绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一、醒茶，重新唤醒普洱茶中的活性物质。一般来说，普洱茶多会存放多年，长年的仓储陈化令内含物质变得收敛，冲泡时不容易出味。醒茶即通过改变茶的存储方式，打破茶叶内部平衡，唤发活力，迅速提升茶叶品质。
二、醒茶，使茶叶与空气中的氧气充分接触，使茶固有的花香、陈香逐渐散发出来，还能发展出一些更加微妙的风味，并柔顺普洱茶中的茶单宁，使普洱茶变得更香更好喝，口感顺滑爽口。
一、干醒，是指通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。
日常干醒茶步骤如下：
1、拆分紧压茶。
去掉包装，解散紧压的普洱茶，多会使用到茶针或茶刀。如果是茶饼，可以从侧面沿边缘水平入刀；若是茶砖可从侧面入刀，比较容易将茶剖成两片，然后再分成小块。解茶时应尽量保持叶片的完整，顺着茶叶的规律去开解。
2、自然摊置除杂味。
将解散的茶叶置于清洁、无异味的阴凉处，使之与空气充分接触，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的杂味。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸，避免落上尘土，同时还需注意空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。
3、放入醒茶罐存储。
经过通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中，让茶叶自然苏醒回气，令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后醒茶时间大致为1-3个月。
二、湿醒，通常被称为“润茶”或“温润泡”。
在干醒的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。
湿醒的具体方式是，先用沸水充分温热茶具，之后投入适量茶叶，注水热水，数秒之后立即倒出茶水，反复1-2次，观察茶汤颜色，以判断正式泡茶开始时间。
湿醒茶，需注意不同类茶的水温和浸泡时间。
新茶与嫩茶需降低水温，熟茶与老茶则需要提高水温；浸泡的时间不能过长，否则茶叶浸出物释放过多，将会影响正式品饮时茶汤口感。
总而言之，醒茶通过茶叶与空气、水份的接触，使普洱茶苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质，陈年风味也逐渐散发出来，口感会变得更加醇厚和柔和，香气沉稳。
优质普洱茶不能有的味道
普洱茶的香气类型有很多种，是好是坏，因人而定。在多年的喝茶氛围中，以下香气类型被公认为普洱茶不好的香气味道，不知道你有没喝到过?
淡味：茶叶淡而无味，主要原因是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度或揉捻不当所致。依茶青的老、嫩进行搅拌和静止是制造部分发酵茶很重要的指导原则之一。夏暑茶或者冬片相对会淡薄了，而且雨水较早也会造成整体性的淡薄味。
苦涩味：对于普洱的苦涩味是茶叶本身就会存在苦涩味的，主要看它们在我们入口后是否快速化开。如果一直散不开的话，那这个茶应该就不是成功的茶了。出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当、或者是夏暑茶。茶叶的苦涩味主要来自茶叶的咖啡碱，茶叶中所含的咖啡碱在冲泡茶过程时，约有80%溶解于水中。涩味则是茶叶中所含的多酚类化合物所造成。咖啡碱和多酚类化合物在茶叶制造过程中产生一系列错综复杂的化学变化能使茶味甘醇爽口，因此，发酵过程适当与否，是茶叶品质差异的最大变数。
