云南普洱茶逆势迎来5连涨-茶礼仪网

茶市遇冷，包括铁观音、大红袍等高价茶，今年价格都出现较大幅度的下跌。有官方数据显示，头春茶上市不久的西湖龙井，较去年同期下跌33.33%。此外，黄山毛峰春茶收购价降了10%。如今，景象依旧。而云南普洱茶则一路高歌，不论是古树茶还是台地茶，其原料及产品在历经2007年行业低谷之后，一路稳步呈上升态势，实现了云南普洱的5连涨。

据悉，云南省茶园面积达580万亩，居全国第一，全省成品茶总产量达17万多吨，比上年增加3.3万多吨，茶产业的工业产值首次超过百亿元，创历史新高，不过云南普洱茶已经开始从传统的“砖、饼、沱”向“袋泡、茶粉”等延伸，茶膏、茶精、茶饮料、茶多酚等茶系列深加工产品开启了“云茶”以产业链延伸带动产业整体升级的新阶段。云南在遭受数年连续旱灾之后，因为产量的减少，人员、物流成本等综合成本的增加以及云茶市场的扩大等因素，以普洱茶为主的云茶开始逆势上扬，价格稳步攀升。除了云南茶叶的生态天然自然属性及普洱茶历久弥香的健康品质外，今年特别抢眼的是资源稀缺、占云南茶叶总产量1%还不到的山头古树茶的风风火火。据云南茶商称，今年普洱茶的价格从3月份开始就上涨明显。新茶中最便宜的台地茶几百元一公斤，比去年涨了20%左右；涨幅最大的是野生古树普洱茶，老班章、冰岛、昔归、易武等“山头”的古树茶一路上涨，今年的涨幅有的高达50%。如冰岛茶：它在2007年的时候一公斤也就2000多元，如今已涨到8000元左右。央视《经济半小时》有着同样的报道，今年以来，普洱产区整体收购价上涨30%~100%，一些名山古树春茶价格更是达到每公斤8000元甚至10000元的高价，这些“金字塔的塔尖”云茶产品因为其不菲的价格被不少茶人、藏友追捧，因此云南普洱又被人贴上奢侈品的标签。山头茶有些“疯狂”，品牌茶一样风光。不经意间，记者常常会发现不少云茶企业的好消息不断传来：太原普洱茶形象店开张、东北市场有突破。而大益集团相关负责人介绍：在4月集团对产品提价了约50%后，公司今年销售比去年还好，销售额更高。

对于今年云南普洱茶的5连涨，不少人认为很正常，也有人指出，古树茶不寻常的表现肯定是有游资进入，同时不排除有炒作之嫌疑。

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普洱茶减肥

　　普洱茶具有清肝明目，润肠通便，降脂瘦身的功能。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。归肝、肾、大肠经。有减肥之功效。

　　茶多酚因含大量亲水性基团，因此很容易吸收空气中的水分，保持皮肤的水份含量。茶多酚还可以使皮肤增白，消除皮肤色斑。近年来，国内外医学和茶学专家对普洱茶功效的研究有了新的进展，证明普洱茶对减肥瘦身有着良好功效。英国皇家医学院临床教学主任卡尔保罗和法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生分别证明，普洱茶对脂肪的代谢有意想不到的效果，对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇等有不同的疗效。法国妇女，特别是女青年很讲究形体美，她们把普洱茶称为“减肥茶”。

　　减肥茶主要成分：荷叶、桑叶、决明子、普洱茶

　　普洱属于黑茶，是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶。茶性温和,暖胃不伤胃，有减肥、降脂、纤体紧肤、抗衰老、深层排毒、摆脱肤色暗等功效。同时，有防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗癌、降血糖、解酒功效。普洱茶经过独特的发酵过程，普洱中的曲菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用，可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油酯。

普洱减肥茶

　　荷叶

　　明代医典里记载道：荷叶服之，令人瘦劣。荷叶味苦辛微涩、性温平，归心、肝、脾经;清香升散;具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效。荷叶有利尿、通便、消脂、健脾升阳的功效。主要成分有荷叶碱，服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收并改变饮食爱好，从根本上减重，并更有效的控制反弹。

　　桑叶

　　古今典籍证实，桑叶是植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉，富含人体17种氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。 1993年国家卫生部确认：桑叶“药食同源”。桑叶可利水、排清血液中过剩的中性脂肪和胆固醇，释放体内贮存的脂肪。

　　具有清肝明目，润肠通便，降脂瘦身的功能。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。归肝、肾、大肠经。有减肥之功效。决明子除含糖类、蛋白质、脂肪外，还含甾体化合物，大黄酚、大黄素等，还有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。中医学和现代医药学均认为决明子滑肠排毒，并可驻颜，是减肥果品。

普洱茶与清朝廷

　　清朝时期，朝廷就喜爱普洱茶，就像末代皇帝溥仪对作家老舍所言："普洱茶是皇室成员的宠物，拥有普洱茶是皇室成员的显贵标志"，还说：皇室成员的饮茶习惯一般是夏喝龙井，冬喝普洱。

　　普洱茶作为茶中珍品，上贡朝廷，还曾作为礼品馈赠他国。清朝廷由于特别喜爱普洱茶，规定每年需上缴贡茶6万6千斤。在普洱府治所在地宁洱镇，官府专门设有茶厂、茶局，统管茶叶的精工制作和上贡朝廷。普洱茶上贡朝廷，是由地方官吏负责组织的。宫中是饮普洱茶为时尚，有的泡饮，有的熬煮奶茶，朝廷所重，民间仿效，普洱茶在清朝时声誉人震。《红楼梦》有贾宝玉喝女儿茶助消化的描写。《宫女谈往录》(金易沈义羚著)也提到慈禧太后喜喝普洱茶："老太后进屋坐在条山坑的东边。敬茶的先进上一盏普洱茶，图它又暖以能解油腻"。

　　普洱茶进贡朝廷，至迟起于雍正四年(公元1726年)云贵总督鄂尔泰推行"改土归流"时应已岁贡。3年后设置"普洱府治"，控制普洱茶购销权利，同时推行岁进上用茶芽制，选最好的普洱茶进贡朝廷，以图博得皇帝的欢心。并曾得到皇帝多次赐匾，"朝天贡端"就是当时所赐。

　　清朝廷收纳的普洱茶，除了供皇宫享用和分送皇亲国戚之外，还当作高级礼品馈赠外国使团。如公元1792年，英国特派前驻印度马德拉斯总督马戛尔尼爵为首的观光团一行茶起源95人来华，以向乾隆祝贺80大寿为名，要求清廷增设通商口岸，降低关税，允许设立租界，派驻公使，并送上大批寿礼。乾隆没有同意英方的要求。但作为礼尚往来，也回赠了大批珍贵礼物，其中就有普洱茶。据《泐史》记载："明朝隆庆六年(公元1572年)，车里宣慰史，刀应勐为其妻(缅王之女)回缅省亲准备的礼物中，就有普洱茶4筒，每筒5团，与金银珠宝并重。

普洱茶的冲泡建议

普洱茶

1 、普洱茶冲泡宜选腹大的壶 , 因为普洱茶的浓度高 , 用腹大的壶可避免茶汤过浓 . 建议材质宜选陶壶、紫砂壶。
2 、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身 20%, 将茶砖 , 茶饼 , 拨开后 . 暴露空气 2 星期 , 再冲泡味道更好。
3、冲泡普洱茶：要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。
4 、品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。
5 、普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。

本文标题：云南普洱茶逆势迎来5连涨

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