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普洱茶
花茶
其他茶身边越来越多的朋友开始喜欢普洱了，今天和大家一起从多个方面了解一下普洱的相关知识，普洱亦是水深无比，所以也只能是蜻蜓点水而已。
早在三千多年前，云南的种茶先民濮人就已经献茶给周武王，当然那时还没有普洱茶这个名称。元朝时有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”(当时“耳”无三点水)。普洱一词首见于此，直到明朝末年，才改叫普洱茶。
另有一个乾隆皇帝命名的故事版本，貌似可信度不高，呵呵。
云南省标准计量局于2003年3月公布了普洱茶的定义：“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶”。
之前有很多说法把普洱归为黑茶一类，现在更被接受的定义应该是普洱茶是单独的一类茶，其实很好理解，因为普洱之中分成生茶和熟茶，两者本身的发酵工艺就很不同，生茶更接近绿茶，而完全发酵的熟茶似乎又和黑茶类似，所以不管怎么分类都不合适，还是自成一派比较合理。
按发酵工艺，前面也说过了，分为生茶和熟茶。
生茶是按采摘，萎凋，杀青，揉捻，晒干，蒸压，干燥的工艺制成的，而后自然发酵，茶性从刺激而渐转温和，富有变化，好的老普洱通常是生茶。
所谓熟茶，是在生茶基础上，采用渥堆工艺人工后发酵的茶，相当于人工加速了生茶的自然发酵过程。故谓之“熟”
按茶叶类型，大致可分为“台地茶”与“古树茶”
台地茶为茶农批量人工种植的茶树，多以灌木类为主，而古树茶，顾名思义，一般指自然生长年份久远的老茶树，为乔木树种。不难想象，古树茶的品质和价格肯定高于台地茶。
按成型的形制，大概还可分为茶饼，茶沱等等。最常见的七子饼，一饼357克，七饼为一筒，每筒2500克。
云南普洱茶和法国葡萄酒一样，讲究产地(类似葡萄酒的庄园)，很好理解，不同产地的自然环境不同，自然会导致茶叶的品种和口感差异。所以著名产地的普洱茶往往直接以产地命名(也和葡萄酒类似，班章相当于拉菲?呵呵)
普洱茶的主要产区分布在云南西南部的澜沧江中下游流域。一般可以将普洱茶产区分四大板块，分别是：西北茶区(刚)、东南茶区(柔)、东北茶区(苦)、东南茶区(涩)。当然这个口感定义也只是相对泛泛而言。
[西北产区]
西北茶区生态非常好，古茶树资源最多，高纬度高海拔(所谓高山云雾出好茶)，气温较低，雨量较少。最出名的当属冰岛和昔归。
详解普洱茶醒茶原理及其技巧
普洱茶犹如沉睡的美人，虽美却没有生气，只有通过醒茶让其焕发生机，重新获得生命，才能充满韵味，滋味毕现。一、醒茶，重新唤醒普洱茶中的活性物质。一般来说，普洱茶多会存放多年，长年的仓储陈化令内含物质变得收敛，冲泡时不容易出味。醒茶即通过改变茶的存储方式，打破茶叶内部平衡，唤发活力，迅速提升茶叶品质。
二、醒茶，使茶叶与空气中的氧气充分接触，使茶固有的花香、陈香逐渐散发出来，还能发展出一些更加微妙的风味，并柔顺普洱茶中的茶单宁，使普洱茶变得更香更好喝，口感顺滑爽口。
一、干醒，是指通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。
日常干醒茶步骤如下：
1、拆分紧压茶。
去掉包装，解散紧压的普洱茶，多会使用到茶针或茶刀。如果是茶饼，可以从侧面沿边缘水平入刀；若是茶砖可从侧面入刀，比较容易将茶剖成两片，然后再分成小块。解茶时应尽量保持叶片的完整，顺着茶叶的规律去开解。
2、自然摊置除杂味。
将解散的茶叶置于清洁、无异味的阴凉处，使之与空气充分接触，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的杂味。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸，避免落上尘土，同时还需注意空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。
3、放入醒茶罐存储。
经过通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中，让茶叶自然苏醒回气，令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后醒茶时间大致为1-3个月。
二、湿醒，通常被称为“润茶”或“温润泡”。
在干醒的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。
湿醒的具体方式是，先用沸水充分温热茶具，之后投入适量茶叶，注水热水，数秒之后立即倒出茶水，反复1-2次，观察茶汤颜色，以判断正式泡茶开始时间。
