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又到了一年当中的梅雨季节，最近有很多茶友留言咨询普洱茶收藏的问题。那么，存放普洱茶需要注意些什么，什么样的普洱茶才具有收藏价值呢？
普洱茶具有收藏增值的属性，是公认的事实，这与普洱茶越陈越香的特性是紧密相连的。好的普洱茶总是离不开好的原料、精湛的工艺、适宜的存储环境。其实普洱茶的收藏价值与普洱茶本身的品质和陈化是分不开的。普洱茶可饮、可藏的双重属性，使得普洱茶的收藏价值也在不断的被扩大。那么，到底什么样的普洱茶才具有收藏价值呢？这个问题，一直众说纷纭。
有人说，不管什么样的普洱茶都是有收藏价值的。如果从茶本身来说的话，笔者是不同意这个观点的。那些原料差、工艺不过关，存储环境不好的普洱茶，即便存得再久也是没有太大价值的。
但若是撇开茶，你选择收藏这款茶只是为了增值赚钱或者是情感寄托，那么就另当别论了。
曾经在很长一段时间内，很多人们收藏普洱茶只是为了经济价值，为了在未来的某一天出售流通，获得其中的经济价值收益。那么，他收藏普洱茶的重点就是看是不是受市场欢迎、认可度高不高、未来是否便于流通。至于茶叶的内质怎么样那是不重要的。当然这是针对收藏为了增值的人来说的。但他们忽略了，时间是最好的试金石，短期内或许他关注的这些是重点，但就长期来说，品质一定是最重要的。
还有一类人收藏普洱茶纯粹是为了情感价值。这类朋友他们或许根本不懂茶，对他们来说，收藏普洱茶的出发点是情感。比如家里宝宝出生时为宝宝收藏一点，家人朋友过生日送上一点生肖纪念饼，或是朋友之间礼尚往来的赠送，只要茶叶品质还过得去就可以了。这样收藏的每一款茶都有一个动人的故事。这时有没有经济价值、品饮价值根本就不重要，因为这款茶可能就像一个艺术品，根本就不会有打开品饮的那天。
所以，不管什么样的普洱茶都是有一定收藏价值的，区别只在于你是出于什么目的去收藏。但大多数情况下，普洱茶的收藏价值与普洱茶的品质是成正比的。只有品质好的普洱茶才会越陈越香、越陈越好。（本文来源：书剑说普洱）
无量山有哪些普洱古茶山？这些古茶山的茶叶怎么样？
从北向南，我们一次次行走在无量山的崇山峻岭中，考察探访一个个深藏于大山秘境中的古茶园，深感这里森林如此茂密，环境如此良好，一个个大大小小的古茶园远离市井繁华，保存得那么完好，让我们感叹。通过无数次的考察走访，我们得出了一个结论：无量深山处处出好茶。
要说无量深山出好茶这个话题，还得先来了解了解无量山。无量山古称蒙乐山，以“高耸入云不可跻，面大不可丈量之意”得名。无量山在云南地貌区划中属横断山脉南端中山峡谷亚区，与哀牢山同处于横断山系和云南高原两大地理区域的结合部，气候区划处于中亚热带与南亚热带的过渡地带，自然环境条件复杂多样，植物种类十分丰富，约有高等植物1500种以上，岩羊、獐、孔雀、白鹇等动物，最主要的还有长臂猿，这个与人类最接近的一个物种。无量山是横断山脉南部中山峡谷具有代表性的地区之一。大多数人认识无量山，是缘于金庸先生的武侠小说《天龙八部》。在《天龙八部》第一部，段誉随普洱茶商马五德来到无量山，误入无量剑湖宫，进入石洞看到神仙姊姊塑像，练成“凌波微步”。
无量山最北端缘起于大理州南涧县，南端余脉延伸至西双版纳州景洪市的攸乐山和勐腊县与老挝边界的山脉相连，中部主要分布在普洱市的景东彝族自治县、镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县、景谷傣族彝族自治县、宁洱哈尼族彝族自治、思茅区。无量山脉从北往南延伸，其山体支脉向东西两翼扩展呈扇形，进入镇沅和景谷后，无量山大体分为两支山脉，一支山脉沿着威远江和澜沧江夹持的地域往西南延伸，一支则沿着威远江和把边江夹持的地域往东南延伸，扩展成一个扇形。
