泡普洱茶用什么壶好茶杯哪种泡茶最好-茶礼仪网

都说泡什么茶用什么杯，茶具在中国茶文化里也算是非常重要的一支了。例如泡绿茶一般都会选用透明的长口玻璃杯，以便绿茶的香气发散顺便欣赏茶汤的颜色，而泡红茶则会选用白瓷的盖碗，因为白色的釉面衬托着鲜红清澈的茶汤格外显眼。泡花茶自然就会选择透明的玻璃茶壶，透过玻璃茶壶欣赏花茶沉浮的样子格外美好。那么泡普洱茶用什么壶好呢?

泡普洱茶用什么壶，最多的推荐自然是紫砂壶了。不管是手工壶还是化工壶，都应该选用真正的上等紫砂泥来制作，因为紫砂泥壶的透气性强，能留香，常年用来泡普洱茶的紫砂壶会留有茶香，直接冲泡热水也能尝到茶味。而且普洱茶的茶汤颜色比较浓，用来养壶也是非常好的。由于普洱茶的气味重，紫砂壶的留香久，所以要提醒大家最好一壶一茶，紫砂壶要专门用来泡一种茶，以免串味。

泡普洱茶用什么壶，要选择大肚的紫砂壶。因为普洱茶的茶叶舒展需要空间，所以紫砂壶的容积应该要大一点。最常用的壶型有紫泥石瓢。而且紫砂泥的气孔松散，颗粒感较强，长期的茶水滋养下来，茶壶的颜色会变深，很有历史感和凝重感，在长期的滋养和摩挲下，紫砂壶的外表会褪去浅浅的沙粒感，而呈现出温润的感觉。

泡普洱茶用什么壶，推荐紫砂壶还有一个原因，普洱讲究喝陈年的，而陈年的普洱茶会有仓味，紫砂壶能吸一些茶叶的仓味。用盖碗泡普洱茶也是很多茶友的选择。其实泡普洱茶用什么壶并没有一个很硬性的标准，如果你习惯用盖碗或玻璃杯也都可以，只要茶叶的质量好，泡茶的器具只是起到一个锦上添花的作用。

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【茶知识】喝了那么多茶，你知道什么是普洱茶的“体感”么？

　　在品饮普洱茶的过程中，我们会提到很多的专业术语，其中有一个是出现的频率很高，但很多初识普洱茶的茶友会觉得很“神奇”的，那就是“体感”。

　　何谓普洱茶的“体感”？

　　体感，即身体的感受，对应到喝茶这件事，指的就是喝完茶后身体产生的一些反应。比如：脊背（手心）冒汗、身体发热等。除普洱茶外，其他茶类鲜有强调体感。然而，这并非说，我国其他五大茶类，就没有体感之类的体验，只是云南普洱茶有着体感与口感上的特殊性，更有人言到“普洱茶是喝茶人的最后一站”。

　　普洱茶的“体感”是指茶叶内含物质对人的刺激，这种刺激是多方面的，口感变化、回甘、生津和茶气等都包括在内，具体表现为饮茶后人身体的综合反应比较强烈，比如打嗝、排气、身体发热、醉茶等等。

　　在喝普洱茶时，身体有发热、冒汗等反应与哪些因素有关？

　　我们都知道，普洱茶的内含物质比其他茶类更丰富，所以茶性的影响不容忽视。比如我们在对比喝古树茶和台地茶的时候，就可以感觉到不论是从口感，还是体感上来说，都是古树茶占优势。那是因为古树茶的根系比较发达，多生长在山高谷深、云雾缭绕的地方，吸收的微量元素相对较多。除此以外，环境（空间大小、密闭程度）、天气（气温高低）、品饮者的身体状况等也会影响到身体的反应。

　　景迈古茶树与参天古木混生

　　体感，在不同的人身上反应是不尽相同的，有的人反应强一些，有的人反应弱一些，有的人一口茶喝下去就全身发热，有的人会感觉后背发热，有的人会手掌发红、出汗，有的人头部发热，有的人额头出汗，还有打饱嗝、排气等等。

