绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 
所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡,是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了,数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡,才能释放完毕，这就是我们感觉到的,它经久耐泡的缘故。
一般来说茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而人们却不知,茶梗对茶叶质量有着非常重要的作用。
梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高,茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶,茎梗中的维管束,是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后,与叶片的有效物质结合,转化形成更高更浓的香味质量,所以要有适当的茶梗,才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据普洱茶类品种不同而要求不一样。
普洱茶的树龄高低是不能以叶片大小来区分的
经常听到有朋友和我说：“这个普洱茶看起来干茶条索很粗或泡开后叶底叶片很大，这一定是古树茶。”
今天小编就给大家讲讲普洱茶是不能从叶子大小分别年龄的。
其实，普洱茶树龄高低是不能以叶片大小来区分的，同等树龄的茶树因树种、茶树生长地域、环境、气候、土壤等等的不同，茶树生长状况各异，不同茶区同树龄的茶树高矮粗细、叶片大小都有区别。如景迈、倚邦茶区的古树茶叶片反而小，而易武茶区的古树茶与小树茶叶片大小就差不多。
干茶条索粗细也与鲜叶初制加工时揉捻的紧结度有关。
当然，古树茶与小树茶外观光泽度、油润度、质感等肯定是有区别的，但这必须要长期深入茶区，有丰富的实战经验，对各茶区茶有深入了解的人才能区分（但也有看走眼的可能）！
什么才是最佳的区分方法呢？
那就是喝！喝滋味，也就是把握好“汤感”，就如同样是鸡汤，土鸡汤与饲料鸡汤的区别。
其实，所有茶区的古树茶都有其共同的味道，要先对茶汤有个整体的把握，把古树茶与小树茶味道区分开，再来喝各茶区不同的地域味！但前提是你必须要找到正宗的标准古树普洱茶样，并养成长期喝茶的习惯，再掌握正确的方法。
喝时不要刻意地想去记住各个茶的味道，尤其纠结一些细微的感受，比如这个茶有多苦、多涩、多回甘，就如同我们喝土鸡汤，只要多吃，入口自然会有感觉！
至于香气、苦涩度、回甘度等那都是在能正确区分大小树后再来体会每款茶带给身体的一些不同的细微感受！
上述说的是给想喝懂并希望能准确区分普洱大小树茶朋友的一点建议，如果只想平时随意喝喝，那只要选择自己喜欢喝的茶就行！
在普洱的边缘行走（1）——缘起
文/俗部
从04年开始到现在，几乎每年的春秋两季，我都会去普洱茶区。春季一般去三个月，秋季一般去一个月，就07年没去，那一年我一直呆在在敦煌，回不来。
算起来，我去普洱茶区的次数不算少了，但我既不是茶商，也不是普洱茶的粉丝。我什么茶都喝，从不刻意取舍，因为在我心里，所有的茶，都是上天的赐予，都是好茶。当然，有的茶平时还是喝的多一些，比如龙井茶和茉莉花茶。喝龙井，是受家母的影响。老太太一生偏爱龙井，加上阿姐在杭州工作，每次回沪探亲，都会带些龙井，家里的龙井也就常年不断，我从小跟着喝，习惯了，属于家传；而喝茉莉，则是因为我有七年在北京求学的经历，茉莉花茶的香气，能让我的心回到江南。
至于普洱，小时候也喝过。三次？五次？真记不得了，不过，那是当药喝的。如果我乱吃东西肚里积食消化不良，母亲就会先用针扎我双手中指最上面那一节的弯弯处，挤一滴血出来，然后从小木盒里取出点黑黑的普洱茶，用瓦片在火上焙一焙，冲水给我喝。那味道，焦苦焦苦，每次我都是被逼着愁眉苦脸喝下去的。人在小时候对某物某事所留下的深刻印象，最难忘记，有的记忆，甚至会影响他一生。普洱茶留给我的印象就是这样——焦苦的味道伴着针刺的痛。长大以后，我从来不碰普洱茶。
真正重新接触普洱茶，是因为我的师弟。