茶青放置过多或过久，幼嫩茶青因搅拌不当致使发生不良发酵或者不正常发酵，茶叶色泽红变带苦涩，茶叶变青味及苦涩味的产生，关键在于日光萎凋及静置搅拌。因此，不论是在日光萎凋或室内静置阶段，搅拌动作需要特别注意，要根据茶青的老嫩、日光的强弱、温度的高低以及风速的大小来做适当的搅拌动作，所谓“看青做茶”的道理就在这里。因时因地而制宜，是制造部分发酵茶的重要原则。
火味：茶叶必须保持在含水量5%以下，才不致于变质、变味。所以。干燥是保持茶叶品质的重要关键。由于茶叶包含了梗和叶，茶梗水分叫多，组织较厚，水分不易散失，叶部组织则比较薄，水份较少。因此，干燥时，不宜一次进行，温度宜从低至高，缓慢、分次进行。高温干燥的茶叶即带火味，带火味的茶叶生硬不滑，入喉无回韵。
闷味：普洱茶的闷味，应该有三个说法：闷黄味、水闷味、红闷味。闷黄味是指鲜叶堆积发热，烘焙出现蒸叶现象，揉捻、包揉时间偏长造成真空成。水闷味是指露水青、雨青、成堆没有摊开，没有及时凉青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青走水不足。红闷味是指包揉时茶叶在包袋中闷积时间较长，而产生的味道。部分发酵茶的制作过程中，有一个以布巾包裹加以揉捻的动作，因为在揉捻过程中，叶片互相摩擦产生热量，积高温必须适时解块散热，才能香郁幽畅。否则，茶叶滋味将缺乏新鲜感，混浊不清而有闷味且色泽灰黄不具油光。
烟味：茶叶的烟味，主要在烘焙和茶灶漏烟使茶叶沾染烟气。烘焙的目的不仅是减少水分的含量以保茶叶的干燥度，同时也是烘焙出香高味醇的茶叶品质来。烘焙茶叶处理不当，温度过高或时间过久，茶叶掉落于燃料中产生烟火上升，茶叶吸入烧焦的烟味，或是制作环境有其他烟味，都是烟味产生的原因，影响茶叶美好的香味。
霉味：茶叶久置或存放不当，吸收空气中的水气，滋生菌类，变潮而呈现霉味，茶叶变质、变味失去了独有香味特性。
结语：优质普洱茶在保存中也是很重要的，有些异味也有可能是保存不当造成的。（本文仅供参考）
普洱茶的“厚”到底是什么？
一款优质的普洱茶，一定是有“厚度”的，说起“厚”，大家可能会立马联想到的是一种口感体验。其实，普洱茶的“厚”，大有内容。“厚”往往被用来形容茶汤的质感。其实，茶汤的“厚”也是肉眼可见的，因此普洱茶的“厚”有“视觉之厚”与“味觉之厚”。
|视觉之厚|
有些茶汤，我们明显可以看出“厚”度。在一杯熟茶中，茶汤表面的一层金圈，像是覆着一层油状，分茶的时候，茶汤也带有充满弹性的翻滚，这些美妙的观感，可以说是普洱茶茶“视觉之厚”。
|味觉之厚|
“厚”，还是要喝到才算。邓时海先生曾对普洱茶的“厚”有过这样的解释：“普洱茶水性在还没有到达化劲之前，有厚、薄、利的分别。这些厚、薄、利在口腔的感觉，使品茗者有厚重甸实或轻薄浮荡或刃利之感。”
“厚”是指普洱茶质地（内含物）的关系，茶叶溶于水中物质成份较多的，在口感上觉得会比较浑厚稠密，越稠密者称之越厚，给口腔带来的满足感，厚重感越强，尤其是中期茶、老茶的厚度表现就更为明显。
优质生普也会有相对更“厚”的质感
“厚”不等于“浓”。茶汤“厚”的质感更趋向于米汤的“糯”感和胶质感，需要明确的一点是，茶汤的厚度并不等同于茶汤的浓度，不会因投茶量或者闷泡时间增加而增加，“厚”度是茶叶自身品质的体现，是后期无法改变的。
除了品质之厚，作为历史悠久的饮品，普洱茶还伴随着浓厚的文化内涵。
|文化之厚|
在饮品之上，普洱茶贯穿在社会人文中也有着浓厚的茶文化。乾隆题诗“圆如三秋皓月，香于九畹之兰”，鲁迅、余秋雨等文人收藏、品评普洱，无不关乎文化。
普洱茶“文化之厚”，更体现在千百年来的种植文化、品饮文化、茶马古道文化、民族文化，以及茶艺、茶礼、茶道等文化。而当下，普洱茶更成为了现代日常生活、人际关系交往中，象征健康、生活品位的符号。
|生命之厚：时间的载体|
普洱茶的“厚”，还跟时间有关。有的茶是数百年茶树的结晶，古树必然有更好的营养，这些茶在出生已经有了得天独“厚”的优势。
再往后，普洱茶还会成长转化，它的“厚”度，会不断攀升，像人生一般不断积累、沉淀，更加醇厚。普洱茶是时间的载体，是有生命之“厚”的茶。
