怎样鉴别古树普洱茶？-茶礼仪网

古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高。那么该怎样鉴别古树普洱茶呢。

鉴别古树普洱茶品饮分以下步骤：

1、先看茶饼，看看是否春茶，春茶茶面上一般会有一些黄片叶子，找找有没有“马蹄”，春茶的芽和叶比秋茶肥一点，秋茶茶面条索感会比春茶强，看起来很顺的样子，条索会比春茶长而显细，秋茶没有黄片，表面也很干净。看是否有洒面的问题，洒面的茶要注意是否一口料，如果不是一口料就坚决舍弃，品也没必要了。

2、闻茶饼的气味，好的茶会有干香气，而且靠近鼻子闻的时候，会感觉到一种压鼻的气息。不能有一些异味，如有异味，就要马上和店家沟通讨论，十分留意是什么问题，后续的品饮提高也要提高警惕。

3、冲泡时候，注意店家投茶量是否合理(一般120cc盖碗7-8g)，要求店家用盖碗冲泡，茶海要用玻璃的以供观汤色。洗茶两次后，可以拿起茶海，甩几下等温度降下来后，闻闻茶海的香气，好茶会有甜甜的花蜜香，而普通一点的有墨香，如果什么都闻不到，那茶好不到那里去了。

4、洗茶后第一泡，注意观察茶海里汤色是否透亮，好的汤色应该是非常透亮，感觉像是一个整体，新茶颜色浅黄色。汤色浑浊，茶好不到哪去。

品饮时的口感关注细节：品饮的温度不宜过高，过高烫嘴，品不出口感，应当拿起杯子先靠近鼻子闻闻汤上的香气，一些有飘香的茶可以闻到香感，如果闻不到也没关系，这点不做要求。然后轻吹吹茶汤，待温度降下来后入口品饮。

5、先泯一小口，大约茶杯的1/3，第一感要判断，是否舌头前段涩口，如果入口很涩，看看茶汤吞下去后有无生津以化涩，如果吞干净茶汤，再吞干净口水，无生津且涩感强，此茶多数是台地茶。

6、还是关注涩度，如果仅舌头前端涩，后端不涩，舌面涩的面积仅在前端，而且有生津化涩，则此茶可以关注其他表现，如果整个舌面都涩，化不掉的感觉就是舌面和上颚摩擦感很强，你可以吞干净口水和别人说话，如果感觉口干舌燥，则此茶多为台地茶。

有用+10

赏

易武茶区的普洱茶有什么样的特点？

　　易武、曼腊茶种群体较纯，从叶型可初步分为长叶型、椭圆型、卵圆形，边缘齿明显，条索肥壮显豪；从茶芽可分为红梗绿芽、绿梗绿芽两种。对易武茶树地方品种可称为易武长叶茶、易武园叶茶、易武绿梗绿芽茶和易武红梗绿芽茶。

　　对落水洞、同庆河、刮风寨、河头寨、杨家旧寨的实地考察，这几处都生长着大茶树，树干茎围有140cm不等，树高达23米左右，而且分布有一定密度，据调查有30—50株／亩不等，四周大大小小都分布有茶树，向当地群众了解到，只要进到山里都有茶树。全乡现有新老茶园7373亩，平均每个农业人口有茶园1.34亩。

　　易武茶特点：

　　易武茶叶为开汤后，汤色明亮，生茶呈微黄色，味道醇和甘甜，少苦味，微涩。香气口感类似曼撒、属香扬水柔、刺激性较低的茶品。茶饼，茶汤，茶底上来看油性，光泽，活性不错。易武古树茶香扬韵广，茶质厚重，香韵特异，水路绵密易武古树茶每年产量五六十吨，而市场上每年却有三五百吨的易武古树纯料的供应，如果，手中有款标杆的易武纯料茶对熟悉和把握易武茶有帮助，至少可以对冲一二。

　　1、刮风寨：

　　刮风寨离易武有30多公里，海拔1160米，位于易武乡麻黑村公所刮风寨村，是一个比较原始的瑶族寨子，不到140户人家，寨子离老挝很近，居住的全是瑶族，属于蓝靛瑶。

　　刮风寨的茶属于大叶种型，树龄都在几百年以上，树型乔木，树姿直立，树高13.3米，长势强最低分枝高85厘米，分枝稀，基部围85厘米，叶长宽13.71×5.19厘米，叶形长椭园，叶片着生状平，锯齿浅，叶色深绿，叶缘平，叶身平，叶面平、叶背茸毛中，这里的茶外观紧结油润，茶汤晶莹剔透，金黄油亮汤色，茶汤口感饱满，中正柔和，香气高扬有蜜香，回甘久的突出特点。

　　对比易武其它寨子的特点是：叶底黑、长、粗、厚，汤色较浅、清亮透明，滋味清淡而香甜。

　　2、麻黑：

　　麻黑茶更以阴柔见长，江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅，花果香，麻黑的这种阴柔、清雅之味延续至十六泡，早春香气极好，留杯时间长，汤色油光透亮，口感宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深，香气高扬平衡中正厚重，叶底弹性好、厚实。茶汤入嘴无比纯净无半点邪杂之味，条索整壮，汤色淡黄、香气正、入口滋味苦涩低、叶底色泽鲜明，茶气明显。