湿醒茶，需注意不同类茶的水温和浸泡时间。
新茶与嫩茶需降低水温，熟茶与老茶则需要提高水温；浸泡的时间不能过长，否则茶叶浸出物释放过多，将会影响正式品饮时茶汤口感。
总而言之，醒茶通过茶叶与空气、水份的接触，使普洱茶苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质，陈年风味也逐渐散发出来，口感会变得更加醇厚和柔和，香气沉稳。
判断普洱茶品质的因素
普洱茶有好有坏，那么普洱茶的品质要怎么判断呢？判断普洱茶品质的因素有哪些呢？
1.时序：以采摘时间为依据。春茶、夏茶、秋茶（茶农们又称秋茶为谷花茶）。三种茶中，台地茶以春茶为上，秋茶次之；而老树茶春茶、秋茶各有千秋，春茶韵胜，秋茶以气足。不管什么茶树，夏茶最次。
2.产区：优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种，最主要的传统普洱茶产区为云南的临沧市、普洱市、西双版纳州，其他如德宏、保山也有一些可圈可点的好茶。这三个大产区的茶各有特点个性，喜欢哪一种全凭个人爱好。
3.树品：有野生型、过渡型、栽培型之分；又有老树茶（或古树茶，茶农一般叫大树茶），台地茶（茶园茶）、丢荒茶（荒山茶、野放茶）之别。另外，还有一些产生变异的或稀有的树品，如紫芽茶、藤子茶等。
4.储存：储存本不属于“质”的范畴，但由于普洱茶传播历史特殊，便有干仓、湿仓的区别。而湿仓茶，在品质上已经很大程度上改变了普洱茶的真性，一言以蔽之，湿仓茶在口感方面见长而缺少精气神，而且还要是好的湿仓茶，退仓处理还要做得好的。所以综合考虑，干仓为上，湿仓可以聊备一格，不能成为普洱茶的主流走向；从未来看，可以预见，湿仓普洱茶将退出历史舞台，干仓湿仓这一组名词将会成为过去——因为，有不自然的“湿仓”，才出现本真自然的、原来本不必强调的“干仓”。
5.工艺：对工艺范畴的区分第一步就是生茶或熟茶的区别，这是很简单就能识别的。第二步是区别是否撒面、做面，撒面就是为了美观，把条索色泽较好的放在面上，而里面是一些较次的茶。以里外一致的，不做面的为上。第三步：是否拼配。即用不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶菁进行混合加工。拼配好不好不能一概而论，例如，有的地方的茶滋味好茶气不够足，用临沧茶进行拼配，就能实现口感淳和有茶气厚足的效果，这种拼配实际上是一种很好的创造，近年来一些在各种展览会获奖的茶品，尤其是熟茶，大多是经过高明的拼配而达到卓越的品质。但另一种是不良商人把质次价低的原料与部分质好价高的进行拼配，最后以好原料生产的市价出售，现在市面上好多打某某古茶山的大批量生产的茶，以这种拼配较多。
普洱茶加苹果可以减肥吗？
普洱茶吧网是一个为茶友提供普洱茶知识、普洱茶的功效、普洱茶市场行情而进行的茶文化交流平台，是普洱茶业界最具有活力和前景的权威非商业门户网站。中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。
现在很多人都接受普洱茶的具有减肥的作用了，也有很多人开始品尝普洱了，为大家介绍一款可减肥的普洱茶——苹果普洱茶。女性希望自己拥有“S”型曲线，而男性都希望自己是强壮而不是虚胖的;他们运动、节食想让自己瘦下来，可长久的运动让他们坚持不了，节食一种不健康的瘦身方法也不提倡。喝普洱减肥可以说是一种健康不费时，而且行之有效的减肥方法，下面和普洱茶吧网一起来看看本文关于苹果普洱茶的减肥资讯吧！
原来不太喜欢喝普洱，总觉得普洱不及观音、龙井那般清新脱俗，又不及大红袍那么醇香浓厚，喝不了这些相对“霸道”的茶，一喝晚上就肯定睡不着觉，只有对普洱还勉强可以接受。
家里常备了些苹果给他作早餐，那日又泡普洱，便往茶中加了几片苹果，没想到苹果的芳香竟然与普洱相当搭，非常好喝，如是想再清新一些，可切片柠檬加入也不错。可是，自从改喝普洱后，整天觉得肚子饿，普洱寡肚并非传说啊，只好强忍着，数日下来，原先在世界杯时大吃大喝被育肥的小肚腩，竟然神奇地消失了，敢情咱喝的不是茶，而是减肥药。
下面普洱茶吧网为大家介绍苹果普洱茶的做法：
原料：普洱茶5克、苹果半只、柠檬一片
冲泡：普洱茶放入茶碗中，烧开水，高冲洗茶，稍凉，再高冲注水，即倒于茶海，重复三次，得茶水于玻璃壶中，放入苹果粒和柠檬片，静置3、5分钟即可。
关于普洱茶加苹果可以减肥吗这一问题就介绍到这，喝普洱茶是能减肥的，因为普洱茶中所含的茶多酚可促进人体新陈代谢。但选择喝普洱瘦身的朋友一定要注意喝茶的时间与喝茶的量。如果想进行普洱茶批发的茶商，普洱茶吧商城（http://www.puercha.me）是你不后悔的选择。
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