绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
“普洱茶行业水很深？”初接触普洱茶的消费者，大多会发出这样的感叹。在过去，一款茶的茶叶品质究竟如何？则是通过传统的六因子审评法来鉴别其品质的优劣，如看条索、辨汤色、品口感、看叶底、区分霉味与陈香……作为一个普洱茶消费者来说，没有通过专业的培训，不知如何制茶、如何品茶、如何评茶、如何知其茶性？因此，一款茶的茶叶品质，价值几何？全凭业界的专家、甚至相关茶单位的个别人员忽悠了。
普洱茶市场从“安”始于“乱”，是从传统的两个类别，即普洱生茶和普洱熟茶，延伸至不同规格、不同类型（砖、沱、饼），再到不同树龄、不同树种等相关普洱茶制品的划分，加之行业缺失细分标准，以致市场紊乱，产品以假乱真、以次充好，广为人所诟病，消费者远疏。作为普通的普洱茶消费群众，如何挑选或者购买一片茶叶已是难题，在选购过程中很难决策产品品质的优劣。
普洱茶制品作为传统的健康保健饮品，在近几年来被奉为是一种高大上的收藏品和投资品，部分普洱茶商家更是为利益所逐，在市场以出售劣质茶、冒牌茶（如很多非冰岛茶，老班章被冒牌充当，小厂茶被冒充大厂茶，无名品牌茶换包成知名品牌茶，新种台地茶冒充为大树茶、古树茶等等）来搅乱市场，让消费者落入云里雾里，搞不清孰优孰劣，最终伤害何止是普洱茶的消费群体和广大茶客，更伤害至以经营普洱茶制品的广大茶商和传统的普洱茶文化之根。
市场低迷的今天，如何制定行业细分标准，为行业正本清源？2009年伊始，国家从中央到地方政府一直在提倡的“农副产品的可溯源”食品安全问题，以弘扬、宣传普洱茶文化为己任的云南普洱茶文化门户网站——普洱中国网，力求推进普洱饮品的安全溯源，自2011年以来，为实现真正意义上的数字化可控溯源的茶叶产品开发，联合云南省气象局、云南省农业科学研究院茶科所、云南省农业大学茶叶生化实验室、云南省农业大学环境与资源学院检测实验室、西双版纳州气象局五家权威机构共同发起了“数字普洱”安全溯源项目，并用了5年时间针对茶叶基地的空气温湿度、风速风向、叶片光合有效、太阳总辐射，降雨量、土壤湿度、土壤温度、大气压力、叶片湿度、茶叶叶片生化、土壤生化等进行全方面的检测、实时记录，构建云茶数据库。
同时，作为“数字普洱”安全溯源项目的孵化产品之一，由普洱中国网旗下云南省普洱茶知名品牌“金佰益”试验性的以“云茶数据库”数据采集设备覆盖的古树茶园，和拥有绝对原产地价格的优势，打造了真正从源头可掌控的中国首套“数字身份证”可溯源名山普洱茶产品（老班章、象明曼松、易武刮风寨、南糯山石头老寨（拔玛）、勐宋小黑箐、紫鹃母株），最终实现的传统普洱茶产品生产和销售的变革。并以预售、众筹等方式进行全网销售。（图源于网络）
普洱茶可以入菜吗？
普洱茶除了饮用之外，还可以用来入菜，其主要好处就是去油腻，清肠胃，因此普洱茶大都是用来烹调肉类的。另一方面，普洱茶的甘醇香气入到菜味中，也可以锦上添花。用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶。现在广州的普洱菜式较港台少，在台湾，已经发展出了一系列复杂的“普洱料理”，如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等等。
1.普洱肘子
先用茶汤（去掉茶叶）浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。
2.菊花、普洱熏鸽子
用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖，在锅里干烧，用产生的烟来熏鸽子肉。普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中，甘醇香甜，味道既好又不伤肠胃。
3.普洱炖排骨
这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中慢蒸得来。其中加入冰糖和盐，味道一流。
4.普洱茶粥
用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶汤来煮粥。但普洱茶的色泽决定了这粥呈红中带黑的颜色。
为什么说乾隆皇帝才是云南普洱茶真正的伯乐？
俗话说：“千里马常有，而伯乐不常有”。我国作为茶的王国，一款茶要想冒尖，没有伯乐的赏识与大力推崇，可以说渺小的像沧海一粟了。
在古代中国，要是得到了当朝最高统治者的喜爱，那无异于成为茶人中的掌中宝。
这不，一些原本籍籍无名的茶叶，正是在帝王的青睐下，水涨船高，开启了一代名茶的漫漫征途。譬如：康熙之于龙井，乾隆之于铁观音、大红袍等等。
