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黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶什么原因决定了普洱茶的香气?在平时生活中会发现，很多茶友经常会提及普洱茶的香气，而这些不同的香气，被较多的原因所决定，下面就去详细的看一下。
一、茶叶的香气取决于香气的前体物质
香气的前体物质主要是指茶鲜叶中所含萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、氨基酸类、糖类等以及加工过程中形成香气的必须酶类。此类物质种类和数量多寡，是影响茶叶香气的物质基础。而影响此类物质的因素主要为茶树的品种、地区差异、温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、生长环境、土壤环境、叶质的老嫩等等因素。例如阿萨姆种和中国种，南糯茶区与布朗茶区、帕沙与班章、正常芽叶与紫芽(绿色芽叶中挥发油的含量要高于紫色芽叶)。
二、制程对茶叶香气的影响
A.不同茶叶的加工方法决定了茶叶香气的不同;
例如：以同一片茶园的景迈茶制作出的普洱茶与月光白、古典美人这三种茶在香气上有着很大的差别。
B.加工方法中制程的差异(温度、受热时间、萎凋时间、干燥方式、干燥温度)也影响了香气的不同;
例如：杀青(温度、时间)，杀青温度过高、杀青不足、正常杀青在香气上有着明显的区别，杀青过高(类似绿茶的荳香)、杀青不足(青茶气)、正常杀青(清香/新茶香)。这是因为在杀青不足时顺-3-已烯醇(具有强烈青草气)保留过度，但顺-3-已烯醇能在酶或热的作用下起加成反应生成正已醇，也可以在酶和热的作用下发生异构反应生成反-3-已烯醇(清香/新茶香)。
C.加工中新香气的形成;
维生素A源-类胡萝卜素经过酶和空气的氧化转化为新的茶叶香气物质。
三、仓储的不同对茶叶香气的影响
茶叶具有很强的吸湿和感染异味的特点，与普洱茶而言温度、湿度、异味对茶叶的香气有着很大的影响。由于茶叶内的多酚类物质、氨基酸、脂类、芳香物质等有机物质在氧的作用下极易氧化。不同仓储条件将决定这些香气类物质的变化方向。
例如：高温高湿、低温低湿、高温低湿、低温高湿对茶叶香气的影响和效果会有很大的不同(在高温和有氧的情况下，脂类会发生水解生成过多的游离脂肪酸);通风、密闭对茶叶香气的造成的结果也会不同。
四、沏泡方式的不同对茶叶香气的影响
以新生茶为例：香气浓淡与水温成正比，高冲有利于香气的突出等等。
好的香气能给人带来愉悦的感觉，茶汤的滋味和香气是茶的命脉，从茶的香气中我们亦能感受到茶从鲜叶、制程、仓储中的种种不同。
南糯半坡老寨普洱茶
半坡老寨位于西双版纳州勐海县格朗和乡南糯村委会境内的南糯山半山腰，周围最近的姑寨之相距5公里有余。全村共27户人家，100余人，全为平顶爱尼人，少有外出务工者。村里每家每户都有自己的茶园，最少的也有10余亩。村里不多的几户散居在山坡上的茶树和凤尾竹之中，彼此相聚距离较远，房屋依山而建，错落有序，所有的房屋掩映在树丛中。下面就介绍南糯半坡老寨普洱茶。
半坡老寨普洱茶的特点：南糯山大树茶量小，很多人不屑一顾，说出不了好茶，大树茶总感觉淡，没有布朗等一带的茶有味，几年后的今天来评价，说词就大不同了。毕竟半坡寨上面的树龄300年左右，一年下来几百公斤干茶。能不出好茶吗？如果要问它有什么特点，还真是没法用个词来概括一下。先用“纯”来代替吧！不苦，不涩，香气不在外面。新茶就是一个字淡，汤色偏白。如果不细研究，好像是小树刚采下来，喝到最后感觉出来了。南糯山多依寨，半坡老寨属于高海拔古树，多依寨是最高的峰，下来是半坡，所以高海拔，古树，精细，看来好茶是真有了！每年都期待。再往下的茶感觉就真是差一些了，比如Y口，石头老寨，姑娘寨等等。
