清宫御制普洱茶膏的特征-茶礼仪网

1、制作工艺的严谨与考究

清宫御茶房的制茶工匠们在考查大锅熬制茶膏的过程中发现，这种高温提取的方式对茶叶所含的诸多有效成分破坏严重，使其后续陈化产生障碍。他们借鉴宋代制作茶膏的工艺，又吸收了中国传统酿酒工艺的精华，形成一套工艺考究、工序繁杂又十分合理的制膏方法。大体归纳，有如下几个环节：

①轻蒸、解块、淋洗。将云南上贡来的顶级团茶和饼茶进行蒸湿，然后解块，再进行淋洗，去除茶叶表面的灰尘及杂物；

②釆用传统酿酒工艺中的厌氧发酵方法，对茶叶进行发酵，促使茶叶内含物质的转化与分解；

③小榨去水、大榨出膏。采用压榨技术，先将水分挤出不用，然后再全力将茶叶内存的茶汁压出，并反复压榨，收汁：

④将压榨出的茶汁放在开口的容器内，使其自然沉淀，并分层析出；其分层不同，品级也不同；

⑤收膏、压模。将分层析出的茶汁经低温干燥，获得稠密度高的软膏，再入模干燥后成形，但绝大部分是收成自然的散块，放入高档瓷瓶中。

这种工艺的好处是；一方面尽最大可能保留茶叶中原始的有效成分，使获得的茶膏保留了茶叶中的精华；另一方面也为茶膏后续的陈化提供了“动能”，使茶膏的品质向更高层次转化。

这种工艺严谨苛刻，工序繁杂，费时费力，非一般作坊所能承担。它有点近似我们今天最先进的生物工程——低温状态下的萃取工艺。这在当时科技落后，没有先进的化验仪器及提取设备的前提下，已是非常了不起的创举。

2、超贵族身份

从唐宋的茶膏到清代的普洱茶膏，我们不难发现，它们都是沿着贡品的这条线一路走来。几乎没有在社会上流通。这就使它从一诞生到后来的发展，极少被世人所了解。

造成这种现象有两个原因；一是因为它的出产量极少造成，平民百姓极难得到；二是封建社会的皇权意识，既皇室使用的物品绝不允许在民间流通，显示出一种至高无上的等级观念。就如清朝皇帝使用的瓷器，一旦打碎了，也在宫墙内掩埋，就连碎片也不允许流入宫外。同样，普洱茶膏的制作也成了对外保密的品种，特别是在清朝乾隆年间以后，除了宫廷御茶房，没有发现第二个生产普洱茶膏的地方。在清朝，能够得到它的唯一途径，是皇帝每年拿出极少部分赏赐身边有功大臣。而那些得到赏赐的大臣也轻易不舍得饮用，把它当成高级药材存放，只是在自己和家人偶感身体不适时，才拿出来饮用，以达到驱病和强身之功效。这种作法实际上已经超出普洱茶膏本身的价值，赋予更多的等级色彩,是一种权力与地位的象征。

有用+10

赏

冲泡普洱茶，这些小细节你需要注意！

普洱茶是中国茶的一种，所以在冲泡时参照乌龙茶的冲泡法即可，但是在小细节上仍然和一般茶有别。

1、茶壶的选择

泡普洱茶需要选择腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶冲泡，较能避免茶泡得过浓的问题，材质最好的是陶壶或紫砂壶。

2、茶叶的处理

冲泡时，茶叶分量约占壶身的1/5，普洱茶可续冲10次以上，因为普洱茶有耐泡的特性，所以冲泡10次以上的普洱茶，还可以用煮茶的方式做最后的利用。

3、泡茶的水温

由于普洱茶老的味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。如果是普洱新茶，那温度就要低一点，因为茶叶比较嫩，刚刚煮开的开水，不利于茶叶释放内含物质。