无量山脉山峰险峻气势磅礴，从北往南山势逐步放缓，高度逐步降低，海拔从3370多米降至480米。无量山最高点在景东的猫头山，海拔3370米；第二高点在景谷镇沅与宁洱三交界的黄草坝及干坝子大山一带，海拔2851米，在五万分之一的军用地形图上标注为二无量山；余脉延伸至勐腊县后，海拔最低点降至480米，其县境内平均海拔1000米，勐腊县象明乡境内的孔明山，是“普洱古六大茶山”的最高峰。西双版纳州孔明山位于西双版纳州东北部，距景洪市64公里，位于“革登”古茶山，主峰海拔1788.2米，方圆10平方公里。
相对于在五万分之一的军用地形图上标注为二无量山的第二高点，我们把无量山的第一高点定义为大无量山，由于孔明山在气势磅礴的无量山脉三个代表性山峰中处于海拔最低，我们姑且把无量山余脉延伸至勐腊县的最高点即孔明山称为小无量山。
无量山属于高山峡谷地貌，群峰高耸，江河夹持，森林茂密，物种丰富，生态环境极佳。从卫星云图上就可以看出，整个山脉覆盖着连绵不绝的葱郁绿色，没有出现碎片化，是目前世界上森林连片保存不多的珍贵地方，与哀牢山一样同是世界上保存最好的中山湿性常绿阔叶林。在这样森林密布，生态环境很好的地方，必然生长着最好的普洱茶古茶园。在无量山北端称为最高峰的大无量山即猫头山周围，在无量山中段的二无量山周围，以及在无量山最南端的小无量山即孔明山周围，情况如何呢？沿着无量山的三个高点进行考察，就会发现，三个高峰周围至今都分布有很好的古茶园。
在大无量山周围分布着四个古茶山或者称为古茶园。大无量山西坡是漫湾古茶园，包括了景东漫湾镇的漫湾、安召、温竹等村，面积3075亩，海拔分布1700—2300米；金鼎古茶园，包括了景东林街乡岩头、龙洞、箐头、丁帕、清河村以及景福乡的金鸡林、公平、岔河勐令村等，面积4800亩，海拔分布1800—2000米；大无量山东坡是老仓福德古茶园，包括了景东的安定乡迤仓、中仓、外仓河底、民福村还有文龙乡的邦崴、邦迈、义昌等村，海拔分布在1280—2100亩，面积6945亩，老仓茶在40年代就曾经获过奖；还有景屏镇的御笔古茶园，包括了景东文井镇的山心、丙必、清凉村以及锦屏镇的山冲村、黄草岭等地，细分有五棵桩古茶园、菜子地古茶园、邓家古茶园和高老庄古茶园等，海拔分布在1700—2000米，面积4185亩。
在二无量山周围，以干坝子大山和黄草坝大山为中心，中间是黄草坝古茶山，周围西北边是景谷凤山乡的南板古茶山、景谷镇的苦竹山古茶山，镇沅的老乌山古茶山、田坝乡的海棠古茶山，东北边是镇沅的茶山箐古茶山，南边是景谷振兴镇的通达回萨古茶山，铁厂河的涡妮大寨古茶山，稍微再往南一点就是著名的皇家古茶园困鹿山，旁边是扎罗山古茶园。
我们再来看看几个古茶山的情况：老乌山古茶山主要分布在镇沅按板镇的文立、罗家、那布村以及振太镇的部分村，面积6255亩，分布海拔2057—2240米。田坝古茶山主要分布在镇沅田坝乡民强、瓦桥村和按板镇的联盟村，海拔在1770—1816米，面积3000亩。文山古茶山主要分布在景谷镇文山、景谷、文召、云盘、文联、团山、文东等村，海拔1610—2010米，面积16680亩。南板黄草坝古茶山主要分布在景谷凤山镇平田、顺南、南板村，海拔1710—2350米，面积2370亩。困鹿山古茶山主要分布在宁洱镇的宽宏、西萨、谦岗等村，海拔1090—1640米，面积1155亩。还有扎罗山古茶山属磨黑镇松丫村丫口寨，树龄400年，面积100亩左右。
在小无量山周围，孔明山西边是攸乐古茶山，孔明山东南方是勐腊县象明乡的倚邦古茶山、莽枝古茶山、蛮砖古茶山，其次就是易武镇的易武古茶山了，而孔明山就处于革登古茶山。这六个古茶山就是被记入典籍，因而被后人广泛传播，至今耳熟能详的“古六大茶山”了。
