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常见的普洱茶冲泡茶具有哪些?

2019-03-27 访问量: 30 茶礼仪网

常见的普洱茶冲泡茶具有哪些?

茶具按照其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。我国的茶具,种类繁多,造型优美,除实用价值外,也有颇高的艺术价值,因而驰名中外,为历代茶爱好者青睐。由于制作材料和产地不同而分为陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。

适合冲泡普洱茶的茶具很多,人类自饮茶以来,可供饮茶之用的器皿,按质地划分有26个大类:

石器、木器、土器、瓦器、竹器、陶器、瓷器、金器、银器、玉器、玛瑙、铜器、锡器、铁器、锑器、铝器、紫砂、搪瓷、玻璃、塑料、漆器、纸器、螺贝等等。这些质地的茶具,都可以用来冲泡云南普洱茶。金器、银器、玉器、玛瑙等茶具,高贵华丽,非一般爱茶者所能及,历史上常为皇宫贵族、达官贵人和封建士大夫所选用。其余茶具,以紫砂、陶器、瓷器、玻璃器皿冲泡茶叶为好,铁器、纸器和塑料器皿最差。冲泡普洱茶可选择的茶具非常多:紫砂壶、盖碗、飘逸杯、陶瓷茶具等等都可以。

常见的普洱茶冲泡茶具有哪些?

以下笔者就来谈谈生茶、熟茶选择用什么茶具冲泡比较好?

一、普洱熟茶

紫砂壶更为适宜。

①瓷器茶壶不适应冲泡任何普洱茶,透气性过差,又没有瓷器盖碗的温控性能,发茶性极烂。

②陶器之中紫砂壶发茶性与艺术审美价值均可称首屈一指。

③紫砂壶宜用宽口大腹,同时容积在80-200cc之间为最佳(1-2人品饮,以80-120cc之间为宜)。太小的茶壶不适应普洱茶的茶青长度。因为泡茶时的茶水比(实际上是茶叶重量与冲泡茶具之容积比)并非是呈线性关系。过大的紫砂壶由于出水速度关系会导致壶中不同位置茶叶内含物析出的不均衡,进而影响茶汤呈现。故而当需要同时提供大量茶水时,应用多泡合一为宜。

注水方式:水壶口距离盖碗或紫砂壶口越靠近越佳,最好能在三公分以内,右手执壶冲泡,顺时针注水,由外缘绕至中心点。呼吸舒缓细长,水柱细缓而均匀稳定,水注由高而低。注水在一吸一呼之间。

常见的普洱茶冲泡茶具有哪些?

二、普洱生茶

①普洱新茶,选盖碗更为适宜,容易控制水温。

②如果是具有一定陈期生茶(根据仓储状况,起码5~8年),可以开始用紫砂壶,随着年份的增加,紫砂壶的适用程度(相对于盖碗)逐渐增加,陈期到一定程度的生茶使用高密度高煅烧的紫砂壶方可充分发挥茶性。

三、盖碗和紫砂壶的优缺点

1、盖碗:温度暴起暴落,保温能力差,却能将茶品中所有的缺点完全表现出来。普洱茶较不重视鼻间的香气,以盖碗冲泡多是试茶者为追求立足点平等所使用的共通方式。在选择盖碗时,为尽可能将茶品特性表现的淋漓尽致,盖碗的烧制温度越高、胎越薄越适合。另外需要注意盖碗缘口需外翻较多,或使用时注水不宜过满,以免烫手。

2、紫砂壶:温度相对稳定、保温力较佳,了解茶与壶,就能凸显茶的优点,掩饰其缺点。

一般而言在冲泡普洱茶时,壶温不宜过高(一提到普洱就只知道开水的,后文均可忽略)。所以在茶壶选择上,宜兴紫砂壶较玻璃或一般的陶、瓷器制品为佳。而砂质种类各异,只需注意绝大多数情况下不宜选择密度和烧结度过高的壶品,其余在此先不做讨论。选择紫砂壶起码应达到不漏不塞、通畅顺手,达到能用、好用、适用的基本要求。另因冲泡普洱茶不强调持续高温,为达壶内散热快、不增温之要求,壶形以扁腹、宽口、出水顺为主要选择条件。

注水方式:水壶口距离盖碗或紫砂壶口越靠近越佳,最好能在三公分以内,右手执壶冲泡,顺时针注水,由外缘绕至中心点。呼吸舒缓细长,水柱细缓而均匀稳定,水注由高而低。注水在一吸一呼之间。

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关于普洱茶的小知识

  小编今天为你介绍关于普洱茶小知识。普洱茶,又名滇青茶,属于黑茶类,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种,成品分为散茶和紧压茶两类。

  关于普洱茶的小知识,有着一个普洱茶名字的历史由来,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王,只不过那时还没有普洱茶这个名称。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石。

普洱茶小知识

  如何泡出上好的普洱茶呢?普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有香味。

  普洱茶哪个地方产出的最好呢?来自云南省的西双版纳地区的普洱茶最好。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。普洱茶最早产于云南省普洱府(今普洱市)。现如今普洱茶产地已经扩展到云南的勐海、勐腊、普洱、耿马、沧原、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗 坡、文山、西畴、广南、西双版纳,贵州的盘县、榕江,广西的扶绥、昭平,福建的南靖,广东的乳源、连山、茂名及海南的昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。普洱茶的种植地幅员广袤,为市场广大的需求量提供了保障。