　　对比易武其它寨子的特点是：叶底厚、大但比刮风寨短，汤色重，口感微涩，润喉，味重而回甘。

　　3、落水洞：叶底细长，汤色浓稠透明，味微苦，淡而绵软

　　4、高山：叶底细长，香气高强

　　5、曼撒：曼撒茶山位于勐腊县易武乡东北，离易武街不到20公里，紧接着老挝边境。曼撒茶山地形复杂，河谷交错，海拔差异大，最高的海拔为1950米，最低的为750米，土质有紫色沙页岩、紫色沙岩、石灰岩，是发展优质高产茶园的理想土壤。这座茶山所产的大叶种茶，叶芽宽大、肥硕、结实，被人认为是普洱茶中雄性之美的代表。

　　口感微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，香扬水柔，在香甜茶系列中最具特色茶品。舌面与上颚中后段香气饱满，优质茶品甘韵遍及两颊，近年汤质较薄。易武正山历史上就是闻名中外的茶山。

糯米香普洱茶的功效,让你大吃一惊

大家都知道，普洱茶功效有很多。但是对于糯米香普洱茶的功效却是一无所知。其实，糯米香是一种草本植物，它一般生长于云南，而且具有很强烈的糯米香味。糯米香普洱茶顾名思义。就是普洱茶与糯米香这种植物的合体，形成了很强烈的糯米香味普洱茶。

糯米香普洱茶的功效有哪些？

1、具有减肥的功效

之所以普洱茶具有减肥的功效，是因为普洱茶含有很多脂肪分解酵素。能大大减少人体的类脂肪含物以及胆固醇的含量，并且能对脂肪具有分解的作用。

2、具有清热解毒的功效

糯米香叶本身就具有清热解毒的作用。但是需要注意，糯米香叶不可多吃，否则会出现恶心，反胃，如果情况很严重会出现休克的现象。毕竟糯米香是有微毒的。

很多人就会担心，那么糯米香普洱茶也含有大量的糯米香叶，也不可以多喝吗？这方面你大可放心，一般茶厂是会控制好分量的，如果过量了，就会使人中毒，茶厂承担不起的。因此糯米香普洱茶大家可以放心饮用。

3、具有防止便秘的功效

之前也有提过，普洱茶含有的儿茶素能够使大肠蠕动。而糯米香叶具有润肠通便，帮助人体消化的功效。他们两者结合起来，能更有效地防止便秘。

总结：糯米香普洱茶虽然不是很出名，但是只要茶叶安全，品质过关对人体的功效是有很多。因此小编在此建议大家，虽然糯米香普洱茶具有很吸引人的糯米香。但是要喝下去才有以上的功效，不能只迷恋它的香味。