这六个古茶山头的情况是：攸乐古茶山位于景洪市基诺乡，海拔分布在1100—1500米，面积2900多亩；革登古茶山位于勐腊县象明乡，有茶园560亩，海拔1400米左右；莽枝古茶山同处于象明乡，海拔1300—1400米左右，面积1056亩；倚邦古茶山同样位于勐腊县象明乡的倚邦、曼拱、河边等村，古茶园海拔在800—1800米左右，面积2950亩；蛮砖古茶山，位于勐腊县象明乡南部的蛮砖、曼林、八总寨等村寨，海拔从500多米到1500多米，面积2930亩；易武古茶山，位于勐腊县易武镇，分布在落水洞、麻黑、弯弓、高山、刮风寨、曼撒、曼腊等村寨，海拔1000—1700米之间，易武镇平均海拔1400米，古茶园面积10000余亩。
需要说明的是，不管是大无量山附近的古茶园，还是二无量山以及小无量山附近的古茶园，古茶园的海拔多数分布在1300—1800米之间（少量的也有低于1300米或者高于1800米的）。例如：大无量山附近的老仓古茶园在1800米左右，二无量山附近的困鹿山古茶园在1600米左右，小无量山附近的易武在1000—1300米左右。
在对大无量山、二无量山以及小无量山周围考察古茶园的过程中，我们还发现了一个普洱茶种植传播的方向和途径。那就是普洱茶种植传播的途径是沿着无量山从北向南、由高向低的山势发展的。这里可以找到这样几个依据：首先农耕文明最早就是沿着无量山由北向南逐步过渡和发展的，云南早期的一段历史属于南诏国，而南诏国在大理属于无量山的北端，南诏国统治时期的农业发展就沿着无量山逐步向南过渡的。其次伴随着农耕文明的进程发展的茶叶，同样经历了由“银生茶”向“普洱茶”的过渡。
第三，在早期的文献资料中，我们可以看到的是“茶出银生城外诸山”，这里指的银生城外诸山，主要指的是无量山。在实际考察中，我们发现，不管在大无量山周围，还是在二无量山周围，至今还生长着许许多多树形高大胸围很粗的栽培型古茶树，多数是独立单株，也有少量连片的。独立单株的如：景东花山乡的大茶树、镇沅九甲镇的大茶树、振太乡文帕村河头的大茶树、景谷正兴镇水平村的大茶树等等，这些栽培型大茶树树干粗壮高大，地径或者胸围都很大。
采摘景谷正兴镇水平村的大茶树时，用竹子搭了三层脚手架才可以采摘，我拍摄过一张图片，从图片就可分析出该茶树有多高，而这还是生长在海拔相对更高，光热水汽条件相对弱的地方。连片的如困鹿山古茶园，几百棵大茶树有大叶中叶和小叶，棵棵都十分高大，树干粗壮，这样高大粗壮的古茶园世间少之又少。
第四，我们还了解到在宁洱的板山古茶山上，这里的哈尼族每年都有祭拜茶王的传统，而每当这时，早年迁徙到勐腊等地栽种茶叶的哈尼族都会回来参拜。早期盛况空前，近代才逐渐少了。这些都说明，普洱茶传播和栽培的路线是沿着无量山由北向南发展的。
多年的考察和走访，每一次都让我们感慨万千：无量深山峰连峰，峰峰产茶出园中；森林茂密生态好，普洱贡茶傲苍穹。
普洱茶黄片的形成与价格
老黄片的形成，一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，一般不会到第四叶；二是揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松；在这两个情况下，杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。因此，如果不把这部分茶菁拣出，那么压成型后条索的观感就差了。不过我们这里所说的黄片主要是指前者。
传统的制茶过程中，黄片都是直接丢弃，不会出现在产品里面。后来慢慢才会出现在市场销售。
黄片价格
由于普洱茶黄片和一芽一叶或一芽二叶比，品质、条索、口感都差很多，所以很多厂商按斤直接低价打包出售。只有它的价格会根据山头、春夏秋等不同山头，不同季节有所不同。