在生活中，大家都在追求人生的宽度，试图在有限的时间体验更多。而我更希望大家不要忘记人生的“厚”度，对一件事情专注，并做更深的了解，厚度会让生命更有质感。
简单的人生，就像一饼普洱。所谓大道至简，看遍世间万物，而道理唯有精一才能觅得。
古树普洱茶毛料价格上涨30%以上
清明节一过，东莞的老茶客已经开始陆续到云南自驾进西南部的大山里，还能找到不少几百年、上千年的茶树，比如云南易武的麻黑村、刮风寨，勐海的班章村，澜沧的景迈山、邦崴山等。开始找毛料做2012年的新茶。
据市场反馈，今年，古树普洱茶的毛料价格上涨30%，尤其是名山名寨的古树茶，我的甚至涨了50%，一些平常的村寨较去年持平，2012春茶接近尾声，整体价格这几天则在下掉中，但是最近的茶质较前段时间，没前段时间的春茶好。为了解决原材料价格年年上涨的问题，有一些普洱茶品牌已经自建万亩茶园，缓解原料价格上涨又短缺的困境。
普洱茶市场经过了2007年的价格暴跌之后，近年已经逐渐回归理性。虽然泡沫已破灭，但专家提醒藏家，收藏普洱茶，仍然要理性，认准好品牌，有质量保证的普洱茶才会越放越好。
茶行自建茶园确保供给
4月7日，囍字号女儿茶的创办人陈正伟和东莞三合一堂负责人卢叙安以及一批东莞老茶客到云南采茶制茶。据了解，即使不受天气干旱的影响，普洱茶毛料每年的价格均有上调，这个上调的幅度在10%-15%之间，但今年的普洱茶毛料价格却上涨了30%。
金丰行茶叶的老板何浩辉表示，其实，普洱茶涨价受干旱影响不大，因为茶区多在高山地区，并不是旱灾发生地。
进山制茶的东莞老茶客反馈也是如此，虽然不受干旱影响，但茶叶的产量也有所下降。
为了解决毛料的逐年上涨，确保茶叶原料的优质、纯正、保证茶原料的充足供应、避免中间环节与茶价的过于波动等问题，普洱茶知名品牌七彩云南除了与在云南思茅、西双版纳、临沧三大茶区布朗山、南糯山、攸乐山、景迈山、易武山、勐库东半山、勐库西半山等著名古茶山的70余家茶叶初制所和原料采购点建立长期合作之外，还在海拔1700米-1900米高的西双版纳州勐海县布朗山建立了1万亩云上茶园，依托“云南省农业科学院”的科技种植优势，通过茶园人工生态系统的构建和有机农业生产模式的应用，将茶园建设成为园林式有机生态茶园，确保原料“正本正源”。
顶级普洱12年升值85倍
2007年4月20日，对普洱茶收藏者来说多少都有点印象。这一天，普洱茶价格被炒到历史最高点，市场重要的价格指标品种——大益7542生饼从每件(30公斤)2.3万元狂跌至1.7万元。这是普洱茶泡沫破灭的开始，此后市场持续低迷，一直到2010年起，普洱新茶价格才开始回升，每年涨幅约在10%-30%。七彩云南广州经销商邓国在接受记者采访时表示，在普洱茶疯狂时，很多茶企跟着疯狂，现在都没了音讯。目前大家最注重的是加强技术、回归茶叶本质。
虽然这两年普洱茶价格有所上涨，但比起西湖龙井、大红袍等动辄每公斤数万元的价格，去年顶级的普洱新茶也才1800元/公斤，且它与其他茶最大的不同是越陈越香，只要选好了品种，保存得当，往往会越放越值钱，因此，从收藏角度来看，现在是一个比较合适的时机。
东莞大多数普洱茶经销商并不愁卖茶，正如一位经销商所言：“今年的普洱茶没卖完，明天价格重新标，存放了一年，价格自然也要上调了。”当然，并不是所有的普洱茶都可以这样做，这位经销商指的是品质好的普洱茶。好的普洱茶的价格一直坚挺上涨，如热门的“88青饼”，目前它的价格为30000元/饼，而在2000年，88青饼350元/饼。可谓12年间升值85倍！
4月12日，记者采访了中国茶叶流通协会副秘书长方可，他建议藏家在收藏普洱茶时，要选择品牌。“老品牌在市场上有价值传承，因此规范经营、讲诚信的品牌企业，还有名山名寨的产品，如班章、冰岛、易武等著名山寨的产品，是收藏投资的保障。质量有保证，质量好的普洱才会越陈越香。此外，在收藏过程中，茶要避光，远离异味，不受潮，避免串味。”
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