4、泡茶的方式

（1）第二次冲入滚开水，浸泡时间可依个人口感需求斟酌；

（2）第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶汤以免过浓。

普洱熟茶的营养价值和保健功能是什么？

普洱熟茶的营养价值比同等质量的生茶更高，这是由于普洱熟茶在渥堆过程中一系列的有益菌活动产生的活性酶，能够将茶叶中不溶于水的大分子合成成能溶于水的小分子。

如，将纤维素、淀粉、不溶性果胶等多糖，合成成可溶于水的小分子单糖和双糖，将不溶于水的蛋白质合成成可溶于水的氨基酸。

熟茶的水浸出物含量更高，你能喝到的营养物质就更多。

普洱熟茶不只具备茶叶的根本保健功能（防辐射、抗氧化、降脂减肥、预防心脑血管疾病、消炎抑菌抗病毒、调理免疫系统、促进肠胃爬动、利尿、明目、护齿等），而且具有一些共同的保健作用

普洱熟茶降脂减肥效果更好。

这是由于：在渥堆过程中络合构成的大分子，对肠胃有维护和顺滑作用；普洱熟茶渥堆过程中构成的脂肪合成酶，能够加速脂肪合成，降脂减肥效果更好。

普洱熟茶降低胆固醇效果更好。

洛伐他汀，是独一能在普洱熟茶中提取到的功能性物质，在渥堆过程中构成，能有效抑止胆固醇的生物合成，从而降低胆固醇含量。

此外，各种科研结果标明

普洱熟茶在防辐射

抗突变，降血糖

加强免疫力等方面

效果愈加明显

普洱茶的清热解毒功效与作用！

一、普洱茶功效介绍

普洱茶主要有这么几个功效，第一个就是利于用户去排便，同时呢，清热解毒，当然有些人可能吐痰吐的不是很好，也是有一个去谈的，一个作用在里面，它属于一个草本植物，并且普洱茶它的根基是比较多的。然后呢，他的这个更新呢，并不是很长的肉质呢，可能不是很好。所以说，一般人可能服用出现场的时候感觉还是比较怪怪的。

二、普洱茶功效作用大全

普洱茶功效一

有些朋友经常咳嗽啊，比如说像这些对肠胃道有一些。不好的地方，我们可以用车，机场放到一些水里面浸泡，可以用来服用。最近操作是用来泡茶喝的，同样它有一些抗炎的作用在里面，有一些中药材，里面包括一些药品啊，西药店里面他也会放一些中。最近炒在里面，而且吵，他作为一个。大量的药材，药品里面必要的一种。植物体，很多时候我们服用的这个普洱茶，它有很多一些对人身体的一些功效。

普洱茶作用二

如果说消化系统也是有问题的，包括一个肠道啊，胃，以及这个女性的子宫，它有一定的一个作用在里面，他对于支气管炎以及消化道的一个分泌，它有一个很好的一个调节。

普洱茶功效三

普洱茶他还可以达到一个止泻的作用，用普洱茶用来泡水的话，可以让我们的小便，就是有点儿更加的一个。顺畅一些，如果说你的体质不是很好，就尽可能不要去服用，因为对于身体的话，它是有负面作用和影响在里面。现在进厂的话，他虽然说是有这种清热解毒的一个排尿的效果。但是如果说是出现这种脾胃虚寒就不要去服用的。因为你服用的话，可能对自己的病情没有什么帮助。

三、普洱茶食用禁忌

普洱茶的功效是不少，但是呢，如果说你是孕妇就不要吃。因为它是属于寒性中药，孕妇的话，你本身，相对来说，女性她是体内比男性要含破一点，韩信的一个身体的话，你再去加上一些寒性的中药材的话，对于自己可能是反思的作用。

服用普洱茶，一般是取几片干的，一个普洱茶的一个叶子，一般都是晒干的中药材，然后用开水浸泡，浸泡的时候一定要注意，尽可能把这个叶子敲碎，磨得更顺一点，能够让这个叶子的一个药材花费的更强一点，等浸泡一段时间以后，把这个药渣倒出来，直接喝里面的一个车间水的一个水。这个普洱茶的水喝起来可能有一点甘苦的味道，但是实际上你长期饮用的话，它对身体是非常有好处。

总结：普洱茶的功效与作用小编就写到这里了，一些相关的食用方法与功效禁忌需要大家自己在生活当中注意好，尤其这些禁忌和食用方法需要严格遵守，以防万一出现一些其他问题。可以经常关注小妹云南普洱茶首页，长期提供普洱茶相关知识给大家，多多关注！

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本文标题：清宫御制普洱茶膏的特征

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