通常市场上的黄片都是50元至几百元一公斤不等。
解读普洱茶冲泡关键词：水温与时间
水温：客来茶当酒，汤沸火初红。
俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”不同年龄的茶应该选择相匹配的水温和冲泡方式。沏茶是用刚烧开的水浇开茶叶，泡茶则是用稍稍冷却的水让茶叶缓慢的舒展，挥发出香味。从理性的角度，温度过高的水可能会直接破坏茶叶中的维生素C，同时可能会因为过分活跃而散发出过多的苦涩味。但水温过低又无法让茶叶香味充分的溢出，香气不易充分展现，滋味也欠醇和。
这是由于老茶和嫩茶的芽叶表皮细胞角质层、蜡质层厚度不同，合理的冲泡应该是用热水冲开却不破坏其细胞壁，让内在的香气自然溢出，而不是直接冲裂细胞壁导致细胞液溢出，从而让茶叶内部的营养物质快速分解，严重破坏茶汤的色泽、口感和成分。
因此，根据不同的品种选择水温尤其重要。普洱饼茶和砖茶、紧压茶和陈茶等茶料粗老的可以用沸水直接冲沏；对于高档芽茶、青饼以及细嫩的绿茶，水温则最好是略低的八九十度。特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些。
水温的选择还贯穿在泡茶的整个过程，首先是冲泡茶具，为了保持和提高水温，冲泡前最好用开水烫热茶具，冲泡后也要在壶外淋开水，逼发茶香。老料如砖茶等，则可直接敲碎，放在锅中熬煮。一切就绪后，用刚煮开的沸水进行润茶，润茶水温最高，但时间最短。可酌情考虑次数，倒出水后闻其叶底香气，确保香气纯正、无陈杂味后再用热水沏茶。尽管冲泡过程中水可以置于炉上多次沸腾，但最好不要超过五次，也不要过度沸腾，这样将会减少水中的氧气，从而影响茶叶的活性。尤其需要注意的是，冷却的水最好不要再次用于冲泡，可以用于清洗茶具，或是浇淋茶桌上的茶宠，让随性添置的陶制雅玩增加品茶的乐趣。
时间：半榻梦刚回，初煎新涧水。
“泡茶”本身是时间的艺术，是将品味茶香融合于优雅的仪式，在时光的缓慢流动中感受人生的静美。真正的茶者，是将对各个步骤时间的把控自然融入品茶交流和展现主题之中，如果让人觉得冗长繁杂，只能证明泡茶者自身对茶艺的理解还仅停留在“囫囵吞枣”而未得其真谛。当熟悉茶具如同熟悉自己的手掌，关于泡茶的浓淡、火候、程序都已了然于心时，才可实现浑然天成的境界，而这一切都离不开时间的浸润。
仅是泡茶之前，便需要做足功课。除了茶水与茶叶选择，茶具清洁整理之外，醒茶的时间断不可少。准备要喝的茶尤其是老茶要在泡茶前拆开呈片块状，放在紫砂罐内置于干爽通风处三个月至半年，有时间尽量每半月将茶倒出翻匀，如此醒茶之后，才能确保茶叶的舒展，在冲泡时散发更浓郁生动的香气。
冲泡时间的长短同样因茶而异。陈茶、粗茶的冲泡时间长，新茶、细嫩茶则冲泡时间短；手工揉捻茶时长，机械揉捻茶时短；紧压茶时长，散茶时短。具体时限则要凭借对各种茶叶品性的熟练把握。值得注意的是，对苦涩味偏重的新茶，冲泡时不仅要缩短冲泡时间，更要控制好投茶量，方能在苦涩味尚未渗出前，品味到新茶的独特芳香。
以普洱茶为例，醒茶、煮水、备器均已完成后，首先是一至二次的润茶，每次润茶为二至五秒。随后倒入沸水冲泡三至五秒，滤过碎茶后，将茶汤倒入茶杯，品味第一道茶。第二至四道茶则每次为五到十五秒钟。之后应等待降温后，再沏入新煮的沸水继续冲泡，每一泡要增加五到十秒钟，茶水逐渐味淡，如同时间冲刷让生活越发平静，然而人生的真谛却也在这平淡之中缓慢呈现出来。悠悠茶香之间，则可忆起《菜根谭》中那首著名的佛偈：“心安茅屋稳，性定菜根香。世事静方见，人情使淡长。”
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