师弟比我小五岁，曾是大学的教书先生，专攻德国古典哲学。他发第一篇论文《论德国古典音乐的神性》时才二十四岁，应当有很好的学术前景，但是由于一场运动的牵连，他辞职下海，去了广州，此后，怀璧而隐，除了我这大师兄，很少与他人联系。直到八年前我去广州，才知道从不喝茶的他喜欢上喝茶，而且是普洱茶。德国古典哲学能与普洱茶有什么联系，我实在想不出来；但他由一个热血青年变为一个安静的品茶者，其间的种种无奈与心路历程，我却能够体会。
大师兄来看他，他自然高兴，赶紧将我迎进他的茶室。茶室很大，隔成一大一小两间，外面小间喝茶，里面大间，高高矮矮摆满了存茶的陶缸，整个室中，弥漫着茶的好闻的味道。他请我在茶桌前坐下，然后，手忙脚乱的从里间一只大陶缸里抱出一只紫砂罐，揭开盖子，又从里面取出一个小竹编，最后，从小竹编里小心的挑出一个纸包，放在茶桌上。
我好奇，问：什么东西，神道道的？他说：老茶。
他一边说，一边从水缸里舀水，用随手泡烧水。料理完，这才在茶桌前坐下，摆弄茶具，打开那小纸包。
我一看纸包里那黑乎乎的东西，童年的记忆立刻被唤醒，我下意识的便说：普洱茶？
他说：是，老茶。我说：我不喝！
他说：为什么？好茶呀！我说：苦！小时候当药喝过。
他笑了笑，自信满满的说：你再试试！
老普洱茶的冲泡隔夜普洱茶的冲泡方法
老普洱茶的冲泡 隔夜普洱茶的冲泡方法
普洱茶的冲泡方法有多少种，你知道吗？
留根泡法在洗茶以后茶具中里都是留有一部分茶汤，不容易将茶汤倒干，留和出的比例一般 为“出八留二”或是“出半留半”。等出汤以后在往壶里灌水，循环反复，一直到荼叶变浅为止。这时候能够开展闷泡（时间更长），在节奏感上应由浅入深，需记牢一个字“慢”。留根泡法和闷泡很合适冲泡普洱茶，可以非常好的将普洱茶的特点反映出去，还可以留出充裕的时间和空间让普洱茶的味道渐渐地产生，也就是说人们说的“茶熟香温”。
普洱茶的作用价值有哪些？你知道吗？
1、纯天然保健饮品：普洱茶抗癌健康保健作用经医疗界确认后，提高了茶客的自信心。普洱茶去脂助消化，瘦身减肥的药理学特点吸引住了成千上万爱美丽瘦身族，中老年发胖者也是不可或缺普洱茶。冬季热饮令胃肠舒服，对严重便秘、尿频尿急的功效最好。普洱茶补气血强精，针对男性功能障碍、前列腺炎症也是非常好的实际效果。普洱茶越陈(储放時间久)，补气血补肾壮阳实际效果越高。
2、可防龋齿：饮茶可以抑制口腔外科中龋齿菌新陈代谢的一种酶，促进龋齿菌不能粘着在牙齿表面，此外荼叶中的茶氨酸也是干掉龋齿菌；荼叶中的氟素可以具有使牙齿的牙齿更加坚固的功效，因而具有防龋的预期效果。
3、在中医药学临床实验的确认下，普洱茶阵年迈茶确实有着维护保养胃的功效，在合适的质量浓度下，饮用宁静的普洱茶对肠胃不导致刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃造成的膜黏附于胃的表层，对胃导致有益的钢筋保护层，经常性饮用普洱茶可具备健脾祛湿、保肝护肝功效。
老普洱茶的冲泡 隔夜普洱茶的冲泡方法
普洱茶的冲泡方法有多少种，你知道吗？
留根泡法在洗茶以后茶具中里都是留有一部分茶汤，不容易将茶汤倒干，留和出的比例一般 为“出八留二”或是“出半留半”。等出汤以后在往壶里灌水，循环反复，一直到荼叶变浅为止。这时候能够开展闷泡（时间更长），在节奏感上应由浅入深，需记牢一个字“慢”。留根泡法和闷泡很合适冲泡普洱茶，可以非常好的将普洱茶的特点反映出去，还可以留出充裕的时间和空间让普洱茶的味道渐渐地产生，也就是说人们说的“茶熟香温”。
普洱茶的作用价值有哪些？你知道吗？
1、纯天然保健饮品：普洱茶抗癌健康保健作用经医疗界确认后，提高了茶客的自信心。普洱茶去脂助消化，瘦身减肥的药理学特点吸引住了成千上万爱美丽瘦身族，中老年发胖者也是不可或缺普洱茶。冬季热饮令胃肠舒服，对严重便秘、尿频尿急的功效最好。普洱茶补气血强精，针对男性功能障碍、前列腺炎症也是非常好的实际效果。普洱茶越陈(储放時间久)，补气血补肾壮阳实际效果越高。
2、可防龋齿：饮茶可以抑制口腔外科中龋齿菌新陈代谢的一种酶，促进龋齿菌不能粘着在牙齿表面，此外荼叶中的茶氨酸也是干掉龋齿菌；荼叶中的氟素可以具有使牙齿的牙齿更加坚固的功效，因而具有防龋的预期效果。
3、在中医药学临床实验的确认下，普洱茶阵年迈茶确实有着维护保养胃的功效，在合适的质量浓度下，饮用宁静的普洱茶对肠胃不导致刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃造成的膜黏附于胃的表层，对胃导致有益的钢筋保护层，经常性饮用普洱茶可具备健脾祛湿、保肝护肝功效。
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