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普洱茶的泡法之铁壶煮茶用铁壶怎么煮普洱茶

2019-07-09 访问量: 14 茶礼仪网

普洱茶适合长久的存放,但是存放久了的普洱茶内质凝结,冲泡的时候,温度有限,并不能完全发挥普洱茶的味道,因此,普洱老茶适合用煮的,下面为大家推荐普洱茶的泡法——铁壶煮茶。

普洱茶的泡法之铁壶煮茶用铁壶怎么煮普洱茶

【必备器皿】 铁壶(内附滤斗)、大公杯、品杯、滤网、电磁炉或煤气灶等,以及铁壶加热的设备

【适宜茶品】 粗老的熟茶或老茶

【适用场合】 居家、茶店、茶艺馆

【操作流程】 铁壶煮茶可分为三种流程:第一先泡后煮;第二热水煮;第三冷水煮。三种普洱茶的泡法中,普洱茶的投茶量递减,正常情况下,600cc的壶投5到7克的普洱茶。

【注意事项】

普洱茶的泡法之铁壶煮茶中,要注意的是:煮茶会让茶的物质充分溶解,在煮的时候水不要加太满,因为煮茶时会产生大量的泡沫,茶汤沸腾会溢出来。还有就是铁壶温度比较高,操作的时候小心烫伤。冷水煮茶是最能出味的,但投茶量要适当的减少。

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减肥普洱茶的神奇

  中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。要浓,第二泡的茶毫无效果,虽然只要能泡出颜色来沏多少遍都可以。但除第一泡之外,其他的不可能有减肥效果。基本上一天分3—4次喝完。最好是空腹时饮用,在饭前喝下。

  世界上一般人口的身形基本分两种,丰衣足食营养好的地方,偏肥的人居多。台湾儿童以前大多偏瘦,现时在台式饮食和西方饮食的结合下,肥身形的占大多数。非洲或部分热带地方的人,由於粮食不足,身体都比较瘦弱。

  实际上体质偏肥偏瘦也不好,增肥减瘦在饮食中下工夫有很好效果。近代减肥有很多方法,汗、盐带等方法主要是外皮收缩而非体内化脂肪真正减肥功效不大。外国最快的减肥法是把小肠割短以减吸收,但在任何养分吸收都减少之下,即使可以减肥也会因身体吸收不足而形成疾病。

  不必节食。因喝一段时间后,对食物的爱好就会自然发生变化,很多人就不太爱吃荤腥油腻的食物了。荷叶茶不用煮。将一包茶放在茶壶或大茶杯里,倒上开水就可饮了。最好能焖5—6分钟,这样茶叶会更浓。而且就算茶凉,其效果也不会发生变化,所以夏季可冰镇后饮用,味道更佳。

  其实饭、茶、汤、食送配搭好一点,食不胖之外又健康,有空时加点运动效力更佳。汤可以用柠檬炖牛腩、梅子汤、青柠汤金针木耳汤、酸咖哩菜汤、酸笋鱼汤或咸菜汤,以上都是实效减肥汤水,而且可以化脂肪、醒胃。饭用咸菜姜饭、黑糯米饭都可以。食送菜的配搭减除重脂肪的肉类,但於每餐之後最重要是泡一杯铁观音,这种方法减肥又实际又有效,但所需日子比较长一点,潮州老一辈都长期暴饮暴食但都不会肥胖,证明饭後茶有效。

  而普洱茶具有:

  胃里积食不化,不但影响肠胃功能,而且会使脂肪、糖份得不到正常的消耗而致胖。

  推荐饮用普洱茶>>

  原料:普洱茶叶、干菊花5朵。

  做法:热水冲泡。

  功效:帮助消化、消除油脂
 

分析普洱茶各种级别的品质特征

 分析普洱茶各种级别的品质特征

普洱茶大家就喝得多了,但不知道普洱茶也有级别一说法,下面小白呢来给大家分析普洱茶各种级别的品质特征,感兴趣的不妨来看看。

普洱茶各种级别的品质特征分析

特级:外形条索紧直较细,滋味醇厚,叶底较褐红细嫩,汤色红浓,陈香浓郁;

