普洱茶生茶与普洱茶熟茶要如何存储-茶礼仪网

有人说普洱茶应该是属于绿茶，因为同样是晒青的工艺。对于茶叶的分类，一直以来主要是根据加工工艺与品质特征，以加工工艺为基础，紧压系列自动归入各茶类更便于学习。晒青毛茶肯定是晒青绿茶类，但是普洱茶生茶与熟茶归入黑茶类比较合适，其实生茶与熟茶的后发酵原理基本一致，以前做生茶过程中阴干的过程与渥堆有异曲同工之妙。普洱茶一直以老增值，那么普洱茶要如何储存?

普洱茶熟茶的储存

由于制作工艺原因，导致茶里已经拥有了发酵霉，发酵霉菌死后的细胞与残留物，形成了渥堆味、陈味等。普洱茶熟茶在储存方面大概需要3--5年时间。再转化、排出制作时残留的异味，才能达到更佳的品饮效果。普洱茶熟茶的储存，要注意注意通风。根据不同的发酵度，来决定通风储存的时间。

轻度发酵的普洱茶熟茶，通风储存时间比较短。一般，轻度发酵茶，发酵霉菌较少，渥堆味也相对轻一些。所以夏季选一两天时间，湿度70以下。冬季四五天，避开阳光，摊开茶通风，同时让茶品适当吸收空气中水份，从而达到更好的转化。重发酵茶则要多一两天时间。这样才会挥发掉渥堆味，做到无残留，是提高普洱茶熟茶储存质量的关键，这样的茶在放上几年，茶叶的功效与茶汤的口味才能更胜一筹。

普洱茶生茶与普洱茶熟茶要如何存储

普洱茶生茶的储存

由于生茶的制作工艺少了发酵步骤，所以普洱茶生茶的储存要注意培养一定的发酵霉菌，才能让生茶的物质转化更合理。需要更高的温度与湿度，才能加快发酵霉菌的培养，而温度、湿度又不能过高，这样会降低茶品的香气，回甘等等口感，严重的甚至会导致发霉。

普洱茶生茶的储存要注意适当通风，通风时间为夏季一天冬季两天，温度、湿度低的时候适当增加。通风过多也会导致茶的香气流失。所以不能长时间通风储存。

茶叶的储存不仅仅是为了增值，很多人储存普洱茶主要是想尝试普洱茶的陈化，茶汤是如何变幻的，老茶的魅力致使大家存储了更多的普洱茶。而在保存茶叶技巧的这方面，只有经过悉心的照料，才能好好的陈化。

有用+10

赏

普洱茶不能与谁同食？

茶叶作为饮品，既能解渴又有着非常好的保健功效，一直为茶友们津津乐道。普洱茶被称为茶人的最后一站不是没有道理的。如果你了解普洱茶，你就会知道，无数的茶友都是由路转粉，渐渐地喜欢上普洱茶，一发不可收拾，从此开始了喝茶的日常。

茶，既可以是我们日常生活中“柴米油盐酱醋茶”的部分，也可以是我们“琴棋书画诗酒茶”的日常。总之，在任何时候，你都可以喝茶，无论简单还是复杂，茶都能带给你不一样的故事。

喝茶有益于身体健康，但也是需要分时间、分场合的，若是不注意很有可能适得其反。今天，我们就一起看看哪些食物不能和普洱茶一起食用。

1、喝普洱茶后不宜喝酒

经常会有朋友用茶来醒酒，其实这是一个误区。茶能提神，但并不适合用来醒酒。因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，易对肾脏造成损害。另外，酒精对心血管的刺激性很大，而浓茶同样具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负担，这对于心脏功能不佳的人更是不适合的。

2、喝普洱茶后不宜吃高蛋白食物

茶中的酸性物质和蛋白质糅合在一起，会减少肠道的蠕动，使肠道里水分减少，影响消化系统，造成便秘。一般来说，吃了高蛋白食物如牛肉、牛奶、鸡蛋等，建议3小时之内不要喝普洱茶。

3、喝普洱茶后不能吃药

茶叶中的鞣酸会与某些药物（如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等）起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。无论是中药还是西药，有很多和普洱茶似乎天生就是相克的，所以吃药期间不建议喝茶，以免影响药效，因为药物种类很多，不容易掌握，所以服药一律建议用温水送服，有益无害，医师特别注明的遵医嘱即可。

4、喝普洱茶后不宜吃动物肝脏

动物的肝脏多有造血功能，所以其中含有大量对人体有益的铁元素，如果吃肝脏时喝普洱茶，会大大减少人体对铁元素的吸收，所以，建议茶友们吃动物肝脏一类的食物前后，不要马上喝茶，如果实在想喝等过三五个钟头再喝。