　　那为什么普洱茶会让人产生强烈的体感？

　　一般来说，只有品质好，茶质厚重的茶才会茶气充足，愈是品质优秀的茶，茶气充足的茶，体感通常也愈强烈。

　　名山纯料古树生茶

　　这跟普洱茶的特点有莫大关系，云南普洱茶有着不可替代的茶种茶质、不可替代的生长环境、不可替代的加工工艺，这些不可替代让普洱茶有了属于它们自己的独特之处，让饮茶人产生良好愉悦的品茶体验。关于体感的描述更是层出不穷，霸气、山韵、厚重、喉韵绵长等等，在某种程度上也可以归类到体感的范畴。品茶可以说是一种无形的“全身运动”，尤其是普洱生茶。

　　比如我们在喝001时，由于不同的景迈古树与山上原生古树混生，赋予了001独特而强烈的香气，让001具有强烈的山野气韵，使其成为山野气韵最明显的古茶之一。像001这样内含营养物质丰富，茶质好的茶，体感就很明显。从茶入口的那一刻起，我们就可以感受到它的回甘，从刚入口时的些许苦涩，舌尖一转立马就转化为柔和甘甜，产生“舌底鸣泉”的美妙感觉，随之而来的是还能体会到热气在体内的温流和激荡。

　　又如名山古树茶，由于叶种及茶山气候、生态环境、工艺的影响，其给人的“体感”就如一座山对喝茶人的对话。邦崴生茶厚重饱满，来源于其山野气韵；班章纯厚刚烈、茶气雄霸，除了其与生俱来的气韵，独特的的生态环境更造就了其强烈的“体感”；大班章滋味浓厚、甘醇霸烈，是产地气候、土壤等自然因素和特有的精制加工工艺共同作用的结果；昔归刚烈浓厚，所属“邦东大叶种”有“临沧班章”之誉，柔里藏霸给予独特的“体感”体验。

　　古树拼配生茶

　　如果说名山纯料古树茶带给我们的是至臻至纯的山之味，那古树拼配生茶则带给我们另一道普洱盛宴。当不同茶区的茶融合在一起，时而霸气十足，时而浓烈厚实，下一道还有可能是刚中带柔的细腻柔美。

　　道·空百味调和、刚劲韵长，是澜沧古茶拼配技艺的高峰，刚劲和气韵的集大成者；大马帮刚柔并济，是六山原料调和相长的结晶；岩冷青沱则源自新老搭配，时光的沉淀让陈韵霸气缓缓而来，势不可挡。品饮它们，身体会随着茶汤的变化而感受到不同的反应，直喝到让人浑身上下产生一股洒脱道骨劲，酣畅淋漓，才能深刻感受到好茶带给身体的反应是多么的愉悦。

　　普洱熟茶也会让人产生强烈的体感

　　普洱熟茶发酵后比普洱生茶温和，但我们在喝品质好的古树熟茶的时候仍然会感觉到身体发热，手心冒汗等反应。

　　“体感”是一种可以感受到的普洱茶魅力。

　　“体感”是全身参与的一项“运动”，是眼、脑、手、口、舌、喉、腹等人体器官的综合感应。虽然从普洱茶品饮的量化标准上来看，没有体感这一选项的，“更多的是体现在个人品饮时的综合体验，由此，也让“体感”具有了更鲜明的个性化色彩。

　　它需要我们调动全身感官去感受，是品茗者除了能感受到的强劲口腔刺激外，还能体味到的热气在体内的温流、激荡和升腾；它会渐渐凝聚在骨血中，成为一股劲流，潜在体内激窜，津养全身肌骨。

　　“体感”虽然只是属于普洱茶的独特魅力之一，但不能否认的是，好的普洱茶能带给人更愉悦的“体感”。一款好的普洱茶需要原料的保证、工艺的娴熟、后期仓储的悉心藏养等因素互相结合，才能给饮茶人带来“体感”的愉悦和酣畅。

略述普洱茶历史

　　这条通道是目前世界上已知的通道中地势最险要最复杂的文明文化传播的古道，完全由人和马的脚踩踏而成。马帮往来于这些坎坷崎岖的驿道，为内地与边疆源源不断地运送着茶、糖、盐、马匹、皮毛等，因此这条古道被世人称为“茶马古道”。

