一些值得注意的红茶禁忌-茶礼仪网

　　红茶是大家都非常喜欢的一款茶饮，也是人们在日常生活中不可缺少的饮品之一，虽然红茶具有养胃及美容各种保健养生功能，但是无论任何事物都有两面性，所以红茶的功效再多，终究有不足之处或者一些副作用，所以喝红茶也应该需要注意一些喝红茶的禁忌。比如什么样的人才能饮用红茶，什么时候饮用。　　红茶在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。

一些红茶禁忌

　　红茶对虚寒体质人群有益。红茶能散寒、暖胃、温阳，还具有明目提神、利尿解毒、防癌减肥等功能，是一种理想的保健饮品，尤其适合冬季饮用。如果晚上喝茶，最好喝红茶，因为红茶是全发酵茶，刺激性弱，较为平缓温和。老年人若在喝红茶时加入牛奶，还能强化骨骼，预防骨质疏松。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。

　　忌用茶水送服药物，因为红茶的茶汤是弱碱性的，在服用酸性药物的时候用红茶送服经过胃的消化中和会导致药效减弱，在吃药的时候需要等两三个小时候后再喝茶，自然也包括红茶。

　　忌和滋补品一起喝，众所皆知，红茶及其他茶叶均有比较强的利尿功效，而我们喝滋补品如人参、西洋参、鹿茸等补药的时候，需要消化系统有效低吸收，喝茶的利尿功效就会让补品的功效减弱，这和吃补品不吃萝卜是一个道理。

　　忌浓茶醒酒，一些地方会使用浓茶解醉酒，其实这是不科学的，醉酒的时候，神经高度兴奋紧张，需要休息睡眠，如果喝了浓茶，会导致兴奋持续难于睡眠。

　　忌特殊人群，医学界建议严重贫血症患者不喝茶，包括红茶，茶叶中抗氧化物质会妨碍铁的吸收，医学上有些人群不适合喝茶，例如神经衰弱失眠的人，红茶含有咖啡碱，具有兴奋作用，如果喝了浓茶，会导致中枢神经系统兴奋而加剧失眠等症状，特别是浓茶。

　　通过上面的介绍我们知道，红茶并不适合所有的人饮用，尤其是一些特殊人群，比如儿童和孕妇。不过在这里告诉大家的是，儿童和怀孕期间的妇女都可以适当的饮用一些温热的红茶，对身体有一定的作用，但是切记绝对不能过浓。太浓的红茶或者喝得太多，吸收过多的一些茶叶物质，反而会出现不良反应。

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正宗的古树红茶怎么鉴别

　　要购买到正宗的古树红茶，需要我们对其认真的进行鉴别，这样才能避免买到劣质的古树红茶。那么，正宗的古树红茶怎么鉴别？接下来我们就了解看看古树红茶的鉴别方法。

　　古树红茶甘温，饮用可使人身心健康。红茶含有丰富的蛋白质，能够生热暖腹，增强人体抗寒能力。同时还能降血糖、降血压、降血脂、防治心肌梗塞等心血管疾病。经常饮用古树红茶还可以有效预防辐射，滋养皮肤，从而起到美容养颜的功效。可别忘了，古树红茶还能够提神消疲、健胃消食、利尿、消炎杀菌等功效。

　　古树红茶的制作工艺：

　　古树红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。将从古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股独特香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干至可以捏成粉末时，古树红茶就制成了。

　　正宗古树红茶鉴别方法：

　　茶汤厚度更明显：

　　古树红茶茶汤入口浓强鲜爽，具有古树茶特有的山野气韵，茶味会更加浓醇厚重一些，除了有明显的花果香外，还有蜜糖般的甜味，一般喝过之后会对古树红茶的滋味有比较深刻的印象。而其他普通的台地红茶汤质偏薄，茶味整体偏淡。

　　生津速度更快：

　　许多茶喝起来都会令人生津，对于好的红茶来说，生津速度也成为一个评判的标准，红茶茶汤从入口到生津，速度越快者，品质越优，古树红茶的生津是非常迅速的。

　　香气的融合度更高：

　　很多红茶在品饮时可以立马闻到浓郁的香气，但喝下过后香气在口腔内保留并不持久。一般正宗的古树红茶的香气是喝下去之后再从喉部涌出，停留在嘴里的香气持久且清悠，口腔里是一种很舒服的感觉。

