大马仓受追捧揭秘普洱茶在大马的生活-茶礼仪网

马来西亚，全称马来西亚联邦，简称大马。它不仅是普洱茶的“四大海外高地”，更是普洱茶的福地。今天让我们来揭秘一下普洱茶在马来西亚(以下称大马)的“明星史”。

大马仓受追捧揭秘普洱茶在大马的生活

台湾茶人的多年经营掀起了大马的普洱热潮

普洱茶能够在大马掀起热潮，绝对要感谢台湾同胞的大力支持。众所周知，台湾普洱茶市场于2000年崩盘。为了自身存亡，台商们纷纷转战于香港、广东、云南等地，并于2005年成功在大马华人社区掀起了一股普洱茶的旋风。再加上当时大马的茶文化正处于发展期，台商们丰富的茶文化无疑给大马茶文化注入了新鲜的血液，无形中助推了普洱茶2006—2007年顶峰时期的到来。

大马仓受追捧大马成普洱第二“故乡”

大马仓的出现，让大马的普洱茶文化真正被中国大陆所熟知。07年，中国的普洱茶遭遇毁灭性的打击，也正是在这个环境下，大马仓的横空出世，无疑成为了很多人眼中的救世主。海鸥集团执行董事陈景岗更是说，大马将成为普洱第二“故乡”。

大马民众普洱情结普洱成了“超级明星”

马来西亚的著名茶人不胜枚举，除了大家耳熟能详的谢鸿亮、邱文诚、韦志强、林福南，还有萧慧娟等七大女茶人外，最有名的当属荣膺“第二届全球普洱茶十大杰出人物”之列的茶人林平祥。

在大马，购买普洱茶最多的年龄层在20——40岁之间，其中有以年轻人的购买力最强。这个年轻马来西亚的普洱茶市场，同样经历了高潮期和调整期，如今业内对普洱茶的一致看法仍然是前景乐观!我们也相信，随着普洱茶在大马日渐普及，新的顾客不断增加，今后普洱茶不论生熟新老，都能找到适合的归宿。

大马，下一个普洱茶福地。

有用+10

赏

看看普洱茶老司机是如何存茶的？

　　普洱茶的醇化，是由内在因素和外在条件的协同作用带来的结果。内在因素，是茶叶内的化学成分的聚合、分解等化学过程，以及微生物的酶化过程。外在条件，是湿度、温度、空气、光线和时间。

　　在普洱茶的原料、制作和贮藏三个关键环节中，前两个是我们无法掌控的，但是第三个关键环节却是我们可以参与的，因为我们可以有意识地对外在条件作出调整，以利于普洱茶的醇化。对于内在因素的变化而言，外在条件中的温度和湿度是最关键的两个基本条件。

　　所以，只要我们能够掌握自己贮藏茶叶地点的温度和湿度的变化规律，并采取适当调整措施，就可以为自己贮藏的普洱茶创造一个健康的、有利于正常醇化的外部环境，甚至可以适当提高醇化效率。

　　昆明是一个比较理想的存茶地区，一般而言只要特别注意别串味，别被阳光直射，那么一般摆放的普洱茶醇化过程都是不错的。但是经过我自己两年多的连续记录和统计，我对我堆放茶叶的房间的温度和湿度变化规律有了一系列比较确切的数据。

　　我存放茶叶的房间在四楼的二层（复式房），实木地板。早晨的阳光可以斜射到房间内但不会直射到茶叶，上午十点以后阳光就不再照射房间。

　　根据我的统计，在堆放茶叶的地方，雨季（五月上旬～十月上旬）的平均温/湿度为：28.5摄氏度/72％，最高温/湿度为：32摄氏度/78％；旱季（十月下旬～四月下旬）的平均温/湿度为：20摄氏度/48％，最低温/湿度为：10摄氏度/39％。