半坡老寨的自然环境：半坡老寨虽然建在半山腰上，但因为保护得好，古树参天、森林茂密，溪泉潺潺，物种丰富，有许多典型的热带雨林奇观，属于天然的原始森林公园，掩隐在茂密森林里的就是难以数计的古茶树，盘根错结的古茶树透着幽古的茶韵。南糯山的古树树干看上去要比景迈山粗大得多，当然两者树龄都差不多。南糯山的古树资源还是很丰富。特别是半坡老寨，外界的干扰少，很多高大的树林立于茶园山坡。
半坡老寨的品鉴：茶青颜色偏黑，属乔木大叶种；毛茶做工比较松散，入口微苦涩，也可以说基本不苦，不涩，回甘生津好，汤色偏绿白、透亮；并透着蜜香、兰香，淡香如荷。水路特细腻，口感纯、厚、滑、香甜，刚开始二道感觉水稍淡薄，第三道起就给人以厚、滑、饱满、茶气纯正，内涵丰富的感觉。
古茶树上的螃蟹脚：南糯山的茶叶一年三采，分为春茶，雨水茶即夏茶和谷花茶即秋茶，其中以为春茶为上品，正宗的古茶上还长着螃蟹脚；外观为绿色，晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮，新鲜时有浓郁的特殊清香，陈化后有较浓药香味儿。"螃蟹脚"性寒凉，味微酸，延年益寿、可以单独饮用，也可以加入普洱茶中一起冲泡，可以大大提升普洱茶的口感。
结语：从那浓浓的普洱茶中一点点回味一点点品尝，半坡老寨人的生活是闲适的、恬静的。
普洱茶为什么叫普洱？
在现代生活中，喝茶似乎也是一种很好的养生方法。
注重健康的人已经开始忙着贴秋膘，可是如果没有把握好度，贴秋膘的过程中就隐藏着三高的风险。为了平衡秋膘和三高的关系，很多人选择了喝单糖含量很低的普洱茶。今天就先来和大家分享一下，“普洱茶”这个名字的前世今生吧。
关于普洱茶，历史上的记载可以说很丰富了，不过简单来讲，可以说普洱茶是由东汉时期开始制作，在唐朝开始进行商贸活动；到了明朝，普洱茶已经很出名了；清朝时期，普洱茶名声最旺。
其实普洱这个名字在历史上是经历过几次变换的，各个朝代的具体细节如下：
唐朝时的银生茶就是在思茅地区生产的，可谓当时的普洱茶。而在西藏等地，普洱茶是被称为“普茶”，“普”字同音“濮”字，濮人是种茶时间最久的民族。元朝时，统治者更改地名又导致濮茶变回普茶，明朝的朱元璋地名“普日”改为“普耳”，后来又在耳字旁加了三点水。
明朝的著作《本草纲目》里，李时珍将普茶定名为“普洱茶”，当时是万历年间，但是这种称呼一直沿用至今，也是很重要的一个时间点。清朝时，普洱茶名声最旺，雍正时期的普洱府商贸业十分发达。乾隆时期，普洱茶成了人人追捧的养生茶。
喝普洱茶的好处女性喝普洱茶好吗？
但是女性喝普洱茶是一定要学会什么时候该喝，什么时候不该喝；以下是喝普洱茶要注意的一些事项！
1、临睡前，服药后，饭前饭后，酒后不宜饮茶。
2、饭后不宜饮茶。饭后立即饮茶，势必冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。饮茶最好是在饭后半小时以后。
3、睡觉易失眠者，感冒发热者，胃溃疡患者不宜饮茶。
4、“五期”女性不宜饮茶
行经期：经血中含有比较高的血红蛋白、血浆蛋白和血色素，所以女性在经期或是经期过后不妨多吃含铁比较丰富的食品。而茶叶中含有30%以上的鞣酸，它妨碍着肠粘膜对于铁分子的吸收和利用。在肠道中较易同食物中的铁分子结合，产生沉淀，不能起到补血的作用。
怀孕期：茶叶中含有较丰富的咖啡碱，饮茶将加剧孕妇的心跳速度，增加孕妇的心、肾负担、增加排尿，而诱发妊娠中毒，更不利于胎儿的健康发育。
临产期：这期间饮茶，会因咖啡碱的作用而引起心悸、失眠、导致体质下降，还可能导致分娩时产妇精疲力竭、阵缩无力，造成难产。
哺乳期：茶中的鞣酸被胃粘膜吸收，进入血液循环后，会产生收敛的作用，从而抑制乳腺的分泌，造成乳汁的分泌障碍。此外，由于咖啡碱的兴奋作用，母亲不能得到充分地睡眠，而乳汁中的咖啡碱进入婴儿体内，会使婴儿发生肠痉挛，出现无故啼哭。哺乳期期间大量饮茶，也会造成奶汁分泌不足，影响婴儿的健康。
更年期：女性45岁开始进入更年期，除了头晕、乏力，有时还会出现心动过速，易感情冲动，也会出现睡眠不定或失眠、月经功能紊乱等症状，如常饮茶，会加重这些症状，不利于顺利度过更年期。
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