绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
我们在冲泡茶叶的时候习惯把第一泡茶倒掉，称之为"洗茶".有人说不"洗茶"的人，是"不讲卫生"、"不懂茶艺"的。但是这样"洗茶",真的利大于弊吗？那普洱茶要洗茶吗？
其实，普洱茶在生产过程中，已经达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。
洗茶的目的有两个，一是用滚水冲泡普洱茶冲刷掉上面粘着的灰尘杂质，二是除去杂味。遇到不干净和明显香气不纯的普洱茶，建议普洱茶洗洗更健康。普洱茶洗茶过程可以简化为：滚水快速冲泡，目的是清除灰尘杂质，晃动七八下就可以出汤了。
其实，买到好的普洱茶洗茶大可不必，第一泡茶即洗茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。
根据有关实验，普洱茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，普洱茶中的有效成分就会大量损失。
普洱茶要洗茶吗？你应该有所了解了吧，普洱茶要不要洗茶基于您对到手的普洱茶自身的了解。若您特别在意普洱茶的功效，普洱茶可以不用洗。
普洱茶的气味如何辨别
1.不成熟的香味
青草味——一茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。
生青味——一茶叶炒得不熟所残留的生涩气味。
清香——一优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段，植物本身的清新香味。
花香——一茶多酚氧化程度在10%-25%时，所产生的类似鲜花的香味。
果香——一茶多酚氧化程度在25%-40%时，所产生的类似果实的香味。
2.成熟的香味
蜜香——一有一定自然后发酵程度的普洱生茶，所产生的蜜甜香味。
木香——一生态环境好，采摘次数少，树龄约在两百年以上的古茶树制成的生茶所含有的大量木脂产生的香气，类似脂粉的香气，又称老木香、木脂香或松脂香，是古树茶的稀有香气。
陈香——一普洱生茶长时间存放所产生的类似老木头的香气。
樟香——一木脂氧化后所产生的芳樟醇的香味。
药香——一木脂氧化充分和陈香混合在一起，所产生的类似中药的香气。
3.特殊的香气
干菌香——一酵母菌产生的香气。
果胶香——一茶叶中果胶经高温溶解后产生的类似煮嫩玉米的淡甜香气，是优质古树茶的特征香气之一，果胶还能使茶汤变得稠厚发亮，但是果胶要在95℃以上才会大量溶解于水中。
4.异味
烟味——一烟气被茶叶吸附所存留的气味。
焦糊味——一茶叶被部分炒糊的气味。
炒青味——一茶叶杀青后不是被晒干而是直接被炒干所产生的类似青毛豆或炒栗子的气味。
烘青味——一茶叶杀青后不是被晒干而是直接被烘干所产生的类似炒板栗的气味。
红茶味——一茶叶鲜叶采摘后没有及时摊凉，造成部分红叶红茎，所产生的类似橙花气味。
水闷味——一茶叶鲜叶杀青后没有及时晒干所产生的被捂过的不新鲜气味。
霉味——一茶叶保存不好发霉所产生的气味。
异杂味——一茶叶放在有异味的地方所吸附的其它非茶气味。
5.香气层次感
单一的——一茶汤只有一种很单薄的香气。
丰富的——一茶汤有多种香气混合在一起。
有层次的——一泡茶汤从热到冷会有很明显的不同香气。
变化的——一同一款茶的每一泡之间香气会有较明显的变化。
6.香气质量
高扬——一尖锐而持久的香气。
下沉——一不张扬的香气。
内敛——一丰富协调而持久的香气。
2010年-2011年普洱茶界重大事件回放
提出生态茶园规划
事件回放：2010年1月29日，普洱市委、市政府的领导及中外专家、学者和9县l区的书记、县长、各委办局的主要负责人近200人齐聚在普洱举行着一个别开生面的会议，会议的议题是:云南省普洱市生态茶园规划建设暨产业化推进研讨会。主题是:科学普洱、生态、有机茶园、可持续发展；大健康产业、人体功效，产业布局；茶农增收、农民茶叶专业合作社。市委书记沈培平开宗明义地：提高茶叶品质，必须从源头做起，从茶园做起。会上“头脑风暴”不断，来自各领域的茶专家为生态茶园建设提出了切实可行的建议和对策。
点评：“如果生态能后退50、60年，我们的茶园环境、产业就能前进50、60年。生态茶园就是在未来，为今天被钢铁、黑烟、疾病、焦虑、繁忙所困扰的世人造一个宁静的港湾，让人们的心灵得到憩息的一个精神家园。”在全国率先推行生物多样性立体生态茶园建设，生产出具有浓郁普洱特色的生态优质原料，这无疑会提升普洱茶叶的吸引力和竞争力。而同时，生态茶园也将成为一片精神高地。
