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其他茶铁观音是一款什么样的茶呢?对于很多人来说生活中怎能少的了铁观音呢。在铁观音中的种类也是非常多的，铁观音的口味非常浓郁特别受到广大男性朋友的喜欢，下面就让小编为大家介绍一下铁观音吧。
铁观音，其制作过程介于青茶和红茶之间，是一种半发酵茶，因此它同时具备了青茶的清香和红茶的甘甜，铁观音也是分等级的，不过铁观音是按照茶香来分等级的。
铁观音按照茶香可以大致的分为以下四个等级，清香型铁观音，浓香型铁观音，韵香型铁观音和陈年型铁观音。
清香型铁观音因为发酵的程度很低，所以很好的保留了茶叶原有的清鲜，色泽，茶汤很绿。
浓香型铁观音较清香型铁观音的发酵程度高了很多，后期还使用了炭火烘焙，所以茶叶的颜色偏黄，其茶香更加浓烈，口感醇厚。
韵香型铁观音应该是介于清香型和浓香铁观音之间，没有浓香型的浓烈，比清香型要浓一点，茶叶的颜色呈碧绿色，茶汤呈黄绿色。
陈年型铁观音是由普通的铁观音在密闭的容器里面放置一年以上的时间，茶叶里面的其他物质发酵后，会有一种特别的陈香味。
铁观音的种类很多，每种味道其实都是非常不错的，这就需要大家在平常的时候学会正确地冲泡铁观音的方法，只有这样才能感受到铁观音的好滋味。
日常冲泡铁观音的方法
日常冲泡铁观音毕竟不同于茶艺表演，网上很多有关于铁观音的冲饱方法都是转载于茶艺表演的过程，既看不懂，又不实用。我把我们日常冲泡铁观音的方法整理一下，供铁观音爱好者参考。
1、用煤气灶、随手泡、电磁炉等工具先烧开水，要即烧即泡。因为泡茶要求温度要高，一般要100度，而且泡铁观音水质一定要好。可用井水、桶装水、山泉水或矿泉水，绝对不用城市里的自来水。水质越好，则泡出的效果也越好。
如果用热水瓶里的水效果也是大打折扣，我们都是即烧即泡的。很多学术文章说泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的，没有一个懂铁观音的人会这样做的。
2、准备泡茶工具最实用的不锈钢茶池，纯白瓷茶具，最中间的为盖碗，我们这边也称“闷瓯”，也有的称“介碗”，一般采用中号的，口径75mm，刚好泡标准的7克小包装。
还有小茶杯，仅这些也可以。讲究的还有茶海（右边的白瓷容器），茶滤（弹簧架上那个透明的小东西）与茶海配合使用，还有小夹子。我们这里有98%以上的人用的是这些工具。
白色的瓷茶具可很好的观察茶叶的颜色，千万别选那些花花绿绿的。有文章说最好采用陶制的茶具，但只要是懂茶的人很少会用陶制的。开水开后把这些茶具烫洗一遍。
3、把茶叶放入盖碗中。
4、冲入滚烫的开水，并倒掉一遍。目的是去除茶叶里面的一些灰尘等杂质，起到一个讲究卫生的作用。
5、再冲入开水，盖上盖闷一会儿，时间可自己掌握，想品浓点就多等会儿。接下来可开盖闻香，杯盖的香气是茶叶质量的重要一个方面。
6、闻后把茶汤倒在茶海里，茶海上放茶滤，起过滤杂质的作用，也可直接倒在小杯里。
7、把茶海里的茶汤倒在小茶杯里，再鉴赏茶汤的颜色。
8、用夹子夹茶杯送到客人前。
9、最后鉴赏茶汤的气味、口感等，品饮茶水。
10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法冲泡，具体冲几泡要看铁观音茶叶的耐泡程度和个人的喜好而定。像我们在茶季鉴定铁观音茶质的时候，有时只泡一、二泡就倒掉了。
想知道安溪铁观音到底为什么会那么香吗
安溪铁观音是乌龙茶的极品，茶条卷曲肥壮圆结，沉重匀整色泽砂绿，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。安溪铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
以铁观音茶等品种茶树为原材，用铁观音茶特定制法制成的铁观音具有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，即俗称的观音韵。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花制而成，而是有铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。
正宗的安溪铁观音，其香型有兰花香、黄桂香、芝兰香等幽香，以红心和兰英等品种茶树为原料的，其香型有乳花香、密兰香、青芳香、熟韵香等。
安溪铁观音是乌龙茶的极品，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。安溪铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
那么问题来了：安溪铁观音，为什么那么香呢?