　　比普通红茶更加耐泡：

　　正宗的古树红茶还有一个明显的特点，就是比普通红茶更加耐泡，一般普通红茶冲至5-6泡便没了味道，而古树红茶连续冲泡10余次口感依旧甜醇。这也是我们在买古树红茶时需要参考的一个很重要特征。

　　鉴别古树红茶，一方面我们需要找值得信任的商家进行购买，另一方面我们也需要对古树红茶有个初步的了解。如果实在是不懂得怎么鉴别古树红茶的话，那么我们就找自己身边懂茶的朋友代为购买也是不错的。古树红茶内在营养价值丰富，经常适量的饮用对身体健康是很有好处的。

黑乌龙红茶小种-茶树品种的识别

黑乌龙红茶小种-茶树品种的识别

茶树品种的识别

从不同的角度对品种的经济价值等特性进红茶小种行评估。在茶叶生产中，特别是茶树品种引种栽培时，需要对茶树品种进行识别和红茶市场区分。

自1984年以来，全国茶树品种审定委员会绿茶中的极品审（认）定通过的国家级茶树品已有100多个，各产茶省区审定的省级茶树品种种更多，普洱茶针和茶刀面对如此众多的茶树品种，我们如何去识别和区分呢？因此，有必要介绍茶树品种识别的方法。掌握了茶树品种的识别能力，有利于在茶树引种栽培中辨别品种真伪，杜绝假品种，防止品种间混杂。

茶树品种的识别方法主要依据品种间的植物学特征特性，并结合环境及栽培条件、产量、抗逆性、品质、化学组成等进行。

识别茶树品种首先要看它的树相，树相包括树型和树姿两方面。树型有乔木、小乔木、灌木三种。树姿分直立，半开展和开展三种类型。

其次要观察叶片，包括叶的着生角度、叶的颜色、叶片大小、叶的形状、叶面的隆起性等内容。一般茶树叶的着生角度有上斜、半上斜、平展、下垂四种；叶的颜色有黄绿色、绿色、浓绿色三种；叶片大小分特大叶、大叶、中叶、小叶四种；叶面的隆起性分隆起、半隆起、平展三种类型；叶的形状有长椭圆、椭圆、卵圆等类型。尽管世界上没有两片完全相同的树叶，但叶的形态仍然是茶树品种识别的重要依据之一，特别是在同等条件下，同一无性系品种叶的形态比较相近，与其它茶树品种的叶片特征有区别。有时候叶片边缘的形态，叶尖的形状也作为品种区分的依据。另

外芽叶茸毛的多少、形状、大小、萌芽期早晚、抗逆性强弱、花和果的形态特征、芽叶的化学特性、产量、品质等都可以综合考虑，作为茶树品种识别的参考依据。

总之，对茶树品种的识别与区分，真伪的辨别，是比较复杂的，需要长时间的经验积累和感性认识，有经验的茶农凭感觉一眼就能区分出来熟悉的品种，就是这个道理。

英德红茶的茶园环境！

大家好，我们是专业英德红茶网，与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。

广东省英德市是著名的红茶之乡，境内大大小小的茶园很多，总面积达到十多二十万亩，可以说面积是非常的大，茶叶的种植已经成为了英德市的主导产业，也是当地人发家致富的好产业。

英德现代茶园创始于1955年，当年试种国内著名的茶树良种云南大叶种茶成功，1959年，云南大叶种茶成功试制英德红茶；英德红茶的品质非常的高，有：外形均匀优美，色泽乌黑红润，汤色明亮，香气浓郁纯正的特点；而英红九号是英德红茶中的极品，是一种新培育而成的高香型红茶品质，用上乘鲜叶价格制作，产品质量上乘，滋味醇滑甜美，鲜香持久，是世界最好的红茶品种。

在2006年12月，原国家质检总局批准对“英德红茶”实施地理标志产品保护。

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