茶马古道命名二十周年
事件回放：2011年3月，为取得茶马古道学术和文化的突破性进展，值此茶马古道命名二十周年和云南大学茶马古道文化研究所成立三周年之际，特举办云南大学茶马古道文化研究所成立三周年暨茶马古道命名二十周年国际学术研讨会。会上，国内外民族、考古、语言、旅游等方面的专家发表了自己对茶马古道研究的最新成果。
点评：史诗般的茶马古道，是西藏高原与内地进行政治、经济、文化交流的重要途径，是我国各民族之间长期交往的证明，也是中国历史上对外交流的第五条通道，在沟通西藏和内地的经济文化联系中发挥过巨大的作用，与“丝绸之路”具有同等地位。对茶马古道的研究，也是对普洱茶文化和历史的深度挖掘和展示。
第十一届中国普洱茶节举行
事件回放：2011年4月27日，由普洱市人民政府、云南省农业厅、云南省商务厅等单位主办，思茅区人民政府、西盟佤族自治县人民政府承办的第十一届中国普洱茶节在普洱隆重举行。中国文联副主席丹增、云南省统战部副部长黄毅、普洱市市委书记沈培平、普洱市市长李小平，以及有关主承办方的领导出席了茶叶节开幕式。4月29日，茶节在西盟县顺利闭幕。其间，第四届全球“普洱茶十大杰出人物”也揭晓。丁俊之、太俊林、张芳赐、奥斯汀、付学奇、邬梦兆、赵美玲、章轩尘、袁明德、刘学敏荣膺本届全球“普洱茶十大杰出人物”。
点评：这届茶节更多地注入文化的因素、绿色优势和品牌理念以及书画普洱，展现了“绿色发展、妙曼普洱”。而普洱茶在世界上愈加知名，推动其发展的风云人物也愈加具有影响力。第四届全球“普洱茶十大杰出人物”的评选，进一步扩大了普洱茶的国内外交流和影响，为茶节添上了厚重的色彩。
以上就是2010年-2011年普洱茶界发生的几起重大事件。
关于茶的常识：普洱茶为什么不会过期
相信不了解普洱茶的许多人会抱着疑问，既然普洱茶是一种饮品，为何普洱茶不会过期、不会变坏?那么下面就和小编一起来了解一下普洱茶为什么不会过期吧。
普洱茶有“越陈越香”的美称。也有人说，从传统意义上的茶叶，也是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏。
普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。
新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈;普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色，白毫也转 成黄褐色。区别包装纸颜色：通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只 能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品。
看懂茶品年份：一般而言，通常将普洱茶的年份划分如下：1949年以前这时期生产的普洱茶称为古董茶，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为内飞。
看懂普洱茶年份：普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说 法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天，其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会 影响茶叶品质，惟一的方法就是多喝、多比较。
许多人会抱着疑问，普洱茶是一种饮品，为何普洱茶不会过期、不会变坏?像常见的绿茶，铁观音都有保质期?反而普洱茶有“越陈越香”的美称。
也有人说， 从传统意义上的茶叶，也是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏。
普洱茶究竟会不会变坏?让我们来探讨一下。
普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。
新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃。
以上就是小编为大家介绍的普洱茶为什么不会过期，而且据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
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