一级: 外型条索紧结稍嫩,滋味醇和,香气浓纯,汤色红浓,叶底褐红肥嫩;

三级:外形条索紧结,滋味醇和,香气浓纯,汤色红浓,叶底褐红柔软;

五级:外型条索坚实,滋味醇和,香气纯正,内质汤色深红,叶底褐红欠匀,尚柔软;

七级:外型条索肥壮,滋味醇和,香气纯和,紧实,色泽褐红,稍灰;

八级:外行条索肥壮,内质汤色深红,滋味醇和,香气纯和,色泽褐红稍灰,叶底褐红欠匀,尚嫩;

九级:外型条索粗大尚紧实,滋味醇和,香气纯和,色泽褐红稍灰;内质汤色深红;

十级:外型条索稍松,滋味平和,色泽褐红稍花;内质汤色深红。

常见的普洱茶为啥是饼状

为什么常见的普洱茶都是饼状?这一点让我很是不解。还有,我看许多普洱茶商宣传是手工压饼,为什么要手工压饼。一起来看看。

一、那么普洱茶为什么要压成饼

1、压成饼便于储存,不占地方,走亲访友的带上一饼两饼也方便。

2、普洱散茶放久了,原有的干茶香气就容易散掉,而饼茶却能保持很长久,越陈越香。

3、从后期转化来说,散茶与空气接触面大,更容易转化,但随着时间推移,饼茶转化更稳定持久且醇厚甘甜。

压茶又分为手工压茶和机器压茶,手工压茶一般是指手工石磨压制,是传统工艺。

二、为什么要手工压饼呢

因为手工石磨压制的普洱茶香气、韵味更好,更利于后期转化。从散茶到茶饼,这过程中到底经历了什么?接下来让我们揭开手工压茶的神秘面纱:

1.称茶。把散茶装进去铁桶里面。

2.蒸茶。蒸半分钟左右,只要茶软下来就可以。

3.装袋。把铁桶里面蒸好的茶倒进布袋。根据需求选择合适的布袋,如要压制357克一饼,就装357克的布袋。当然你还可以选择压200克一饼的小饼,或者500克一饼的大饼。

4.揉饼。揉成圆形就可以

5.定型。把揉好的饼压在石磨底下固定饼形,一般压铁之后,等差不多3-5分钟就可以把饼拿出来(一般压饼都会有10多个石磨,所以正常情况下是这一轮的饼全部固定定型之后,我们再换新揉的饼摆进去)

6.冷却。等饼冷了之后,就把布袋拆开一片200克或者357克的饼就出炉了。

7.晾干。一般饼晾干需要2-3天时间。

8.包饼。一般用常规白棉纸包装。

9.扎笋叶。7片一提装,这样就完工了。

三、所以压一饼茶究竟需要多久

从工序上算下来,一般最快是3天左右。所有工序中最耗时间的是晾干,需要等茶饼晾干才能包饼。

有的茶友反应,刚压好的茶香气下沉,和之前的散茶没法比,这是怎么回事呢?

原来在上面第2道工序蒸茶时,干茶经过高温湿气软湿,吸收了大量水分,在高温的作用下进行了一次小转化,香气随着吸湿下降,茶性也变得比散茶温和。在进入第7道工序晾干时,水分蒸发,香气才慢慢高起来。不过普洱茶叶片经过重力塑形挤压后,内质浸出细胞壁,滋味和韵味会比散茶更强烈。

四、那么刚压好的茶多久品才好呢?

新压的生茶小编建议3个月后品,此时香气韵味都出来了。

而新压的熟茶要去渥堆味,我们建议放两三年再喝。