5、喝普洱茶后不宜吃降脂类蔬菜

普洱茶降脂，所以不建议大家和降脂类的蔬菜一起吃。因为两者都降脂，如果长期食用或者食用不当，容易造成贫血、低血压等，使人体抵抗力下降，浑身无力，易受感冒等病毒的侵蚀，所以，我们在喝茶的时候也要注意食物间的平衡。

所以，茶友们在喝茶的时候要注意科学饮茶，既能满足味蕾的需要，又能喝出健康、喝出快乐。以上是我们根据以往的经验归纳的一些不能与普洱茶一起食用的食物，如果您知道更多，欢迎留言私信笔者。

云南普洱茶古树茶价格一直在突破

　　春茶已开始在市场上出售。晏蓬/摄

　　明前头春茶历来是新茶中的上品，在茶农心里，明前的头春茶不仅仅意味着品质和价值，还蕴含着新的一年茶叶的市场价格导向。在越来越多的人看重春茶后，明前春茶的资源争夺也逐渐激烈，明前春茶，尤其是名山的大树春茶的身价也逐渐走高。2008年普洱茶经历了市场低谷后，千元的身价对普洱茶新茶来说似乎是虚无缥缈的，历时5年，如今云南名山春茶的身价已达到了4000元/公斤。

　　炒客

　　外地客商疯抢普洱“头春”

　　4月7日，一辆带着泥土气息的奥迪Q5停在昆明雄达茶城的一家茶铺门口。同样一身泥土气息的赵广宏从车上下来后，刚喝了两口茶，就跟茶铺的主人张磊感叹：“今年的茶难收了，价格没法定，大树茶的价格被抬高得太离谱了。满山的广东人和东北人，都是收茶的。”赵广宏是福建一位普通茶商，从2010年开始，每年都在清明前来云南采购大树料春茶，然后找厂家加工，贴牌销售。因为他的市场主要是面对台湾地区固定的客户群，所以每年收2吨左右的大树料普洱茶足以满足他的消费客户群，同时还能够保证品质。这也让他在客户那里一直有着较高的口碑。

　　“同2007年之前大批茶商不分品级盲目囤货的疯狂不同，经历了市场洗礼之后，很多开始有了相对清晰的市场定位。都开始主打著名茶区的古树纯料或大树料。”赵广宏告诉记者，正因为各地茶商都开始瞄准了大树和古树的纯料，所以为了追求原料的品质都亲自登山了。

　　“古树料普洱茶的概念是从2005年刚刚开始有人提出的，但认同的人还不太多。经过2006年、2007年的疯狂和市场洗礼后，2008年大家都开始注重和研究大树茶和古树茶的品质及市场运作。”老家是云南临沧产茶区的茶农高忠介绍。

　　“我们是因为家就在产茶区，所以在原料上有着一定优势，但这两年也开始有了竞争压力，从去年开始，外地来买原料的茶商越来越多，广东、福建、东北的都有。我们虽然因为家乡的优势，能够优先买到原料，但架不住人家给的价高，我们如果不跟着加价，那么在利润面前，乡亲也就不算是什么优势了。”高忠告诉记者，面对大树和古树纯料的涨价，的确吓退了不少本地茶商和一些资金匮缺的外地茶商，但同时又吸引了更多的有钱人。

　　在高忠看来，即使老班章、冰岛、昔归、曼菘等著名茶区春茶价格年年创新高，都无法阻挡近乎狂热的炒茶客。抢收“明前头春”古树纯料意味着掌握了先机和财富，如同当年大家都去抢玉石毛料一样，抢着了，那么就有机会发财，抢不着，那么机会都没有。赵广宏估计，目前在云南西双版纳、临沧、普洱等地的外地茶商数量大约有五六千人。

　　行情

　　价格纪录一直在突破

　　“大约从2010年开始，随着古树茶和大树茶等概念的不断兴起，不少外地茶商的注意力开始转向古树纯料，这在一定程度上推高了古树茶的春茶价格尤其是著名茶山的春茶的价格。”高忠告诉记者，近两年来，部分名山古树的“头春”价涨幅已达100%，远远超过乔木茶和台地茶10%至20%的涨幅。“老班章是普洱茶市场的风向标，今年已经涨到了4000元/公斤，破了去年2800元的纪录，创下了普洱茶新茶的历史纪录。”近期据传已有普洱春茶卖到了4500元/公斤。

　　记者了解到，2004年，老班章毛茶才30元/公斤，2005年涨到100多元/公斤，2007年变成了160元/公斤，2008年一下子跃升到400元/公斤，2009年是650元/公斤。2010年之后，老班章的涨势几乎刹不住车，从1000元/公斤、1800元/公斤到去年的2800元/公斤，每年的涨幅都在50%上下。