乾隆之于普洱，是有再造之功的。大家都知道，在茶圣陆羽的传世名著《茶经》里，普洱茶是当今十大名茶中唯一没有被提及的，可见旧时普洱茶还没被人发掘。
关于普洱茶与乾隆的轶事其实并不多，但作为贡茶之一，普洱茶还是以自己的独特品性给喜爱品茶的乾隆皇帝留下了深刻的印象。
而且喜爱作诗的乾隆皇帝也留下了一首据说是中国历史上当朝最高统治者对于普洱茶有明确进行品评记载的诗作。他在《烹雪用前韻》一诗中，这样描绘普洱茶的：
独有普洱号刚坚，清标来足夸雀舌。
点成一椀金筌露，品泉陆羽应惭拙。
“金茎露”三个字表明了普洱茶汤金枝玉叶般的观感。
根据史料记载，大概可以得知清代雍正年间，普洱茶就开始作为贡品进入皇宫，并受到皇家贵胄的喜爱，甚至如今“宫廷普洱”成为普洱熟茶里最高等级的散茶。
除了乾隆皇帝，普洱茶也深受广大女性的喜爱，这得益于它的功效：
一、降脂减肥：通过专家的临床实验证明喝普洱茶可以降血压，还可以降脂减肥呢，长期喝普洱茶的人血管会扩装，血液也会下降，脑部流血量也会减少，所以有高血压或是动脉硬化的人，都可以经常喝一些普洱茶。
二、抗癌防癌：普洱茶有可以杀死癌细胞的作用，这是通过专家多年研究得出的结论，其实只要喝浓度很低的普洱茶就有不错的抗癌防癌效果了。
三、喝普洱茶可以养胃：喝普洱茶养胃的前提是不能喝太浓的，只有在合适的浓度下，才会不刺激胃，甘醇的普洱进入人体后会形成一种保护膜附着在胃部的表面，可以很好的保护胃部，对女性健康是非常有益的。
四、保护牙齿：中医养生专家提醒普洱中有很多天然的活性成分，有杀菌消毒功效，可以保护牙齿，普洱茶可以抵抗菌斑的形成，不过浓度不宜过高。
五、杀菌消炎：普洱茶中含有多酚，有抑制细菌的作用，每天喝一些普洱浓茶，可以防治细菌性痢疾，如果你有这种情况可以喝普洱茶来防治哦。
六、对抗衰老：普洱茶中的儿茶素有很好的抗衰老作用，另外在普洱茶加工的过程中，糖类物质转化成可溶性的寡糖和单糖，维生素含量增加很多，可以提高身体免疫力，能够抵抗衰老，延年益寿。
又到了手脚冰凉的季节，你必须知道的普洱茶知识都有哪些？
相信很多茶友在泡茶时，会发现茶汤的表面会浮着一层泡沫，尤其在普洱茶生茶的冲泡中较为常见。
这时，有部分茶友会对有茶泡沫漂浮的茶汤敬而远之：泡沫是杂物引起的吗?是不是不干净啊?这样的普洱茶是好茶吗?
其实普洱茶茶汤表层的泡沫是茶皂素造成的，它是山茶科植物中含有的一种天然的糖苷，具有抗菌、抗病毒，抑制人体对酒精的吸收的功效，一般情况下对人体有益而无害。
而且，茶皂素无色无味，也不会影响茶汤的口感，而普洱茶的好坏也不以茶皂素作为评判标准。
越嫩的茶品质越好?
对于其他茶类来说，常追求鲜叶越新越细嫩越好，譬如龙井、毛峰、瓜片等，然而在普洱茶面前，则另有一种审美习惯，对于普洱茶外形的鉴赏，应该“重神轻形”。
普洱茶以云南大叶种为原料基础，有时还会有老树茶。
粗老壮硕、黝黑朴素与秀润可人并不矛盾，事实上，细嫩精致的宫廷级固然不错，但四五六级、甚至混有茶梗者也别有风味。
有梗就不是好茶?
在品鉴茶叶时，常常涉及一个含梗量的问题。茶梗是茶叶加工后残存于成品茶中的茎、梗部分物体。
精制过程中常常需要进行拣剔。但这也就使许多人误认为茶叶有梗，这茶就好不到哪里去。
其实实并非有梗，茶就不好喝了。
相反，梗或多或少含有人体所需的营养物质，同时也能让茶汤提升香气与甜度。
所谓的“厚”是指茶汤粘稠度吗?
普洱茶汤的粘稠主要是“发酵”导致的，因为粘稠所以觉得很浓，所以就很容易产生“厚”的感觉。
但单纯的粘稠度与普洱茶滋味的“厚”，并不是一个概念。
粘稠基本上只对舌面的最表面一层有触感，茶汤在舌面往周围散，充盈整个口腔，但对舌头没有太大的压力，不足以称为“厚”。
普洱茶的“厚”，指的是茶汤对舌面和口腔的触感和渗入感。
茶汤入口的时候，忽略掉口腔的其它部位，将注意力集中到舌面和舌前两侧，会感觉到茶汤重且结实。
优质的普洱茶透过舌面往舌头里面渗，会对舌面以下更深的部份形成触感。
茶越陈霉气越重?
初接触普洱熟茶的人，往往还会错把普洱茶的“陈味”理解为“霉味”。
诚然，普洱茶具有越陈越香的特点，但这里的“陈”是经过自然的陈化和渥堆发酵形成的独特香气。
有许多茶商将茶品储放在阴暗、高湿的环境中以加速其陈化，人为洒水，常常导致茶叶发霉、变质。
茶品迅速变质后，再将茶饼风干，这样在短时间内就获得了样似陈年普洱的“湿仓茶”。而这样有霉味的茶，并不是好茶。
如果你想喝到品质优秀的普洱茶，这款普秀天得2013熟饼是不错的选择，上面担心的问题统统没有。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