一、普洱茶的魅力
普洱茶是美的化身，普洱茶艺是美的哲学，一是自然的美，一是艺术的美。我们在受、想、行、识的世界中寻得她的踪迹：她的符号来自于茶马古道青石路上深踏的蹄印，来自于历史古镇集市中的熙攘；她的素材来自于少数民族世代流传的茶俗文化；她的文字来自于普洱茶特有的世界语——云南普洱茶艺。
1．普洱茶的由来
云南历史上的普洱茶，泛指云南大叶种晒青毛茶及以晒青毛茶为原料加工而成的各种规格的紧压茶。虽然普洱茶的得名始自明清，但大叶种晒青毛茶的生产却比较明清更为久远。可以说，云南历史上最初生产利用的茶叶就是普洱茶。
至于云南普洱茶的由来的传说，据说是在三国时代，蜀国军师诸葛亮带兵南征七擒孟获，进军途经西双版纳南糯山，因不服水土，士兵们一个个患了眼疾，在山壑间东撞西碰。诸葛亮心急之下把手杖插入地里，乍时出现奇迹：手杖活了，生根发芽长叶，成了葱绿的茶树。摘下茶叶煮水让土兵喝。茶有明目之功。士兵们恢复了视力，不久奏凯而还。自此，山上有了茶树，这里的少数民族称为“孔明树”，山叫“孔明山”，孔明叫“茶祖”，每逢农历七月十六日，即孔明的生日这天办“茶祖会”，高悬孔明灯，载歌载舞，“对月品茶，寄托思念。据今勐海县巴达南糯山的一棵人工栽培的大茶树看，经专家测算，该树树龄为1750年以上，其栽培始年，当为蜀汉三国时期，即蜀后主刘禅当政的223年～263年间栽种。此时期，恰值蜀相诸葛亮征云南，于是民间将孔明征南与茶树栽培联系起来，编造了许多孔明插手杖成为南糯山的大茶树、为防瘴气，孔明煮茶叶为战士治病的种种传说，后来清代编纂的《普洱府志》，也说茶树是“武侯遗种”。其实这些传说是一种附脍传说，除去传说成分，故事的时间与栽培茶的树龄起始年相符确实无错，证明澜沧江中游两岸人工栽培茶起始年为蜀汉时期。
最早的普洱茶的贸易要追溯到唐朝时期，景陇王国境域六大茶山所产的茶叶经普洱集散销往各地。普洱是云南省思茅地区普洱县的县名，唐、宋时与今西双版纳同属地方王权南诏国——大理国所置银生节度（府），宋、元、明时又是傣族首领帕雅真于公元1180年的所建景陇王国所辖12版纳之一 ——勐拉的组成部分。周围各地所产茶叶运至普洱府集中加工，再运销各地。普洱茶因此得名。
2．普洱茶的传播
很久以前，祖国内地与边疆就存在着一条汉族与多民族交往的古老通道。古道绵延上千公里，纵横交错，分布甚广，这都是近年来专家们经过认真考证后的结论：在漫长的历史中，形成了两条主要的线路，一条以现今云南西双版纳、思茅等产茶地为起点，向西北经今云南大理、丽江、迪庆到西藏昌都、林芝至拉萨，再经拉萨南下分别到缅甸、尼泊尔和印度；另一条则从现今的四川雅安出发，经泸定、康定、理塘、巴塘、昌都、拉萨等地，到达尼泊尔、印度。这条通道是目前世界上已知的通道中地势最险要最复杂的文明文化传播的古道，完全由人和马的脚踩踏而成。马帮往来于这些坎坷崎岖的驿道，为内地与边疆源源不断地运送着茶、糖、盐、马匹、皮毛等，因此这条古道被世人称为“茶马古道”。同“丝绸之路”一样，茶马古道在中华民族发展史上曾经发挥着重要的作用。