　　焦点

　　山头古树春茶涨势不俗

　　在今年古树纯料的原料抢夺战中，价格上涨的不仅仅是老班章，在茶山中同样有着显著地位的冰岛、昔归、曼松等著名产茶的山头古树茶同样跟涨。

　　一般以为班章是普洱茶中名气最大，价格最贵的，殊不知曼松茶的价格，在班章茶还不为人所知的时候就一直是最贵的。目前，每公斤4000元以上的价格是其作为清朝时期普洱茶朝廷贡茶的名头身价的体现。

　　冰岛的名气自从前几年被大家打出来后，其价格也一直扶摇直上。“冰岛的价格涨幅不亚于老班章。去年还仅仅是1300多元的冰岛晒青毛料，今年的价格已经到了2800元，涨幅已经达到了100%。”赵广宏认为，老班章、冰岛和昔归等地的古树茶价格疯狂上扬，已完全超出了他的承受和想象范围，因此他今年把目标转向价格相对便宜的易武茶区。易武茶区的刮风寨、麻黑等稍微便宜但同样算是名山头的茶区。

　　赵广宏告诉记者，目前古树纯料春茶的价格还仅仅停留在了原料收购的阶段，成品出来还要等到5月初，按照目前的行情，估计每饼茶的价格几乎都在600元以上，市场的接受程度是什么样，还真不敢判断。

　　预警

　　春料高利润凸显质量隐忧

　　“严格意义上讲，曼松贡茶园的茶仅仅是当地村寨二队所处的位置，如今仅剩下的几棵古树，年产明前春茶量仅有5公斤左右。但如今其周边村寨所产茶叶都算是曼松茶。产量每年的明前春茶大约有200公斤左右。”云南车顺号普洱茶总经理车智洁告诉记者，因为他是本地人，有着人脉优势，在头春茶采摘之前，他就打好了招呼，春茶一采摘完，他就以4000元每公斤的价格抢先收购了120多公斤曼松茶，转手以4500元的价格卖给了其他茶商一半，而他的成本也就变成了3500元每公斤。

　　“很多来云南收茶的外地客商都有着自己的固定客户群体或消费圈子，似乎没有在乎过春茶的市场消化。但大多数的茶商还是将自己的产品推到批发和零售市场，炒作著名茶山的名气，但却用配制的茶料甚至替代的茶料做成的茶来卖给消费者，这就给云南普洱茶的质量带来了隐忧。”车智洁表示。

　　“高利润必然会让一部分人从中谋划以次充好的行为。很多茶商会在采购了古树料后，配上其它乔木、台地等茶料，然后冠以名山的名字，高价出售。”车智洁认为，这虽然能够一时获利，但最终损害的是市场。现在云南普洱茶名山头的产茶量就那么多，如果是真的，那么目前的价格依然算值，毕竟贵的能让消费者享受到它的好品质。但最害怕的是以此来非法牟利，不仅仅破坏了高端茶的价值，更是损害了消费者对普洱茶的信心。原文标题：茶商哄抢云南名山古树头春茶价格猛涨"高得离谱"
文/于强

老普洱茶的冲泡方法普洱茶的冲泡方法普通玻璃杯

普洱茶的冲泡方法技巧有几种？

普洱茶的冲泡法：

冲泡：普洱茶放进茶碗中，烧热水，高冲洗茶，稍凉，再高冲灌水，即倒于茶海，反复三次，得茶叶茶于夹层玻璃壶中入iPhone粒和柠檬片，静放5分鐘就能餐品特点：的清香居然与普洱茶非常搭，十分好吃，无如想再清爽一些，可切开青柠檬添加也非常好。它是减肥瘦身最显著的普洱茶再加清香美丽动人的iPhone来配搭的一道茶。

普洱茶的功效作用：

1、健齿护齿，清理口腔外科：小青甘，是全发醇荼叶，含有许多生理非特异成分，具有消菌的功效，因此能去除口腔异味，护牙。2019年全国天气普遍高温，工作中的那时，虚火比较大，一口气也比较重，适当喝很多青甘，可以保证清新口腔外科的预期效果，比吃口香糖好很多。

2、吃穿住行越高，与人体脂肪的斗争越大变为大伙儿的一大日常任务。而普洱茶的“排油”功效是举世闻名。连鲁迅先生童年时代吃过大餐后肠胃不适，全是掰一小块普洱茶冲喝。

3、糖尿病是当今中老年人身体健康凶手3之一，而且，随着群众吃穿住行水平的提高和社会老龄化的加剧，糖尿病的发病率慢慢提高。迄今为止，糖尿病仍是一种无法根除的症状，重要靠药物和调节营养搭配来控制。

老普洱茶的冲泡方法普洱茶的冲泡方法普通玻璃杯

普洱茶的冲泡方法技巧有几种？

普洱茶的冲泡法：

普洱茶的功效作用：

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