　　可见，一年之中雨季和旱季的温度、湿度变化是非常明显的。总的来说，就是雨季时的温度、湿度对普洱茶的醇化最有利，旱季时温度、湿度虽然在正常范围以内但显得低了一些。

　　根据以上规律，我采取了以下的措施：

　　1、雨季时每天都开窗通风，特别是没下雨的时候或出太阳的时候，这样既利用了自然的湿度又保证了空气的流通。

　　2、在雨季即将结束前一个星期左右，就不再开窗通风，尽量保持房间的湿度，而通风是靠每隔2～3天打开房间外通往平台的过道门来解决。

　　3、旱季时在房间内摆放一个给孩子小时候洗澡的大盆，盆里装很浅的水方便每天更换。日常空气流通是采用前述2、所说的办法，然后大概半个月房间开窗透气一次。

　　这些措施带来的效果是，雨季时的温度、湿度统计数据变化不大，但旱季时的数据有了明显上升：24摄氏度/59％。同一批茶与朋友自然摆放的效果相比，从外观可见的色泽到内在感受的醇化程度，我贮藏的茶明显比他的醇化程度高。

　　结论：温度和湿度是关键，根据自然规律和存放地点因地制宜，灵活措施，既有效果又有乐趣，而且可以掷地有声地说：绝对干仓！

有一种“古董”叫普洱茶

　　“驮马铃儿响，青石路儿弯，云深茶儿香……”因为这首飘荡在茶马古道上的歌谣，我喜欢上了普洱茶。

　　普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其原料产自澜沧江两岸的深山密林中乔木型的大叶种茶。普通的绿茶，茶农俯身便可触及。而乔木型大叶种茶，茶农常常需要架梯子上树方可采摘。长年生长在云海深处的野生古茶树，不施化肥、不打农药，其原生态以及保健功能越来越受到大众的青睐。

　　云南是个多民族地区，那里无论是汉族人，还是少数民族人，都将普洱茶树当作自己生命的一部分来敬重、供奉、继承。在布朗族人的茶林里，都有一棵高大的“茶魂树”，树干上捆绑着用竹篾编成的小篓子，用来盛放祭祀品。茶农采摘“茶魂树”上的鲜叶前，都要先祭拜茶神，祈求来年茶叶丰收。“茶魂茶”必须由家族中的长者或德高望重之人采摘，采茶前要斋戒、沐浴、更衣，然后跪拜在“茶魂树”下，献上泡好的普洱茶和饭菜，点上蜡烛、香火诵读经文，诵经完毕方可上树采茶。

　　以茶待客，以茶联姻、以茶祭祀，历来是云南各族人民的传统习俗，尤其在少数民族的婚丧嫁娶中，普洱茶扮演着重要的角色。在云南拉祜族，当男方去女方家求婚时，必须带上一包普洱茶、两只茶罐及两套茶具。而女方家长以男方送来的“求婚茶”品质的好坏，作为检验男方制茶手艺高低的主要依据，并据此确定是否将女儿嫁给对方。在傣族的男女恋爱中，普洱茶也大有用场。少哆哩（姑娘）看中哪个毛哆哩（小伙），便用茶水泡饭给他吃，如果男方也喜欢女方，便高兴地将茶泡饭一口气吃光。布朗族姑娘出嫁，不论娘家家境殷实或贫困，在给女儿的陪嫁品中，茶树都是必不可少的。

　　“喝茶要喝新，茶叶须保鲜。”这是品茗的一般常识。普洱茶却恰好相反，不但没有保质期，而且存放越久茶香越加醇厚。它追求的是岁月的痕迹，是生命的永恒之美。将陈年老普投入杯中，倒入煮好的泉水，叶片在水中缓缓苏醒，一缕一缕的红慢慢渗透在水中，沉香四溢开来。冲泡好后，茶汤透明，红如宝石，艳若玛瑙，清澈见底，油光可鉴，舌感醇和，爽滑润喉，回甘持久，让人久久不能忘怀。陈年普洱茶是时间的醍醐，是光阴对细节的耐心雕凿，更是一种用时间去完成的修行，也是对茶禅一味最好的注释。

