眼舒心的"宝石红茶汤"，"琥珀色茶汤"、"枣红色茶汤"的刺激，能引起瞳孔散大，某些浑浊无光泽的"青黄茶汤"和"黑褐茶汤"的刺激，能引起瞳孔缩小。人们还发现，品茗者对茶汤的观赏、细闻、品尝和欣赏也会在瞳孔上有所表现。红艳光泽的茶汤，淡淡的樟香气味，条索肥壮的茶叶品质，瞳孔也会随之产生一些适度性的扩张反应。
　　品茗普洱，茶汤红艳、陈韵芳香能让品茗者陶醉入迷。品茗者利用心理学上的感知觉相互作用原理，把普洱茶的"汤"和"色"这两种不同质的感官刺激交织在一起，使视觉和味觉互相作用，以视觉促进味觉，形成了普洱茶独有的汤色视觉艺术，也就是我们常常说得"茶色生香"。
　　普洱茶的"红亮"是鉴别普洱茶陈期的重要指标。茶汤褐黑乌浓，汤色混浊不清，伴有悬浮物的则为劣质普洱茶。

高端普洱茶品牌介绍

普洱茶行业品牌很多，其中比较知名、高端的品牌主要有：陈升号、雨林、南茗佳人、福今、宝和祥等品牌主要以高端为主。

特别是陈升号，陈升主要是做著名山头“老班章”起家，现在陈升号老班章一公斤砖的价格接近1万元，其次雨林、福今、今大福等品牌产品随便一款都是千元以上的价格。

当然面对大众消费的大益、下关、中茶、老同志、龙润、龙圆号等品牌都有自己的高端系列产品。

比如：大益生肖系列、孔雀、龙印、丹青，下关班章、冰岛等，中茶班章、弯弓、高山岩韵等，老同志名山系列（懂过、布朗山、麻黑等）。

以上介绍的普洱茶品牌只是行业中比较知名的一部分品牌，更多普洱茶品牌请查看普洱茶品牌栏目，普洱茶品牌栏目有每年的普洱茶十大知名品牌介绍。

普洱茶叶浸泡时间

普洱茶叶浸泡时间：视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。也可以根据各人口感而定，常喝浓茶重口感的可多泡一会；反则缩短；另外还可根据水温和冲泡次数而定，水温太高，可缩短浸泡时间，而头几泡一般快冲快泡，后面则可随着冲泡次数的增加而延长冲泡的时间，方可泡出普洱佳味。