普洱茶的产地古有记载，《滇海虞衡志》称“茶出普洱所属六茶山，一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蛮专，六曰慢撒，周八百里”。清朝道光年间的《普洱府志》（古迹）中有这样的记载：“旧传武侯遍历六山，留铜锣于攸乐，置铜镘于莽枝埋角砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马蹬于革登，置撒袋于曼撤，固以名其山。”以遗木梆而得名的茶山——倚邦，因生产七子饼茶而闻名，年产茶叶近万担，远销西藏、港澳、东南亚各地。明、清时期，这里茶庄林立，商贾云集，热闹非凡。由于所产茶质好，每年都要进贡朝庭。道光二十五年（公元1845年），清朝政府为加强对茶山的管理和贡茶的运送，从思茅至倚邦、易武的崇山峻岭中修筑了一条用青石板嵌成的宽2米，绵延数百公里的运茶大道。这期间，由于茶叶生产的发展和交通的便利，倚邦当仁不让地成为了内地与边疆交往的政治、经济中心，各种商铺、会馆应运而生。易武倚邦老人曾说明末清初，直到同治年间，是普洱茶最繁盛的时期。每年可以收茶叶万担之多（每担合75公斤），主要销往四川、西藏和内地，因其茶品、茶味及丰收，而中外驰名。宣统末年，尚存庆丰和，庆丰益、元昌、恒盛等四个茶庄，由他们将普洱茶运往昆明，下关。每年春夏两季，云南，四川汉族、藏族客商赶着马邦云集于倚邦，进行普洱茶交易，当地茶农也规定每年清明节后为“茶会天”，届时各地商人份份赶来，和易武茶农互相进行物资交易，场面极为热闹。当地人介绍，最繁荣时期有近100户居民，熙来攘往的各地客商、马帮等众多，人口约近10万人。
随着清朝政府的衰落，茶叶贸易也受到影响，而随后发生的几次火灾、战乱，使这里逐渐衰败。加之现代交通工具的迅速崛起，古道被乱草渐渐淹没，这里成了人迹罕至的角落。剩下的居民大多迁往别处，只留下30多户近400人。
不过，当年的种茶、制茶和饮茶习俗已广泛的流传开来，从省内到省外，从国内到国外都有着悠久的历史，据推测，当今世界广泛流传的种茶、制茶和饮茶习俗，都是由我国向外传播出去的，并且已有二千多年的历史。
约于公元五世纪南北朝时，我国的茶叶就开始陆续输出至东南亚邻国及亚洲其他地区。公元九世纪时，由日本僧人将中国茶籽带回日本，逐渐在日本普及为大众化饮料。十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚以远。十五世纪初，葡萄牙商船来中国进行通商贸易，茶叶对西方的贸易开始出现。而荷兰人约在公元1610年左右将茶叶带至了西欧，1650年后传至东欧，再传至俄、法等国，十七世纪时传至美洲。十八世纪初，品饮红茶逐渐在英国流行，甚至成为一种表示高雅的行为，茶叶成了英国上层社会人士用于相互馈赠的一种高级礼品。着名的英国东印度公司于十八世纪开始大规模经销中国茶，并获得了巨额利润。1880年，我国出口至英国的茶叶多达145万担，占中国茶叶出口量的百分之六十到七十。十八世纪末，英王专程派特使来中国商讨发展贸易时，从中国得到了几株茶树苗，随后即移植在印度，拟发展英国自己的茶叶生产。中国茶树苗经精心培植，终于长大成林，后来印度产制的茶叶即开始在伦敦市场上销售。