一：试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。
二：安溪铁观音的制作过程，紧紧围绕着香气开展，这也是导致香高味醇的重要原因。炒青是破坏酶反应的过程，铁观音属于乌龙茶。乌龙茶是半发酵的茶，制作乌龙茶也是酶发酵反应的过程，所以，绿茶是纯粹的茶香，乌龙茶是化学反应的香，导致化学反应的前提是物理做功。跟红茶不一样的是，乌龙茶控制了发酵的时间，控制的标准就是香气，以香气最盛阶段作为停止发酵的时间依据--杀青。晒青，以蒸发水分，激活酶活性为目的。伴随水分蒸发，香气就容易溢出。一般要晒到“低头”(叶尖下垂)，晒出香味。晒过头会影响摇青的香气出现，晒不足会出现生青味。摇青，破坏叶边，使叶子边缘部分损伤，茶多酚氧化聚合，部分香气成分游离出来。
三：发酵轻重是影响茶汤浓度的关键，也是造成香气风格的关键，我们经常说的花香、清香是轻发酵的结果。且低温复焙火，这样安溪铁观音的香气才高昂隽永。
怎么品饮铁观音及鉴别？
名茶铁观音的沏茶技艺，冲泡过程非常讲究，是一门融传统技艺与现代风格为一体的品茶艺术术，极具浓郁的地方特色，它传达的是：纯、雅、礼、和的茶道精神理念。纯：茶性之纯正，茶主之纯心，茶友之纯，乃为茶道之本。
雅：沏茶之细致，身韵之优美，茶局之典雅，展茶艺之流程。
礼：感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶友，为茶主之茶德。
和：是人、茶与自然的和谐，清心和睦，属于心灵之爱，为茶艺之“道”也！
安溪茶艺将籍着这纯正、清雅的茶艺传播、启发人们走向更高层次的生活境界。安溪是乌龙茶的故乡，产茶和饮茶已有千年以上的悠久历史。在安溪，不但有独到之处的乌龙茶采制技艺，而且十分讲究品饮艺术。品饮乌龙茶，茶叶选用铁观音、黄金挂、本山、毛蟹等名茶，茶具选用精致的瓷质、陶制小壶、小盅，冲泡选用山泉水、井水和纯?的淡水。
名茶铁观音，色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，味醇鲜爽，香气独特，犹如玉兰吐芳。沏泡款款有序，动作优美，真正达到纯、雅、礼、和的品茶意境。“谁人寻得观音韵，不愧是个品茶人”。
茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹器工艺制成的，安溪盛产竹子，这是民间传统贯用的茶具。茶匙、茶斗是装茶用，茶夹是夹杯洗杯用的。炉、壶、瓯杯以及托盘，号称“茶房四宝”，这主要是遵循本地传统。安溪茶乡有悠久历史的古窟址，在五代十国就有陶器工艺，宋朝中期就有瓷器工艺。不仅泡茶专用，而且有较高的收藏欣赏价值。而用白瓷瓯杯泡茶，对于放茶叶、闻香气、冲开水、倒茶渣等都很方便。
烹煮泉水
沏茶择水最为关健，水质不好，会直接影响好茶的色、香、味，只有好水好茶味才美。冲泡安溪铁观音，烹煮的水温高达 100度，这样最能体现铁观音独特的香韵。
沐霖瓯杯
“沐雾瓯杯”也称“热壶荡杯”。先洗盖瓯，再洗茶杯，这不但是保持瓯杯有一定的温度，又讲究卫生，起到消毒作用。
观音入宫
右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音装人瓯杯，美其名日：“观音入宫”。
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