云南勐海大益普洱茶天猫旗舰店官网

大益普洱茶是云南大益茶业集团生产的知名品牌,是普洱茶标杆和经典代表,其中大益7572被誉为评判普洱熟茶的标杆,大益7542被誉为评判普洱生茶的标杆。
云南大益茶业集团有限公司（核心企业：勐海茶厂）是中国茶叶产业的领跑者，始创于1940年。大益集团秉持“惜茶爱人”的核心价值观，奉行“茶人尊严”的行为准则，发扬“茶者仁心”的茶道精神。
历经七十八年的辛勤耕耘，目前已经发展为以普洱茶为核心，涵盖茶、水、器、道四大事业板块，贯穿科研、种植、生产、营销与文化全产业链的现代化大型企业集团，其生产规模、销售额、利税及品牌综合影响力稳居同行业第一，品牌专营店数量更创造全球同类门店之最。
“茶为国饮”，今天的大益，致力于传统与现代生活方式的融合，已成为经典茶品与健康品质生活方式的代表，为无数消费者竞相品饮推崇。
大益集团是“中华老字号”企业、“中国驰名商标”企业、国家高新技术企业、云南省人民政府质量奖获奖企业。大益集团董事长吴远之先生被共青团中央、中国青少年发展基金会授予“希望工程20年特殊贡献奖”。
作为当代普洱茶产业的缔造者、普洱茶价值标准的制定者、经典普洱茶配方的拥有者、全球微生物制茶工艺的发明者、OTCA普洱茶价值的定义者，大益集团积极、主动承担企业社会责任，10余年来，投入约50亿元资金用于茶叶原料收购，带动数十万茶农脱贫致富。
大益集团业务贯穿全产业链。
种植环节：
● “国家种质勐海茶树分圃”（位于勐海大益庄园内），始建于1983年。永久性地保存有茶组植物28个种和7种非茶组植物的各类资源2200余份，是我国目前大叶茶树种质资源保存份数最多、种类最齐全的活体保存中心；
● 拥有巴达山、布朗山两个万亩茶园，2006年，巴达万亩茶园被列为第一个国家级“普洱茶种植农业标准示范区”；
生产环节：
● 1940年，为了以茶换汇支援抗战，范和钧先生远赴西南边地创办佛海实验茶厂（即后来的勐海茶厂），勐海茶厂是中国第一所真正意义上的机械制茶工厂，开创了中国茶叶生产工业化、现代化的先河，在烽火硝烟中为中国茶业保存下了一脉生息；
● 新中国成立后，佛海茶厂由人民政府接管。1951年恢复生产；1953年更名为勐海茶厂；1954年，勐海茶厂开始以手工工艺生产成品茶；1973年，勐海茶厂率先研究普洱茶渥堆发酵工艺并获得成功，正式开始了普洱熟茶的大批量生产；
● 2004年建起库容2.5万吨的毛茶仓库群，建起两座年产上万吨的发酵大楼，逐步走向全面的工业化；
● 2005年，成为云南省茶叶界首批通过QS认证的单位；
● 2006年，成为国内首家采用人民币防伪技术的企业；
● 2007年，成立“云南省普洱茶加工工程技术研究中心”；
● 2008年，“大益茶制作技艺”入选国家级非物质文化遗产名录；
● 十余年来，大益集团持续进行设备改造和技术升级，自主设计、开发一系列新型的、拥有知识产权的专有制茶设备；
● 勐海茶厂年生产成品茶能力达一万吨。
● 2010年，成立“东莞大益茶业科技有限公司”。生产袋泡茶等便捷性茶叶产品。拥有全球先进的袋装茶生产设备，全机械化的标准生产线，以及符合国际要求的无菌生产车间；为大益集团日趋丰富的产品线提供了生产保障。
● 2011年成立宜兴益工坊陶瓷工艺品有限公司。集设计、研发、生产、营销为一体的专业茶器具机构，产品以紫砂器为主导，覆盖全线茶器及周边品类，深入探索器物与人与生活的和谐关系，构建素雅、圆融、人文、舒适的生活体验。益工坊深谙茶器相谐之道，以良工巨匠之心，打造生活艺术之品，用茶器之美定义东方现代雅致生活。“穷古今之妙，极造化之功，为善茶者炼器”。
营销环节：
● 2008年，大益成为有史以来第一家在央视黄金时间投放广告的茶叶企业，“茶有益，茶有大益”脍炙人口，结束了中国茶业“有品类，无品牌；有名茶，无名牌”的状况，引领中国茶行业步入品牌竞争时代；
● 2009年，建立授权专营店体系，2000余家专营店覆盖全国30个省、市、自治区；
● 在马来西亚、泰国、韩国等国家建有大益集团子公司，负责市场开发和销售；
● 对标星巴克，打造年轻时尚的茶饮空间——大益茶庭
TAETEA（大益茶庭）于2012年成立，2014年于韩国首尔设立第一家门店，2015年于中国上海成立总部，发展全球战略。历时四年的工业化探索和实验，TAETEA最终实现茶品滋味的标准化制程，携其核心产品—— Kingpuresso （金普芮）系列及普洱元素食品于 2016年面市，引领时尚茶饮新趋势。目前大益茶庭均为直营店，已在上海开设5家，云南开设5家，台湾1家，韩国2家。
● 2017年，大益集团继续荣膺茶品类电商销售第一名，双十一天猫当天销售4656万元，列茶品类第一名
● 大益集团销售收入连续稳居茶叶行业首位。
研发及技术环节：
● 大益集团建有完整的研发体系和严密的知识产权管理体系；
● 传统茶、快消茶、第三代发酵茶的研究水平均处于行业领先地位，建有博士后工作站、院士工作站；
● 首创OTCA标准（好普洱评价标准）：
● O——Origina 产地价值：大益普洱茶原料主要来自世界茶树原产地云南西双版纳，精选自普洱茶核心产区——被誉为“普洱圣地”的勐海。
● T——Technical 工艺价值：大益不断革新领先的拼配技术和发酵技术，拥有大量经典普洱茶配方，并开创微生物智能制茶新工艺。
● C——Culture & Collect 文化与收藏价值：每一款大益普洱茶均经过精心设计，赋予其独特而深厚的人文艺术内涵，特别适合收藏与品鉴。
● A——Age 年份价值：数十年专注普洱领域，拥有丰富的陈化原料，目前存世普洱老茶大部分出自勐海茶厂。
● 2009年，大益集团设立技术中心。2014年中心实验室获得了中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的资质认可。
● 2013年，大益集团投资上亿元在昆明成立微生物研发中心（又称“大益七号院”）并建立了中试工程验证车间，是目前国内顶尖的普洱茶科研机构。七号院旨在探索“微生物制茶法”，创立第三代普洱茶发酵（微生物智能发酵）技术体系；挖掘普洱茶微生物资源，开发高附加值普洱茶生物产品；建立微生物茶产品质量标准体系及检验检测标准体系；建立普洱茶微生物安全性评估及预防体系；建立茶微生物资源库；建立云南特色发酵食品微生物资源库；建立普洱茶知识产权保护体系。
● 揭示了普洱茶渥堆过程中的微生物群落组成及其消长规律。