喝普洱茶后的六种不正常反应

普洱茶是一种很奇怪的茶，除了有其它茶类不具备的“越陈越香”外，通过调查发现，喝过普洱茶之后的人群，还有以下六种更奇怪的反应：

一、越喝越饿

有一茶友问过我一个问题：为什么每天下午喝完了普洱茶就开始饿，中午饭也吃得并不少，怎么会饿得这么快呢？

普洱茶越喝越饿有两种情况：

一种情况是，空腹时喝茶，胃粘膜很容易被儿茶素分解，加上咖啡因的刺激，会让人感觉肚子饿，甚至想吐，俗称醉茶。

另一种情况，刚吃的饭还没有完全消化完，就开始喝普洱茶。我们都知道，普洱茶有一个特别好的功效就是去油脂，茶多酚在进入人体之后，开始抑制人体对我们所摄入的脂肪的吸收，另一方面在加速体内所堆积的脂肪类的分解速度，大大的减少了脂肪在人体内的堆积。咖啡因轻微的刺激胃的反应就是饿，而胃中的食物其实并没有消化，即使刚吃饱饭，喝了普洱茶后也会有饥饿感。

普洱茶与其它茶类相比，儿茶素咖啡碱等内含物质更为丰富，这种越喝越饿的反应会更加明显。

二、越喝越渴

茶、水和含糖饮料都有一个共同的功效——解渴，在人们的印象中，似乎喝茶是最能解渴的。

水自然是解渴的，再渴的人，一大杯下去基本达到解渴目的；饮料似乎怎么喝都不能彻底解渴。

生津解渴是茶最基本的作用，但不少人在喝茶时，会有这样的感受：第一杯下去觉得很解渴，但是越喝得多越觉得渴，那么究竟是什么原因导致他越喝越渴呢？

原来，喝茶除了能生津回甘，还具有利尿作用，研究显示，与喝水相比，喝茶时排尿量要多出1。5倍左右。因此，当你感到口渴的时候，想用茶来解渴，只会越喝越渴。因为口腔和消化道受到茶水刺激而产生新陈代谢，同时发生排尿反应。大量的饮茶会导致机体的钠流失，这是产生渴感的主要原因，若这时候再继续喝茶，茶水便会持续的发挥利尿的作用，茶水中补充的水分不足以补充这种水分的排出，只会越来越渴。

所以口渴的时候应该先喝水，补充好体内水分再喝茶。

三、越喝越困

我们都知道，喝茶具有提神作用，这是因为茶叶中的咖啡碱具有明显的提神功效，使人兴奋。其实喝茶也能安神，随着茶叶冲泡道次的增加，茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中，抵消了咖啡碱的作用，这时茶叶中的另一种物质茶氨酸便发挥了功效：茶氨酸可以抑制由咖啡碱引起的人体兴奋，使人镇静，从而起到安神的作用，这是越喝茶越困的原因之一。

另一种情况：很多人在喝了浓茶之后没有兴奋的感觉反而更想睡觉，这可能是高浓度茶碱抑制了肠道某种酶活性从而导致机体出现的类似低血糖的反应，如乏力、注意力不集中等，面对这种症状，只要及时补充甜食即可。

四、越喝越甜

我们喝普洱茶的时候，常常感觉到越喝到后面口感越甜。

茶汤中的甜味主要来源自茶叶中的单糖、双糖与多糖等元素。这些微量糖元素在高温的冲泡之下溶于水中随着茶汤一起进入人口腔之中，这就是为什么我们喝茶可以喝出甜的滋味来。

我们在冲泡普洱茶的时候，正常情况下来说是茶多酚最先溶于茶汤之中，然后慢慢的咖啡碱和氨基酸等也慢慢的溶解出来，最后出来的才是茶叶中的大量糖元素，这就是后面几泡尾水喝起来分外甜的原因。

五、越喝越浓

茶越喝越浓，其实跟人的味觉有关系，美国《生活科学》网站报道，味觉会随着年龄的增长而发生变化。科学研究表明，人类成长过程中，味蕾数量会不断减少。婴儿有10000个味蕾，成人则只有5000多个，70岁只有婴儿时期的三分之一，80岁则为五分之一。味蕾数量随年龄的增大而减少，随着物质的刺激次数的增多而减少，对物质的敏感度也会降低。

所以，同样是一杯茶，小孩觉得苦不堪言，年轻人觉得鲜爽回甘，老年人却可能觉得寡淡无味。同样年龄段的人，喝茶次数多的味觉适应能力强，比喝茶次数少的更能喝浓茶、苦茶。

这和人们对盐的适应性是一个道理，那些重口味的茶客和“盐重份子”一样，都是长期适应了浓度大的茶和盐，实际上是味蕾受到破坏的程度更大，对物质的敏感度下降所致。

六、越喝越差