　　普洱茶的后发酵工艺是马帮在长时间的运输过程中形成的，其间蕴藏了天、地、人的机缘巧合。传说乾隆年间，普洱城内有一濮姓茶庄，世代以制茶售茶为业，濮氏茶庄生产的茶被指定为朝廷的贡品。这一年岁贡之时，淅淅沥沥的春雨格外绵长。近四个月的风雨兼程，濮少庄主伙同马帮到达京城后，连忙卸驮验茶，不料一路的风浸雨湿，原本绿中泛白的青茶饼变成褐色。濮少庄主吓得上吊自杀，好不容易被下人救活。贡期迫在眉睫，濮氏茶庄一行惶恐至极地向皇帝呈上那褐色的茶饼。不曾想，乾隆轻呷一口，顿觉醇香直沁心脾，绵甜爽滑，顿时龙心大悦。乾隆问：“此茶何名？”濮氏茶庄一行人吓得只打哆嗦，不敢回答。乾隆又问“何府所贡？”太监忙答：“此茶为云南普洱府所贡。”“普洱府，普洱府……此等好茶居然无名，那就叫普洱茶吧。”之后，濮氏茶庄根据这批贡茶，研究出了普洱茶的发酵工艺，其他茶庄纷纷效仿，从此代代相传。

　　这个故事广为流传，不少的编剧、导演还将这段故事搬进了电影、电视剧中。可事实上，普洱茶源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清。云南人民把乔木型大叶种茶加工制成普洱茶距今已有1700多年的历史。云南的茶马古道与丝绸之路同样闻名遐迩，绵延了上千年。那一条条从普洱府出发的长路，承载着大自然给予人类的恩赐和民族兴衰，在古道上艰难地行走，用厚重的脚步丈量着大地，坚韧地完成了对数千年历史的串接。

　　纵览中国的历史，普洱茶始终与国家统一、民族融合密不可分。三国时代，蜀汉丞相诸葛亮率军击败南中（当时的云南）孟获之后，恩威并行，及时安抚当地民心，其中措施之一就是指导南中少数民族种植乔木型大叶种茶树，鼓励发展茶产业，促进了民族事业发展。至今，诸葛亮仍被云南许多民族供奉为“茶祖”，茶农尊南糯山为“孔明山”。明朝，为了民族和睦、安民固边，政府鼓励边地各民族发展茶叶，开辟茶园，培植优良品种，用普洱茶同邻国交易马匹、香料、宝石、手工艺品等，从而安抚了一方人民，守住了一方疆土，使之成为功不可没的“绿色长城”。清代，朝廷在云南设置“普洱府”，对茶庄、茶号上贡的好茶及时下旨嘉奖。并以普洱茶为“润滑剂”，勉励汉族与少数民族共建茶山，共同发展普洱茶产业链，实现了民族大融合。乾隆57年，普洱茶首次做为国礼向到访的英国使团马嗄尔尼馈赠，并从此流入海外，走向世界。

　　普洱茶因绿色环保并具备消食、减肥、降血脂、防止冠心病等保健功效，深受台胞的喜爱。在海峡两岸隔绝的那个年代，台湾同胞辗转香港购买中国云南的普洱茶，品尝乡土的味道，怀念海峡对岸的祖国和亲人。普洱茶用自己独特的魅力连接着两岸的血脉之情。随着改革开放的不断深入，两岸关系日益密切，越来越多的台胞喝上了祖国的普洱茶。普洱茶有效地增进了两岸人民的相互了解与理解，在杯盏中潜移默化地化解了历史遗留的一些心理障碍。我们有理由相信，在中华民族复兴面临新的历史机遇的关键时刻，普洱茶将会为祖国的统一和民族的大融合发挥更大的作用。