小青柑不等于陈皮普洱来教你辨别两者-茶礼仪网

喝小青柑，已成为茶界的一种潮流，但很多人以为小青柑就是陈皮普洱，但其实它们根本不同。小青柑和陈皮普洱虽然都是柑普，它们外表都是一种“柑橘皮”，但它们有太多不一样的地方。

小青柑不等于陈皮普洱来教你辨别两者

何为小青柑

小青柑选用还未成熟的“婴幼儿期”柑橘制与云南普洱茶味原料作而成的一种茶。

青柑一般默认为采摘于农历立秋至秋分期间所加工的皮，此时果皮尚未着色，外表色泽青褐色甚至青黑色，油室点微凹且密，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香。通常小青柑里的普洱茶采用的是存放几年的普洱熟茶。

陈皮普洱

陈皮普洱它用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶。

大红柑采摘于小雪至小寒期间(即12月左右)所加工的成熟柑皮，此时橙皮甙含量较低，多糖的含量较高,油室则大而饱满，果皮色泽鲜红色至大红色，陈皮色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、性温，味甜香，不耐贮。通常陈皮普洱里的普洱茶采用的是存放几年的普洱熟茶。

它们的不同

1、大小不同。因为采摘的时间不同，通常陈皮普洱比小青柑大出两三个，一般小青柑只冲泡一次，陈皮普洱可以分好几次来冲泡。

2、功效不同。小青柑味苦、辛、性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效;陈皮，味苦、辛、性温，归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰;红柑主要功效理气健脾、燥湿化痰。

3、滋味不同。小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚，口感上更清爽。陈皮普洱选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶，甘醇，比起小青柑，陈皮普洱里普洱熟茶的味道更为明显一些。

4、冲泡方式的不同。小青柑可以整颗投入盖碗或紫砂壶，陈皮普洱一整颗投只适用容量大的泡茶器，比如泡茶机之类的，若用盖碗或紫砂壶冲泡，还是需要把里面的熟茶掏出一点再撕一点陈皮进去一起冲泡，虽然小青柑也可用这种方式，但会比较不耐泡。

有用+10

赏

作为普洱茶商的独白（十）—今天的我们还能复制出经典的好茶吗？

　　这个话题超级引人关注哦！
　　首先，我们要明确什么是经典好茶，对吧？宋聘、红印算经典好茶吧？当然算！但是，且慢，这些印级号级茶离我们太遥远了，谁要是拍着胸脯说他行，有人信吗？指着某款茶说“七十年后是宋聘”，有人信吗？你说是就是吧，呵呵。
　　所以，今天我们要谈的经典好茶应该是能够复制出来的，或者说复制的效果应该是可以让我们这些人看得见的。那就是距今二十年左右的吧，著名的88青算吧？当然算了。好的，我们还是拿它来说事吧。
　　当我们提出能不能复制一款经典好茶（比如88青饼）的时候，我们发现做茶的人群立马分成了两拨，一拨是认为不可能复制，另一拨则认为复制没问题而且迫不及待地拿出了各种“根据88青配方制作”或者“新88青”。谁是对的？
　　如果我们认定普洱茶是科学而不是神学，那么科学的一定是可以重复再现的，经典好茶如88青者应该是可以复制的。
　　如果认为复制经典好茶如88青是那么简单易行的事情，那么普洱茶也不至于具有这么强大的魔力吸引着众多的聪明才智孜孜不倦地研究它、琢磨它了。
　　一个看似简单的7542就已经够让我们深思了。王X女士曾经担任过勐海茶厂的技术总监，是2003年普洱茶云南地方标准的制定者，众多历史经典好茶的制作参与者和见证人。为了7542我去到云南，但在跟她面对面的时候我选择了退却。因为她什么都有什么都明白，但是没有勐海茶厂那庞大的原料和老料库存。我对朋友说了这么一句：今天的王X做不出昨天的7542。

　　本文转载自“习茶人黄刚huanggang-f5”的微信公众账号。

吉盛祥与普洱茶的历史渊源

中国吉盛祥与普洱茶的历史渊源：

一般提到的普洱茶，指的是云南思茅、普洱、西双版纳、临沧等地所产的大叶种茶，经过加工进行后发酵的茶。以年代又区分为古茶、老茶、新茶等。古茶并非全部为古代遗留，而是泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作，老茶则是以树龄三十年以上的乔木型茶树为主，新茶则大半采自人工种植的灌木型茶园。

中国.吉盛祥位于“普洱茶第一县”勐海县城东部，往东40公里即可到达西双版纳州府景洪市，之间为历史著名茶山南糯山。"光芒山普洱茶庄园"，庄园拥有万亩生态茶园，是世界上最大的矮化大叶种乔木古树普洱茶园，在此基础上，建有12000多平米的生态产业园区，年产量1500多吨。