小户人家的买普洱茶心得

小户人家的买普洱茶心得

茶友买茶,买茶的目的不同,因此买茶的方式也不同,有的为了升值,有的为了炫耀,有的为了自己喝等等,在此我只讨论下买茶自己收藏兼自己喝的。归纳起来无外乎这样几类:

1-各个品种一样买一片或者几片

2-盯准一个或几个品牌大部分或者所有的品种买一部分

3-看好哪个品种一次买一提或者几提

4-看好某个品种一次买一件或者几件

5-听别人说哪个好就买哪个

小户人家的买普洱茶心得

以上的买茶方式各有利弊,但是我的观点是所有的茶,不管别人说好不好,要买就先买茶样,或者去能喝的地方喝一次到两次,对比后决定要买的品种了,直接出手5KG左右(标准饼两提,沱20-40个)。原因是因为我认为,每个品种买一片尝茶纯属浪费,有些没有意义的东西一片都嫌多!并且不应该相信任何一个品牌,不管大的还是小的,一定要尝,适合自己的就是最好的。而成件拿那是大户做的事情,我等小茶民,只是满足自己的品茶需要。

小户人家的买普洱茶心得

我买茶的这种方式也许只是适用于中等收入的茶友,我算了下,每年精选选2-3个品种,大约存茶10-15KG左右,花费一个月的工资。算算损耗,用壶泡茶一次10克,就算一天消耗20克,一个月是一斤多,一年是7公斤,这样算下来基本都会有多余,根据时间的变化,完全可以有优胜劣汰的空间,也不会太浪费。

小户人家的买普洱茶心得

而且,按照我在关于先喝什么茶那个帖子中的一些问题就不会出现,比如你总一种好茶,不可能你只有一片,你要是有2提,也不怕以后很快喝光,照样能够品出时间的变化,也不用担心价格的变化。如果你看别人的东西翻倍赚钱,你也不要怪自己存的少,毕竟投入少,不去想那些东西。如果你的东西真的放了10年,肯定会有没喝完的,要是舍得卖,照样可以赚些茶费。呵呵,我就是这样买茶,这样计划的,不知道大家还有什么好的方法,拿出来分享下阿!

小户人家的买普洱茶心得

来源:普洱茶吧论坛

不同普洱茶原料决定价值

  普洱茶因产地在过去的云南普洱府(今普洱市)而得名。与一些茶品以“新”来确定价值不同,有的普洱茶以“陈”来评价价值,即存放时间越久价值越高,普洱茶也因此被誉为“可以入口的古董”。不过,不同原料的普洱茶价格也相差悬殊。

“按照制作工艺划分,普洱茶可分为生茶和熟茶两种类型。”据国家高级茶艺师华凤介绍,茶叶原料没有经过后发酵,仍保存着晒青毛茶品质特点的即为生茶。这样的茶呈墨绿色,叶底肥厚柔软,香气清纯持久。冲泡后,味道浓厚回甘,汤色绿黄清亮;经过若干年储存,品质逐渐陈化的即为熟茶。真正意义的熟茶与人工发酵后的熟茶不同,前者是经过自然陈化过程缓慢形成的,后者则是通过人工方式快速形成的。

  据华凤介绍,普洱茶的原料分为人工种植型和原生态乔木大树型两种。其中,人工种植型原料的代表是台地茶,即来自建国后发展起来的密植茶园中的茶,其特点是集中连片、产量高;因此,台地茶的价格普遍较为低廉。原生态乔木大树型原料的代表是古树茶,其树龄一般为300年左右,生长在海拔1100米至1500米之间。因为这种原料非常稀少,所以市场价格相对较高。

  如何分辨古树茶和台地茶?华凤表示,可以从茶叶的外观、香气、口感、叶底四个方面辨别。第一,看外观。古树茶的叶面肥壮,革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规则,叶背毛少;台地茶叶身单薄,叶子裙边呈波浪状,叶边齿状有规则,叶背毛多。第二,闻香气。古树茶香气深沉厚重且停留时间长;台地茶虽然香气飘扬但短暂。第三,品口感。古树茶入口滋味醇厚,回甘好;台地茶口感单薄,茶汤的渗透难让舌根感到舒畅。第四,看叶底。古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且有弹性,柔韧性强;台地茶冲泡后不易舒展,质感薄小且脆硬。

  为了保值,很多人购买了普洱茶后不直接饮用,而是把它放在密闭的柜子中储存。华凤表示,这样的储存方式并不可取,“储存普洱茶的首要条件是保证空气流通。”华凤说,普洱茶是需要“呼吸”的,空气流通有利于茶叶中微生物的繁衍,可令口感转化。但这也不意味着能将普洱茶放置在阳台上储存,那样的话会使茶叶的香气和味道被风吹散,令口感变得淡然无味。此外,也不能存放在厨房或食品柜里。因为茶叶有吸附性,长期存放在这些地方会导致茶叶变味,继而影响口感。最佳存放地点是独立且阴凉处。

  储存普洱茶还有温度和湿度方面的要求。华凤表示,适宜长年存放普洱茶的温度为20至30摄氏度,温度太高会导致茶叶加速发酵,从而变质。适合存放普洱茶的房间湿度不宜高于75%。一年中,夏季须特别注意房间的湿度,太过潮湿会导致普洱茶快速转化,进而发霉;冬季则要注意房间不能太过干燥,这会令普洱茶放缓陈化速度。因此,让储存普洱茶的房间恒温最重要。如果房间湿度过高或过低,应人为加以控制;例如给潮湿的环境多通风,在干燥的环境中放置加湿器。