云南有丰富的茶树品种资源和茶树优良品种,据史志记载,云南从原茶(俗称野生茶)转移为家种已有2100多年的历史。迄今仍生长在云南勐海南糯山800余年的栽培型古茶树,勐海巴达1700多年的野生古茶树和临沧邦崴1000余年的野生型与栽培型之间的过渡型古茶树,被誉为”世界三大古茶树王”。它们是茶树原产云南的活化石。

普洱茶的冲泡技巧普洱茶饼冲泡的时间

普洱茶的冲泡技巧有多少种，你知道吗？

选容器：茶具中普洱茶的泡茶容器以宜兴紫砂壶为优选。紫砂茶壶的优良透气性能和吸咐功效，有益于提升普洱茶的醇度，提升茶汤的色度。挑选紫砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想化，以利于提升透气性能。茶具中容量相对宽松，有利于茶条左室和味道的浸取。这与茉莉花茶用壶"以小为贵"正好相反。二三人共饮普洱茶，一般用250ml紫砂茶壶，人比较多时能用300-400ml的茶具中冲泡。刚购到的新壶得用茶叶茶煮一煮，以除去"窑味"和土味，并经应用一段时间（别名"养壶"）后再冲泡好茶叶，做到"壶熟茶韵"的实际效果。除此之外，用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。烧开具现如今常见"随手泡"烧开，较为便捷。

假如冲泡一些较为好的普洱茶时，要以铜壶或紫砂壶明火烤水，以维持山泉水的特异性和提升温度。杯子一般以白釉或青瓷为宜，便于于欣赏普洱茶的迤俪茶汤颜色。杯子应超过功夫茶（茉莉花茶）用杯，以薄壁大杯小口喝茶，这既融入普洱茶醇正甘甜的特点，也较为接近云南人粗旷的喝茶风俗习惯。公平壶以色泽不错的玻璃具为优选。

普洱茶以茶汤晶莹剔透靓丽、色调变化多端而而出名。大家经常把云南省普洱茶的茶汤颜色形容为"陈红葡萄酒"、"虎珀"、"石榴红"、"晶石红"这些。观色已变成普洱茶艺中的一道与众不同景色。普洱茶的茶汤颜色和色泽因荼叶的原产地、加工工艺、用材、贮藏自然环境、陈化期限等不一样而展现出不一样的转变。

观汤即是审美观都是点评茶质优劣的关键步骤。剥茶起样子像改锥，以木材或硬毛竹制做，用以紧压茶的解块。根据自上而下拨茶，即能维持茶条的详细，降低粉末茶，又有利于面茶与里茶的配搭，精确体现紧压茶的质量。备茶针对普洱茶紧压茶，茶分有内外之分，就算是一块内外用材一致的紧压茶，随之储放時间的续延，表茶和里茶的茶分也是差别。因此，在食用以前，应将紧压茶散伙，放进陶器里让其散散气，另外让面茶与里茶混和匀称。针对密封性较严的小包装散茶，食用以前也应让其透透气。历经那样解决后食用，其质量好于现解块现开封市现冲泡。这有点儿类似品红酒，一般应防止现开现饮，开盖完放一段时间后再饮，以"击活"酒性。

普洱茶的益处好不好？

1、女生们秋季脸部补水的那时，不能只依靠“拍水”，也要注意人体保湿补水，皮肤的“固水”工作上（安全防护或润肤油）可以尽快一开始，防止补进的水分又被“秋燥”不经意的送去。

2、防衰老：保护视力防衰老全是老树茶的作用之一，因为云南大叶种茶带有儿茶素，总产值高过别的油茶树类型，防衰老功效好于别的茶系。在老树普洱茶的生产流程中，荼叶中的很多化合物都有效的转化成维他命与其他微量元素，对提高人体免疫系统的功效充分运用着主导作用，锲而不舍饮用对于美容护肤很有帮助。

3、降低血脂瘦身减肥:国外科研发现辛弗林主导作用为重氮化反应脂肪分解、瘦身减肥。因此，辛弗林普遍为瘦身减肥药物中的成份，辛弗林是枳实提取物中的重要非特异成分，小青柑中就含有该类成分。此外普洱茶普洱熟茶全是降低血脂瘦身减肥的好帮手，茶氨酸等几类成份都能促消化及脂肪分解的溶掉。

普洱茶的冲泡技巧普洱茶饼冲泡的时间

普洱茶的冲泡技巧有多少种，你知道吗？

普洱茶的益处好不好？

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